كم عدد الفول السوداني الذي يمكنك أن تأكله في اليوم؟ ما هو الفول السوداني المفيد للجسم؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الفول السوداني ، الذي يشار إليه أحيانًا بالفول السوداني ، هو نوع من البقوليات موطنه أمريكا الجنوبية والمكسيك وأمريكا الوسطى. إنه نبات سنوي بسيقان رفيعة جدًا تنمو بالقرب من الأرض. حاليًا ، المناخ الأكثر ملاءمة لشتلات هذا الجوز دافئ وممطر.

الفول السوداني ، مثل كثيرين غيره ، يثير باستمرار العديد من الأسئلة بين أولئك الذين يفقدون الوزن والذين يراقبون صحتهم. كم عدد الفول السوداني الذي يمكنك أن تأكله في اليوم؟ ما هو استعماله؟ ما هي الآثار الجانبية المحتملة؟ ما هي افضل طريقة لتناول المكسرات؟ هل يجب أن أشتري فول سوداني مزجج أم في شكل نقي؟ لماذا هي عالية جدا في السعرات الحرارية ولذيذة جدا؟

دعونا نحاول معرفة ذلك والعثور على إجابات لجميع هذه الأسئلة.

التعريف

من الناحية النباتية ، الفول السوداني ليس بندق. إنه أكثر ارتباطًا في التكوين بمنتجات عائلة البقول مثل البازلاء والعدس والآخرين.

من المثير للاهتمام مشاهدة هذا الجوز ينمو. أولاً ، تتفتح الأزهار ، والتي ، بسبب وزنها ، تخفض جذعًا رفيعًا إلى أدنى مستوى ممكن على الأرض. في النهاية ، تحفر الزهرة في الأرض ، حيث ينضج الفول السوداني أخيرًا.

جراب معرق بني فاتح يحتوي على حبتين أو ثلاث حبات من الجوز. لا تحاول الغش من خلال التفكير في أنها قرون. يتم تحديد معيار الفول السوداني يوميًا للشخص في جميع المنشورات في الحبوب ، أي المكسرات نفسها. تتكون كل منها - بيضاوية الشكل من شريحتين مصفرتين ، مغطاة بجلد بني محمر. لها نكهة زبدية زاهية و "جوزية".

بسبب محتواها العالي من البروتين والتركيب الكيميائي ، غالبًا ما يستخدم الفول السوداني في مجموعة متنوعة من الأطعمة ويتم معالجته في الزبدة والمعجون والدقيق والحبوب.

تكوين

هل تريد الحصول على أقصى استفادة من المكسرات؟ اختر الفول السوداني. البروتينات والدهون والكربوهيدرات ليست هي الشيء الوحيد الذي يجب أخذه في الاعتبار عندما يتعلق الأمر بهذا الجوز. بالإضافة إلى كونه غنيًا بالبروتين بشكل مدهش ، يحتوي هذا المنتج على عدد من المواد المفيدة. علاوة على ذلك ، يشار إلى معيار المغذيات الدقيقة بمعدل 28 جرامًا - وهو معيار يومي تقريبي:

• سعرات حراريه - 166.
• بروتين - 7.8 جرام
• دهون - 14.7 جرام
• كربوهيدرات - 4.3 جرام
• ألياف - 2.6 جرام.
• كالسيوم - 17.1 جرام
• بوتاسيوم - 203 ملغ.
• مغنيسيوم - 49.3 مجم
• الفوسفور - 111 ملغ.
• صوديوم - 89.6 مجم
• ملح حمض الفوليك - 33 ، 6ميكروغرام

برجاء ملاحظة أن كل هذه البيانات معطاة للمنتج في صورته النقية بدون أي إضافات. على سبيل المثال ، إذا قمت بشراء فول سوداني مملح معبأ ، فقد تختلف القيمة الغذائية له بشكل كبير عن القيم المذكورة أعلاه. الشيء نفسه ينطبق على زبدة الفول السوداني ، حيث يستخدم العديد من الشركات المصنعة مجموعة متنوعة من الإضافات في إنتاجها. اقرأ المكونات بعناية قبل الشراء.

