سلطة البحر مع الحبار والروبيان: وصفات ، ميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سنتحدث اليوم عن وصفات السلطة مع الجمبري والحبار. يتيح لك هذا المزيج الرائع من المكونات إعداد وجبات خفيفة لذيذة من شأنها بلا شك تزيين وإسعاد الضيوف على طاولة الأعياد. لكن أولاً ، لنتعرف على أسرار تحضير المكونات وأكثر من ذلك بكثير

بعض التوصيات العامة

من الأفضل شراء المأكولات البحرية المجففة بالتجميد حتى لا تدفع ثمن الثلج. شراء العلامة التجارية الحبار والجمبري. أما الحبار فلا يجب تجميد جيفه. إذا كان لديهم لون بيج ، رمادي ، كريم ، حتى أرجواني - يمكنك أن تأخذها بهدوء. لكن يجب التخلص من المأكولات البحرية المصفرة ، حيث تم تجميدها أكثر من مرة.

كيف لا تفسد الحبار

عندما تريد طهي سلطة مع الجمبري والحبار ، فإن هذا السؤال يؤدي إلى طريق مسدود. لا تستسلم - لا يوجد شيء معقد. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة بدقة ، لا تطرف

لحم الحبار صحي جدا - يحتوي على الكثير من الفيتامينات وأثر العناصر. وبسبب محتوى البروتين العالي بالتحديد يصعب طهيها: فمن السهل طهيها جيدًا ، وعلى العكس من ذلك ، يتم طهيها بشكل زائد ، ثم يصبح اللحم مطاطيًا.

إذن ، حول قواعد طبخ الحبار

لطهي كيلوغرام من الذبائح الطازجة ، صب بضع لترات من الماء في المقلاة ، وأضف ملعقتين كبيرتين من الملح. استمر في الطهي على الموقد:

1. لجعل المرق غنيا ، يمكنك إضافة القليل من السكر والخل والفلفل والتوابل الأخرى.
2. عندما تذوب ، يُغلى المزيج ويُشعل النار.
3. جثث سفلية لمدة 1–1 ، 5 دقائق
4. التزم بصرامة بالوقت و اخرج من الماء

ثم ، بارد وقطع كما تريد.

تعرف على ما يجب فعله مع الجثث المجمدة

من الأفضل تذويب الجليد دون سكب الماء ولكن بطريقة طبيعية - على رف في الثلاجة ، لكن ليس بشكل كامل ، حتى يسهل تنظيفه.

إذن ، لعملية الطهي:

1. أولاً ، تحتاج إلى التقاط الجلد العلوي للمخالب بسكين ، وإزالته تمامًا.
2. قم بإزالة جميع الأشياء غير الضرورية (الأفلام البيضاء والدواخل وألواح الكيتين).

حتى لا تظهر درنات صلبة كثيفة على سطح الحبار أثناء عملية الطهي ، يجب تنظيفها جيدًا. نحن نطبخ باستخدام نفس التكنولوجيا

طبخ حلقات الحبار

نضيف التوابل حسب الرغبة ثم نحضر المرق:

1. سيتم إنزال الحلقات في الماء المغلي وإزالتها على الفور من الموقد. بالمناسبة ، ليس عليك تذويبها.
2. بعد تغطية المقلاة واتركيه لمدة 10 دقائق. هذا سوف يكمل عملية الطهي.

بعد انقضاء الوقت يجب نزع الحلقات وتجفيفها وإضافتها للسلطة

إذا كان الحبار مطبوخا أكثر من اللازم

يمكن حفظها. الشيء الوحيد هو أنه بعد 5 دقائق من الطهي ، ينخفض حجمهم بمقدار الثلث ، بعد 10 - بمقدار النصف. اذا مالعمل؟ مع غليان خفيف ، اترك الجثث تنضج لمدة نصف ساعة. النعومة ستعود لكن الحجم للأسف لن يعود. حسب تقنية الطهي ، يظل حجمها دون تغيير.

