كيف تُلبس سلطة بدلاً من المايونيز: وصفات الصلصات ، إجراءات الطهي ، الصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

عادة ما يتم تزيين معظم السلطات بالمايونيز. هذا المذاق مألوف للجميع منذ الطفولة ، ويعتبر بشكل افتراضي أن هذا هو الخيار الصحيح. ومع ذلك ، هناك العديد من الطرق الأخرى لتكملة الطبق والتأكيد على طعم جميع المكونات. كيف تلبس سلطة بدلا من المايونيز؟ فيما يلي بعض الوصفات البسيطة.

حمضيات

هذه الصلصة تغلب عليها النكهات اللاذعة والتوابل والحمضيات التي يمكن دمجها مع أي شيء تقريبًا ، خاصةً إذا كانت سلطتك تحتوي على أعشاب طازجة. ستحتاج إلى:

• ربع كوب عصير برتقال
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل النبيذ الأحمر ؛
• 2 ملعقة شاي العسل ؛
• ملعقة ونصف. خردل ديجون ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. زيت الزيتون.

ضع جميع المكونات في وعاء بغطاء محكم ، ورج جيدًا. برد لفترة. يُرج جيداً قبل إضافته إلى السلطة.جرة

الفراولة الخشخاش

كيف تملأ سلطة بدلاً من المايونيز إذا كانت تحتوي على تركيبة معقدة؟ والمثير للدهشة أن الفراولة هي الأفضل على الإطلاق كعنصر من مكونات تتبيلات السلطة. سارت الامور بشكل جيد ليس فقط مع الخضار والفواكه ، ولكن أيضًا مع اللحوم والدجاج. سوف تحتاج:

• كوب ثالث من السكر البودرة
• 1/4 كوب هريس الفراولة والبرتقال ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير برتقال
• 1/2 ملعقة شاي مسحوق البصل
• 1/4 ملعقة شاي ملح ؛
• 1/4 ملعقة شاي الزنجبيل المطحون
• كوب ثالث من زيت بذور اللفت
• 1/2 ملعقة شاي الخشخاش.

في الخلاط ، امزج المكونات الستة الأولى بسرعة عالية. ثم صب ببطء في زيت بذور اللفت في تيار رفيع. نضع بذور الخشخاش ونخلطها بملعقة. برد حتى الاستخدام.

خل الفراولة

كيف تملأ سلطة بدلاً من المايونيز لتجعل طعمها غير عادي؟ صلصة الفراولة حلوة وحامضة وطرية. إنه مثالي للسلطات التي تحتوي على الكثير من الخضر والخضروات المقرمشة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضيره مسبقًا. سوف تحتاج:

• 4 أكواب فراولة طازجة ، مقطعة إلى نصفين ؛
• 4 أكواب من خل التفاح
• كأس سكر.

في وعاء كبير ، اخلطي الفراولة والخل. غطي واتركيه لمدة ساعة. تصب في قدر كبيرة. أضف السكر. يغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق. يرفع عن النار ويبرد. يصفى ويخرجكل اللب. صب السائل في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بغطاء. يحفظ في مكان بارد ومظلم.

جبن

ماذا تملأ بسلطة السيزر بدلاً من المايونيز؟ صلصة الجبن سميكة ورائحة جدا. يحتوي على المايونيز في تركيبته ، لكن المكونات الأخرى تغير مذاقه بشكل كبير. كل ما تحتاجه:

• 2 أكواب من المايونيز ؛
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• ربع كوب من خل النبيذ الأبيض ؛
• 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
• 1 فص ثوم مفروم
• نصف ملعقة شاي مسحوق الخردل
• نصف ملعقة شاي ملح ؛
• ربع ملعقة شاي فلفل أسود
• 120 جرام من الجبن الازرق المفتت

ضع جميع المكونات في الخلاط ، وقم بتغطيتها وامزجها حتى تصبح ناعمة. ضعيها في الثلاجة ، وضعي السلطة قبل تقديمها مباشرة.

إيطالي

البهارات الإيطالية معروفة بنكهاتها الرائعة. يمكنك استخدام هذه الصلصة مع سلطات اللحوم والدجاج والأسماك. تحتاج ما يلي:

• ربع كوب ماء ؛
• ربع كوب من عصير الليمون
• ربع كوب من خل النبيذ الأحمر ؛
• 2 فصوص ثوم ، نصفين ؛
• 1 ملعقة صغيرة السكر ؛
• 3/4 ملعقة شاي ملح ؛
• 3/4 ملعقة شاي الفلفل الحلو
• 3/4 ملعقة شاي الزعتر المجفف ؛
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل ؛
• 1/2 ملعقة شاي مسحوق الخردل
• 1/2 ملعقة شاي زعتر مجفف
• 3/4 كوبزيت الزيتون.

ضع أولاً كل شيء ما عدا الزيت في الخلاط. غطيها بغطاء واخلطيها حتى تحصلي على قوام هريس. أثناء الخفق ، أضف الزيت تدريجيًا في تيار ثابت. قدم السلطة على الفور. بقايا الطعام في الثلاجة.

