سلطة مع فطر مخلل: وصفات ، ميزات الطبخ والاستعراضات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يتطور الطبخ كل يوم ، ويتم اكتشاف مجموعات نكهات جديدة ، وتظهر عشرات الأطباق الجديدة. تحتل السلطات مع الفطر مكانة خاصة في الطهي. يتم استخدام مخلل الفطر في العديد من الأطباق المختلفة التي يتم تناولها كطعام يومي ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون زخرفة حقيقية لطاولة الولائم. ها هي أبسط وصفات السلطة الأصلية.

سلطة ملفوف بكين مع الفطر المخلل

طبق بسيط ومغذي ، ويمكن تسميته متعدد الاستخدامات ، حيث يمكن أن يكون خيارًا رائعًا لوجبة إفطار أو غداء سريعة. لكن بفضل مظهرها الجذاب وصلصتها اللذيذة ، يمكن تقديم السلطة في أي مناسبة خاصة.

قائمة المنتجات

من أجل عدم مقاطعة عملية الطهي ، يوصى أولاً وقبل كل شيء بجمع قائمة كاملة من المنتجات وبعد ذلك فقط البدء في طهي الطبق. المكونات المطلوبة:

• ملفوف بكين - 1 جهاز كمبيوتر. (يعني خضروات متوسطة الحجم) ؛
• مخلل فطر - 200 جم ؛
• علبة واحدة من الذرة المعلبة
• واحد فلفل رومي لحم ؛
• ثلاث بيضات دجاج أو 6-7 بيض سمان.

يستخدم الشبت والثوم والمايونيز والفلفل الأسود المطحون في هذه الحالة لتتبيل السلطة. يمكنك أيضا استخدام البقدونس كمقبلات.

طريقة الطبخ

اتبع التعليمات خطوة بخطوة للحصول على سلطة عالية الجودة ولذيذة:

• يبدأ تحضير سلطة بسيطة مع فطر متبل بالبيض المغلي. يجب غلي هذا المنتج حتى ينضج تمامًا ، ثم يوضع تحت الماء البارد حتى لا تستمر عملية الطهي لبعض الوقت ، وإلا فقد يتحول لون الصفار إلى لون مزرق غير محبب.
• الآن يجب عليك تقطيع ملفوف بكين إلى شرائح رقيقة. أولاً ، تحتاج إلى قطع رأس الملفوف إلى نصفين بالطول ، ثم تقطيع الخضار ، وكلما كانت القطع أرق ، كان ذلك أفضل. ضعي الكرنب في وعاء.

• قشر البيض المسلوق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة وضعيه على الملفوف. يجب أن يكون نفس شكل القطع مع الفلفل الحلو مع مخلل الفطر.
• افتح علبة من الذرة المعلبة ، وصرف السائل الزائد وصبه في بقية المنتجات.
• خذ وعاءًا صغيرًا ولكن عميقًا ، صب 300-400 جم من المايونيز فيه ، أضف نصف حفنة من الشبت المفروم جيدًا ، ضعي الثوم المفروم. أيضا في هذا المزيجأضف كمية كبيرة من الفلفل الأسود المطحون. تخلط جيدا
• اسكبي جميع المكونات مع صلصة المايونيز واخلطيها واتركيها تنقع لبضع دقائق. بعد ذلك ، رتب السلطة على أطباق مقسمة ويمكنك تقديمها على المائدة.

جميع تقييمات هذه السلطة تقريبًا إيجابية. قامت العديد من ربات البيوت بتغيير الوصفة قليلاً وإضافة البازلاء الخضراء ، والتي تضيف التغذية إلى الطبق.

وصفة سلطة سهلة مع الفطر المتبل

هذه السلطة لن تسبب صعوبات في الطهي حتى لأولئك الذين نادرا ما يواجهون الطبخ. تتكون عملية الطهي فقط من قطع المنتجات وخلطها لاحقًا. لتحضير هذا الطبق ، قم بإعداد 150 جرام من مخلل الفطر ، 200 جرام من لحم الخنزير ، 100 جرام من الجبن الصلب العادي ، عدد قليل من الخيار المخلل أو المعلب ، 30 جرام من البقدونس ، الخبز المحمص - 20 جرام.

الصلصة هنا بسيطة للغاية ، لتحضيرها ما عليك سوى خلط الكاتشب والمايونيز بنسب متساوية ، مع إضافة كمية صغيرة من الريحان المجفف.

كيف تطبخ

يجب أن يبدأ تحضير السلطة بتقطيع الفطر إلى شرائح. يجب تقطيع الفطر الكبير إلى 4 أجزاء ، والأجزاء الصغيرة - إلى قسمين. قطع الجبن الصلب ولحم الخنزير إلى شرائح طويلة وجميلة ، يمكن تقطيع الجبن إلى مكعبات. يُقطّع الخيار المعلب إلى نصفين بالطول ، ثم يُقطع إلى نصف حلقات ، ويجب أن تكون صغيرة الحجم. طحن الخضر بقوة.

عندما يتم تحضير جميع المنتجات الرئيسية ، يجب رميها في وعاء عميق واحد والبدء في تحضير الصلصة. اخلطي 120 جم من المايونيز والكاتشب وأضيفي الريحان إذا رغبت وأعشاب أخرى. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الزعتر والبردقوش.

اسكب الصلصة المحضرة في الوعاء الذي يحتوي على باقي الطعام ، واخلط كل شيء جيدًا. انتظر بضع دقائق حتى تنقع الصلصة في الطعام. إذا كانت السلطة ستقدم على طاولة مأدبة ، ضعها على طبق كبير وزينها بالخضار.

