سلطة عباد الشمس الكلاسيكية مع رقائق: وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سلطة عباد الشمس مع رقائق تذكرنا بالعطلة الصيفية بفضل شكل الزهرة. على أي طاولة ، سيكون مثل هذا المقبلات زخرفة. لكن من بين العديد من الوصفات ، ما زلت أرغب في العثور على السلطة ذاتها التي لا تزال في ذاكرتي. ما هي سلطة "دوار الشمس" بالرقائق حسب الوصفة التقليدية؟

وصفة كلاسيكية

كيف تطبخ سلطة كلاسيكية "عباد الشمس" بالرقائق حسب الوصفة بالصورة ستتعلم من المقال

المكونات:

• فيليه دجاج - 300 جرام ؛
• فطر طازج - 300 جرام ؛
• بيض دجاج - خمس قطع متوسطة الحجم ؛
• جبنة روسية صلبة - 150 جرام ؛
• زيتون أسود منزوع النواة - نصف علبة ؛
• رقائق بطاطس برينجلز - نصف علبة ؛
• مايونيز - حسب الحاجة ؛
• ملح - اختياري ؛
• فلفل اسود مطحون - اختياري

طريقة الطبخ

فيليه الدجاج يغسل تحت الحنفية ويغلى بالملح. تم الانتهاء منيقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.

في الطبق الذي ستقدم عليه سلطة عباد الشمس مع البطاطس ، انشر طبقة اللحم. ضعي فوقها طبقة من المايونيز. يجب أن نتذكر أن طبقات المنتج ليست موضوعة على الحافة ذاتها ، ولكنها تترك مساحة للزينة. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى بكمية صغيرة من زيت عباد الشمس. ينتشر الفطر على طبقة اللحم ويغطى أيضًا بطبقة المايونيز. يُسلق بيض الدجاج ويُبرد ويُنظف ويفصل الصفار والبروتينات. تُفرك البروتينات على مبشرة وتوضع على طبقة من الفطر ، فوقها - المايونيز. يُفرك الجبن الروسي الصلب جيدًا ، ويُرش بالسلطة ، ويُغطى بالمايونيز مرة أخرى. توضع السلطة شبه المصنعة في الثلاجة للتشريب. في هذا الوقت ، يُفرك صفار الدجاج جيدًا. انتشر بالتساوي في جميع أنحاء السلطة.

قبل التقديم ، انشر بتلات الرقائق على طول حافة السلطة. يُقطع الزيتون إلى نصفين أو أرباع ويوضع على سلطة ، مقلدًا بذور عباد الشمس. يضاف الملح والفلفل حسب الحاجة. السلطة جاهزة للأكل. شهية طيبة!

سلطة طماطم متنوعة

الوصفة الكلاسيكية لسلطة عباد الشمس بالرقائق لذيذة بالطبع ، لكن لا توجد خيارات طهي أقل نجاحًا.

المكونات:

• دجاج مدخن - 300 جرام ؛
• بيض دجاج - 3 قطع. متوسط ؛
• فطر طازج - 300 جرام ؛
• بصل - متوسط الرأس ؛
• زيت عباد الشمس - ملعقتان كبيرتان
• جبنة روسية صلبة - 100 جرام ؛
• مايونيز - كم سيستغرق الأمر ؛
• ملح - اختياري ؛
• رقائق بطاطس برينجلز - 20 قطعة ؛
• علبة زيتون بدون نوى
• طماطم كرزية - قطعتان ؛
• بقدونس طازج - بضعة أغصان.

خوارزمية الإجراء

الدجاج المدخن في هذا الإصدار يضفي طعمًا مختلفًا تمامًا عن الوصفة الكلاسيكية لسلطة عباد الشمس مع الرقائق.

بادئ ذي بدء ، يتم تقطيع الشرائح المدخنة إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، يقطع البصل ناعماً ويفرك الجبن الصلب بالحجم المتوسط. يتم غسل الفطر جيدًا وتنظيفه وتقطيعه إلى شرائح رقيقة. يُسلق بيض الدجاج ويُترك ليبرد ويُقسم إلى بياض وصفار. يُفرك البروتين جيدًا ، ويُعجن الصفار بالشوكة.

يُقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويُقلى حتى يصير الكراميل في مقلاة بزيت عباد الشمس. عندما يبدأ البصل في التغميق ، تُسكب أطباق الفطر فيه ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. إذا لزم الأمر ، اضبط المذاق مع الملح.

تُدهن طبقة اللحم على طبق عريض مسطح ، ويُسكب فوقها المايونيز. يوضع البصل المقلي والفطر فوق طبقة لحم الدجاج. لا يحتاجون إلى المايونيز بسبب عصارة الزبدة. بعد ذلك ، يتم توزيع بروتين الدجاج المبشور بالتساوي ، ويتم صنع شبكة من المايونيز فوقه. يتم توزيع الجبن المبشور كطبقة أخيرة. في النهاية ، يتم تلطيخ السلطة بأكملها بالمايونيز. ضعي فوقها صفار الدجاج المهروس بالشوكة. يتم إرسال الخس إلى البرد حتى ينقع. تضاف حول حواف الطبق قبل التقديم.رقائق تقليد بتلات. وتنتشر بذور عباد الشمس مع الزيتون. زخرفة أصلية تمامًا وفقًا لوصفة سلطة عباد الشمس مع رقائق البطاطس. يمكنك تزيينها بخنفساء طماطم الكرز وأغصان البقدونس الطازجة.

حسب الوصفة مع صورة سلطة "دوار الشمس" بالرقائق يجوز استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة. وبالتالي ، سينخفض محتوى السعرات الحرارية ، مما يعني أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يمكنهم شراء السلطة. الطبق جاهز وجاهز للتقديم

وصفة سلطة الذرة المعلبة

وصفة سلطة عباد الشمس مع الرقائق لها تفسير مع الذرة. كم هي لذيذة ، يمكنك الحكم عليها بعد الطهي.

المكونات:

• دجاج - 400 جرام ؛
• فطر طازج - 300 جرام ؛
• الذرة الحلوة المعلبة - يمكن للمرء ؛
• بيض دجاج - ثلاث وسط ؛
• جزرة - قطعة واحدة ؛
• بصل - متوسط الرأس ؛
• مايونيز - 300 جرام ؛
• زيتون منزوع النوى للزينة

كيف تطبخ

هذه الوصفة لسلطة "عباد الشمس" مع رقائق الذرة والذرة طعم أكثر رقة ولن تترك أي ضيف غير مبال.

أولئك الذين سئموا بالفعل من الكلاسيكيات سيحبون البديل من سلطة عباد الشمس بعصي السلطعون. يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام من خلال استبدال الدجاج بالسمك. لكن بالعودة إلى وجبة خفيفة مألوفة أكثر.

الدجاج مغسول ومسلوق ومقطع. اصنع قليًا من الجزر والبصلالفطر المفروم. يُسلق بيض الدجاج ويُبرد ويُقطع على مبشرة. يتم تصريف الشراب من الذرة المعلبة. يبدأ تجميع السلطة بطبقة لحم تُسكب بالمايونيز. ثم وضعوا الفطر في القلي ، ولكن بدون تشريب المايونيز. يتم وضع البيض المبشور على الفطر مع الخضار ، ويتم وضع شبكة المايونيز عليها. يتم سكب الطبقة الأخيرة من الذرة المعلبة. يُزال الخس في البرد حتى تشبع طبقاته بالمايونيز. بعد فترة ، يخرجونها من الثلاجة ، ويرسمون شبكة من المايونيز ويزينونها بتلات الرقائق. السلطة جاهزة ويمكنك تقديمها على المائدة. شهية طيبة!

سلطة غير عادية "عباد الشمس"

مع مرور الوقت ، بالإضافة إلى سلطة "دوار الشمس" الكلاسيكية بالرقائق ، ظهرت العديد من الوصفات مع استبدال المكونات الرئيسية. هذه السلطة استفادت فقط من هذا التبييت

المكونات:

• كبد سمك القد - 400 جرام ؛
• بطاطس - 300 جرام ؛
• بيض دجاج - 6 قطع متوسطة الحجم
• بصل - رأس كبير
• مايونيز - 200 جرام ؛
• زيتون منزوع النوى - 100 جرام ؛
• بطاطس شيبس برينجلز - 70 جرام
• ملح - اختياري ؛
• فلفل أسود مطحون - اختياري ؛
• زبدة - 50 جرام

