ألذ الصلصات للمحار

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المحار ليس طبقًا شائعًا أو طبقًا للاستخدام اليومي. في حد ذاتها ، فهي ليست لذيذة جدًا ، لكن هذا لا يعتبر سببًا لاستبعادها من عدد الأطباق الشهية. الشيء الرئيسي هو تتبيل المحار بالصلصة ، الصلصة الصحيحة. الكثير من صلصات المحار.

سيكون من الصعب عدهم ، وكتابة جميع الوصفات ، سيكون عليك تمشيط الإنترنت بدقة. قبل أن تبدأ في فتح المحار وتناوله أكثر ، يجب أن تهتم بتحضير الصلصات.

أفضل 3 أنواع من صلصات المحار الشعبية

المحار مغذي للغاية. تحتوي لحومهم على فيتامينات ج وفيتامين ب

في الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وبعض الدول الأوروبية ، تتم زراعة هذا المنتج بشكل مصطنع. ينتج الفرنسيون أكثر من مليار محار سنويًا ، وهناك احتياطيات كبيرة من الرخويات في مياه البحر الأسود والبحر الياباني قبالة أراضي روسيا.

ما يلي معترف به باعتباره أكثر الصلصات شعبية للمحار:

بناء على صلصة الصويا

المكونات: صلصة الصويا ، زيت الزيتون ، عصير الليمون.

النسبة: 1: 1: 1.

على أساس خل النبيذ الأبيض

المكونات: خل نبيذ ، زيت زيتون ، بصل أحمر ، ملح.

النسب: 1: 1: 1 ، ملح حسب الرغبة.

بناء على عصير الليمون

المكونات: زيت زيتون ، عصير ليمون ، جذر زنجبيل مفروم ، فلفل أحمر مفروم ، ملح.

النسب: 1: 1 - زيت الزيتون وعصير الليمون ، 0 ، 5: 0 ، 5 - الزنجبيل والفلفل والملح حسب الرغبة.

دعونا نتعرف على بعض الوصفات الخاصة بالصلصات التي يتم دمجها بشكل أفضل مع المحار ، مما يمنحها نكهة خاصة بمزيد من التفصيل. ستساعدك هذه المعلومات في صنع صلصة المحار الخاصة بك في المنزل دون الكثير من المتاعب. بعد كل شيء ، كل شيء أبسط بكثير مما قد يبدو.

وصفة الصلصة الكلاسيكية

هذا أحد أكثر أنواع الصلصة شيوعًا. لطهيها بنفسك ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:

• نبيذ - 50 مل ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زبدة - 10 غ ؛
• ملح - حسب الرغبة ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• زعتر - حسب الرغبة ؛
• ثوم - 2 فصوص.

كمية الصلصة المحضرة تكفي لأربع حصص من المحار.

ميزات صنع صلصة كلاسيكية

لعمل صلصة محار كلاسيكية ، اتبع التعليمات أدناه.

المرحلة 1:

1. اغسل الثوم والبصل ، انزع القشر ، فرم.
2. زعتر مغسول ومهز ومقطع لكن ليس ناعما جدا.
3. اشطف الليمون تحت الماء ، اقطعه إلى نصفين ثم قم بإزالة جزء منه. يكفي نصف ليمونة. اعصر العصير ، وثلاث نكهات على مبشرة

المرحلة 2:

1. صب الزيت النباتي في قدر. أشعل الموقد وسخن القدر.
2. نذوب الزبدة ونضيف البصل والثوم.
3. أضف الزعتر و 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفروم.
4. اقلي كل شيء حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً (حوالي 5 دقائق).

المرحلة 3:

1. صب العصير والنبيذ في وعاء ، أضف السكر. نحن نطبخ الصلصة. سيستغرق هذا حوالي 30 دقيقة. في نفس الوقت ، لا تغطي المقلاة بغطاء ، اتركها تغلي جيداً.
2. قلّب الصلصة باستمرار.
3. صب النبيذ من خلال غربال بحيث تبقى الصلصة فقط. تخلصي من باقي الثوم والبصل والأعشاب.
4. قم بطهي الصلصة المصفاة مرة أخرى ، وإرسالها مرة أخرى إلى الموقد. نضيف الملح والفلفل ونخفض الحرارة لأدنى حد.

صلصة جاهزة للمحار مع البصل تقدم مع المحار في طبق خاص دافئ او بارد حسب ما يفضله الشخص.

وصفة صلصة النبيذ

لصنع صلصة النبيذ ستحتاج:

• 4 المحار ؛
• 80 مل نبيذ شبه حلو ؛
• 10 غرامات من الزبدة
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 6 غرامات ليمون أو ليمون ؛
• 8 جرامالقوس ؛
• 3 جرام جذر الكرفس المجفف
• 3 جرامات من الثوم
• 0.5 جرام من الفلفل الحلو
• 0.5 جرام من ملح البحر ؛
• 1 غرام بقدونس
• 0.5 جرام من الفلفل الأسود المطحون.

كيفية صنع صلصة النبيذ للمحار خطوة بخطوة

لتحضيرها كصلصة توابل ، قم بإعداد المكونات المذكورة أعلاه. في هذه الحالة ، بالإضافة إلى ذلك ، نحتاج أيضًا إلى سائل ، بالإضافة إلى اللحوم ، يوجد داخل قذائف الرخويات. لذلك تبدأ عملية صنع صلصة النبيذ للمحار بفتح السلاحف

اولا وقبل كل شئ افتح المحار واخرج اللحم واشطف القشرة تحت الماء الجاري بعد تنظيفها.

صفي سائل المحار في قدر ، أضف الزيت ، والنبيذ ، والبصل المسحوق ، وجذر الكرفس المجفف. ضعيها على الموقد ، أضيفي بعض الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف.

حان الوقت لإزالة الصلصة من الموقد وإضافة الملح مع التحريك. بعد ذلك ، افركي الثوم والبابريكا وزيت الزيتون في وعاء صغير. نضيفها كلها إلى الصلصة وتقلب.

بعد ذلك يأتي دور المحار أنفسهم. ضع اللحم في كل من السلاحف المغسولة والنظيفة. نسكب فوقها صلصة النبيذ ، ونغطيها بالنصف الثاني من القشرة ونضعها على صينية خبز أو في طبق زجاجي ، ونرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 190oC فرن لمدة 10 دقيقة

تقدم مع صلصة المحار مع أو بدون أغطية. يمكنك تزيين طبق بالمحار بشرائح الليمون أوليمون ، أغصان البقدونس ، إكليل الجبل أو أعشاب أخرى ، صلصة الثوم.

فيما يلي خيارات الصلصة التي يمكنك استخدامها لمنح المحار طعمًا جديدًا ومثيرًا للاهتمام.