2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
الخبز جزء أساسي من نظام غذائي صحي. دعهم يقولون إنه غير مفيد ، وأن استخدامه يؤثر سلبًا على الوزن ، ولكن في الحقيقة المنتج لا غنى عنه ببساطة في النظام الغذائي للإنسان. سأخبركم اليوم عن الخبز الإنجليزي وكيفية تحضيره في المنزل.
خبز العجين المخمر محلي الصنع عطري ولذيذ بشكل خاص.
للوهلة الأولى ، قد يبدو من السهل خبز الخبز الإنجليزي. لكن أي عمل يتطلب الصبر والسلوك الخاص. صنع الخبز في المنزل بما في ذلك
وتجدر الإشارة إلى أنه مع الجمع (آلة الخبز) سيكون الأمر أسهل بالنسبة لك. يمكن استبدال بعض العمليات بأخرى تقنية. خلاف ذلك ، يجب أن يتم كل شيء باليد.
عند تحضير الخبز الإنجليزي حسب هذه الوصفة ، يتضح أن العجين سائل ولزج ، لكن لا تجتهد في إضافة الدقيق - هذا غير ضروري على الإطلاق. وإلا فلن ترتفع العجينة.
مكونات لعمل العجين و العجين للخبز
للاختبار ستحتاج:
- 300 جرام مخبزدقيق ؛
- 180 جرامًا من الماء ؛
- 10 مل زيت زيتون
- 10 جرام ملح
للعجين نأخذ المكونات التالية:
- 100 جرام دقيق قمح كامل ؛
- 90 جرامًا من الماء ؛
- 2 جرام خميرة خبز جاف
تحضير العجين والخبز خطوة بخطوة
تتكون عملية صنع عجينة الخبز من الخطوات التالية:
- اخلطي المكونات المحضرة (دقيق قمح كامل ، خميرة ، ماء). اخلطي جيداً ، غطي الوعاء بورق لاصق واتركيه لمدة 12-18 ساعة.
- بعد الوقت المخصص لعمل العجين ، افتح الوعاء وأضف 180 جرام المتبقية من الماء للعجين.
- اعجن العجين باستخدام محضر الطعام ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا عجنه يدويًا. إذا كانت العجينة رقيقة جداً ، أضيفي حوالي 15-20 جرام من الدقيق ، لكن ليس أكثر.
- نرش سطح المائدة بالدقيق ونضع العجينة على سطحها.
- شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بالزيت لمدة 60 دقيقة ، وغطيها بمنشفة.
- اضرب العجينة ، ورشها بالدقيق ، وغطيها بقطعة قماش واتركها لمدة نصف ساعة أخرى.
- اعجن العجين مرة أخرى. شكلي رغيفاً أو خبزاً على شكل دائري وضعيه في وعاء تدقيق. ستبقى العجينة هناك لمدة 45 دقيقة. يجب تغطية النموذج بقطعة قماش ورشها بالدقيق.
- سخن الفرن إلى 250o.
- انقل فراغات الخبز إلى سطح حصيرة الخبز وقم بعمل قطع على سطحها.يعد عمل قطع على سطح فراغات الخبز أمرًا بسيطًا نظرًا لاتساق العجينة المعدة مسبقًا. يصل إلى نصل السكين ، ويشكل الضربات المرغوبة. يمكن أن تكون أرفف ، متعرجة ، قطع طهي خاصة.
- بعد ذلك ، انقل لفائف الخبز إلى صينية الخبز وضعها في فرن مسخن مسبقًا.
- اخبز الخبز لمدة 30 دقيقة عند 220o.
- بعد الخبز ، اترك الخبز على الرف السلكي ليبرد تمامًا.
كيف تخدم؟
يمكن تقطيع الخبز المطبوخ إلى قرنفل أو بأي طريقة أخرى تفضلها.
خبز منزلي الصنع ، صحي ولذيذ. وبالمناسبة ، فإن وصفة الخبز الإنجليزي تجعل من الممكن طهي الخبز مع إضافة البذور والمكسرات وغيرها من المنتجات. هذا يسمح لنا بتنويع المنتج الذي نأكله كل يوم.
موصى به:
مزيج آلة الخبز: فوائد وأضرار الخبز المسحوق
الخبز اللذيذ ، حسب كثير من الناس - مخبوز باليد. عجين يعجن بأيدي المرء ، بدون إضافات ضارة ، ورائحة وطعم لا ينسى … هذه هي الارتباطات التي تنشأ عند ذكر الخبز منزلي الصنع. يخبز الكثيرون الخبز في المنزل في الفرن ، مفضلين التخلي تمامًا عن استخدام منتجات المخابز من المتجر. ولكن ماذا لو لم يكن هناك وقت وطاقة للخبز المصنوع منزليًا ، ولكنك لا تزال ترغب في تناول الخبز اللذيذ على المائدة؟
أعواد الخبز. تكنولوجيا صنع الخبز
يحدث غالبًا أن الخبز في المنزل قد انتهى ، ولا أحد يريد أن يركض إلى المتجر للحصول عليه. أو هذا غير ممكن. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ يمكن أن تساعد أعواد الخبز المخبوزة بسرعة كافية. يعرف الكثير من ربات البيوت عن هذا وغالبًا ما يستخدمن هذا الخيار. علاوة على ذلك ، تعتبر العصي رائعة ليس فقط مع الحساء الساخن أو الشاي ، ولكن أيضًا مع الحليب العادي ومع العديد من الأطباق الأخرى. اليوم سنقوم بإعداد هذا الطعام اللذيذ - المنقذ
خبز الخبز في آلة الخبز. وصفات لآلات الخبز المختلفة
صنع الخبز محلي الصنع أمر مزعج. تحتاج أولاً إلى عجن العجين ، وتركه يرتفع ، ثم تقطيعه وبعد ذلك فقط خبزه. خطأ واحد - والنتيجة ستكون بعيدة عن المثالية. شيء آخر هو خبز الخبز في آلة الخبز. يمكن العثور على وصفات لها بسهولة حتى في التعليمات. ومع ذلك ، فإن الخبازين ذوي الخبرة يطبخون لفترة طويلة دون اللجوء إليهم
نبيذ الخبز. ما الفرق بين الفودكا ونبيذ الخبز؟ نبيذ الخبز في المنزل
بالنسبة للعديد من الروس المعاصرين ، وحتى بالنسبة للأجانب ، فإن كلمة "polugar" لا تعني شيئًا. هذا هو السبب في أن البعض يتخذ اسم هذا المشروب الذي تم إحياؤه حيلة تسويقية ، لأنه كل ستة أشهر تظهر بعض المشروبات الكحولية القوية الجديدة على الرفوف
وصفة الخبز الأبيض لآلة الخبز: كلاسيكية وليست فقط
في الوقت الحالي ، يحظى صنع الخبز في المنزل بشعبية كبيرة. هذا يرجع إلى التقنية التي تبسط العملية برمتها إلى حد كبير. لهذا ، يتم استخدام صانع الخبز