طبخ

الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة لسلطة عباد الشمس مع الرقائق تقترح تقطيع البصل جيدًا وتقلى في الزبدة. اغسل البطاطس واتركها تغلي حتى تنضج. بعد الطهي ، يُسمح ليبرد ويفرك بخشونة. قطع البطاطس و الأشكالالطبقة الأولى من الخس. يملح إذا لزم الأمر ويلطخ بالمايونيز. يوضع البصل في الأعلى ويصنع شبكة من المايونيز. يتم فتح جرة من كبد سمك القد ، ويتم تصريف الزيت من الجرة ، وتعجن المحتويات بشوكة. يوضع الكبد المهروس على طبقة البصل. دهن مرة أخرى بالمايونيز. يُسلق بيض الدجاج ويُبرد ويفصل البياض والصفار. يتم رش البروتينات المبشورة فوق طبقة الكبد ، ويتم دهنها بالمايونيز. رش السلطة الكاملة أخيرًا صفار البيض. الطبق مزين بالزيتون أو الزيتون ويترك لينقع لفترة. قبل التقديم ، تُلصق الرقائق في السلطة لتشكل بتلات الزهور. شهية طيبة!

"عباد الشمس" بدون فطر

يمكن العثور على صور سلطة عباد الشمس مع الرقائق على أي موقع ويب للطهي ، ويتم تضمين الفطر في كل مكان. ولكن ماذا عن أولئك الذين لسبب ما لا يأكلونها؟ ابحث عن وصفة بدون القليل من الفطر مثل هذه الوصفة

المكونات:

• لحم بط - 400 جرام ؛
• جزرة - حجم واحد صغير
• كراث - 100 جرام ؛
• بيض الدجاج - اثنان صغيران ؛
• خيار مخلل - قطعتان. متوسط ؛
• جبنة روسية صلبة - 150 جرام ؛
• ذرة حلوة معلبة - نصف علبة ؛
• زيتون منزوع النوى - نصف علبة ؛
• مايونيز - 200 جرام ؛
• رقائق بطاطس برينجلز - حسب الحاجة

وصفة

يُسلق لحم البط ويُترك ليبرد ويقطع إلى شرائح. اصنع شبكة مايونيز في الأعلى. مغلييُفرك الجزر أيضًا بخشونة ويوضع فوق طبقة اللحم. التالي هو خط قش الخيار المخلل ، وهو مغطى أيضًا بالمايونيز. ينتشر الجبن المبشور على الخيار ، وتوضع حلقات الكراث المفروم على وسادة الجبن ، وبعد ذلك تُغطى الطبقة بالمايونيز. أخيرًا ، السلطة مغطاة بالبيض المبشور الملطخ بالمايونيز. نزين الطبق بالذرة وشرائح الكراث على طول حافة الطبق. سلطة "عباد الشمس" بالرقائق ، والتي تم النظر في وصفتها خطوة بخطوة ، جاهزة تقريبًا. يُمنح وقتًا للشرب ويُقدم على المائدة ، مُزين مسبقًا بالزيتون المفروم وبتلات البطاطس. شهية طيبة!

الخيار مع سبراتس

شكل غير عادي يقلب فكرة سلطة عباد الشمس رأساً على عقب

المكونات:

• بطاطس - 2 درنات متوسطة ؛
• جزرة - حجم واحد صغير
• بصل - متوسط الرأس ؛
• فاصوليا حمراء معلبة - 200 جرام ؛
• اسبرط في الزيت - 200 جرام ؛
• خبز محمص من الجاودار حار - 200 جرام ؛
• حبيبات السكر - ملعقة كبيرة
• حامض الخليك - 3 ملاعق كبيرة
• مايونيز - اختياري.

طبخ السلطة

باتباع الوصفة خطوة بخطوة لسلطة "دوار الشمس" مع رقائق البطاطس ، اسلقي البطاطس والجزر أولاً. يتم تقطيع الخضار المبردة إلى مكعبات صغيرة. يُفرم البصل ناعماً ويُرسل لينقع في محلول السكر والخل لمدة نصف ساعة. بعد مرورمع مرور الوقت ، يلقى البصل في مصفاة ويغسل بماء الصنبور. افتح جرة من اسبرطس ، وصرف كل الزيت من الحاوية. يتم إزالة رؤوس الأسماك وذيولها. تقطع الأسماك الكبيرة إلى النصف ، والصغيرة لا تمس. يتم أيضًا فتح جرة من الفاصوليا ويتم تصريف السائل. يتم خلط كل شيء باستثناء رقائق الجاودار ورقائق البطاطس. نضيف المايونيز ونضيف الملح حسب الرغبة. انشر السلطة في شريحة على طبق مسطح ، مستوي من جميع الجوانب. يرش بسكويت الجاودار في الأعلى ، ويمنح الوقت للشراب. قبل التقديم ، تُلصق رقائق البطاطس على جوانب السلطة لتقليد بتلات عباد الشمس. شهية طيبة!

