سلطة للأسماك المقلية: وصفات الطبخ بالصور ، ونصائح للجمع بين المنتجات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السمك هو طعام لذيذ ومغذي وهو جيد حتى لوحده. لكن معظم الناس يفضلون السمك المقلي المزين بالخضروات الطازجة أو البطاطس. من الناحية المثالية ، يجب أن يبرز الطبق الجانبي الجيد نكهة السمك ويعزز الهضم الجيد. سنتحدث اليوم عن أي سلطة تناسب السمك المقلي.

ما الذي يحدد الاختيار

في معظم الحالات ، تفضيلات ذوق أفراد الأسرة. لكن كبار الطهاة وخبراء الطهي يوصون باختيار طريقة الطهي أولاً. هناك أيضا ميزات المطبخ الوطني. لذلك ، غالبًا ما كان السلاف يقدمون السمك المقلي مع البطاطا المسلوقة. كما أن قطع السمك المملح أو المقلي مع الخضار المخللة تستحضر على الفور الزخارف الشرقية.

لتحضير أفضل سلطة للأسماك المقلية ، تحتاج أيضًا إلى التفكير فيما هو موجود الآن في المنزل. ليس من الضروري على الإطلاق الذهاب إلى السوق ، يمكنك الحصول على ما هو متاح لديك.

ملامح المطبخ الروسي

تقليديااحتلت الأسماك في روسيا مكانًا خاصًا على الطاولة. كان يؤكل مسلوقا و مقليا و مملحا و مجفف. ودائما ما تكمل المخللات والخضروات والبهارات مذاقها. عند اختيار طبق جانبي ، يوصى أيضًا بالتركيز على نوع السمك. بالنسبة للأصناف الدهنية (الماكريل ، الهلبوت ، السمك المفلطح ، السلمون) ، طبق جانبي من البروكلي أو السبانخ المطهي أو الحميض ، البازلاء الخضراء المهروسة ، الطماطم المخبوزة مثالية.

يمكنك أيضًا إضافة الفاكهة. يمكن أن تكون هذه التفاح الحامض والجريب فروت والأناناس والمانجو والبرتقال. بالاقتران مع الخضار ، مع إضافة التوت ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من السلطات للأسماك المقلية. الطعم الطازج اللذيذ سيؤثر على الشرائح الدهنية الرقيقة ويجعلها أكثر إثارة للاهتمام. والأهم من ذلك أن الطبق الجانبي سيصبح أيضًا مصدرًا للفيتامينات والألياف.

سمك قليل الدسم

عادة ما تكون هذه أنواع من الأنهار ، أي سمك البايك وسمك القد والبوري والعديد من الأنواع الأخرى. من الصعب اختيار طبق جانبي لهم. أي سلطة على خلفية اللحوم الطازجة والجافة تفتقر إلى العصارة. لذلك ، يوصى بطهي الخضار المطهية. الهريس أيضًا خيار رائع. يجب أن تكون سلطة السمك المقلي في هذه الحالة طرية وعصرية. على سبيل المثال ، الجزر الذي يرتدي بسخاء مع المايونيز أو القشدة الحامضة يصنع سلطة رائعة تروق للبالغين والأطفال على حد سواء.

أشهر الأطباق الجانبية

اختيار السلطة الأفضل مع السمك المقلي ، يجب أن تلجأ إلى ممارسة سلسلة المطاعم الروسية. الخيارات الشائعة هي:

• مكعبات البطاطس المسلوقة والجزر المسلوق. يرش بالزيت والموسم بالأعشاب.
• جزر مطهي بالخوخ. الطعم ممتع وأصلي
• يخنة الباذنجان. يمكنك إضافة الفلفل الحلو والطماطم إليهم.
• الفول في الطماطم.
• بطاطس مقلية بالأعشاب.

لكن الحبوب التقليدية لا تناسب بشكل جيد. الاستثناء الوحيد هو الأرز الهش. وهي جيدة بشكل خاص مع إضافة البازلاء والذرة.

سلطة الأعشاب البحرية

أطباق السمك غنية بالفوسفور واليود. كانت هذه الجودة هي التي دفعتهم إلى تخصيص يومي الثلاثاء والخميس في نظام تقديم الطعام كأيام للأسماك. من خلال تناول السمك مرتين في الأسبوع ، فإنك تزود جسمك بالعناصر النزرة الأساسية. بالحديث عن السلطة الأفضل للأسماك المقلية ، من الجيد تذكر مبدأ هذا. ما الذي يمكن أن يكون أفضل مع السمك من سلطة الأعشاب البحرية؟ ومن السهل جدًا طهيها. سوف تحتاج:

• أعشاب بحرية معلبة - 200 جرام
• جزر وخيار وبصل - 1 لكل واحد
• مايونيز ، خردل حسب الرغبة.

