بين باتيه: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يمكن مقارنة الفول باللحوم في بعض خصائص الجسم. هذه البقوليات القديمة هي مصدر قيم للبروتين ، ولكنها ليست من أصل حيواني ، ولكن من أصل نباتي. الفاصوليا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. يحتوي 100 جرام من المنتج على 21 جرام بروتين و 2 جرام دهون و 47 جرام كربوهيدرات. الاستهلاك المنتظم للفاصوليا هو الوقاية من العديد من الأمراض. يساعد على تحسين الجهاز الهضمي ، ويمنع تطور تصلب الشرايين ، ويساعد على خفض مستويات السكر في الدم في مرض السكري. يتم تحضير الحساء والأطباق الجانبية والسلطات من هذه البقوليات. في مقالتنا سوف نقدم وصفات لعمل عجينة الفول.

ميزات الطبخ والتوصيات

ستساعدك النصائح التالية من ربات البيوت ذوات الخبرة في الحصول على فطيرة الفول اللذيذة والعطاء:

1. يجب تمليح الفاصوليا فقط في نهاية الطهي. في هذه الحالة فقط ، لن تصبح الحبوب صلبة وستطهى بشكل أسرع.
2. سيساعد تحييد الرائحة المحددة للفاصوليا المسلوقةجوزة الطيب. يجب إضافته إلى الباتيه أثناء طحن المكونات.
3. ستصبح الفاصوليا أكثر نعومة وطراوة إذا أضفت ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى الماء في بداية الطهي.

بسيط الفاصوليا البيضاء بات

المقبلات المقدمة هي خيار رائع لوجبة فطور عائلية. في الصيام ، ينوع مثل هذا المعجون النظام الغذائي تمامًا ويشبع الجسم ببروتين سهل الهضم. إنه لذيذ بشكل خاص ويقدم مع الخبز المحمص.

وصفة فطيرة الفول اللذيذة هي تنفيذ الإجراء التالي:

1. تحضير القدر. صب 300 غرام من الفاصوليا البيضاء فيه واسكب الماء. اتركه هكذا لمدة 6-8 ساعات
2. اشطف الفول المنقوع تحت الماء الجاري وصبه نظيفًا مرة أخرى. ضعي المقلاة على نار فوق المتوسط ، بعد الغليان قلليها واطبخي البقوليات حتى تنضج. تستغرق الفاصوليا البيضاء المتوسطة حوالي ساعة.
3. في هذا الوقت ، اسكب 50 مل من الزيت في المقلاة واقلي البصل المقطع في نصف حلقات.
4. استنزاف ديكوتيون من الفاصوليا المسلوقة. ندين البقوليات.
5. باستخدام الخلاط ، طحن الفاصوليا إلى حالة هريس ، أضف البصل المقلي والثوم معصر من خلال الضغط (3 فصوص). يُسكب الملح والفلفل حسب الرغبة على عصير الليمون (1 ملعقة صغيرة). تقدم مع رش الأعشاب.
6. تستخدم هذه الوجبة الخفيفة الحد الأدنى من التوابل: الملح والفلفل والثوم ، على الرغم من أنه يمكنك إضافة الكاري والكركم والأسافويتيدا.

بات مع الطماطم المجففة والفاصوليا البيضاء

المقبلات التالية لها طعم لطيف وحساس. تضيف الطماطم المجففة والكبر إلى طبقها. بالمناسبة ، يمكنك طهي هذه الطماطم بنفسك باستخدام الفرن لهذا الغرض. يجب تحضير فطيرة الفول خطوة بخطوة بالتسلسل التالي:

1. لتناول وجبة خفيفة ، تستخدم هذه الوصفة منتجًا معلبًا. لكمية المكونات أدناه ، يكفي دورق سعة 400 مل. يجب تصريف كل السوائل منه ، وإرسال الحبوب إلى مفرمة أو كوب قياس من الخلاط.
2. يُقلى البصل المفروم بشكل عشوائي في الزيت النباتي. بمجرد أن يصبح طريًا وشفافًا ، يضاف الثوم المفروم إلى القلي.
3. ينقل البصل المبرد إلى وعاء الخلاط إلى الفول. يُضاف هنا أيضًا ملعقة كبيرة من نبات الكبر ، طماطم مجففة بالشمس (5 قطع) ، بقدونس ، زيت زيتون من الطماطم (3 ملاعق كبيرة) ، عصير ليمون (1 ملعقة كبيرة) ، فلفل وملح.
4. تُخفق جميع المكونات في وعاء الخلاط حتى يتم الحصول على تناسق متجانس تقريبًا.