صلصة طماطم حارة خالية من الدهون

هذا الطهو اللذيذ لذيذ مع الأعشاب أو خضروات الحديقة الطازجة. إنه بديل صحي للمايونيز والصلصات الدهنية المماثلة. لتحضيره تحتاج ما يلي:

• 500 جرام مكعبات طماطم
• 1 ملعقة كبيرة ل. خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة ل. زيت الزيتون.

ضع جميع المكونات في الخلاط ؛ يغطى ويعالج حتى يختلط تماما. استخدم فورا.

تتبيلة سيلانترو

كيف تملأ سلطة بدلاً من المايونيز إذا كانت تحتوي على بطاطس؟ فكرة رائعة ستكون البديل مع الكزبرة. التفسير بسيط: المنتج النشوي يمتص الروائح جيدًا. قد تكون هذه الصلصة أيضًا إجابة على سؤال حول ما يمكن تتبيله بسلطة أوليفييه بدلاً من المايونيز. سوف تحتاج:

• ربع كوب من اللبن ؛
• ربع كوب مايونيز قليل الدسم ؛
• 3 إلى 6 قطرات من أي صلصة فلفل حار ؛
• ربع ملعقة شاي ملح ؛
• ربع ملعقة شاي مسحوق الثوم
• 1/8 ملعقة شاي السكر ؛
• نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة.

ضع جميع المكونات في الخلاط. خفقت حتى تصبح ناعمة تمامًا. بارد ، صب في جرة وأغلق الغطاء.ضعي السلطة قبل التقديم.

التوت البري

تتناسب هذه الصلصة بشكل خاص مع السلطة الخضراء والتوت البري المجفف واليوسفي والجوز المحمص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه كتتبيلة للدجاج أو الأسماك. سوف تحتاج:

• نصف كوب من شراب التوت البري ؛
• ربع كوب من شراب القيقب ؛
• 1/2 ملعقة شاي ملح ؛
• نصف ملعقة شاي نكهة البرتقال المبشور ؛
• نصف ملعقة شاي مسحوق الخردل
• 1/8 ملعقة شاي فلفل مطحون
• نصف كوب من زيت بذور اللفت
• نصف ملعقة شاي الخشخاش.

في الخلاط ، امزج المكونات الستة الأولى. اضربهم لدقيقة واحدة. أثناء المعالجة ، أضف الزيت تدريجيًا في تيار رفيع. نضع بذور الخشخاش ويقلب بملعقة. يحفظ في الثلاجة.

تتبيلة كريمة باللبن

هذا المزيج السميك الكريمي له نكهة لذيذة ويمتزج بسهولة مع العديد من المكونات. كيف تملأ سلطة الشمندر بدلاً من المايونيز؟ بالطبع صلصة اللبن الرائب. سوف تحتاج:

• 3/4 كوب لبن ؛
• 2 أكواب 2٪ جبن قريش ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الرانش
• أي أعشاب عطرية من اختيارك

في الخلاط ، اخلطي اللبن والجبن والأعشاب حتى تصبح ناعمة. ثم نضيف الصلصة ونخفق لمدة عشرين ثانية أخرى. تصب في إبريق أو وعاء صغير. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. يقلب قبل إضافته إلى السلطة.

فراولة ليمون

كيف تملأ سلطة بدلاً من ذلكالمايونيز على نظام غذائي إذا كنت لا تستطيع أن تأكل الدهنية؟ قد تكون صلصة التوت والحمضيات فكرة جيدة. سارت الامور بشكل جيد مع الأعشاب والفواكه والخضروات. سوف تحتاج:

• 400 جرام من الفراولة
• 6 فن. ل. عصير الليمون
• ربع كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون
• 1/8 ملعقة شاي الخشخاش.

على الرغم من كمية السكر الكبيرة ، إلا أن هذه الصلصة لا تجعل السلطة عالية جدًا في السعرات الحرارية ، حيث لا يلزم سوى كمية صغيرة جدًا لكل وجبة. للتحضير ، ضعي الفراولة في الخلاط وغطيها وهرسها. أضف عصير الليمون والسكر واستمر في الخلط. أثناء الخفق ، أضيفي الزيت والخل في تيار رقيق. نضع بذور الخشخاش مع التقليب بالشوكة. ينقل إلى وعاء كبير أو برطمان ، يغطى ويبرد.

شبت البصل

كيف تملأ سلطة "أوليفر" بدلاً من المايونيز؟ لهذا الغرض ، فإن صلصة الشبت والبصل العالمية مناسبة. هذا المزيج لذيذ بشكل مدهش ورائحة. تحتاج ما يلي:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. البصل المجفف المفروم
• 1 ملعقة كبيرة ل. رقائق البقدونس المجففة ؛
• 2½ ملعقة صغيرة بابريكا ؛
• 2 ملعقة شاي السكر ؛
• 2 ملعقة شاي ملح ؛
• 2 ملعقة شاي فلفل أسود
• 1½ ملعقة شاي مسحوق الثوم
• كريمة حامضة.

