ضرر حلو للجسم. كم عدد الحلوى التي يمكنك أن تأكلها في اليوم؟ سكر ومحليات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

أذى حلو للجسم ثبت منذ فترة طويلة ولا أحد يشك. يعد انتهاك مقاومة الأنسولين والشعور القوي اللاحق بالجوع أمرًا حتميًا بعد تناول وجبات تحتوي على السكر. مع التعاطي المنتظم للحلويات ، تتطور السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي. حتى فنجان قهوة مع سكر عادي يؤدي إلى زيادة الأنسولين ، ونتيجة لذلك ، الشعور المبكر بالجوع. سيساعد المُحلي الأشخاص الذين لا يستطيعون تخيل حياتهم بدون حلويات على التكيف مع نظام غذائي جديد.

السكر - جيد أم ضار للجسم

كل عملة لها وجه مقلوب ، ويمكن أن يكون السكر مفيدًا أيضًا في بعض الحالات. إذا تركنا جانباً الحالات المتطرفة ، مثل غيبوبة نقص السكر في الدم (والتي لا يمكن التغلب عليها إلا عن طريق تناول كميات كبيرة من الجلوكوز أو السكر البسيط) ، يمكن التمييز بين الفوائد الصحية التالية للسكر:

• انفجار قصيرالطاقة ؛
• تفعيل القدرات المعرفية
• شعور بالبهجة ؛
• زيادة الشبع
• تناثر الأنسولين في الدم

للأسف ، كل هذه الإيجابيات طغت عليها النتائج السلبية. توفر الحلويات طاقة كبيرة ، لذلك بعد تناولها يشعر الإنسان بالبهجة والنشاط. لكن معظمنا ، بعد تناول الحلوى أو الكعكة ، لا يذهبون إلى تمرين شاق ، بل يذهبون إلى الأعمال الروتينية. نتيجة لذلك ، تظل إمكانات الطاقة غير مستخدمة وتذهب مباشرة إلى دهون الجسم. لا يعرف الجسد كيفية التخلص من الطاقة التي يتلقاها. هكذا تبدأ السمنة: بشكل غير محسوس ، من بعض الحلويات التي تؤكل مع الشاي الحلو في وقت الغداء.

ما هو السكر للجسم - فائدة أم ضرر؟ كلاهما. لكن الضرر الناجم عنه لا يزال أكبر. يجب على الأشخاص الذين يميلون إلى زيادة الوزن ومرض السكري توخي الحذر بشكل خاص.

لماذا يحظر اختصاصيو التغذية السكر

السكر هو الاسم الشائع لمادة تسمى السكروز. تشير المعلومات الرسمية إلى أن سكر القصب والبنجر من المنتجات الغذائية المهمة. ينكر علم النظام الغذائي أي فوائد صحية واضحة لهذه الكربوهيدرات البسيطة. تقريبًا كل الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة ويراقبون أوزانهم تخلوا عن استخدام السكر في الطعام بشكل نهائي.

ما هي الحلويات ، والكعك ، والكعك ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية وغيرها من المنتجات التي يحبها الكثير من الأسنان المصنوعة من الحلوياتوالوجبات؟ في أغلب الأحيان ، هو سكر مذاب مع إضافة الزبدة ، والدهون المتحولة ، والحليب ، والقشدة ، وما إلى ذلك. وهكذا ، فإن الحلويات ، والكراميل ، وخاصة الكعك والكعك ليست حتى كربوهيدرات بسيطة في شكلها النقي ، بل خليط منها مع الدهون الضارة. هذا الخليط خطير جدا من حيث التغذية. الأسنان الحلوة تسبب حتمًا ضررًا للصحة بإدمانها على الأطباق الضارة. لا عجب أن يسمي خبراء التغذية السكر "بالسم الحلو".

