2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
ماذا يجب أن تكون الكعكة المثالية؟ بلا شك ، عبق ، طري ، كثير العصارة ، بحشوة لذيذة وعجينة طرية. وفطيرة التفاح الجيدة هي عمل فني حقيقي لا يستطيع أي خبير ذواقة أو ناقد طعام مقاومته.
قلة من الناس يعرفون أن الحلوى الرائعة مع التفاح الطازج سهلة التحضير. للقيام بذلك ، ليس من الضروري أن يكون لديك موهبة طهي استثنائية ومجموعة من المنتجات الغريبة أو باهظة الثمن. على سبيل المثال ، فطيرة التفاح الكورنيش هي مثال ساطع على حقيقة أنه لا يمكن للطهاة المحترفين فقط إعداد حلويات غير مسبوقة.
ما هي فطيرة الكورنيش؟
يعرف البريطانيون كيفية طهي الفطائر اللذيذة ، هذه حقيقة تاريخية. على وجه الخصوص ، يحترمون فطائر التفاح. على سبيل المثال ، حلوى الكورنيش هي واحدة من أنجح الوصفات التي يعرفها عشاق الحلويات حول العالم.
حتى الآن ، لا توجد معلومات موثوقة بخصوص ظهور هذه الوصفة. لكن كل طباخ يعرف أن هذا النوع من الخبز ينقسم إلى نوعين رئيسيين:
- كورنيش فطيرة التفاح
- فطيرة لحم
لكن كلا الإصدارين من الطبق لهما الخصائص المميزة التالية:
- نسيج مخملي ؛
- حواف واضحة ؛
- وسط لطيف وناعم جدا.
في هذه الحالة ، سنتحدث عن فطيرة تفاح يمكن للجميع طهيها حسب رغبتهم. ستعتمد النتيجة على تنوع التفاح والتوابل المضافة والمنتجات الإضافية.
إذا كان شخص ما يحب المكسرات - لا توجد مشكلة ، يمكن إضافتها إلى التفاح ، مما يجعل الطبق أكثر أصالة. أولئك الذين يفضلون الحلويات الحامضة يمكنهم إضافة الزبيب أو التوت البري إلى الحشوة.
لماذا تحظى فطيرة التفاح الكورنيش بشعبية كبيرة؟
في بعض الأحيان في أمسية خريفية باردة تريد أن تأكل قطعة حلوى جيدة ، لكن لا توجد رغبة في الذهاب إلى المتجر مع المعجنات الطازجة ، آخر شيء تريده هو العبث بصنع فطيرة منزلية لفترة طويلة. وفي هذه الحالة ، وصفة بسيطة وسريعة ستساعد ، الأمر الذي يتطلب منتجات عادية وبأسعار معقولة.
هذا بالضبط ما هي فطيرة التفاح الكورنيش. لها مزايا عديدة على معظم الفطائر. بفضل الخصائص التالية ، اكتسبت الحلوى من كورنوال شعبية على الصعيد الوطني:
- وقت الطهي - ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة ؛
- يمكن العثور على مكونات الفطيرة في كل ثلاجة تقريبًا ؛
- الاقتصاد ؛
- سهولة التنفيذ
- الخبز لا يفسد ويفسد لعدة أيام ، لأنهيمكن تخزينها في الثلاجة لبعض الوقت ؛
- فطيرة تفاح كورنيش ، وصفتها بسيطة جدا ، دائما ما تكون جميلة وفاتحة للشهية ، لذلك لن تكون هناك مشاكل في تصميمها.
ما هي المنتجات التي تحتاجها؟
فطيرة التفاح الكورنيش لا تكلف الكثير. فيما يلي قائمة بالمكونات الرئيسية لهذه الحلوى الإنجليزية الذواقة:
- ثلاثمائة جرام من الزبدة
- كوب واحد من السكر ، يمكنك أن تأخذ اللون البني ، منه سيكون للكيك طعم أكثر دقة ؛
- أربع بيضات ؛
- 150 جرام من القشدة الحامضة متوسطة الدسم
- كوبان ونصف من الدقيق
- 15 جرام مسحوق الخبز
- كيلوغرام من التفاح الكبير ، ويفضل الأصناف الصلبة.
مطلوب كمية صغيرة من الفانيلين كنكهة ، نصف ملعقة صغيرة ستكون كافية. ولا تنس أيضًا إضافة الملح حسب الرغبة. يتجاهل الكثيرون هذه النقطة ، معتقدين أنه لا ينبغي وضع الملح في الحلويات. لكن هذا رأي خاطئ ، لأن هذا المكون هو الذي يمكن أن يكشف تمامًا عن مذاق الطبق.
طبق الخبز مدهون بالزيت النباتي أو الزبدة.
كيف تصنع فطيرة تفاح كورنيش؟
أولاً ، تحضير التفاح. يتم ذلك على النحو التالي:
- ثمار تغسل جيدا
- الفاكهة مقطعة إلى أربع قطع ؛
- تتم إزالة اللب من القطع ؛
- أرباع مقطعة إلى شرائح رفيعة بسمك نصف سنتيمتر.
بعد ذلك يمكنك دهن القالب بالزيت و ضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة
يجب إخراج زبدة الفطيرة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. ثم ، في شكل عميق ، يُخفق بالسكر بخلاط. يضاف الصفار والقشدة الحامضة إلى الكتلة ، ويتم ضرب كل شيء جيدًا مرة أخرى. يتم إدخال طحين الفانيليا والبيكنج باودر تدريجياً في العجين.