يمكنك العثور على الكثير من المراجعات الإيجابية على الإنترنت ، حيث يقول الناس إن الطبق بسيط للغاية وسريع جدًا في التحضير. ومع ذلك ، فإن الكثيرين لا يحبون مزيج المايونيز والكاتشب ، لذلك يستخدمون المايونيز فقط كصلصة.

سلطة دجاج و كرفس و فطر

طبق رائع لمحبي الطعام الخفيف حيث يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات. يعطي جذر الكرفس السلطة نكهة غير عادية ، بينما الفطر والدجاج يتناسبان مع هذا المنتج.

لتحضير هذا الطبق يجب أن تأخذ:

• 200 جرام من جذر الكرفس ؛
• 200 غ صدر دجاج نيئ (رشي بسخاء مع الريحان المجفف والكاري) ؛
• 200 غ فطر متبل ؛
• بضع ملاعق كبيرة من الزيتون بدون نوى ؛
• قليل من الطماطم
• جبن بارميزان (لا يتطلب الأمر سوى القليل لرش الطبق النهائي في الأعلى).

تستخدم هناصلصة غير عادية ، وهذا هو السبب في أن السلطة تكتسب طعمًا أصليًا أكثر. لتحضيرها ، يجب أن تأخذ 100 جرام من الجرجير ، 50 جرام من الشبت ، ملعقة كبيرة من العسل ، 100-120 مل من زيت الزيتون.

عملية الطبخ

يجب أن يبدأ الطهي بتحضير لحم الدجاج. يجب تقطيع الفيليه إلى شرائح رقيقة إلى حد ما ، ووضعها في وعاء ، ورش التوابل اللازمة ، وإضافة الملح والفلفل. رشي عليها بالقليل من زيت الزيتون. امزج كل شيء واقليه في مقلاة جافة عمليًا.

انتبه! غالبًا ما يجفف الشخص غير المستعد اللحم ، حيث يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة. لذلك ، من المهم مراقبة عملية الطهي حتى يتحول اللحم إلى كثير العصير. بمجرد أن يصبح خامًا ، يجب إزالته على الفور من النار.

الآن يمكنك البدء في تحضير منتجات أخرى. قشر جذر الكرفس واشطفه جيدًا وابشره للحصول على الجزر الكوري. في هذه الحالة ، تكون الخضار جيدة التهوية وطرية. نضع الكرفس في وعاء عميق ، ونرمي شرائح الدجاج المبردة بالفعل في نفس المكان. قطع الفطر إلى قطع كبيرة بما يكفي ، ووضعها على بقية المنتجات.

ابدأ في صنع تتبيلة السلطة. نضع جميع المكونات التي تم إدراجها في وعاء الخلاط ونهرسها حتى تصبح ناعمة. أحيانًا يكون الخليط كثيفًا جدًا ، وفي هذه الحالة تحتاج إلى إضافة عصير البرتقال ، فهو يمتزج بشكل لا يصدق بانسجام مع باقي المنتجات.

أضف جميع المكونات قليلاً في وعاء وضعها في شريحة على طبق.ترش بسخاء مع الصلصة. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة وضعيها حول باقي المنتجات. نقطع الزيتون إلى نصفين ، ونضع فوق السلطة. نرش أيضًا جبن البارميزان المبشور على الطبق. هذا يكمل عملية تحضير سلطة الدجاج مع الفطر المتبل.

على الرغم من البساطة الظاهرة ، وفقًا للمراجعات ، يمكن فهم أنه بالنسبة للعديد من الأشخاص لا يعمل كما هو متوقع. الشيء هو أن الطهاة عديمي الخبرة في كثير من الأحيان يخلطون الكرفس بشكل خشن للغاية ، والقش الأنيق يتكسر ، ويتضح أنه مسدود.

طبقات سلطة بالفطر

سلطة بسيطة متعددة الطبقات يمكن أن تكون زينة رائعة لمائدة احتفالية. لتحضير طبق كبير من السلطة ، يجب أن تأخذ شريحة دجاج واحدة ، و 100 جرام من الجزر المحضر على الطريقة الكورية ، و 4 بيضات وما يصل إلى 200 جرام من الجبن الصلب.

كيف تطبخ

تحتاج إلى أن تأخذ قدرًا ، وتسكب الماء فيه ، وتضيف الملح ، وورق الغار وتضع اللحم فيه. اسلقيها حتى تنضج ، ثم اخرجيها وانتظري بعض الوقت حتى تبرد. في غضون ذلك ، اسلقي البيض ، وابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، وقطعي الفطر إلى شرائح. عندما يبرد الدجاج ، يجب تمزيقه إلى ألياف. يقطع البيض إلى شرائح رفيعة.

الآن يمكنك البدء في تجميع السلطة مع الفطر المتبل والجبن. ضعي الجزر على الطريقة الكورية في قاع الطبق ، ودهني بالمايونيز ، والآن ضعي الفطر والمايونيز مرة أخرى. بعد وضع الدجاج مع البيض والدهن بالمايونيز للمرة الأخيرة. رش كل شيء فوقها بالجبن المبشور وزينها بالأعشاب. استعراض سلطةمع الفطر المعلب ، يقولون إن الطبق يحتاج إلى التحضير مقدمًا قليلاً حتى يتغلغل المايونيز جيدًا في جميع الطبقات ، وإلا سيصبح الطبق جافًا بعض الشيء.

الآن أنت تعرف الكثير من السلطات المختلفة ، حيث يكون أحد المكونات الرئيسية هو مخلل الفطر. جميعها لذيذة جدًا وسهلة التحضير ، لذا يجب عليك بالتأكيد تجربة كل من هذه الأطباق.