من هو السكر اكثر ضررا رجالا ام نساء

النساء أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2 من الرجال. هذا بسبب الاختلاف في الحالة الهرمونية. الرجال ، بفضل هرمون التستوستيرون ، ليسوا عرضة لاكتساب الدهون في مناطق المشاكل: في البطن والفخذين والإبطين. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم كتلة عضلية أكبر بكثير من معظم النساء. لذلك ، فإن الطاقة الكامنة التي تدخل الجسم مع السم الحلو - الحلويات ، والكعك ، والكعك ، والمعجنات ، وما إلى ذلك ، تُنفق جزئيًا على الحفاظ على قوة العضلات. لكن إذا سمح الرجل لنفسه بانتظام بإساءة استخدام السكر ، فإن السمنة يمكن أن تتفوق عليه ، فالأمر يستغرق وقتًا أطول من النساء.

النساء عرضة بشكل طبيعي لزيادة الوزن. وهذا ما يسمى بدهن "الإستروجين" ، والذي يشير إلى استعداد المرأة لأن تصبح أماً وتغذي ذرية. من الجيد أن علم التغذية الحديث يسمح لك بتنظيم نظامك الغذائي والحفاظ على وزن مقبول.

تأثير السكر على الأطفالالكائن

لقد أثبت العلم بالفعل أنه حتى كمية صغيرة من السكر تزيد من الهستيريا و استثارة الطفل. الأطفال الذين يعانون من الميل إلى فرط النشاط واضطرابات الانتباه من مسببات مختلفة يمنعون في استخدام الحلويات والكراميل والكعك والمعجنات والكعك الحلو وما شابه. كحلوى يجوز استعمال الفاكهة فهي لا تحتوي على السكروز بل الفركتوز.

ضرر حلو لجسم الطفل - الكثير من السعرات الحرارية والإفراط في تناول الكربوهيدرات في الجسم. هذا يؤدي إلى حقيقة أن المراكز العصبية تتلقى حمولة كبيرة. نتيجة لذلك ، يصبح الطفل متقلبًا وغير قابل للسيطرة وهستيريًا. في بعض الحالات ، يُنصح بالحد تمامًا من قدرة الطفل على تناول الحلويات.

أطباق وأطعمة تحتوي على السكر

هذه المنتجات معروفة للجميع منذ الطفولة: الحلويات ، والشوكولاتة ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والكعك ، والكعك ، والعجين الحلو الخالي من الخميرة ، والكريم بروليه ، والآيس كريم ، والشربات. يضاف السكر دائمًا تقريبًا إلى المخللات محلية الصنع لتعزيز النكهة. من الجدير بالذكر المشروبات الكحولية. على الرغم من أن معظمهم لا يتذوقون دائمًا الحلويات ، إلا أنهم من الكربوهيدرات البسيطة النقية. يمكننا القول أن هذه هي الطاقة في أنقى صورها ، إلا أنها شديدة السمية للكائن الحي ككل.

مما تصنع الحلوى؟ إنها تشكل خطرا على الصحة ليس فقط بسبب محتواها العالي من السكر ، ولكن أيضا بسبب محتواها العالي من الدهون. الشوكولاتة المحبوبة من قبل الجميع ، غنية بالدهون غير المشبعة ، وهي ضارة للجسم والقدرة على ذلكثبت أنها تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان.

السمنة و الحلويات: ممكن اكل الحلويات و لا تكتسب الوزن

كم عدد الحلويات أو الشوكولاتة التي يمكنك تناولها في اليوم؟ بالطبع ، من قطعة أو اثنتين من الحلويات في اليوم لن يكون هناك ضرر. يبلغ متوسط محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من الشوكولاتة حوالي 550 سعرة حرارية. هذا هو نصف النظام الغذائي اليومي العادي ، إذا تم قياسه من حيث قيمة الطاقة. لا يوجد مكان للبروتينات والدهون الصحية على الإطلاق. وهي فقط مائة جرام من الحلويات!