يُخفق البياض حتى يصبح رغوة سميكة ويخلط بلطف مع عجينة الفطيرة. يتم وضع الكتلة في قالب ، ويتم إدخال التفاح بشكل جميل من الأعلى ، وكل شيء مزين بالسكر أو فتات العجين. تُخبز الكيكة من نصف ساعة إلى ساعة حسب سمك العجين.
أسرار الشيف الصغيرة
يعرف أساتذة فن المعجنات الحقيقيين كيفية صنع فطيرة كورنيش التفاح ، مما يجعلها أكثر لذة وجمالًا. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام فتات العجين كديكور. يتم تحضيره بكل بساطة: يتم خلط الزبدة والدقيق والسكر بنسب متساوية. يُفرك كل شيء جيدًا باليد ، ويُرش سطح الكيك بفتات جاهزة ، وبعد ذلك توضع في الفرن.
نصيحة بسيطة أخرى هي صنع شراب السكر ، الذي يُسكب فوق التفاح في فطيرة. سوف يستغرق الأمر حوالي نصف كوب من السكر ونفس الكمية من الماء. يمكنك إضافة بعض عصير الليمون. عندما يبرد الشراب ويصبح سميكًا ، يجب أن يدهن سطح الكعكة بسخاء.
خياراتالطبخ
يمكن استكمال فطيرة التفاح الكلاسيكية من الكورنيش تمامًا بالمكونات التالية:
- جوز ؛
- توت بري ؛
- زبيب ؛
- أوراق نعناع طازجة ؛
- كاكاو
- قرفة
- كريمة مخفوقة كزخرفة ؛
- قشر ليمون أو برتقال ؛
- الكركم للون
إذا بدت فطيرة التفاح الكورنيش ، الوصفة مع الصورة أعلاه ، دهنية جدًا لمحبي الحلويات الخفيفة ، فيمكنك استخدام 150 جرامًا فقط من الزبدة. يتم استبدال باقي الكمية بقشدة حامضة قليلة الدسم لكن كثيفة.
يمكن استخدام التفاح مقشر ومع قشر. ستبدو الكعكة أصلية جدًا إذا كان قشر الفاكهة متعدد الألوان مرئيًا على سطحها. يمكنك تكديس قطع التفاح بترتيب مختلف ، مسترشدين بخيالك.
موصى به:
طريقة عمل فطيرة التفاح من عجينة الاسفنج
كيف تريد أحيانًا أن تأكل فطيرة تفاح حمراء وتغسلها بالشاي الساخن الحلو. من أجل تحقيق هذه الرغبة الصغيرة ، يتطلب الأمر الكثير من الجهد. بعد كل شيء ، يتكون هذا الطبق من عجينة إسفنجية ، والتي يجب أن تبقى دافئة لمدة ساعتين أو أكثر
كيفية عمل فطيرة مغلقة: أفضل الوصفات
فطائر ، كما تعلم ، تحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. بعد كل شيء ، يمكن أن يكون كلاهما بمثابة طبق مستقل تمامًا ، ويكون بمثابة حلوى حلوة. اليوم سوف نتعلم كيفية عمل فطيرة مغلقة. حشوة مثل هذا الطبق ليست على السطح ، ولكن بين طبقتين من العجين. هذا يجعلها أكثر إثارة
كيفية عمل فطيرة: وصفات بالصور
من الصعب تخيل منزل مريح لا تفوح منه رائحة المعجنات الطازجة. أي طبق يتضاءل أمام فطيرة معطرة وعصرية يتم إخراجها من الفرن. على الفور يصل جميع أفراد الأسرة إلى المطبخ ويجمعون الشاي. لكن ماذا عن مضيفة مبتدئة؟ بالطبع ، ستكون المعلومات المتعلقة بكيفية عمل الفطيرة مفيدة جدًا لها. لا حاجة للبحث عن أي شيء ، كل شيء موجود بالفعل في مقالتنا
فطيرة كسول. طريقة عمل فطيرة كسولة بالبطاطا والملفوف والمربى
الفطيرة الكسولة أسهل بكثير من صنع الفطيرة العادية. الأساس لذلك لا يحتاج حتى إلى أن يطرح. وتجدر الإشارة إلى أنه يوجد اليوم عدد لا يُصدق من الوصفات المختلفة ، والتي بموجبها يمكنك بسرعة وسهولة صنع فطائر بالبطاطس والسمك والملفوف والمربى ومكونات أخرى. في هذه المقالة ، سنلقي نظرة على عدة طرق لطهي المعجنات التي تحظى بشعبية كبيرة لدى ربات البيوت الحديثات
كيفية طهي التفاح في العجين وأطباق التفاح الأخرى
تحب العديد من النساء أحيانًا طهي شيء لذيذ وتدليل أفراد أسرهن. أعتقد أنني لن أكون مخطئًا إذا قلت إن الجميع بلا استثناء يحب شارلوت بالتفاح والتفاح في العجين: الكبار والصغار. ستسعد هذه الأطباق بالتأكيد عائلتك بأكملها ، وسيستغرق تحضيرها أقل وقت ممكن. المكونات التي نحتاجها ستجدها بالتأكيد في كل منزل
