مزيج آلة الخبز: فوائد وأضرار الخبز المسحوق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الخبز اللذيذ ، حسب كثير من الناس - مخبوز باليد. عجين يعجن بأيدي المرء ، بدون إضافات ضارة ، ورائحة وطعم لا ينسى … هذه هي الارتباطات التي تنشأ عند ذكر الخبز منزلي الصنع. يخبز الكثيرون الخبز في المنزل في الفرن ، مفضلين التخلي تمامًا عن استخدام منتجات المخابز من المتجر. ولكن ماذا لو لم يكن هناك وقت وطاقة للخبز المصنوع منزليًا ، ولكنك لا تزال ترغب في تناول الخبز اللذيذ على المائدة؟ ما يجب القيام به؟ يقدم صانع الخبز ومزيج الخبز في السوق بتشكيلة كبيرة لمساعدة ربات البيوت.

تكوين مزيج الخبز

بالنسبة لجداتنا ، يبدو مفهوم مزيج الخبز وكأنه مزحة. لكن ربات البيوت الحديثات يعرفن أن استخدام آخر التطورات في مجال الطهي لا يشكل أي خطر. على العكس من ذلك ، فإن التكنولوجيا تجعل حياتنا أسهل ، ولم يعد الطبخ مرهقًا ومتعبًا منذ فترة طويلة.الاحتلال. إذن ، ما هو المزيج الجاهز لصانع الخبز؟

بادئ ذي بدء ، يجدر بنا أن نفهم أنه لا توجد إضافات كيميائية ضارة في تكوين هذه الخلائط. تحتوي معظم خلطات الخبز الجاف على نوع واحد أو أكثر من الدقيق والملح والسكر والألياف والخميرة وحمض الستريك والتوابل ، اعتمادًا على نوع المزيج المختار. كما ترى ، لا تقوم الشركة المصنعة بإدخال أي "كيمياء" في العبوة.

الخميرة الجافة هي الاختيار الصحيح

يتذكر الكثير منا كيف كانت أمهاتنا وجداتنا يخبزن الخبز. تم تخفيف الخميرة بالماء الدافئ ، ثم إضافتها إلى العجين وبدأت العملية السحرية لإنبات العجين. تم بيع الخميرة في قوالب قوالب مستطيلة ، وتخزينها في الثلاجة ويجب أن تكون دائمًا طازجة. مع ظهور الخميرة الجافة في المطبخ الروسي ، يتساءل الكثيرون أيهما أفضل؟ أين تتوقف؟ للخميرة الجافة عدد من الفوائد:

• أنها تدوم لفترة أطول.
• أسهل في الاستخدام ، وأقل احتمالا لارتكاب خطأ في الجرعة.
• تباع في كل مكان على عكس الخميرة المضغوطة

الاختلاف الوحيد بين الخميرة المضغوطة والخميرة الجافة هو أن الأخيرة تحتوي على نوع واحد فقط من الخميرة. الخميرة المضغوطة "تجول" حتى قبل استخدامها المباشر. لذلك ، فإن مدة صلاحيتها قصيرة ، ولم يتم إلغاء عمليات التخمير.

كيفية استخدام خليط الخبز في صانع الخبز

الخبز هو أشهر غذاء في العالم. كل مطبخ وطني له وصفة خبز فريدة خاصة به.تسمح لك التقنيات الحديثة بالانضمام إلى تقاليد الشعوب المختلفة دون مغادرة منزلك. يكفي شراء خليط الخبز الجاهز الضروري لآلة الخبز. وصفة صنع الخبز من الخليط بسيطة للغاية ، وعادة ما يشار إليها على العبوة ، ولكن هناك عدد من التوصيات.

1. اقرأ التعليمات الموجودة على صانع الخبز. يُنصح باتباع ما هو مكتوب بالضبط ، لأن النتيجة تعتمد بشكل مباشر على الإجراءات خطوة بخطوة المشار إليها هناك.
2. عادة ما يشار إلى جرعة الخليط على عبوة الخليط ، ويوصي مصنعون مختلفون بالجرامات الخاصة بهم ، لذلك يجب أيضًا التخلي عن التجارب هنا. في أغلب الأحيان ، يضاف الخليط إلى الدقيق بالنسب الصحيحة. لكن يحدث أن الدقيق هو بالفعل جزء من المسحوق.
3. ضع الطعام في صانعة الخبز بالترتيب الموضح على عبوة المزيج ، اعتمادًا على طراز الجهاز.
4. صب الماء في أجزاء صغيرة ، للتحكم في كثافة الخليط. لا تجعل العجينة كثيفة جدا ، الخبز المخبوز لن يكون متجدد الهواء.
5. في المرحلة الأخيرة من عجن العجين ، أضف ملعقة من الزيت النباتي. سيساعد هذا على إزالة الخبز الجاهز بنجاح من القالب.

هل الخبز المصنوع من خليط الخبز ضار؟

هناك رأي مفاده أن الخبز المخبوز من خلطة جاهزة لآلة الخبز ليس صحيًا مثل الخبز العادي المخبوز باستخدام العجين المخمر في الفرن وفقًا للوصفات القديمة. للموافقة على هذا الرأي أو دحضه ، يجدر النظر في حقيقة أننا غير قادرين على تقييم فوائد أو أضرار منتج معين دون العديد من الاستنتاجات العلمية والطبية.

تظهر الدراسات الحديثة التي أجراها العلماء في مجال علم التغذية والمطاعم العامة أن الخبز كمنتج غذائي لا يمكن تصنيفه على أنه ضار بالبشر. لا يحتوي على عناصر اصطناعية. والطبخ في آلة الخبز تقنيًا لا يختلف عن الطريقة المعتادة لخبز الخبز في الفرن أو الفرن.

ربما تعتمد فائدة أو ضرر الخبز المخلوط مسبقًا على تفضيلات الذوق الشخصي لكل منا. بالنسبة للبعض ، فإن المذاق غير المعتاد للخبز الذي يتم شراؤه من المتجر سيبدو كعلامة على منتج "ضار" ، وقد اعتاد شخص ما على تناول الخبز المصنوع منزليًا بشكل حصري ، لذلك أنا مستعد لتقديم العديد من الحجج لصالح آلات الخبز. النظر في الصفات الإيجابية.

فوائد استخدام صانع الخبز

ما هي مزايا أجهزة المطبخ الحديثة هذه؟

• الخبز على الطاولة دائمًا طازج ولذيذ. تتيح لك مجموعة كبيرة من خلطات صانع الخبز تجربة أصناف ونكهات مختلفة متى شئت.
• لم يعد خبز الخبز في المنزل عملًا صعبًا ويستغرق وقتًا طويلاً. كل شيء بسيط للغاية. بضع ضغطات على الأزرار والخبز الطازج المقرمش جاهز.
• لا فائض. لم تعد مضطرًا إلى التخلص من قطع الخبز الجافة ، لأنه من خلال خبزها في آلة الخبز ، يمكنك حساب الكمية الدقيقة لكل أسرة.
• أنت تعرف دائمًا ما يتكون خبزك. لا شك في وجود مواد مضافة وشوائب ضارة