كم حبة فول سوداني يمكنك أن تأكلها في اليوم؟

من حيث المبدأ ، يمكنك أن تأكل بقدر ما يتناسب مع استهلاكك اليومي من BJU (البروتينات والدهون والكربوهيدرات) والسعرات الحرارية. ومع ذلك ، من السهل جدًا المبالغة في ذلك والتجاوز ، خاصةً إذا قررت ، على سبيل المثال ، تناول الفول السوداني المملح لإضفاء السطوع على فيلمك المفضل في السينما ، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

في المتوسط ، يوصي الخبراء بتناول ما لا يزيد عن 20-30 جرامًا في اليوم ، وهو ما يعادل حوالي 20 حبة من الجوز. يمكن تناول الفول السوداني في شكله النقي كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية ، أو استخدامه في أطباق مختلفة. على سبيل المثال في السلطات والمعجنات

كثير من الناس يفضلون الفول السوداني المزجج. هنا يجب أن تكون أكثر حذرًا ، لأنه أولاً ، في مثل هذا المنتج ، تزداد كمية السكر والكربوهيدرات بشكل كبير. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، احتفظ بهذه المكافأة لوقت لاحق.

شكل آخر أصبح شائعًا جدًا في بلدنا في السنوات الأخيرة هو زبدة الفول السوداني (أو الزبدة). طريقة جيدة لتنويع عصيدة الصباح وإضافتها إلى وجبة الإفطاربروتين ضروري أو تناول وجبة خفيفة صغيرة عن طريق دهن المعكرونة على الخبز المحمص. لكن مرة أخرى ، كن حذرًا وانتبه إلى التركيبة ، يضيف العديد من الشركات المصنعة كمية كبيرة من المحليات.

ما فائدة الفول السوداني للجسم؟

خصائص مفيدة لهذا الجوز ، على الأرجح ، أكثر من طرق استخدامه في الطهي ، وصدقوني ، هناك الكثير منها. كل هذه الفوائد مرتبطة بتكوينها:

• دهون صحية للقلب. يحتوي الفول السوداني على دهون أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة تدعم صحة القلب ، وتؤدي إلى خفض مستويات الكوليسترول ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
• بروتينات. إنها ضرورية لصحة خلايا الجسم ، والتي يتم استبدالها وإصلاحها باستمرار. من أجل أن تكون الخلايا الجديدة صحية وتتعافى الخلايا التالفة بشكل صحيح ، يحتاج الجسم بشكل عاجل إلى البروتين. الفول السوداني غني بالبروتين النباتي ، لذلك يجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي للأطفال والنباتيين والأشخاص الذين يعانون من نقص البروتين.
• مضادات الأكسدة. محتواها العالي لا يحمي القلب فحسب ، بل يمنع أيضًا نمو الجذور الحرة ، ويمنع العدوى.
• معادن. الفول السوداني مصدر غني بالمعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والكالسيوم والصوديوم وغيرها. كل منهم ضروري لعمل صحي للجسم.
• فيتامينات. يزود الفول السوداني الجسم بالفيتامينات الضرورية ، ويساهم في تطبيع عملية التمثيل الغذائيالمواد وتحويل الدهون والكربوهيدرات إلى طاقة. كمصدر جيد لحمض الفوليك ، فهو يقلل من حدوث العيوب الخلقية المرتبطة بفقر الدم.

بالطبع ، هذا ليس كل ما يعتبره الفول السوداني مفيدًا للجسم ، ولكن إذا أدرجت كل فائدة ، فستحصل على أطروحة كاملة.

الآثار الجانبية

لسوء الحظ ، لا توجد منتجات تقريبًا في العالم يمكنها التباهي بفوائدها فقط.

الاستهلاك المفرط للفول السوداني يمكن أن يؤدي إلى الغازات والانتفاخ والحموضة المعوية وحتى الحساسية الغذائية.

ربما تكون حساسية الفول السوداني واحدة من أخطر أنواع الحساسية الغذائية. يحدث رد الفعل في مثل هذه الحالة عادة في غضون بضع دقائق بعد الأكل أو حتى لمس الفول السوداني أو المنتج الذي يحتوي عليه. يبدأ عادةً بإحساس وخز في الفم ، يليه تورم شديد في الوجه والحلق والفم. هذا يمكن أن يؤدي إلى صعوبة في التنفس ، ونوبات الربو ، وظهور الحساسية ، بما في ذلك الموت. يظهر رد فعل أقل وضوحًا في شكل طفح جلدي وخلايا النحل وعسر الهضم. عادةً ما يحمل الأشخاص المصابون بهذه الحساسية جرعة من الأدرينالين معهم في جميع الأوقات لمنح الجسم وقتًا إضافيًا قبل وصول سيارة الإسعاف.

إذا تم تشخيص مثل هذه الحالة في مرحلة الطفولة ، فمن المحتمل أن تظل الحساسية مع الشخص مدى الحياة. نادرًا ، عندما تزول حساسية الفول السوداني في عمر واعي. حتى الآن ، كانت هناك زيادة في حالات هذاالأمراض التي جعلت هذا الجوز موضوع دراسات عديدة ، بسبب شدة رد الفعل التحسسي للفول السوداني. سيتم مناقشة موانع الاستعمال أدناه.

