سجق حليب مسلوق كالوري

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

النقانق منتج مصنوع من اللحم المفروم المفروم. يجب غلي هذه النقانق قبل الاستخدام. هناك العديد من أنواع النقانق التي تختلف في اللحم المفروم ، وصفة الطبخ. يُنصح البعض منهم باستخدامها في طعام الأطفال والنظام الغذائي. وهناك أصناف بها الكثير من البهارات والدهون والتوابل ، لذلك لا يمكن تناول هذه المنتجات إلا للبالغين. نقانق الحليب مثالية لتغذية جميع الناس. إنها لذيذة وآمنة. يسمح لك محتوى السعرات الحرارية في نقانق الحليب بإضافتها إلى نظامك الغذائي بانتظام.

سعرات حراريه

لتحضير المنتج ، يتم استخدام لحوم الحيوانات والدواجن المفرومة بعناية. قبل ذلك بقليل ، يتم غليه مع إضافة حليب جاف قليل الدسم. ما هو محتوى السعرات الحرارية في الحليب النقانق؟ 296 سعرة حرارية لكل 100 جرام. القيمة الغذائية للمنتج تشمل:

• بروتينات - 11
• دهون - 28 غ
• كربوهيدرات - 0 جرام

سجق بالحليب من السعرات الحرارية 1 قطعة. حوالي 133 سعرة حرارية. يوجد الآن أيضًا مصنعون عديمو الضمير يستخدمون ، بدلاً من الوصفات التقليدية ، المضافات الضارة ومحسنات النكهة ومنظمات الحموضة لتقليل تكلفة المنتجات. سعرات حرارية لكل 2 سجقستكون منتجات الألبان حوالي 266 سعرة حرارية. لكن اعتمادًا على الشركة المصنعة ، قد يختلف هذا الرقم.

عادة ما ينتبه أخصائيو الحميات إلى محتوى السعرات الحرارية في نقانق الحليب. قد يبدو أن المنتجات ستؤدي إلى إنقاص الوزن ، لكن هذا الرأي خاطئ. ضرره ليس في السعرات الحرارية ، ولكن في محتوى بروتين الصويا والنشا.

نقانق في العجين

يحب الكثير من الناس النقانق في العجين. إنه لذيذ ومريح. لكن هل هو جيد للصحة؟ سيؤثر الاستخدام المتكرر لمثل هذا الطبق بالتأكيد على الشكل. يصل محتوى السعرات الحرارية في نقانق الحليب في العجين إلى 370 سعرة حرارية. يعتمد هذا المؤشر على نوع الاختبار

عادة يتم استخدام الخبز والخميرة الغنية والمعجنات النفخة في مثل هذا الخبز. محتوى السعرات الحرارية للمنتج المطبوخ في الفرن أقل من المقلية. إذا تم استخدام عجين الفطير ، فهذا الرقم هو 400 كيلو كالوري.

خصائص مفيدة

يمكن غلي المنتجات أو قليها في مقلاة. يتم تحضيرها بسهولة وسرعة ، لذا فهي مطلوبة دائمًا. يجب ألا يغيب عن الأذهان فقط أن محتوى السعرات الحرارية لنقانق الألبان المسلوقة أقل مقارنةً بالنقانق المقلية. وتكمن الفائدة في وجود فيتامين PP - 23٪ ، والفوسفور - 19.9٪ ، والصوديوم - 62.1٪.

هناك العديد من الوصفات التي تستخدم فيها نقانق الحليب. يمكنك عمل هوت دوج أمريكي أو خبز المنتج في العجين. إذا تم تقطيعه جيدًا وأضف إليه القليل من البيض النيئ والخضراوات المفرومةطماطم ، فلفل رومي ، ثم عجة ممتازة ستخرج. يمكنك طهي أطباق أخرى ، ما عليك سوى استخدام خيالك.

ضرر

يحتوي المنتج أيضًا على خصائص سلبية. هناك الكثير من الجدل حول جودته. يعتقد خبراء التغذية أن المنتجات ليس لها فائدة. إذا تعرفت على تركيبته ، يمكنك العثور على المكونات والمركبات الكيميائية. هذه هي النترات والفوسفات والمواد المضافة ومحسنات النكهة.

يمكن رؤية الضرر بالعين المجردة. محتوى السعرات الحرارية في نقانق الحليب المسلوق أقل مقارنة بمنتجات اللحوم الأخرى. لذلك ، يعتقد الكثير من الناس أنه من الأفضل طهي النقانق بدلاً من صنع شيء آخر. يكمن الضرر في محتوى بروتين الصويا والنشا.

