هل يمكنني القلي بزيت السمسم؟ خصائص مفيدة وطعم زيت السمسم

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

بالإضافة إلى الزيت النباتي المعتاد ، يمكنك رؤية العديد من البدائل المختلفة في المتاجر. واحد منهم زيت السمسم. ولكن ما هو مطلوب ، قليل من يعرف. لذلك فإن السؤال الذي يطرح نفسه في كثير من الأحيان: هل يمكن القلي بزيت السمسم؟

سمسم - ما هو؟

زيت السمسم شائع في الدول الشرقية منذ قرون. يتم استخدامه ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. هذا يرجع إلى حقيقة أن السمسم مليء بالعناصر النزرة والفيتامينات. يؤثر على جسم الانسان ايجابا يساعده في عمله.

لكن ما هو السمسم؟ يتم الحصول على البذور من نبات السمسم العشبي الذي يعيش سنة واحدة فقط. يمكن أن يصل حجمها إلى 3 أمتار ، إذا كنت تعتني بها ، فقم بتحسين حالة التربة. تنمو الأزهار الكبيرة على السمسم ، الذي يذبل يشكل الصندوق المزعوم. في هذه الأماكن تبدأ البذور بالنمو والتي لها ألوان مختلفة كالأبيض أو البني أو الأسود.

القرون حيث يوجد السمسم كقاعدة عامةيتم حصادها خلال فترة نموها ، أي خضراء. هذا ضروري حتى تكون البذور ذات جودة مناسبة. اعتمادًا على وقت التجميع ، يكتسب السمسم لونًا مميزًا.

للحصول على زيت السمسم المعصور على البارد ، يتم استخدام مجموعة متنوعة من التقنيات. إضافة كبيرة لمثل هذا المنتج هو أنه يحتفظ بجميع الفيتامينات والعناصر الأصلية وما إلى ذلك. لذلك ، من العدل أن نقول إن هذا الخيار مفيد أكثر.

طعم زيت السمسم لا يزال أصليًا أيضًا ، وله تلميحات دقيقة من المكسرات ، طعم رائع.

في نهاية الطهي ، يمكن تكرير هذا الزيت وعدم تكريره. الأول لا يحتوي على أي مواد ليست متأصلة فيه ، لكن طريقة التنظيف عدوانية للغاية. أنها تنطوي على استخدام المواد الكيميائية. نعم ، يستخدم هذا النوع في كثير من الأحيان في القلي ، لكنه ليس مفيدًا كما نرغب.

هل يمكنني القلي بزيت السمسم غير المكرر؟ من الناحية النظرية ، نعم ، ولكن بشرط أن تكون درجة الحرارة ضئيلة ، وتستغرق العملية نفسها دقيقتين. يصعب تخيل مثل هذه المناورة ، لذلك لا ينصح بالقلي عليها على الإطلاق. من الأفضل استخدام الزيت الأساسي ، ونقع الطبق فقط بالزيت غير المكرر حتى يمتلئ بجميع الفيتامينات.

التركيب الكيميائي

زيت السمسم موجود منذ فترة طويلة ، لذلك يستخدمه اليوم معظم سكان العالم لأغراض مختلفة. تحتوي تركيبة هذه البذور على 60٪ من الزيت نفسه وهذا كثير.

1. إلى جانب ذلك ، هناك العديد من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة في المنتجمثل دهني ، أوليك ، أراكيد ، لينوليك وغيرها.
2. تحتوي التركيبة على فيتوسترولس ، الذي يؤثر بشكل فعال على حالة الجلد ، ويساعد على تجنب ارتفاع نسبة الكوليسترول.
3. الزيوت الأساسية تعمل كمضادات للأكسدة.
4. توكوفيرول - المعروف أيضًا باسم فيتامين إي.
5. ريتينول - فيتامين أ
6. الكولين.
7. جليسريد.

لا توجد معادن في التركيبة ، لأنها توجد مباشرة في البذور نفسها ولا تنتقل إلى المنتج أثناء العصر.

هذا الزيت ، مثل جميع الأنواع الأخرى ، يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ويحتوي على 884 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

فوائد للجسم

جميع الخصائص المفيدة في السمسم يمكن أن تؤثر على النساء والرجال بطرق مختلفة.

يمكن للفتيات الشعور بالتأثير على بشرتهن باستخدام قناع وجه واحد فقط من الزيوت. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يحتوي على فيتويستروغنز ، وهي نظائر الهرمونات الجنسية الأنثوية. إنهم قادرون على تغيير بنية الأنسجة ، مما يجعلها أصغر سنًا وأكثر مرونة. لذلك ، من المعقول استخدام مثل هذا المنتج في مستحضرات التجميل ، خاصة بالنسبة للنساء فوق سن الخمسين.

التأثير العام للفتيات والرجال يعتمد بشكل أساسي على حقيقة أن الزيت قادر على منع تطور الخلايا السرطانية. يؤثر بشكل كبير على جهاز المناعة ، مما يجعله أكثر مقاومة للأمراض.

أيضا المنتج يساعد في السعال بشكل جيد جدا ، إذا قمت بتسخينه حتى 38 درجة وفركت منطقة الرئة. يمكنك استخدام الزيت أيضًا عن طريق الفم ، ملعقة واحدة يوميًا. البرد ينحسر بسرعة ، في القليلأيام ، يمكنك تحسين حالتك بشكل ملحوظ.