الآن تحتاج إلى وضع الملفوف في وعاء السلطة ، وتقطيع الخيار والجزر. نقطع البصل ونسكبه بالماء المغلي. سلطة تبسي حسب الذوق و التقديم.

سلطة براعم بروكسل

مثالي مع الأسماك الزيتية مثل الماكريل. بالمناسبة ، من الأفضل عدم قليها في مقلاة ، ولكن خبزها في الفرن بدون زيت. ولكن إذا اخترت أي سلطة مناسبة للأسماك المقلية ، فيمكن إعطاء هذا الخيار بأمان في المقام الأول. سوف تحتاج:

• كرنب بروكسيل - 350 جرام
• برتقالي - قطعة واحدة
• ثوم - 3 فصوص.
• أخضر.

يجب غلي الملفوف لمدة 7 دقائق. في النهاية ، أضيفي عصير الليمون وصفي الكرنب في مصفاة. اخلطي البقدونس والثوم والبرتقال في الخلاط وحضري الصلصة. يرش الملح والسكر على الوجه ويضاف الصنوبر. رشيها بالأعشاب وانت جاهز للتقديم

سلطة دافئة

سيساعد كل مضيفة تريد إطعام ضيوفها ليس فقط بالأطباق اللذيذة ، ولكن أيضًا بالأطباق الصحية. عند اختيار أي سلطة تقدم مع السمك المقلي ، لا تنسى جمال الطبق. يتناسب هذا الخيار مع الأسماك المقلية أو المخبوزة ، مما يجعلها ليست لذيذة فحسب ، بل رائعة أيضًا. سوف تحتاج:

• الباذنجان والجزر والكوسا - 1 لكل منهما
• طماطم كرزية - 10 قطع
• فاصوليا سلسلة - 150 جرام
• بطاطس - 3 قطع
• عصير ليمون - 25 مل.
• أعشاب إيطالية ، ملح ، فلفل ، زيت زيتون.

يجب تقطيع الخضار ، متبلة بعصير الليمون والأعشاب والزيت والملح. ضعها في قالب وشدها بالرقائق. وقت الطهي - 20 دقيقة عند 200 درجة. بعد ذلك ، يُزال ورق القصدير ويُطهى الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى. قدميها دافئة ولكن الطبق الجانبي جيد جدا وبارد

سلطة فيتامين

إذا تحدثنا عن مبادئ النظام الغذائي الصحي ، يجدر بنا أن نتذكر أن السمك هو طبق مغذي إلى حد ما ولا يتطلب طبقًا جانبيًا مرتفع السعرات الحرارية ومرضيًا. لذلك ، فإن سلطة "فيتامين" هي الأنسب. وصفة سلطة للأسماك المقلية مع صورة ستصبح بالتأكيدواحدة من المفضلة لديك. سوف تحتاج:

• 200 جرام كل من الطماطم الطازجة والتفاح الحامض والخيار الطازج والجزر.
• خس أخضر - حفنة كبيرة
• كريمة حامضة - 100 مل.
• ملح وسكر

الخضار والفواكه والخس يجب غسلها جيدا. بعد ذلك ، دع السلطة تبلل ، وامسح كل شيء آخر حتى يجف. يقطع كل شيء إلى قش ويتبل بالقشدة الحامضة. إذا كانت حموضة التفاح غير كافية ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون. اتضح أنه ليس فقط سلطة أنيقة ومشرقة ، ولكن أيضًا سلطة صحية جدًا.

بدلا من الاستنتاج

أفضل طبق جانبي للأسماك هو سلطة الخضار الخفيفة. لذلك ، يجب ألا تفكر لفترة طويلة وتبحث عن مجموعات أصلية. بالنسبة للسلطة ، يمكنك استخدام الخيار والملفوف والبصل والفلفل والباذنجان والبطاطس. يمكنك ملئه بالخل أو المايونيز أو القشدة الحامضة أو الخردل أو زيت الزيتون. في كل مرة ستحصل على طبق جانبي لذيذ وصحي. يستخدم الفجل أو الثوم لتتبيل السلطة

لجعل السمكة تبدو احتفالية ، رتبها بشكل جميل على طبق ورتبها مع سلطة مطبوخة. قطع من الخضار يمكن استخدامها للزينة