الاختيار

من المهم اختيار نقانق الألبان المناسبة. قد يختلف محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام قليلاً حسب التركيب. تحتاج إلى شراء منتج مصنوع وفقًا لـ GOST 23670-79. يجب ألا يغيب عن البال أنه وفقًا لهذه الوثيقة يُسمح بإضافة E-250 ، وهذا المكون سام للجسم. لذلك ، تحتاج إلى البحث عن منتجات بدون هذه المادة. البضائع المصنوعة وفقًا لـ TU ليست ذات جودة عالية جدًا. يجب عليك أيضًا مراعاة التوصيات التالية:

• يجب أن يكون للمنتج الجيد لون وردي ناعم. إذا كانت هناك بقع مشرقة ، فهذا يدل على استخدام الأصباغ. أيضًا ، يجب أن يكون الظل موحدًا في جميع أنحاء المنتج.
• النقانق الطبيعية لها سطح جاف وسلس. وجود تلف ولصق مخاط علامة على التلف
• يجب أن تكون المنتجات مرنة. عند الضغط عليه ، يستعيدشكل. إذا تكسر السجق فهو يحتوي على الكثير من النشا.
• النقوش "خاص" و "دسم" تشير إلى أعلى درجة ، لذلك سيكون هذا المنتج من أعلى مستويات الجودة.
• يجب أن تكون العبوة سليمة وجافة ونظيفة. وجود الرطوبة هو رمز لفشل الطبخ

الغلاف طبيعي ، من السيلوفان والأغشية الاصطناعية. النوع الأول يعتبر الأغلى. مثل هذه القذيفة لا تمزق أثناء المعالجة الحرارية. من المهم الانتباه إلى التكوين وتاريخ انتهاء الصلاحية وظروف تخزين المنتجات ، لأن جودة النقانق تعتمد على هذا.

التخزين

قم بتخزين المنتج لمدة 15 يومًا كحد أقصى. ينصح بعدم شرائه بكميات كبيرة. يتم تخزين المنتجات حسب الوزن لمدة 3-5 أيام ، وفي جو غاز معدل تم تمديد هذه الفترة إلى 35 يومًا.

يتم تخزين المنتج في عبوة مفرغة من الهواء لمدة 15-20 يومًا ، وبعد الفتح - 1-3 أيام. النقانق قابلة للتلف ولا ينبغي قطفها إلا إذا كان لها تاريخ انتهاء الصلاحية.

الطبخ المنزلي

المنتجات محلية الصنع ألذ بكثير وأكثر صحة. تحتاج فقط إلى تحضير المكونات الطبيعية وإعطاء هذه العملية بعض الوقت. لطهي النقانق عالية الجودة في المنزل ، ستحتاج إلى اللحوم (1 كجم) والبيض والحليب (كوب واحد) والزبدة (100 جم) والملح وجوزة الطيب. هناك حاجة أيضًا إلى أمعاء الخنازير النظيفة والمغسولة.

تستخدم اللحوم في تحضير اللحم المفروم الذي يجب أن يكون صغيرًا ومتجانس. يمكن تمريره عبر مفرمة اللحم عدة مرات. يجب إضافة مكونات أخرى إلى اللحم المفروم ، وخلط كل شيء جيدًا. يجب وضع الكتلة في الثلاجة طوال الليل.

ثم يجب حشو الامعاء باللحم المفروم. للقيام بذلك ، من الأنسب استخدام فوهة خاصة للنقانق أو أداة أخرى. يجب التحكم في عدم وجود هواء في القشرة ، ولكن ليس من الضروري أيضًا شد الأمعاء بشدة. بعد ملء سجق واحد ، تحتاج إلى شد النهاية بخيط أو عقدة. ثم تحتاج إلى عمل بعض الثقوب في الأمعاء بإبرة للتخلص من الهواء. يتم غلي المنتجات محلية الصنع لمدة 35 دقيقة في ماء مملح.

قواعد الطبخ

يجب معالجة منتجات المتجر حراريا. لتحسين مذاقه ، وكذلك الحماية من الميكروبات المسببة للأمراض ، عليك أن تعرف كيف يتم طهيه. توضع النقانق في ماء نظيف وتوضع على الموقد وتنطفئ بعد الغليان.

تحتاج إلى غليها لعدة دقائق إذا لم يكن معروفًا كم وتحت أي ظروف تم تخزينها. في الماء المغلي ، تنفجر النقانق عادة ، مما يؤدي إلى فقدان طعمها. لتجنب ذلك ، عليك أولاً أن تثقبهم بشوكة في عدة أماكن.

هل أحتاج إلى إزالة الصدفة؟

القشرة هي الصعوبة الرئيسية في الطهي. إذا كان الأمر طبيعيًا ، فيمكنك طهي المنتجات به ، ومن الأفضل إزالة المنتجات الاصطناعية أولاً. إذا لم يتم ذلك ، فلا يجب عليك هضم المنتج.

يمكن إزالة عبوات البولي إيثيلين بسهولة من النقانق ، ما عليك سوى تقطيعه قليلاًبسكينها. يصعب إزالة القشرة الاصطناعية ، خاصة بعد الغليان.

ما الذي يمكنك إقران النقانق به؟ المعكرونة المسلوقة ، السباغيتي ، البطاطا المهروسة والبازلاء ، الحنطة السوداء ، الشعير اللؤلؤي مثالية كطبق جانبي. يتم الجمع بين النقانق ويخنة الخضار. يصنعون وجبات إفطار سريعة ، مثل العجة. تستخدم المنتجات في تحضير حشوات الخبز. ينبغى تناول النقانق باعتدال وعندها لا ضرر.