في الثقافة الشرقية ، غالبًا ما يوصى باستخدام الزيت. خاصة في طب الأسنان ، يتم استخدامه بنشاط ، وتحسين حالة اللثة والقضاء على البكتيريا. كل ما تحتاجه هو شطف فمك بزيت السمسم يوميا.

الوقاية من الأمراض

يمكنك تكوين قائمة كاملة من الأمراض التي يستطيع المنتج علاجها أو الوقاية منها.

1. التهاب الجلد وأمراض الجلد الأخرى لأنه يقلل من الحكة والاحمرار.
2. حروق الأشعة فوق البنفسجية (الشمسية).
3. أهبة النزفية.
4. الأرق - تكون النتيجة ملحوظة بعد أول مساج استرخائي ليلاً.
5. فشل في عمل الجهاز القلبي الوعائي - يمنع حدوث السكتات الدماغية
6. مضاعفات في الجهاز العصبي المركزي.
7. تصلب الشرايين.
8. الهيموفيليا بمستويات مختلفة - من الأفضل استخدام العلاج داخل ملعقة كبيرة في اليوم ، حتى لو لم يتم التشخيص ، لكن هناك ميل لتخثر الدم.
9. مناعة منخفضة

القائمة لا تعكس جميع الأمراض المحتملة التي يمكن أن يؤثر عليها الزيت.

هل يمكنني القلي بزيت السمسم؟

كما ذكرنا سابقًا ، لا يمكنك القلي في زيت غير مكرر. يخضع فقط لتدابير خاصة ، ولكن ليس لحقيقة أن الطعام سيصبح لذيذًا حقًا. هل يمكنك القلي بزيت السمسم المكرر؟ لا توجد قيود في هذا الخيار ، لأن مثل هذا المنتج هو الأكثرمقاومة لارتفاع درجات الحرارة ، ولكن ليس مائة بالمائة. لذلك من الحكمة استخدام نوع إضافي من الزيت.

إذا كانت هناك حاجة لاستخدام السمسم ، فمن الأفضل رش القليل منه على الطبق النهائي كنتيجة لذلك. ستحصل على وجبة غنية بالفيتامينات بنكهة البندق اللذيذة.

التطبيق

بالإضافة إلى فهم ما إذا كان من الممكن القلي بزيت السمسم ، عليك أن تعرف أنه يستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل. أي ، إذا كان الزيت الذي تم شراؤه لا يمكن استخدامه بشكل صحيح للقلي ، يمكنك صنع أقنعة وجه فعالة منه. هذا مناسب بشكل خاص لأصحاب البشرة الجافة أو المصابة بسبب حب الشباب أو حب الشباب.

يمكن أن يكون المنتج بمثابة قاعدة لإنشاء الدعك. على سبيل المثال ، تضاف بعض القهوة المطحونة إلى الزيت وتدلك على أجزاء الجسم المتضررة من السيلوليت.

إذا كانت فروة الرأس جافة ، يتم تشريبها بزيت السمسم الدافئ غير المكرر. كما أنه فعال في محاربة قشرة الرأس

كيف تختار وتخزن؟

عند الاختيار ، من الأفضل بالطبع إعطاء الأفضلية لمظهر غير مكرر. يجب أيضًا أن يتم ضغطها على البارد.

إذا كان المنتج الذي تشتريه يحتوي على زيت آخر ، فمن غير المحتمل أن يكون ذا جودة مناسبة. استخدم الأنواع النقية.

من الممكن التعرف على زيت جيد من خلال الانتباه إلى لونه. كقاعدة عامة ، هناك خياران فقط - هذا هو الظل البني الداكن والبني الفاتح. الاختلافات الأخرى تقول ذلكانحرفت تكنولوجيا الإنتاج عن المعيار. سيكون من الجيد بشكل خاص أن يعثر الشخص على رواسب في زجاجة. هذا يتحدث عن الطبيعة.

عندما يلتقي الزيت بالهواء ، يتأكسد ولا يمكن تخزينه إلا لفترة محدودة ، لذلك من الأفضل أن تأخذ أوعية صغيرة. من الممكن زيادة العمر الافتراضي للمنتج إذا تم تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في مكان مظلم. الثلاجة مناسبة لهذا الغرض

موانع للاستخدام

يجب ألا تستهلك بعض المجموعات هذا المنتج:

• وجود تفاعلات حساسية تجاه السمسم ؛
• أشخاص لديهم ميل إلى تجلط الدم ؛
• من يتجلط بسرعة كبيرة ؛
• يعانون من الدوالي

أين يبيعون؟

من أين تشتري زيت السمسم؟ يمكن العثور عليها على رفوف السوبر ماركت العادي في المكان الذي توجد فيه جميع زيوت الطهي.

إذا لم يتم العثور على المنتج في مثل هذه الأماكن ، فيمكنك ببساطة طلبه في العديد من المتاجر عبر الإنترنت.

يمكن تخزين الزيت غير المستخدم لمدة عامين تقريبًا ، لذلك من المهم الاستفسار عن تاريخ انتهاء الصلاحية عند الطلب. من الأفضل أن تطلب الوثائق ذات الصلة.

إذا كان هذا المنتج ضروريًا لأغراض التجميل ، فيمكن للشخص البحث عنه في الصيدليات أو متاجر مستحضرات التجميل. هذه النظرة ليست مخصصة للطبخ.