متى تتوقف عن الشرب

بالإضافة إلى الحساسية المباشرة للفول السوداني نفسه ، هناك عدد من الشروط التي بموجبها يجب أن ترفض تناوله.

هذا الجوز عرضة للتلوث بالأفلاتوكسين ، وهو مادة مسرطنة محتملة تسبب الورم الخبيث وعامل خطر للإصابة بسرطان الكبد. إذا تحول لون الفول السوداني إلى أصفر مخضر ، فيجب التخلص منه على الفور ولا يجب تناوله بأي حال من الأحوال.

المعيار المشار إليه في المقال استشاري بطبيعته. كم عدد الفول السوداني الذي يمكنك أن تأكله في اليوم؟ إذا كنت عرضة للإصابة بالوذمة أو تعاني حاليًا من الإسهال لفترات طويلة ، فلأول مرة لا يزال الأمر يستحق التخلي عن جميع أنواع المكسرات ، نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون ، يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الحالة.

يحتوي الفول السوداني على حمض ألفا لينوليك ، والذي أظهرت معظم الدراسات أنه يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا بتركيزات عالية.

كيفية اختيار وتخزين الفول السوداني؟

الأضرار والفوائد ، قد لا تهم السعرات الحرارية والمغذيات الدقيقة إذا قمت بتخزين المكسرات بشكل غير صحيح.

الفول السوداني المقشر يباع عادة في عبوات أو بالوزن. الرجاء التأكد قبل الشراءأن العبوة سليمة ، وأن المنتج طازج ، ولا توجد علامات رطوبة أو حشرات على العبوة والعداد. إذا أمكن ، شم الفول السوداني للتأكد من أنه لا رائحة كريهة أو فاسدة.

الجوز الكامل ، في القشرة ، يباع عادة بالوزن أو في أكياس. رج العبوة قبل الشراء إن أمكن. إذا بدت الكيس ثقيلًا بالنسبة لحجمه ولم يصدر خشخشة ، فهذا يعني أن الفول السوداني جيد. تأكد أيضًا من خلو القشرة من الشقوق والبقع الداكنة وعلامات الحشرات.

يجب تخزين الفول السوداني المقشر في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لأن التعرض للحرارة أو الرطوبة أو الضوء يمكن أن يتسبب في طعم فاسد. يمكن تخزين الجوز كله في مكان بارد ، والمنتج سيبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 9 أشهر.

الفول السوداني لانقاص الوزن

في كثير من الأحيان في المحادثات والوصفات حول فقدان الوزن ، هناك الفول السوداني. يبدو غريباً ، لكن في الواقع ، يمكن أن يساعد حقًا في التخلص من الوزن الزائد. الشيء الرئيسي هو أن تتذكر كمية الفول السوداني التي يمكنك تناولها في اليوم ، ولا تتجاوز هذا المعدل.

لأن الجوز غني بالألياف والبروتين ، فإنه سيشعرك بالشبع لفترة طويلة ، مما يمنعك من الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تستغرق المعدة حوالي ساعتين لهضم الفول السوداني ، مقارنة بثلاثين دقيقة للأطعمة عالية الكربوهيدرات.

الجوز يسرع عملية التمثيل الغذائي. وقد أظهرت الدراسات أنه مع الاستهلاك اليومي المعتدل للفول السوداني لمدة 19 أسبوعًا ، أدى الأشخاص إلى تسريع عملية التمثيل الغذائيالمواد بنسبة تصل إلى 11٪.

الدهون الموجودة فيه تعزز الشبع ورضا احتياجات التذوق ، لذا فإنك تعاني بدرجة أقل من عدم القدرة على الاستمتاع بالشوكولاتة المفضلة لديك.

الفول السوداني يستقر نسبة السكر في الدم لزيادة الطاقة طويلة الأمد وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة "غير الصحية".

الخلاصة

الفول السوداني منتج رائع. لها خصائص المكسرات ، لكنها في نفس الوقت تنتمي إلى البقوليات. مصدر غني بالبروتين ومنتج جيد للتحكم في الشهية وإضافة رائعة للسلطات المختلفة وحتى الأطباق الساخنة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو الجوز الأكثر شيوعًا والأقل تكلفة نسبيًا (مقارنة بنفس اللوز) ، ولسوء الحظ ، فهو أحد أسوأ المواد المسببة للحساسية في العالم.

ولكن إذا كنت محظوظًا ولا تعاني من الحساسية تجاه الطعام ، فانتقل فورًا إلى عبوتين من الفول السوداني ، لإرضاء جسمك وبراعم التذوق.