كوكتيل البحر سلطة لذيذ - وصفات ، ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هل تريد مفاجأة ضيوفك بسلطة الذواقة؟ لا يوجد شيء أسهل! اشترِ علبة كوكتيل البحر - ونضمن لك النجاح. أضف الخضار المختلفة والجبن والبيض المسلوق إليها. حتى هؤلاء السيدات اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا صارمًا لن يرفضن مثل هذه السلطة. بعد كل شيء ، المأكولات البحرية ، التي يتكون منها الكوكتيل ، منخفضة السعرات الحرارية. عند الاستمتاع بمثل هذه السلطة ، يبدو أنك تم نقلك إلى شرفة حانة في مكان ما في اليونان أو إيطاليا ، حيث يتأرجح النسيم الخفيف على قمم أشجار السرو. الروبيان وحلقات الحبار وقطع الأخطبوط وبلح البحر والمحار الآخر - كل هذه المنتجات تشكل كوكتيل البحر. سلطة منهم ببساطة لا يمكن أن تكون لا طعم لها. تحتاج فقط إلى تذويب العبوة بشكل صحيح ، وغلي أو قلي محتوياتها ، وتخلط مع المكونات الأخرى وتتبل مع نوع من الصلصة. للوهلة الأولى ، يبدو أنه بسيط؟ وهناك! على الرغم من أن عملية الطهي نفسها لا تخلو من بعض الأسرار. وفي هذا المقال نحنسنكشفها لك. بالإضافة إلى ذلك ، ستجد أدناه مجموعة مختارة من الوصفات الشيقة لسلطات كوكتيل البحر اللذيذة.

التحضير المسبق للمنتجات

للأسف ، أولئك الذين يعيشون في أعماق القارة ، بعيدًا عن السواحل ، يمكنهم فقط شراء المأكولات البحرية المجمدة. هذا منتج قابل للتلف للغاية. لذلك ، فإن "كوكتيل البحر" - المحار والقشريات المتنوعة المجمدة - هو منتج نصف نهائي لا يزال بحاجة إلى "تذكره". يمكن القيام بذلك بطريقتين: السلق أو القلي. ولكن بغض النظر عما تطبخه من كوكتيل البحر - سلطة أو شوربة أو طبق ساخن - يجب إذابة المنتج شبه النهائي. هذا سوف يساعد في التخلص من السوائل الزائدة. كيف نفعل ذلك: اسكب محتويات العبوة في وعاء وضعها على رف الثلاجة. كلما طالت مدة عملية إذابة الجليد ، كلما كان مذاق المأكولات البحرية ألذ. لذلك لا تتسرع في تسخينها في الماء الساخن أو الميكروويف. لغلي كوكتيل البحر ، تحتاج إلى سكبه في الماء المغلي المملح ، حيث قمنا بالفعل بتخفيض ورق الغار ، وعدد قليل من الفلفل ، وسكب القليل من عصير الليمون. للقلي ، سخني مقلاة بالزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون). يُسكب المنتج نصف النهائي والملح ويتبل بالبهارات. يجب أن نتذكر أن المأكولات البحرية هي بروتين. كلما طالت مدة طهيها ، زادت صعوبة طهيها. إذا كنت لا تريد أن تتحول حلقات الحبار إلى شيء مثل سكرانشي ، فقم بطهيها لمدة لا تزيد عن دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

وصفة سلطة المأكولات البحرية "كوكتيل البحر مع الطماطم"

لهذاقم بإذابة علبة نصف كيلوغرام من المنتجات نصف المصنعة واغليها في مملح ومحمض بماء الليمون. ثم انتقل إلى الخطوات التالية

1. نصطاد المأكولات البحرية في طبق بملعقة مثقوبة أو نضعها في مصفاة وتبرد في درجة حرارة الغرفة.
2. عشر طماطم كرزية (أو ثلاث طماطم متوسطة الحجم عادية) ، مقطعة إلى أرباع / شرائح.
3. مائة جرام من الجبن الصلب فركها برقائق صغيرة.
4. اغسل القليل من أوراق الخس في ماء مثلج ، تخلص من الرطوبة ، مزق بيديك على طبق.
5. عشرة حبات زيتون أسود مقطّع إلى حلقات رفيعة. امزج جميع المكونات.
6. الآن نجهز تتبيلة السلطة "كوكتيل البحر مع الطماطم". للقيام بذلك ، قم بطحن فص ثوم ، ضعه في ملاط. صب ملعقة من صلصة الصويا وزيت الزيتون. سحق حتى يعطي الثوم نكهته للسوائل.
7. اسكب الصلصة فوق الطبق. يقلب بعصا خشبية ويقدم.