إذا كان الشخص يستطيع أن يأكل قطعة حلوى واحدة في اليوم ويتوقف عند هذا الحد ، فإن مثل هذه العادة لن تجلب الضرر.

إدمان الكربوهيدرات البسيطة

يجد جميع الناس تقريبًا صعوبة في تقييد أنفسهم باستخدام الحلويات غير الصحية. يلاحظ بعض خبراء التغذية أنه بالنسبة للأشخاص الحساسين ، تصبح الحلويات والكعك نوعًا من الإدمان ، مخدر.

هذه الادعاءات مبنية على بحث: السكر يفرز الإندورفين - وبالتالي التحسن المؤقت في الحالة المزاجية واليقظة خلال وقت قصير بعد تناول الأطعمة السكرية. هذا هو السبب في أنه من الصعب للغاية كبح جماح النفس وبعد واحدة لا تأكل عشرة حلوى أخرى. يفضل الكثير من الناس قطع الحلوى تمامًا بدلاً من مداعبة أنفسهم بحلوى أو اثنتين.

كم عدد الحلويات التي يمكنك تناولها يوميا حتى لا تصبح مدمنا؟ من الصعب إعطاء إجابة دقيقة على هذا السؤال. كل شخص هو فرد. يعتمد معدل امتصاص الكربوهيدرات البسيطة على الجنس والعمرالوزن ، التمثيل الغذائي.

أسباب مرض السكري

سبب تطور مرض السكري من النوع 2 هو انتهاك طويل الأمد للمبادئ الأساسية للتغذية السليمة والإساءة المنتظمة للكربوهيدرات البسيطة. يعتقد معظم الأسنان الحلوة أن هذا لن يؤثر عليهم. لكن بحلول سن 40-45 ، يتم تشخيص العديد من الأشخاص بهذا

الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 1 ليسوا مسؤولين عن تطور المرض: غالبًا ما يكون له أسباب وراثية أو يظهر نتيجة لصدمة عصبية قوية. غالبًا ما يكون مرضى السكري من النوع 2 مذنبين بإجراء هذا التشخيص بأنفسهم ، لأنهم أهملوا نصيحة أخصائيي الغدد الصماء والتغذية لسنوات عديدة. 95٪ من مرضى السكري من النوع 2 تم تشخيصهم بالسمنة.

الطريقة الرئيسية للعلاج هي اتباع نظام غذائي خاص ، مما يعني رفضًا تامًا للكربوهيدرات البسيطة والأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. من المقبول استخدام المحليات لمرضى السكر. إذا لم يجد المريض القوة للتخلي عن السكر ، فسوف يتطور المرض. في مرض السكري ، يتطور ضعف مزمن في الكلى ، ويصاحب المرض وذمة شديدة ، وإغماء ، وبعد فترة هناك حاجة إلى زراعة الكلى من متبرع أو زيارات منتظمة لإجراءات غسيل الكلى.

هل من الممكن تسوية ضرر السكر بطريقة ما

من الصعب المبالغة في ضرر الحلوى على الجسم. وهل من سبيل لتقليل ضرره أو منع امتصاصه؟ يحاول العديد من مرضى السكر أو السمنة العثور عليهاوصفات غير عادية. الكعك الخالي من السكر ، وشرائح الفاكهة ، واستخدام المحليات كلها طرق فعالة لتقليل ضرر السكروز.

ايهما افضل عسل ام سكر؟ هذا سؤال كثيرا ما يطرحه خبراء التغذية. بالطبع ، يعتبر العسل أكثر صحة ، ولكنه يحتوي أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع ومحتوى عالي من السعرات الحرارية. إذا كان الشخص غير قادر على رفض الحلويات ويفكر في اختياره عسلًا أم سكرًا ، فمن الأفضل تفضيله الخيار الأول.

هناك أيضًا فئة من العقاقير الدوائية تمنع امتصاص السكروز. هذه تسمى حاصرات الكربوهيدرات. هذه الحبوب لها آثار جانبية قليلة.

