كيف تطبخ صلصة الخل؟

2025 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 12:51

كيف تصنع صلصة الفينجريت الكلاسيكية؟ يمكنك العثور على إجابة هذا السؤال في هذه المقالة. كما يوفر معلومات حول ماهية محطة الوقود المذكورة وما هي ميزاتها.

معلومات عامة

"Vinaigret" - صلصة مشهورة جدًا في المطبخ الفرنسي. هذه تتبيلة سلطة ، مكوناتها الرئيسية هي الزيت النباتي والخل.

"Vinaigret" - صلصة مثالية للسمك المطهي والمسلوق ، بالإضافة إلى مقبلات مصنوعة من أوراق الخس. اعتمادًا على الوصفة المستخدمة ، يمكن إضافة مكونات أخرى إلى هذه الضمادة ، بما في ذلك الأعشاب الطازجة.

اصنع صلصة الفينجريت الكلاسيكية

لتحضير الضمادة المعنية ، يمكنك استخدام مكونات مختلفة. ومع ذلك ، فإن الوصفة التقليدية لهذه الصلصة تتطلب المكونات التالية:

• ملح وفلفل أسود - حسب تقديرك ؛
• خل النبيذ (يمكنك أيضًا استخدام عصير الليمون أو الليمون) - جزء واحد ؛
• جودة الزيت النباتي - 3 أجزاء ؛
• أعشاب طازجة على شكل بقدونس ، سرفيل ،البصل الأخضر والشبت والطرخون - اختياري ؛
• نبات الكبر - حسب الرغبة ؛
• بصل أبيض - رأس صغير
• الكراث - حسب رغبتك ؛
• سكر أبيض - حسب تقديرك ؛
• خردل أو صفار بيض مسلوق - ملعقة صغيرة أو قطعة واحدة

عملية الطبخ

كيف تصنع صلصة الخل الفرنسية الخاصة بك؟ يتم تحضير الصلصة للسلطة أو السمك بكل بساطة. يذوب الفلفل الأسود وملح الطعام تمامًا في خل النبيذ (أو عصير الليمون أو الليمون). بعد ذلك ، يضاف إليهم زيت نباتي عالي الجودة. تُخفق جميع المكونات بخلاط حتى يتم الحصول على مستحلب متجانس. لتثبيته ، يضيف بعض الطهاة الخردل أو صفار البيض المسلوق.

في النهاية ، يتم وضع الخضروات المفرومة ناعماً في التتبيلة ، بما في ذلك البقدونس والبصل الأخضر والطرخون والشرفل والشبت (فقط واحد من الأنواع المعروضة ممكن). يضاف البصل المفروم والكبر أيضًا إلى الصلصة. بعد تذوقه نضيف السكر للمكونات حسب الرغبة.

صلصة Vinaigret: وصفة فورية

إذا لم يكن لديك الوقت لعمل تتبيلة فرنسية كلاسيكية باستخدام المكونات المذكورة أعلاه ، نقترح عليك صنعها باستخدام المكونات الموجودة في متناول اليد.

إذن ، لتحضير صلصة لذيذة ورائحة بسرعة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• خل طبيعي 6٪ - 2 ملاعق كبيرة ؛
• زيت زيتون بدون رائحة مميزة (مكرر) - حوالي 6 ملاعق كبيرة ؛
• خردل ديجون - 1 ملعقة حلوى
• ملح ، فلفل مطحون - حسب ذوقك الشخصي.

طريقة طهي سريعة

كيف يتم تحضير صلصة الخل الفرنسية السريعة؟ الصلصة التي تحمل هذا الاسم غير العادي بسيطة للغاية. أولاً ، تُسكب ملعقتان كبيرتان من الخل الطبيعي في إناء سعة نصف لتر. بعد ذلك يضاف اليها الملح

غلق الحاوية بغطاء ، رجها بقوة. هذا ضروري حتى تذوب التوابل الموضوعة بالكامل.

بعد الخطوات الموضحة ، يضاف زيت الزيتون المكرر إلى المكونات. بعد تكرار عملية الخلط يضاف القليل من الخردل الى المكونات وكذلك الفلفل المفروم.

أغلق الجرة مرة أخرى بغطاء ، رجها بقوة. هذا يكمل عملية التتبيلة الفرنسية.

طبخ سلطة لذيذة

سلطة مع صلصة Vinaigrette غير عادية تماما. لطهيها في المنزل ، نحتاج:

• طماطم كرزية طازجة - حوالي 250 جرام ؛
• خس ذرة طازج - لا يزيد عن 20 غ ؛
• جرجير - حوالي 20 جرام ؛
• خس آيسبرغ - حوالي 20 غ ؛
• جزر طازج - حوالي 100 جرام ؛
• جبن بارميزان وجوز مبشور - 20 جم لكل منهما ؛
• صلصة الخل الجاهزة - حسب رغبتك.

خطوة بخطوةصنع سلطة خفيفة

لصنع مثل هذه المقبلات اللذيذة ، يجب تقطيع الطماطم الكرزية إلى أرباع ، بعد قطع الساق منها. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير الجزر الطازج والعصير ، ثم بشره إلى شرائح طويلة باستخدام مبشرة كورية.

اغسلي أوراق الخس الطازجة بعناية في وعاء كبير مملوء بالماء البارد ، ثم رميها في مصفاة. بعد ذلك ، يتم تقطيعها إلى قطع متوسطة.

أما بالنسبة للبارميزان ، فيتم طحنها إلى فتات. افعل الشيء نفسه مع الجوز. قبل ذلك ، يتم غسلها وتجفيفها جيدًا في الميكروويف.

يمكن تحضير صلصة الخل لمثل هذه السلطة المغذية بعدة طرق. عادة ما تكون مصنوعة من زيت الزيتون غير المنكه والخردل وخل التفاح الطبيعي أو عصير الليمون الطازج والملح والفلفل الأسود.

خفق جميع المكونات جيدًا ، ثم صبها فوق جميع الأطعمة المصنعة واخلطها جيدًا.

نضع السلطة على طبق ونرشها بجبن البارميزان المفروم والجوز.