سلطة أصابع السلطعون المقلية: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

سلطة بعصي السلطعون لن تفاجئ أي شخص لفترة طويلة. ولكن إذا قمت بقليها وصنع طبقًا معهم - فهذا بالفعل أكثر إثارة للاهتمام. هل تريد تنويع طاولة الأعياد ومفاجأة جميع الحاضرين في العطلة؟ تحضير سلطة من أصابع السلطعون المقلية.

ميزات الطبخ

سلطة أصابع السلطعون المقلية أمر غير معتاد ، حيث تم استخدام هذا المنتج لفترة طويلة في شكل "المتجر" الأصلي. وأولئك الذين قرروا أولاً طهي مثل هذا الطبق ، سألوا أنفسهم في البداية السؤال: كم من الوقت لقلي أصابع السلطعون؟ ماذا يجب أن يصبحوا؟

قلي هذا المنتج يكون أفضل في الزبدة من الزيت النباتي. لذلك ستصبح العصي أكثر قرمشة وصلبة. هذا هو بالضبط كيف ينبغي أن يكونوا. لكن بعد القلي ، يجب وضع الأعواد على مناشف ورقية حتى لا يتحول الزيت الزائد والسلطة إلى دهون.

وقت التحميص - 15 دقيقة على الأقل على حرارة معتدلة

من الأفضل اختيار عصي السلطعون المبردة. هم أكثر العصير ، مع طعم غني متأصل فيها. لكنمجمد ، وبشكل متكرر ، المنتج يفقد بالفعل كل خصائص طعمه ، يصبح جافًا.

بدلاً من أصابع السلطعون ، يمكنك استخدام لحم السلطعون. لن تحتاج إلى التقطيع ، لأنه أثناء عملية القلي ، فإن القطع الملفوفة على شكل لفات ستتكشف وتشبه القش.

تتميز الوصفة الكلاسيكية أيضًا بالفطر والبصل المقلي. السلطة مع عيدان السلطعون في النسخة الكلاسيكية تسمى "غير عادية" ولكن هناك عدة وصفات أخرى.

مكونات أساسية لسلطة كلاسيكية

حسب الوصفة ، يتم تحضير السلطة مع عيدان السلطعون المقلية بمكونات مثل:

• عبوة من عيدان السلطعون تزن 200 جرام ؛
• 300 غ فطر طازج ؛
• رأس بصل
• زوج من الجزر ؛
• حفنة من الشبت الطازج
• زبدة للقلي
• ملح حسب الرغبة
• مايونيز - الكمية المطلوبة

من لا يحب الفطر يمكن أن يستبدلها بفطر المحار أو الفطر أو فطر العسل. بدلاً من الفطر الطازج ، الفطر المجمد مناسب أيضًا.

خطوات الطبخ

سلطة بالجزر و أصابع السلطعون المقلية يتم تحضيرها كالتالي:

1. بادئ ذي بدء ، يُقشر البصل ، ويُقطّع إلى نصف حلقات ، ثم يُحمّر في قدر بالزبدة.
2. الجزر يغلي حتى ينعم المميز
3. بعد أن يأخذ البصل مظهر مقلي مميز ، يوضع على منديل ورقي أو منشفة لتصريف الزيت.
4. تقطع أصابع السلطعون إلى شرائح رفيعة واقليهم في نفس الزيت حيث كان البصل مقلي. يجب أن تصبح العصي ذهبية ومقرمشة.
5. الفطر يغسل ويقطع الى مكعبات. اقلي الزيت حتى ينضج تمامًا (20 دقيقة) ، وقبل 5 دقائق من نهاية القلي أضف الشبت المفروم جيدًا. التحريك.
6. علاوة على ذلك ، يتم وضع البصل المقلي وعيدان السلطعون في وعاء السلطة.
7. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة ويوضع في وعاء السلطة
8. أخيرًا أضف الفطر المقلي.
9. يتبل بالمايونيز (يمكنك استخدام القشدة الحامضة) والملح والفلفل على السلطة حسب الرغبة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن وضع مثل هذه السلطة في طبقات ، مع تثبيت كل طبقة بالمايونيز.

سناك سالاد

هذه السلطة من أصابع السلطعون المقلية يمكن أن "تحشو" التارتليت بسرعة. نعم وهو بنفسه مستعد بسرعة وببساطة

للطبخ تحتاج:

• عبوة تحتوي على 200 جرام من أصابع السلطعون ؛
• فطر متبل - 200 جرام ؛
• 2 جزر مسلوق و بصل طازج
• حفنة من البقدونس الطازج
• زيت نباتي للتتبيل
• ملح وفلفل - اختياري

تحضير سلطة بعصي السلطعون المقلية والفطر مثل هذا:

1. يُغلى الجزر حتى يصبح طريًا ويبرد. يتم تقطيع الخضار بالطول التالي: أولاً تقطع بالطول إلى 3-4 أطباق رفيعة طويلة ، ثم يتم تقطيع كل لوحة إلى قش رفيع.
2. يتم تقشير المصابيح ، مقطعة إلى نصف حلقات ، القليل من الزيت في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
3. قطع العصي السلطعونمثل الجزر ثم تقلى بنفس الزيت حيث كان البصل مقلي
4. يتم إخراج الفطر من البرطمان ، دعهم يستنزفون القليل من ماء مالح. يمكن شطفه تحت الماء إذا رغبت في ذلك. تقطع إلى مكعبات إذا كان الفطر كبير.
5. يتم خلط جميع المكونات في وعاء واحد ، ملح ، فلفل ، يتبل بكمية قليلة من الزيت النباتي ، يحرك.

