تشوم كافيار السلمون. وصف المنتج وخصائصه

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كافيار الكافيار من أغلى المنتجات الغذائية. لكن هذه ليست السمة المميزة الوحيدة لها. بالإضافة إلى السعر المرتفع ، هناك العديد من الخصائص الأخرى التي تجعل هذه الأطعمة الشهية تتميز عن غيرها.

واحد من أفضل

تعيش أسماك عائلة السلمون في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ. هذا هو المكان الذي يقومون فيه بأعمالهم. وعادة ما تستخدم الذبيحة والكافيار كغذاء. يلعب كلا المكونين دورًا مهمًا في الأداء الطبيعي لجسم الإنسان. يستخدم لحم السمك في تحضير الحساء والسلطات والوجبات الخفيفة المتنوعة والأطباق الساخنة. لكن الكافيار هو طعام شهي حقيقي

ترجمت من الفرنسية ، وتعني هذه الكلمة طعامًا رائعًا أو نادرًا. في الواقع ، الكافيار هو بيض الفقاريات المائية. لكن الغريب أنها تقدر قيمتها أكثر بكثير من الذبيحة نفسها. هناك أنواع مختلفة من سمك السلمون (السلمون الوردي ، السلمون السوكي) ، لكن الكافيار الصاحب هو الأكثر شيوعًا. يختلف بشكل ملحوظ عن البقية في بعض النواحي:

1. المظهر. بيض سمك السلمون أكبر حجمًا ولونه أصفر برتقالي.
2. طعمه أفضل من كافيار أنواع الأسماك الأخرى.

كل هذا يؤكد فقط التفوق الواضح للمنتج. ولعل هذا هو سبب تسمية كافيار سمك السلمون "الملكي" منذ العصور القديمة.

التركيب الكيميائي والخصائص المفيدة

كثير من الناس مخطئون في الاعتقاد بأن قيمة الكافيار ترجع فقط إلى الكمية المحدودة من إنتاجه. لكن هذا ليس السبب الرئيسي. الأهم من ذلك هو التركيب الكيميائي والخصائص التي يمتلكها هذا المنتج. على سبيل المثال ، يحتوي كافيار الصمغ ، مثل جميع الأنواع الأخرى ، على ما يقرب من 32 في المائة من البروتين. 14 في المائة المتبقية من الدهون. لا توجد كربوهيدرات عمليا في مثل هذا المنتج. ربما يفسر هذا محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكافيار على فيتامينات (أ ، هـ ، د) الضرورية جدًا للإنسان. تلعب الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة دورًا مهمًا أيضًا. يحتوي البيض الصغير على الكثير من الفوسفور واليود والكالسيوم. كل هذا يتحدث عن تفرد المنتج. لا عجب أنه قبل عدة قرون كان يعتبر دواءً حقيقيًا. تم استخدام الكافيار لتحسين الرؤية وتقوية العظام. أتاح تناول الطعام بشكل دوري إمكانية تطبيع عمل القلب وتقليل مخاطر تجلط الدم غير المرغوب فيه. ينصح الأطباء بتناول هذا المنتج للأشخاص الذين يحتاجون إلى التعافي وزيادة مستويات الهيموجلوبين وتقوية المناعة.

ثمن اللذة

بالنظر إلى كل ما سبق ، يصبح الأمر مثيرًا للاهتمام ، ما هي تكلفة الكافيار الصاحب؟ يعتمد سعر المنتج ، كقاعدة عامة ، على نوع العبوة. توفر الشركات المصنعة للبيع بالجملة والتجزئة خيارات مختلفة. عادة ما يتم حمل الكافيار الموزون في روسيامباشرة من شركات الصيد في سخالين وكامتشاتكا. تأتي معبأة في براميل او علب بسعات مختلفة

عادة ما تكلف العبوات البلاستيكية بالكيلوغرام لمثل هذا المنتج حوالي 3100 روبل. هذا ليس مكلفًا على الإطلاق ، نظرًا لصغر حجم الإنتاج ونقص المنتج في شبكة التداول. صناديق البولي إيثيلين التي تزن 0.5 كيلوغرام ، على التوالي ، أرخص. سعرها 1600 روبل. هناك أيضا أحجام أصغر متاحة للبيع. صندوق بلاستيك يزن 250 جرامًا في المتاجر يكلف 675 روبل. تشير هذه الأسعار إلى الكافيار المأخوذ من سمك السلمون. في حالة سمك السلمون أو السلمون الوردي ، ستكون تكلفة كل عبوة أقل قليلاً. هذا يؤكد مرة أخرى على التفرد والصفات الممتازة لمنتج نادر ولكنه صحي جدًا ولذيذ.

كيفية اختيار علاج

عند شراء أي منتج ، يجب أن تكون حذرًا جدًا. كما تظهر التجربة ، فإن الرفوف ليس دائمًا هو المنتج الذي ترغب في شرائه.

هناك العديد من المنتجات المقلدة والمقلدة في شبكة التداول. حتى لو كانت العبوة مكتوب عليها "كافيار السلمون الأحمر" ، فإن هذا لا يعني أنها موجودة بالداخل. صحيح ، من السهل كشف المزيف: مثل هذا المنتج يبدو غير طبيعي ، بالإضافة إلى أنه سيكلف أقل.

إذا كنا نتحدث عن الكافيار الحقيقي ، فعليك الانتباه إلى النقاط التالية:

1. مظهر المنتج. لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون هناك سائل أجنبي في العبوة. يشير وجوده إلى وجود الزيت أو الجلسرين ، وهو أمر شديد للغايةغير مرغوب فيه. من الأفضل رفض مثل هذا الشراء
2. عند شراء العلب ، من الصعب معرفة ما بداخلها. أولاً ، عليك إلقاء نظرة على تاريخ الصنع. يجب أن يكون هذا بين يوليو وأغسطس. ثانياً ، يجب ختم الوسم الموجود في الأسفل من الداخل. خلاف ذلك ، يمكنك التأكد من أن السلع المقلدة بين يديك. ثالثًا ، يجب أن يكون مكان الإنتاج هو الشرق الأقصى أو كامتشاتكا مع العنوان الدقيق للمنتج.
3. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يمكن تخزين الكافيار في عبوة لمدة لا تزيد عن عام واحد.
4. من الضروري الانتباه إلى احتمال وجود المضافات الغذائية. في الآونة الأخيرة ، يُسمح في بلدنا باستخدام بنزوات الصوديوم فقط (E211). المواد الأخرى محظورة بموجب القانون الروسي.

إذا تم استيفاء جميع النقاط المذكورة أعلاه ، فيمكنك التأكد تمامًا من الشراء.