ما سر طبخ الجمبري؟

للسلطة ، يجب أيضًا إنزالها في ماء مغلي ومملح. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة. ستحتاج إلى 3-4 لترات من الماء مقابل 1 كجم. بمجرد أن يطفو الروبيان على السطح وتصبح القشرة أخف ، يمكن إخراجها. لذا ، كيف لطهي الروبيان الصغير:

1. يتم طهي الجمبري العادي غير المقشر المجمد لمدة ثلاث دقائق.
2. المطبوخة والمجمدة وغير المقشرة يتم طهيها في 1-2 دقيقة - ليس أكثر ، والقشر منها يكفي فقط لصب الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. حسنًا ، إذا طهيت ، فاخفضه في ماء مغلي لمدة دقيقة.

قريدس ملك:

1. يجب طهي المجمد غير المقشر لمدة تصل إلى 10 دقائق ، ولكن ليس أكثر.
2. مطبوخ - مجمّد غير مقشر - 5 دقائق ، مقشر - حتى ثلاث دقائق.

النمور مسلوقة مثل تلك الملكية. يمكن تحديد الجاهزية من خلال اللون المتغير ، فهي تتحول إلى اللون البرتقالي الزاهي. حسنًا ، تعلمنا كيفية طهي المأكولات البحرية ، والآن دعنا ننتقل إلى وصفات السلطات مع الروبيان والحبار

سهل

لطهيها علينا أن نأخذ:

• 200 جرام من المأكولات البحرية.
• ثلاثة خيار (ليس مخلل ، ولكن طازج).
• بيضتان.
• البقدونس والشبت وأعشاب أخرى.
• كريمة حامضة.

وصفة السلطة هذه مع الروبيان والحبار سهلة التحضير ، فأنت تحتاج أولاً إلى سلق المأكولات البحرية والبيض ، ثم تقطيع الملح قليلاً والتوابل. اعتني بعرض جميل. نرش السلطة بعصير الليمون

رويال

لتحضير سلطة رائعة مع الجمبري والحبار والكافيار خذ المكونات التالية:

• 300 جرام من الجمبري
• 500 جرام من الحبار
• كافيار أحمر
• خمس بيضات.
• أربع بطاطس.
• قطعة جبن (150 جرام تكفي)
• توابل و مايونيز اختياري

لجعل السلطة مع الروبيان والحبار طرية ، ستحتاج إلى البطاطا المسلوقة والبيض ، وكذلك الجبن (الصلب). قطع بقية المكونات كما تريد. التصفيف:

1. بطاطس
2. حبار وبيض.
3. جمبري و جبن

نقع كل طبقة في المايونيز أو أي صلصة أخرى. ونضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع السلطة جيدًا. يمكن أيضًا تقديم هذه السلطة على طبق كبير ، على طبقة من أوراق الخس. على حواف الطبق يمكنك وضع الزيتون والزيتون وشرائح الليمون المنحوتة.

البحرية

يمكنك إضافة العديد من المأكولات البحرية إليها (سمك ، أخطبوط ، اسقلوب) وكلما كان ذلك أفضل. ماذا سنستخدم سلطة "البحر" مع الحبار والروبيان:

• الحبار والروبيان ولحم السلطعون - 200 جرام لكل منها
• بلح البحر - 100 جرام
• نفس الكمية من الجبن المذاب.
• أخضر.
• زيت (زيتون او دوار الشمس) للقلي
• بهارات وصلصة حسب الرغبة.

نحن نعلم بالفعل كيفية طهي الحبار والروبيان ، وسنقوم بقلي بلح البحر في مقلاة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. لكن أولاً ، تحتاج إلى قطع لحم الحبار وسرطان البحر إلى شرائح. بعد 5 دقائق من القلي ، أضف باقي المكونات إلى بلح البحر ، وحضرها واتركها تبرد. ننقل إلى صحن السلطة ونزينها بالأعشاب.

سلطة الأخطبوط

ضع في اعتبارك الوصفة التالية لسلطة المأكولات البحرية مع الحبار والروبيان. لتحضيره ، تحتاج إلى شراء:

• أربع جثث من الحبار
• نصف كيلو جمبري مسلوق و مجمد
• نفس الكمية من عصي السلطعون و الأخطبوط
• خمس بيضات.
• بهارات
• صوص.

تعرف على أسرار طبخ الأخطبوط للحصول على سلطة لذيذة مع الحبار والروبيان. قم بإزالته ، صب الماء المغلي فوقه ، قم بإزالة الجلد. ثم اقليها لمدة 5 دقائق في عباد الشمس أو زيت الزيتون في مقلاة. يتم أيضًا تنظيف الأخطبوط الطازج وإلقائه في الماء المغلي لبضع ثوانٍ ، ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة ، ثم يُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

الطبخ سهل ، اطحن المكونات المحضرة ، ضعيها في وعاء سلطة وللتزود بالوقود.