وصفة صوم فاصوليا بالفطر

المقبلات هي سبب وجيه لتنويع النظام الغذائي الهزيل في المنشور. على الرغم من أن طعم وصفة فطيرة الفول (في الصورة) متوازن جدًا لدرجة أنه حتى أولئك الأشخاص الذين لا يلتزمون بقائمة Lenten سيحبونها بالتأكيد.

تتكون عملية تحضير وجبة خفيفة من بضع خطوات فقط:

1. فاصوليا حمراء (200 جم) مسلوقة حتى تنضج.بعد ذلك ، تميل للخلف في مصفاة ، ويتم الحفاظ على المرقة.
2. فطر (100 جم) مع بصل مقلي حتى ينضج بزيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان). ثم تضاف الفاصوليا إلى هذا المشوي. تحت الغطاء ، تُطهى محتويات المقلاة لمدة 15 دقيقة. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من ديكوتيون.
3. تُسكب صلصة الصويا (ملعقتان كبيرتان) في الكتلة الجاهزة تقريبًا ويتم عصر الثوم (1 فص) من خلال مكبس. اختياريا ، يضاف الفلفل الأسود والكزبرة الطازجة.
4. يتم سحق كتلة الفاصوليا الناعمة بخلاط إلى حالة هريس. يمكن دهن هذه المقبلات على الخبز الطازج والخبز المحمص.

فول بالثوم و الجوز

بالنسبة للطبق التالي ، أي مجموعة متنوعة من البقوليات الصحية ستفي بالغرض. وخطوة بخطوة ، يتم تحضير مثل هذا المقبلات بكل بساطة:

1. الفول (250 جم) منقوع مسبقًا لعدة ساعات ثم يُغلى في ماء نظيف حتى يصبح طريًا.
2. جوز ضيف مقلي في مقلاة ، وبعد ذلك يتم سحقه في وعاء الخلاط. يُضاف هنا أيضًا فصوص ثوم.
3. بمساعدة الخلاط الغاطس ، تتحول الحبوب إلى كتلة متجانسة وتندمج مع المكسرات والثوم. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
4. إذا بدا معجون الفول جافًا جدًا ، يمكنك صب بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون فيه. اختياريا ، يتم إضافة التوابل الأخرى والأعشاب الطازجة إلى المقبلات.

باتيه الفاصوليا الحمراء الأرمينية

في القوقازهذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ. يتم تقديم باتيه الفول اللذيذ على شرائح الطماطم الطازجة أو البسكويت أو الخبز الطازج. يتم تحضير المقبلات بالترتيب التالي:

1. الفاصوليا الحمراء (300 جم) تُسكب بالماء وتُغلى. بعد ذلك يتغير الماء. تُسكب الفاصوليا بالماء النظيف مع إضافة الزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) وترسل إلى الموقد لمدة 1-1.5 ساعة. أثناء الغليان ، يجب إضافة الماء. يضاف الملح قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. يتم نقل الحبوب الجاهزة (بدون مرق) بحرارة إلى وعاء الخلاط.
2. جوز (70 جم) يجفف في الفرن ويرسل الى الفول.
3. زبدة (70 جم) ، حشيشة سونيلي (1 ملعقة كبيرة) ، فلفل أحمر وأسود (نصف ملعقة صغيرة لكل منهما) ، بضع فصوص من الثوم ، حفنة من الكزبرة الطازجة.
4. يتم سحق جميع مكونات الباتيه في الخلاط. لتحقيق الاتساق المطلوب ، يضاف إليه القليل من ديكوتيون.

وجبة خفيفة مع البصل والجزر والفاصوليا

مثل هذه المقبلات لها طعم معتدل بسبب إضافة الخضار ذات اللون البني إليها. وتحضر بالتسلسل التالي:

1. أولاً ، الجزر والبصل (1 لكل منهما) مقلي بالزيت النباتي (30 مل).
2. مصارف سائلة من علبة فاصوليا. إذا لم يتم ذلك ، سيكون الباتيه مائيًا جدًا.
3. يضاف البصل والجزر والثوم والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. امزج جميع مكونات الباتة بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ضبط الذوق مععصير الليمون والملح. للحصول على وجبة رائعة ، يوصى بطهي الخبز المحمص أو الخبز المحمص.

معجون الفول (في الصورة) يبدو فاتح للشهية للغاية. ليس هناك شك في أن لا أحد سيرفض مثل هذه المقبلات حتى على مائدة الأعياد.