اضرار الحلوى للجسم تختفي تماما تقريبا مع الاستخدام المنتظم للمُحلي. فهي مختلفة في التركيب وليست كلها خالية من السعرات الحرارية. على سبيل المثال ، المنتجات التي تحتوي على ستيفيا عالية السعرات الحرارية ، ولكن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل.

المُحليات الاصطناعية والطبيعية

طعم البدائل الاصطناعية (الاصطناعية) أحلى ، لذلك من السهل الإفراط في تناولها في المشروبات. في أغلب الأحيان ، يعادل قرص واحد ملعقة صغيرة من السكر المحبب. يجب ألا تستسلم للتخفيضات المغرية وشراء عدة قوارير من المحليات الاصطناعية دفعة واحدة. إنها اقتصادية جدًا للاستخدام وغالبًا ما تنتهي صلاحيتها قبل الحاجة إلى فتح البرطمان. تُباع المُحليات الاصطناعية لمرضى السكر في صورة سائلة وفي شكل أقراص وكبسولات ومسحوق سائب.

بدائل السكر الطبيعيةتختلف في أن جزء الكربوهيدرات الموجود في المكونات يتحلل ببطء ، وهذا يسمح لمستويات السكر في الدم بالبقاء طبيعية. نتيجة لهذا ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم لهذه المحليات منخفض ويسمح باستخدامها في وصفات خاصة. كعك الستيفيا الخالي من السكر ، شراب البيض ، المرينغ محلي الصنع ، آيس كريم الجبن القريش كلها سهلة التحضير في المنزل باستخدام المحليات الطبيعية.

القائمة الأساسية للتحلية

ما هي المادة التي يمكن أن تحل محل السكر؟ يوجد أدناه قائمة بالأشهر والأرخص تكلفة.

1. السيكلامات والأسبارتام شائعان في صناعة المواد الغذائية. مع إضافتهم ، يتم إنتاج مشروبات Cola Ziro و Pepsi Light - حلوة جدًا ، ولكن بدون سعرات حرارية. وفقًا لخصائص ذوقهم ، فإن السيكلامات والأسبارتام أحلى 200 مرة من السكر. تحت تأثير درجات الحرارة العالية يتم تدميرها.
2. السكرين أحلى 700 مرة من السكر. يجب تجنب المعالجة الحرارية التي تؤثر سلبًا على مذاق الدواء.
3. السكرالوز ربما يكون أحد المحليات الاصطناعية القليلة المعتمدة من قبل الأطباء للاستخدام من قبل مرضى السكر.

محليات رياضية لحرق الدهون

تعتمد جميع المُحليات التي تُباع على أرفف متاجر التغذية الرياضية تقريبًا على الإريثريتول. وهو مُحلي آمن نسبيًا للصحة ، وله خصائص طعم معتدلة. خمسة جرامات من الإريثريتول تعادل حلاوة ملعقة كبيرة من السكروز.

Fit Parade و Mine Craft والمحليات الأخرىللرياضيين ، مخصص للاستخدام أثناء التدريب على حرق الدهون ، يحتوي على الاريثريتول. يبلغ متوسط تكلفة جرة واحدة (100 جرام) حوالي خمسمائة روبل. هذه المحليات هي الأكثر فعالية من حيث التكلفة والأمان ، سواء من حيث التكلفة أو من حيث العناية بصحتك.

بديل لمحليات المصنع

يجب على محبي كل شيء طبيعي الانتباه إلى بدائل السكر الطبيعية والحلويات ، والتي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض نسبيًا وفي حالات نادرة يمكن حتى تناولها من قبل مرضى السكري:

• عسل النحل مصدر للطاقة وله خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات ؛
• شراب الأغاف - طعمه ورائحته مثل العسل بلون الكراميل اللطيف ، يضاف إلى المعجنات والكعك ؛
• شراب القيقب ، محلي الصنع ، بدون سكروز مضاف