وصفة الخبز المحمص

لكي لا تأكل المنكهات والمواد الكيميائية مرة أخرى ، يمكنك صنع البسكويت بنفسك. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الخبز الأسود إلى قطع مناسبة ، مع رش الملح والتوابل. توضع على ورقة الخبز. يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى درجات حرارة عالية ، ويتم إطفاء النار وإرسال شرائح خبز الجاودار. يتم تجفيف البقسماط لمدة خمسة عشر دقيقة ، وبعد ذلك يتم تبريدها وتناولها.

نصائح الطبخ

1. إذا كان لحم السلطة طازجًا ، فيجب تحضيره بشكل صحيح. يتم طهي الشرائح دائمًا في ماء مملح. تأكد من إزالة جلد الدجاج. يمكن أن يفسد طعم أي طبق ، ناهيك عن حقيقة أنه لا فائدة منه. بسبب تدهور الطعم مع الدهون الزائدة ، لا ينصح باستخدام أي شيء آخر غير صدور الدجاج.
2. لا ينبغي إهمال جودة الفطر أيضًا. سيكون الخيار المثالي هو استخدام عيش الغراب ، ولكن إذا كان الأمر كذلكلا يوجد احتمال ، سيكون من الأفضل شراء فطر جديد.
3. تحضير الفطر من الغابة للاستخدام. للقيام بذلك ، يتم غسلها وتنظيفها وإيلاء اهتمام خاص للساق. ثم يتم تقطيعها بشكل خشن وسكبها بالماء وإشعال النار فيها. اسلقي الفطر لمدة عشر دقائق مع إضافة الملح إلى الماء. يحتاج الفطر للمراقبة والتخلص من الرغوة من وقت لآخر. بعد الطهي ، ينقل الفطر إلى مصفاة وينتظر تسرب الماء.
4. طعم سلطة "دوار الشمس" بالرقائق يعتمد بشكل كبير على البصل. السر الكامل لسلطة البصل اللذيذة هو أنك تحتاج إلى تقطيعها بأكبر قدر ممكن. ومن الأفضل أن تقلى على قطعة من الزبدة ، ثم يكون الطعم أكثر رقة. لا يمكنك تعريض البصل الزائد للون البني ، فأنت بحاجة إلى مراقبته باستمرار.
5. النسخة الكلاسيكية للسلطة محضرة بالمايونيز ولكن يوجد بديل. إذا كانوا لسبب ما لا يريدون استخدامه في شكله النقي ، فيمكن تخفيفه بالقشدة الحامضة في أجزاء متساوية. ستصبح هذه الصلصة أخف وزنًا وأكثر نعومة من المايونيز العادي. ولكن من الأفضل طهي الصلصة في المنزل بمفردك ، فلن يكون هناك شك في جودتها وفوائدها ومذاقها. ولكن عند اختيار المايونيز في السوبر ماركت ، لا تحتاج إلى توفير المال بشراء أرخصها. بعد كل شيء ، في كثير من النواحي ، يعتمد طعم السلطة على جودة الصلصة. خيار ممتاز سيكون المايونيز مع زيت الزيتون في التكوين.
6. رقائق البطاطس. في أي صورة لوصفة سلطة عباد الشمس الكلاسيكية مع الرقائق ، يبدو هذا الطبق وكأنه زهرة. وهذا يعني أن البتلات يجب أن تكون مصنوعة من شيء ما. هذا هو المكان الذي تأتي فيه رقائق البطاطس في متناول اليد. إنها خفيفة وسوف تساعد.ضع لهجات النكهة. برينجلز هي الأفضل لهذه السلطة لأنها الوحيدة التي تبقى كاملة بفضل الكرتون.