بالخيار الطازج والذرة

سلطة كوكتيل البحر اللذيذة جدًا يتم الحصول عليها عن طريق إضافة مكونات لذيذة ومقرمشة ولمسة حلوة. سنقدم هذا الأخير عن طريق إدخال ذرة الحليب والزبيب في الطبق. مزيج غريب من المنتجات التي سيقدرها الضيوف بالتأكيد.

1. كوكتيل البحر (عبوة قياسية نصف كيلو) قم بإذابة التجميد أو القلي أو الغلي - حسب ذوقك. شخص ما يحب الجمبري العصير ذو اللون الوردي الباهت. يحب البعض الآخر المأكولات البحرية في الزيت مع البرميل المقلي.
2. صب حفنة من الزبيبالماء الساخن لتضخم التوت قليلا.
3. دعونا نسلق البيضة. قشرها وقطعها جيدًا مع قطعتين من الخيار الطازج ، وطماطم صغيرة ، وقليل من ريش البصل الأخضر.
4. اخلطي خمس أوراق من الخس بيديك في طبق واسع.
5. اخلطي المكونات بإضافة الزبيب المصفى ، وثلاث ملاعق كبيرة من الذرة الحلوة المعلبة ، والخضروات المفرومة. ننشر الكتلة على أوراق الخس.
6. ضع عصير الليمون في المايونيز (حسب الرغبة). يقلب ويوضع شريحة على السلطة
7. رش بذور عباد الشمس المحمصة أو بذور السمسم المقشرة.
8. إذا كنت لا تحب المايونيز يمكنك استبداله بصلصة أخرى لذيذة. اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. يمكنك رش الصنوبر

مع الفلفل

هذه السلطة اللذيذة مع كوكتيل البحر تبدو أنيقة أيضًا. خاصة إذا تناولت الفلفل الأصفر من أجله. تكتمل اللوحة بالخس الأخضر والطماطم الحمراء والمأكولات البحرية البيضاء والزيتون الأسود. قم بإذابة المنتج شبه النهائي. مع التحريك ، اقلي المأكولات البحرية في مقلاة جافة لمدة دقيقتين. ترطيب. قطّع ثلاث حبات طماطم صغيرة إلى شرائح. انزع ساق الفلفل بالبذور. يحرق اللب بالماء المغلي ويقطع إلى شرائح. قطعي بعض أوراق الخس المقرمشة بيديك. اطحن مائة جرام من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة. في بعض الأحيان يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. اعصر فص ثوم في مكبس ، واخلطه بكمية صغيرةزيت نباتي ، قليل من الملح والفلفل الأسود. أضف عصير الجريب فروت. صب الطبق مع هذه الصلصة. تخلط بلطف مع الحرص على عدم سحق الطماطم.

وصفة سلطة يونانية مع كوكتيل البحر

قم بإذابة كيس نصف كيلو جرام من المنتج نصف النهائي وقم بغليه في ماء مملح مع بهارات. نرميها بعيدا في مصفاة. أثناء تبريد المأكولات البحرية ، اقطع حفنة من البقدونس. نحن أيضًا نقطع كوبًا من الزيتون الأخضر منزوع النوى إلى نصف حلقات. نحن نعد الصلصة. نقوم بتنظيف فص الثوم ونقطعه ونسحقه في الهاون مع رشة من الفلفل الأسود وملعقة قهوة من الملح. يضاف عصير نصف ليمونة وثلث كوب زيت زيتون. نختار عدد قليل من الجمبري الكبير لتزيين السلطة. يُطحن كوكتيل البحر ويُمزج مع الزيتون والبقدونس. رشي عليها الصلصة. تزيين مع الجمبري الكامل. نضع السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يقدم على الأوراق الخضراء. في بعض الأحيان يتم إضافة مكعبات الفيتا إلى مثل هذه السلطة.