في وعاء صغير ، اخلطي جميع المكونات باستثناء القشدة الحامضة. تخزينها في وعاء محكم في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 1 سنة. سيكون لديك حوالي 6 ملاعق كبيرة من الخليط. لتتبيل السلطة ، أضف واحدةفن. يُسكب المزيج في كوبين من القشدة الحامضة ويخلط في الخلاط.

تتبيلة الريحان الطازجة

كيف تتبل سلطة "الشتاء" بدلاً من المايونيز؟ صلصة الكريمة الحامضة مع الريحان ، والتي لها رائحة حساسة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقديم هذه الصلصة الأحادية كإضافة لذيذة للبطاطس المخبوزة والمقرمشات والخضروات. سوف تحتاج:

• كوب من أوراق الريحان الطازجة المعبأة بإحكام ؛
• 1 كراث ، مقطع إلى قطع كبيرة ؛
• 1 فص ثوم مقشر ومقطع أنصاف ؛
• كوب من المايونيز
• كوب من القشدة الحامضة ؛
• ربع كوب من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح ؛
• ½ ملعقة شاي فلفل مطحون.

ضع الريحان والبصل والثوم في محضر الطعام. قم بتغطية الخليط ومعالجته حتى يتم الحصول على خليط ناعم. أضف المكونات المتبقية ، واخفقها بسرعة عالية. يُغطّى ويُترك في الثلاجة حتى يُضاف إلى السلطة.

من الاعشاب العطريه

كيف تملأ سلطة بدلاً من المايونيز إذا كانت تحتوي على جرجير وخضروات أخرى مماثلة؟ صلصة لذيذة بمجموعة كاملة من النكهات. سوف تحتاج:

• ¾ كوب زيت زيتون
• نصف كوب من خل النبيذ الأحمر ؛
• 1 ملعقة كبيرة ل. جبن بارميزان أو رومانو مبشور
• 1 فص ثوم مفروم
• ½ ملعقة شاي ملح ؛
• ½ ملعقة شاي السكر ؛
• ½ ملعقة شاي الزعتر المجفف ؛
• رشة فلفل

ضع جميع المكونات في وعاء بغطاء محكم ، ورج بقوة. تبرد حتىاستعمال. رجّ الصلصة مرة أخرى قبل إضافتها إلى السلطة.

بلسمك بشراب القيقب

كيف يمكنك تلبيس سلطة بدلاً من المايونيز إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة لذيذة وطعم حلو؟ في هذه الحالة ، يمكنك إضافة شراب القيقب والبلسمي إلى الصلصة. سوف تحتاج:

• 3 كوب خل بلسمي
• كوب ثالث من شراب القيقب ؛
• ثلث كوب زيت زيتون.

في الخلاط ، اخلطي الخل والشراب. أثناء الخفق ، أضف الزيت تدريجيًا في تيار رفيع. برد قبل إضافتها إلى السلطة.

تتبيلة التوت

الغريب أن التوت الطازج يمكن أن يصنع صلصة لذيذة. تضفي هذه الصلصة على السلطة نكهة صيفية منعشة. سوف تحتاج:

• 3 أكواب توت العليق الطازج ؛
• 4 أكواب من خل النبيذ الأبيض ؛
• نصف كوب سكر

اشطف التوت واتركها حتى تجف على مناشف ورقية. يُمزج الخل والسكر في قدر كبيرة ، ويُسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. لا تغلي. يُسكب مزيج الخل الساخن فوق التوت في وعاء زجاجي. أغلق الغطاء بإحكام واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 48 ساعة. صفي من خلال عدة طبقات من القماش القطني في زجاجة معقمة أو جرة. أغلق بإحكام بسدادة أو غطاء. يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

جبن و بصل

كيفية تتبيل سلطة السلطعون بدلاً من المايونيز؟ يضيف البصل بالكراميلنكهة عميقة لن تجدها في الضمادات المشتراة من المتجر. سوف تحتاج:

• كوب بصل حلو مقطع
• 2 ملعقة شاي زيت نباتي عديم الرائحة
• كوب من المايونيز الخالي من الدهون ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة الخالية من الدهون ؛
• نصف كوب من اللبن ؛
• 1 ملعقة صغيرة أي صلصة الفلفل الحار ؛
• 1/4 ملعقة شاي صلصة ورسيستيرشاير
• نصف كوب من الجبن الأزرق المبشور.

في مقلاة كبيرة ، نقلي البصل في الزيت حتى ينضج. أطفئ النار. يقلى البصل غير مغطى لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. توضع جانبا لتبرد تماما

في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز والقشدة الحامضة واللبن والصلصة الحارة وصلصة رسيستيرشاير معًا. أضيفي الجبن والبصل واستمري بالخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.