وصفة للأسماك المقلية - لا شيء أسهل من ذلك

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الأسماك ، وخاصة بولوك ، لا يحبها الجميع. وعلى الأرجح لأنه لم يتم اختبار الوصفة الصحيحة حقًا للأسماك المقلية. وأنت بحاجة إلى أكل السمك! بعد كل شيء ، إنه المنتج الذي يجب علينا جميعًا تضمينه في القائمة مرتين على الأقل في الأسبوع إذا أردنا أن نعيش طويلاً ونشعر بالرضا في نفس الوقت. الأسماك - النهرية وخاصة البحر - هي مجرد مخزن للمواد المفيدة والفيتامينات الضرورية للغاية والتي لا غنى عنها لجسم الإنسان. بعد تجربة وصفة طبق بولوك الموضحة هنا (مع صورة للتوضيح) ، ستفهم أنه يتم تحضيرها بسرعة وتناولها بشكل أسرع.

تمهيدي

بادئ ذي بدء ، لتجنب أخطاء المواقد المبتدئة الشائعة ، لا تبالغ في ذلك. بولوك هو سمكة بحرية ، وبدون مشاركتك فهو مالح بالفعل. ثانيًا ، اختر درجة الحرارة المناسبة. على نار منخفضة للغاية ، يذبل ويتبخر ، ولا يقلى ، ونتيجة لذلك يتفتت إلى قطع صغيرة ، وعلى ارتفاع شديد ، يحترق من الأسفل ، لكنه يظل نيئًا من الداخل. اختر الوسيلة الذهبية: خذ وقتك ولا تتردد! وصفة السمك المقلي في انتظاركم

فقط مقلي بولوك

ستحتاج: بولوك (2-3 سمكة) ، دقيق الخبز ، ملح ، بهارات للأسماك (1 ملعقة صغيرة كاملة).

اكشط سمك بولوك بالسكين ، وإزالة كل الفائض من الجلد ، وإزالة الرأس والزعانف ، وتنظيف الدواخل وشطف الأسماك من الداخل والخارج. تجف بمنديل. قطع الذبائح بحيث تناسب القطع في المقلاة التي ستقلى فيها. ضعي القليل من الملح في البهارات. حان الوقت لوضع المقلاة على الموقد. هذه الوصفة للأسماك المقلية لا تشمل ماء مالح ، ولكن إذا تركت بولوك مستلقية في التوابل لمدة 20-30 دقيقة ، فلن تزداد الأمور سوءًا ، بل تتحسن. ليس من الضروري تكليس الزيت ، كما هو الحال في بيلاف ، فقط قم بتسخينه إلى حالة شديدة السخونة. يبقى لف كل قطعة من جميع الجوانب في الدقيق ، ووضع السمك في مقلاة وتقليل الحرارة على الفور إلى متوسطة. عندما تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ، اقلبها وقم بتغطيتها بغطاء. عندما تصبح جاهزاً ، انقله إلى طبق ، وزينه بالأعشاب أو الخضار وقدميه!

بولوك مقلي بالصلصة

وصفة صلصة

ستحتاج: 3-4 سمكة بولوك ، ملح ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، فلفل أسود مطحون ، 2-3 ملاعق كبيرة من الزيتون أو أي زيت تتبيلة آخر ، قطعة صغيرة من الزبدة ، بصل ، نصف كوب. من القشدة الحامضة ، زجاج كريمة ثقيلة ، 1 ملعقة طعام طحين بدون شريحة وشبت.

اخلطي عصير الليمون والفلفل والملح وزيت الزيتون. قلب السمك مع هذا الخليط واحتفظ به في الثلاجة أثناء تحضير الصلصة. لتحضير الصلصة ، يُفرم البصل ناعماً ويُقلى في مزيج من الخضار والزبدة. للقليهناك حاجة إلى درجة حرارة منخفضة ليغلي قليلاً فقط. عندما يصبح البصل طريًا ، أضيفي القليل من الحرارة أسفل المقلاة. يُسكب الدقيق ويُلف في المقلاة لمدة دقيقتين لإزالة طعم الدقيق. أضيفي الكريما الحامضة وقلبي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يتغير لون المنتج في المقلاة. ثم صب الكريم هناك ، وعندما يغلي ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يضاف الشبت المفروم ناعماً في الخلاط والملح ويخلط ويقلب حرفيًا بعد دقيقة واحدة يرفع عن النار. الآن اقلي بولوك كما هو موضح في الوصفة الأولى. في نفس الوقت نضع الأرز للتزيين حتى يغلي. الأرز هو أفضل مرافقة لأطباق السمك. Pingtai جاهز؟ رتب على أطباق - سمك ، سكب مع الصلصة والأرز والأعشاب. هل أعجبتك وصفة السمك المقلي؟ شهية طيبة!