مقبلات بالمأكولات البحرية وبيض السمان

لنعد سلطة أخرى من أعواد الروبيان والحبار وسرطان البحر. لذلك ، نأخذ:

• 900 جرام لكل من الجمبري و الحبار
• حزمة صغيرة من عصي السلطعون.
• 10 بيض السمان.
• عدد قليل من أوراق الخس.
• بصلة واحدة.
• خضار و مايونيز

الطبخ سهل جدا. نحن نغلي المأكولات البحرية. تُغسل أوراق الخس جيدًا وتجفف وتُمزق باليدين. نقطع البصل كما تريد ، إلى مكعبات أو نصف حلقات ، بيض مسلوق للجمال - إلى نصفين. تُطحن المقادير المتبقية وتُوضع في طبق. نحن نزين بالخضرة في الأعلى ، يمكنك إضفاء لمسة لاذعة باستخدام الكافيار الأحمر. اذن سلطة الجمبري و الحبار جاهزة

مع الأناناس

من الأفضل تناول الأناناس المعلب ، وسوف يعطي ملاحظة حلوة مشرقة. إذن ، ما الذي سنحتاجه:

• جمبري - 500 جم
• علبة كبيرة من الأناناس.
• جبن - 200 جرام
• ثلاث بيضات.
• مايونيز.

المسألة لا تزال صغيرة. يقطع كل شيء ويُمزج ويُتبل ويُزين بأية خضروات في الأعلى. نأخذ الجبن الصلب

مزيج البحر

دعونا نحلل الوصفة التالية لسلطة لذيذة مع الحبار والروبيان. سنحتاج المكونات التالية:

• المأكولات البحرية - 450 جم (تباع في عبوة).
• عدة بيض السمان و طماطم كرزية
• جبن - 120 جرام
• أوراق الخس.
• زيتون حسب الرغبة (تكفي 10 قطع)
• قرنفلالثوم

صنع التزود بالوقود. للقيام بذلك ، اخلطي صلصة الصويا مع المايونيز.

فلنبدأ الطهي:

• كوكتيل المأكولات البحرية يجب أن يقلى بزيت دوار الشمس.
• يجب بشر الجبن جيدًا أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
• طماطم مقطعة نصفين
• يقطع الثوم
• نقطع الزيتون إلى حلقات أو نضعها كاملة كما تحب

ننشر المكونات بمساعدة حلقة الطهي أو شريحة على أوراق الخس ، وفوق كل شيء ينضج جيدًا مع صلصة المايونيز والصويا. ضع في اعتبارك وصفة سلطة أخرى بالحبار والروبيان والبيض.

مع الأفوكادو و الحبار و الجمبري

بحاجة للتحضير:

• 300 جرام من المأكولات البحرية لكل واحد.
• حبة أفوكادو
• أربع بيضات.
• جرة ذرة
• الصلصة المختارة

الطبق سهل التحضير. يُسلق الحبار والروبيان ، ثم يُقطع كل شيء. قشر الأفوكادو وقطّع إلى مكعبات. لا تنس إزالة العظم أولاً. يمكنك ترك بعض المكونات للزينة. يبقى خلط كل شيء بشكل جميل وتقديمه ، مع صب المايونيز في الأعلى.

إذن ، في مقالنا نظرنا في العديد من وصفات السلطات مع الجمبري والحبار. لا يوجد شيء صعب التحضير. الشيء الرئيسي هو تعلم كيفية سلق المأكولات البحرية بشكل صحيح. ولا تخف من التجربة - ابتكر الوصفات الخاصة بك. يمكن أن يكون التزود بالوقود أي. إذا لزم الأمر ، اجعلها غذائية ،استخدم ، على سبيل المثال ، الزبادي قليل الدسم والقشدة الحامضة. لا تبخل على الزخرفة. بعد كل شيء ، المظهر الجمالي للطبق مهم جدا. ومع ذلك ، اختر المنتجات بعناية حتى لا تضر بصحتك وصحة الآخرين. بعد كل شيء ، خطر التسمم بهذه المنتجات كبير. يجب أن تكون المأكولات البحرية طازجة وذات نوعية جيدة.