السلطة الجاهزة يمكن تقسيمها إلى أوعية صغيرة أو محشوة بالكرات.

سلطة بالخضروات الطازجة: المكونات

الخضار الطازجة في سلطة من أصابع السلطعون المقلية ستعطي الطبق طعمًا أكثر وعصارة. ماذا تحتاج لهذه الوصفة؟

• أعواد سلطعون في عبوة تزن 200 جرام
• خيار طازج - 4 قطع متوسطة الحجم
• فلفل - زوجان من الخضار ؛
• جرة من البازلاء ؛
• فطر مخلل - 250 جرام ؛
• بيض بمبلغ 5 ؛
• مايونيز ، ملح وفلفل - الكمية حسب الرغبة.

يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة أو يمكن تحضير صلصة الكريمة الحامضة المايونيز بنسبة 1: 1.

خطوات الطبخ

يتم تحضير سلطة بالخيار والفلفل الطازج على عدة مراحل:

1. من الأفضل شراء أعواد السلطعون مبردة ، لذا فهي تحتفظ بمذاقها ومذاقها العصير. حرر كل عصا من العبوة ، مقطعة إلى شرائح طولية.
2. سخني الزيت في مقلاة واقلي العصي عليها حتى تصبح مقرمشة. مأكولات بحرية رائعة.
3. خيار مغسول مقطّع إلى حلقات نصف رفيعة
4. يتم غسل الفلفل البلغاري ، وقطع السيقان ، وإزالة البذور ، وتقطيع الخضار نفسها إلى شرائح رفيعة.
5. يتم نقل البازلاء من البرطمان إلى مصفاة بحيث يكون السائل كله زجاج.
6. يتم إخراج الفطر من البرطمان ، وغسله تحت الماء. بمجرد تصريف السائل منها ، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
7. البيض يُسلق ويُبرد ثم يتحول إلى مكعبات.
8. توضع جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق ، محنك بالمايونيز. سلطة جميلة بالزيت النباتي. ملح وفلفل حسب الرغبة.

زيتون في الوصفة ماذا تحتاج

وصفة سلطة لذيذة واحتفالية مع عيدان السلطعون المقلية ستكون مفيدة للاحتفال.

قائمة المكونات:

• أصابع السلطعون - 300 جرام ؛
• جرة زيتون منزوع النوى
• خبز محمص للتغليف
• كوب أرز طويل مثل بيلاف
• رأس المصباح ؛
• ذرة معلبة ؛
• مايونيز أو كريمة حامضة ؛
• حفنة من الأعشاب الطازجة ؛
• ملح

خطوات الطبخ

طبخ السلطة بعصي السلطعون والزيتون المقلية كالتالي:

1. يتم فك العصي أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو تجريدها باليد لجعلها أرق.
2. تقلى الأعواد في مقلاة ساخنة بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبردها بعد القلي.
3. يتم إخراج الزيتون من البرطمان. نقطع كل زيتون إلى حلقات رفيعة
4. يغلي الأرز حتىالجاهزية في الماء المملح. تحتاج إلى إعطائها الوقت لتهدأ.
5. يقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة.
6. خضار (شبت أو بصل أو بقدونس) مفرومة ناعماً
7. تصريف السائل من علبة ذرة
8. يتم خلط جميع المكونات في وعاء عميق ، متبلة بالمايونيز أو القشدة الحامضة. ملح وفلفل إذا لزم الأمر. تخلط جيدا

تباين البيض

هذه السلطة مع أصابع السلطعون والبصل المقلي والفطر مصنوعة من مكونات ميسورة التكلفة ، ومن السهل صنعها ، وقد اتضح أنها لذيذة.