مقبلات بالجرجير و الخيار الطازج

الأعشاب الإيطالية تؤكد بشكل مثالي على طعم وحنان كوكتيل البحر. سلطة المأكولات البحرية مع الجرجير الحار هو طبق خفيف وصحي للغاية. سيعطيها الخيار نضارة أكثر. يتم على النحو التالي.

1. نصف عبوة من طبق البحر (250 جم) تغلي حتى تنضج ، وتصفي ، وتبرد.
2. حفنة من الجرجير ، تخلص من الرطوبة الزائدة ، المسيل للدموع باليدين.
3. قشر اثنين من الخيار الطازجمن الجلد وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
4. مائة جرام من الزيتون الأخضر منزوع النوى ، مقطع إلى نصفين.
5. امزج جميع مكونات السلطة. الملح والفلفل
6. يمكن استخدام الزبادي في التتبيل. كخيار ثانٍ للصلصة ، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون بأي نسب تريدها. نسكب الطبق ونقدمه على الفور

يمكنك أيضًا إضافة إلى السلطة إذا كنت ترغب في ذلك: أوراق الجليد ، والريحان الأرجواني ، والنعناع. يمكن استبدال الزيتون الأخضر بالزيتون الأسود. لن تقل طعمها إذا أضفت بيض السمان المسلوق إلى قائمة المكونات. هم ، مثل الزيتون ، يجب تقطيعهم إلى نصفين

سلطة البحر

إذا اتبعت هذه الوصفة ، فيجب إذابة المنتج شبه النهائي وقلي في زيت الزيتون. يعتمد وقت الطهي على حجم الجمبري والمأكولات البحرية الأخرى. لذلك ، استرشد بالتعليمات المكتوبة على العبوة. اطحنوا المأكولات البحرية الكبيرة قليلاً. نغطي الطبق أو الأوعية المقطعة بأوراق الخس. اسلقي ثلاث بيضات. نقطعها صغيرة قدر الإمكان. قشر حبة خيار كبيرة أو اثنتين متوسطتين ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. نخلط جميع مكونات الطبق. ضعي سلطة من كوكتيل البحر بالزيت في شريحة على الأوراق الخضراء. امزج المايونيز مع عصير الليمون أو الليمون. ضغط من خلال كيس الطهي على السلطة على شكل "وردة". يرش الطبق بحفنة من الفستق المفروم. هناك نسخة ثانية من الصلصة لهذه السلطة. تحتاج إلى خلط 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز مع 2 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب و 2فن. ل. كونياك

بالطماطم و الأفوكادو

اسلقي 200 جرام من طبق البحر. طحن قطع كبيرة من الحبار والأخطبوط. قشر حبة أفوكادو واحدة وقطعيها إلى مكعبات. رشي عصير الليمون على الجسد لمنع سواده. أضيفي إلى الأفوكادو حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح. اعصر فصًا من الثوم. دعونا نمزج. يمكن لعشاق التوابل إضافة فلفل حار مقطع إلى حلقات صغيرة لهذه الكتلة. أضف المأكولات البحرية وقلّب. نمزق أربع أوراق خس بأيدينا في طبق كبير. أضف حفنة من الجرجير. ننشر سلطة مع كوكتيل البحر على "وسادة" خضراء. تقدم الوصفة نوعين من الصلصات للاختيار من بينها. الأول زيت زيتون ممزوج بعصير الليمون. الصلصة الثانية هي المايونيز ونضيف إليها القليل من الخردل.

بعصي السلطعون والجبن

هناك نسختان من سلطة المأكولات البحرية هذه. يمكن استكمال كوكتيل البحر بالسمك الأحمر والكافيار. هذا خيار عطلة. وفي أيام الأسبوع ، إلى نصف كيلوغرام من المأكولات البحرية المسلوقة في مملح ومحمض بماء الليمون ، سنضيف 100 جرام من أصابع السلطعون. سنقوم بتنظيفها من العبوة ونقطعها. اسلقي أربع بيضات. نقطعها بنفس طريقة قطع العصي (أو في نفس شرائح السمك الأحمر). امزج جميع مكونات السلطة. يتبل المايونيز ويضاف الملح. ثلاثة أجبان صلبة في الأعلى. تزين بالكافيار الأحمر.