كيفية تقشير الفول السوداني بسرعة من القشر: بعض النصائح المفيدة من الطهاة ذوي الخبرة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفول السوداني من أشهر أنواع المكسرات المستخدمة في صناعة المواد الغذائية. صحيح ، قبل إضافته إلى طبق معين ، يجب تحضير المنتج. من المعروف أن قشرته تحتوي على مواد يمكن أن تسبب حساسية شديدة لدى البشر. لتكون في الجانب الآمن ، يجب عليك إزالته أولاً. يجب القيام بذلك في أسرع وقت ممكن حتى لا تبطئ العملية الرئيسية. هناك عدة تقنيات خاصة لمعالجة المكسرات. يجب على كل ربة منزل تخطط لاستخدام هذا المنتج أن تعرف كيفية تقشير الفول السوداني بسرعة. يمكنها اختيار إحدى الطرق التالية للعمل.

أسرار القلي

تقشير الفول السوداني عملية طويلة. كما تظهر الممارسة ، فإن قشرة مثل هذا الجوز مرتبطة بقوة بالجوهر. سيكون من الصعب جدًا إزالته بالطريقة المعتادة. سيتطلب العمل الجاد الكثير من الوقت والجهد. لذلك ، قبل القيام بذلك ، عليك أن تتعلم كيفية تقشير الفول السوداني بسرعة من القشرة. أبسط طريقة هي تحميص المنتج مسبقًا.يكمن سرها في حقيقة أن القشرة تفقد الرطوبة تدريجياً أثناء عملية المعالجة. نتيجة لذلك ، يضعف ارتباطها بالنواة. بالإضافة إلى ذلك ، تصبح هشة للغاية وتتفتت بسهولة مع أقل تأثير ميكانيكي. نحتاج الآن إلى معرفة كيفية تقشير الفول السوداني بمزيد من التفصيل.

للعمل في المنزل ، يمكنك استخدام صفيحة خبز أو مقلاة ، بالإضافة إلى فرن. كل هذا يمكن العثور عليه في أي مطبخ. لتقشير المكسرات ، تحتاج:

• صب المنتج ، على سبيل المثال ، على صفيحة خبز وافردها في طبقة رقيقة متساوية.
• سخن الفرن.
• ضع ورقة خبز فيها لمدة 15 دقيقة.
• لمعالجة المنتج من جميع الجوانب ، يجب اهتزازه قليلاً. بعد ذلك ، استمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
• أخرج الصينية من الفرن واترك المنتج يبرد جيدًا.

بعد ذلك ، يمكنك ببساطة فرك المكسرات في يديك. سوف تسقط القشرة الهشة على الفور. هذه أسهل طريقة لتقشير الفول السوداني بسرعة.

التكنولوجيا للمساعدة

اليوم ، لدى المضيفة الكثير من المعدات في المطبخ التي تساعدها في حل المشكلات المختلفة المرتبطة بالطهي. خذ على سبيل المثال فرن الميكروويف. تكمن خصوصيتها في حقيقة أنه بسبب الإشعاع القوي ، يتم تقليل مدة العمليات التي تحدث داخل الغرفة بشكل ملحوظ. لذلك ، يمكنك تقشير الفول السوداني في الميكروويف. كيف يجب أن يتصرف المرء في مثل هذه الحالة؟ للعمل ، تحتاج إلى الاستعداد مقدمًا:

• أطباق خاصة ؛
• ملعقة كبيرة ؛
• المنتج الأصلي.

بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك البدء. ما الذي يجب فعله لمعالجة الفول السوداني في الميكروويف؟ كل شيء بسيط هنا:

• أولاً ، يجب تحرير المنتج من الغلاف (إن وجد).
• بعد ذلك يجب فرزها وإزالة النسخ الفاسدة أو التالفة.
• اغسل المكسرات بالماء وجففها بمنشفة
• يجب أن يتم التحميص على دفعات. خلاف ذلك ، ستكون المعالجة صعبة. صب كمية قليلة من المنتج في وعاء خاص.
• ضع الأطباق في الميكروويف ، واضبطها على أقصى طاقة. عادة ما يكون 750-800 واط.
• تمكين وضع المعالجة على فترات 20 ثانية. في هذا الوقت يمكن خلط الطعام بملعقة

في النهاية ، يجب ترك الصواميل لتبرد ، وبعد ذلك يجب إزالة القشور غير الضرورية بالطحن الميكانيكي العادي.

وقت القلي

عندما يتعلق الأمر بطهي طبق يحتوي على الفول السوداني ، فإن أي مضيفة تهتم بسؤال واحد. إنها تريد أن تعرف كم من الوقت يجب تحميص الفول السوداني حتى يمكن استخدامه كمكون كامل. كل هذا يتوقف على نوع معدات المطبخ التي ستستخدمها لمثل هذه المعالجة. على سبيل المثال ، في الميكروويف لتشغيل واحد ، لن يستغرق الأمر أكثر من 4 دقائق. يعتمد الوقت الإجمالي على كمية المنتج. يستغرق تحميص المكسرات وقتًا أطول في الفرن. هنا سوف تحتاج إلى التحلي بالصبر ، لأنه من أجل العملسوف يستغرق حوالي 20-25 دقيقة. إذا لم يعمل الفرن فيمكنك استخدام موقد غاز ومقلاة عادية.

ستستمر العملية على النحو التالي:

• صب المكسرات المجففة والمغسولة مسبقًا في المقلاة. يجب أن يكون هناك ما يكفي منها بحيث يتم تغطية الجزء السفلي بطبقة واحدة.
• ضبط اللهب تحت المتوسط.
• ضع المقلاة على الموقد وشوي الصواميل لمدة 17 دقيقة ، مع تقليبها باستمرار بملعقة خشبية لمنع الاحتراق.

في الواقع ، تنقسم الطرق الثلاث إلى شيء واحد: تجفيف الغلاف إلى حالة يمكن أن ينهار بسهولة. من حيث الوقت ، فإن الأكثر فائدة هو المعالجة في الميكروويف. لكن من الناحية العملية ، لا تزال معظم ربات البيوت يختارن المقلاة المعتادة.

فائدة أو ضرر

الفول السوداني منتج مشهور. يشيع استخدامه في الطعام ، نيئًا أو مقليًا ، وكمكون في أطباق أو توابل مختلفة. الاهتمام الكبير بهذا الجوز يرجع إلى تركيبته وقيمته الغذائية. وجد العلماء أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات B1 و B2 ، بالإضافة إلى D و PP. بالإضافة إلى أن الفول السوداني غني بالمعادن والأحماض غير المشبعة والمشبعة والتي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. ومع ذلك ، لا يزال هناك عيب واحد فيها: تحتوي قشرة الفول السوداني على عناصر تسبب الحساسية في كثير من الأحيان. لهذا السبب يحاولون إزالته قبل الاستخدام.

لا يمكن القيام بذلك إلا بمساعدةتحميص. الحقيقة هي أن الفول السوداني الخام مقشر بشكل سيئ للغاية. الاتصال بين اللب والصدفة كبير جدًا لدرجة أنه من المستحيل عمليًا كسره يدويًا دون معالجة مسبقة. يتطلب تعرضًا حراريًا مباشرًا لتغيير هيكل القشرة. عندها فقط سيصبح العمل أكثر هشاشة وأسهل.