مطلوب:

• أصابع كابوريا مبردة - 200 جرام ؛
• فطر بطعم الفطر الطازج - 300 جرام ؛
• رؤوس بصل - 2 خضروات ؛
• بيض - 4 أشياء ؛
• مايونيز
• زيت نباتي
• ذرة معلبة ؛
• الطازجة أي الخضر ؛
• ملح و بهارات حسب الرغبة

كيف تطبخ؟

حسب الوصفة يتم تحضير سلطة مع اصابع السلطعون المقلية والفطر والبيض على النحو التالي:

1. أولاً ، يتعاملون مع المأكولات البحرية: أصابع ، مقطعة إلى شرائح ، مقلية في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة.
2. يمكن تقطيع الفطر إلى شرائح أو مكعبات. تقلى لمدة 20 دقيقة.
3. يتحول البصل الى نصف حلقات ويضاف الى الفطر ويقلى
4. البيض مسلوق ومبرد. افصل البروتينات عن الصفار واعجنها بشوكة أو اطحنها بمبشرة جيدة.
5. يتم تصريف السائل من الذرة.
6. الخضرتمزيقه
7. في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات المحضرة. مغطاة بالمايونيز أو الكريمة الحامضة. ملح وفلفل إذا لزم الأمر. في النهاية نرش الأعشاب المفرومة ناعماً.

كيف تصنع سلطة من شرائح السلطعون المقلية في طبقات؟

مثل هذه السلطة سهلة التحضير والتكوين اتضح أنها لذيذة جدًا لدرجة أنه ليس من العار وضعها على طاولة الأعياد للضيوف. لتحضيره ستحتاج ما يلي:

• 200g عبوة من أصابع السلطعون المبردة ؛
• فطر بطعم الفطر الطازج - 300 جرام ؛
• بصل
• سيقان البصل الأخضر - 5 ريش ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• قطعة جبن قاسي - 50 جرام ؛
• مايونيز او كريمة حامضة للتتبيل

التحضير على النحو التالي:

1. لمثل هذه السلطة ، يتم تقطيع أصابع السلطعون إلى قطع متوسطة الحجم.
2. الفطر يغسل و يقطع الى قطع تتناسب مع قطع اصابع السلطعون
3. البصل يقطع نصف حلقات
4. يسخن الزيت في مقلاة ، حيث تقلى نصف حلقات البصل ، ثم الفطر. سيستغرق كل شيء 30 دقيقة.
5. بعد أن يقلى البصل والفطر ، تقلى أصابع السلطعون بنفس الزيت. يجب أن يتحولوا إلى اللون الأحمر.
6. يُسلق البيض لمدة 15 دقيقة حتى يُسلق جيدًا. بعد ذلك يتم تبريدها وتنظيفها وفركها بمبشرة خشنة.
7. ريش البصل مقطعة الى شرائح رقيقة و تستخدم لتزيين السلطة
8. بعد تحضير جميع المكونات ، تحتاج إلى تجميع سلطة منها. للقيام بذلك ، على طبق مسطح واسعضع شكل دائري لوضع السلطة. داخل هذه الحلقة توضع الطبقة الأولى من الطبق - أعواد السلطعون. تُدهن بطبقة رقيقة من المايونيز.
9. تليها طبقة فطر البصل (نصف). بعض المايونيز
10. مرشوش بالبيض المبشور
11. طبقة الفطر مرة أخرى. مايونيز.
12. إنهاء الجزء العلوي من السلطة مع البصل الأخضر المفروم.
13. قم بإزالة الشكل الدائري بعناية دون الإخلال بهيكل السلطة

سلطة الذواقة مع اصابع السلطعون و الجمبري

هذه السلطة غنية بالبروتين ، وهو أمر يحظى بتقدير الرياضيين. إنه لذيذ بشكل لا يصدق ، ومن السهل عليهم إرضاء جوعهم ، ليس فقط إطعام أنفسهم ، ولكن أيضًا الضيوف. ضع مثل هذا الطبق على الطاولة ، وفي غضون دقائق قليلة ستبقى ذكرى عنه.

المكونات:

• جمبري مسلوق ومجمد - 200 جرام ؛
• أصابع السلطعون - عبوة تحتوي على 200 جرام ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• طماطم - 3 قطع ؛
• زيتون - 100 جرام ؛
• كريمة حامضة و ملح و فلفل حسب الرغبة.

يتم تحضير سلطة بعصي السلطعون على النحو التالي:

1. يتم تحرير أصابع السلطعون من العبوة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وتقلي في كمية صغيرة من الزيت النباتي. يجب أن يتحولوا إلى اللون الأحمر.
2. طماطم وخيار مقطعة إلى مكعبات. يمكن بالفعل وضع الخيار في وعاء السلطة ، ولكن من الأفضل وضع الطماطم في النهاية حتى لا يتم تحرير العصير قبل الأوان ولا تصبح السلطة سائلة.
3. يُسلق الجمبري في الماء المغلي لبضع دقائق. تبريد
4. إذا كان الجمبري صغيرًا ، فهو بشكل عامعلى شكل سبريد في سلطة ، إذا كان كبيرًا ، فأنت بحاجة إلى التقطيع.
5. دهن أصابع السلطعون بالخيار والروبيان.
6. قطع الزيتون إلى حلقات
7. توضع جميع المكونات المحضرة في وعاء ، متبلة بالقشدة الحامضة أو المايونيز والملح والفلفل حسب الحاجة.