2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
ماذا تريد أن تأكل في يوم فراغك؟ ربما ليس فقط الحلويات ، ولكن اللحوم الطرية أو السمك الطري. صحيح أنه لا يمكن شراء جميع الأطباق الشهية مجانًا من المتجر. على سبيل المثال ، سمك البولك بالكاد مألوف لك. بعد كل شيء ، هذا مفترس حقيقي ينتمي إلى عائلة سمك القد.
هذا أحد سكان البحار وأحد أقارب سمك القد ، مع اختلاف أن شكل الذبيحة أكثر استطالة وأكثر أناقة. كيف تطبخ هذه السمكة؟ هل هناك حيل؟
بعض الحقائق
إذن ، ما هي سمكة بولاك؟ إنه رمادي لؤلؤي مع واجهة سوداء. عادة ما يكون الجزء الخلفي أغمق قليلاً ، والجزء السفلي أبيض. السمكة لها فك كبير إلى حد ما ، مما يميزها عن خلفية الآخرين ويحدد على الفور حيوانًا مفترسًا فيها.
تعيش أسماك Polak في المدارس الكبيرة ، خاصةً درجات حرارة الماء المنخفضة أو المعتدلة. هذا هو حيوان مفترس يفترس الرنجة والأسبرط. في السعي لتحقيقيضحي الفرد يتغلب على مسافات كبيرة. حتى يرقاتها تهاجم بيض الممثلين البحريين الآخرين.
يبلغ طول سمكة Polaka حوالي 70 سم ، لكن كانت هناك استثناءات عندما وصل الذبائح إلى 130 سم ، ويمكن لهذه السمكة أن تعيش حتى 25 عامًا.
فائدة أم ضرر؟
بادئ ذي بدء ، من المفيد معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في بولاك؟ الأسماك مغذية للغاية. يوجد 344 كيلو جول لكل 100 جرام ، أي حوالي 82 سعرة حرارية لكل وجبة. ولكن هل هذا المنتج يستحق الأكل؟
تعتبر الدنمارك وبريطانيا العظمى وألمانيا مورديها الرئيسيين. في بعض الأحيان تسمى الأسماك طبق الفضة أو إغراء. شرائحه غنية بالبروتينات ، لكن تكاد لا تحتوي على دهون وكربوهيدرات. Saithe مكلف للغاية - حوالي 1750 روبل لكل كيلوغرام. طعمه غير معتاد للغاية ، لكن السمة الرئيسية تعتبر تكوينًا فريدًا من الفيتامينات والمعادن. أسماك بولاك ، أو بالأحرى فيليه ، غنية بفيتامينات المجموعات أ ، ب ، د و هـ ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور والمنغنيز والكالسيوم. زيت كبد السمك ذو قيمة خاصة
لا تأكل هذه الشرائح للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي للمنتج ، والحساسية الغذائية.
طبخ
تستخدم أسماك بولاك على نطاق واسع في الطهي. تُخبز وتُقلى وتُسلق وتُوضع في شرحات. سهل التحضير ومذاق غني جدا. مطلوب شيء واحد فقط من الطباخ - ألا يفسد الفيليه ولا يفرط في البهارات.
فيليه سمك بولاك رمادى ، ذو رائحة خفيفة وطعم حار. مجتمعة بانسجام شديدهذا المنتج مع البطاطس والجزر والأعشاب. بالنسبة لتتبيل الأسماك ، يجب استخدام عصير الليمون أو الطماطم ، حيث أن شرائح الفيليه طرية جدًا وتمتص تمامًا نكهات المكونات الأخرى.
في عجلة من امرنا
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لشراء مثل هذه السمكة ، فقم بطهيها بروح للاستمتاع الكامل بالطعم وتوفير أقصى فائدة.
إذن ، ها هي سمكة بولاك. كيف لطهي طبق لذيذ؟ قشري 6 حبات بطاطس وقطعيها إلى شرائح. اترك المنتج حتى يجف للتخلص من النشا الزائد.
في غضون ذلك ، يقشر البصل ويقطع. نضع البصل في مقلاة بالزيت الساخن. يمكنك إضافة فص ثوم وقليل من الكزبرة. تُقلى المكونات قليلاً ، ويُسكب كوبًا من مرق الخضار ونفس الكمية من الكريمة في المقلاة. ضع البطاطس هناك. يجب طهي جميع المكونات لمدة نصف ساعة على الأقل.
الانتهاء من السمك الآن. اشطفها وجففها بمنديل وانقعها في خليط من الفلفل الأسود والملح والبابريكا. يمكنك استبدال هذا ماء مالح بآخر أكثر تعقيدًا (من المايونيز والخردل). بعد ربع ساعة ، يمكنك دحرجة الذبيحة في الدقيق وتقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أو اصنع وصفة فرنسية حقا! للقيام بذلك ، يجب طهي السمك في خليط من النبيذ الأحمر الجاف والبصل والجزر والدقيق. Voila - أسهل وصفة يتم تحضيرها!
عند التقديم ، أضيفي قطعة من السمك مع جزء من البطاطس المطهية وغصن من الشبت. إذا قمت بغلي السمك في النبيذ ، فقم بصب الفيليه بصلصة النبيذ الناتجة عند التقديم. شهية طيبة!
موصى به:
أسماك بامبانيتو: الفوائد والأضرار والوصفات
بالتأكيد لا يزال الكثيرون في حيرة من أمرهم من قبل اسم السمكة وحده - بامبانيتو. يمكنك أن تعيش حياتك كلها ، لكن لا تسمع هذه الكلمة أبدًا في الواقع. في هذه الأثناء ، إذا قمت بطهيها بشكل صحيح واتبعت بعض التوصيات ، يمكنك الحصول على طبق فاتح للشهية وطري للغاية ، والذي ، على عكس الاعتقاد السائد ، لن يصبح سمًا للجسم
طعام ياباني: أسماء (قائمة). طعام ياباني للأطفال
المطبخ الياباني هو طعام للأشخاص الذين يريدون العيش طويلا. الغذاء من اليابان هو معيار التغذية الجيدة في جميع أنحاء العالم. أحد أسباب الإغلاق الطويل لأرض الشمس المشرقة من العالم هو جغرافيتها. كما أنها تحدد إلى حد كبير أصالة النظام الغذائي لسكانها. ما هو اسم الطعام الياباني؟ ما هي أصالتها؟ اكتشف من المقال
أسماك التنش: الوصف والوصفات
بعض أطباق السمك اللذيذة مصنوعة من التنش. تعتبر أسماك التنش متقلبة للغاية في المعالجة ، فهي تتطلب الكثير من الاهتمام للتنظيف والتحصين. لكن الأطباق الجاهزة منه تقارن بلحوم الدجاج الطرية. هذه السمكة مناسبة للخبز والطبخ (بما في ذلك التبخير) والقلي وحتى الحشو. لذلك ، سنخبرك اليوم بكيفية تنظيف وطهي التنش بشكل صحيح
أسماك مجمدة: بعض الحقائق الشيقة
يتحدث المقال عن الأسماك المجمدة ، وكذلك كيفية اختياره بشكل صحيح. يشار إلى ميزات تجميدها واستخدامها في الطهي
وصفات طعام صحي. قائمة طعام صحية للأسبوع
من المقالة ، سيتمكن القارئ من تعلم كيفية إنشاء قائمة متوازنة بشكل صحيح ، بالإضافة إلى وصفات طعام صحية لجميع أفراد الأسرة. ستساعدك المعلومات المقدمة في جعل نظامك الغذائي ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا أكثر فائدة للجسم
