كيف تختار زيت بذر الكتان؟ كيف يجب أن يكون طعم زيت بذر الكتان؟ زيت بذور الكتان: فوائده وأضراره ، وكيفية تناوله

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

زيت بذر الكتان من أهم الزيوت النباتية. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المفيدة الأخرى. كيف تختار زيت بذر الكتان؟ ستناقش المقالة الخصائص المفيدة للمنتج ، واختيار المنتج المناسب وأنواعه.

تكوين زيت بذر الكتان

يحتوي زيت الكتان على المكونات التالية:

1. توكوفيرول (فيتامين هـ) له خصائص قوية مضادة للأكسدة.
2. حمض الفوليك (فيتامين ب 9). ويسمى بفيتامين الحمل وهو مفيد بشكل خاص للجنين في الثلث الأول من الحمل.
3. أحماض دهنية غير مشبعة أوميغا -3 ، -6 ، -9. لا يتم تصنيعها من قبل جسم الإنسان وتشارك في عمليات التمثيل الغذائي.
4. حامض دهني و بالميتيك. مطلوب لضبط درجة حرارة الجسم
5. المغذيات الكبيرة (الفوسفور والكالسيوم). إنها ضرورية لتكوين الأسنان والعظام.
6. العناصر النزرة (الزنك).
7. ستيارينز. مطلوب لعمليات بيولوجية مهمة.

من الكتانالزيت لا يحتوي على الكوليسترول. المنتج غني بأحماض الأوميغا ويحتل المرتبة الثانية بعد المكسرات وفول الصويا والمأكولات البحرية في محتواها.

كيف تختار زيت بذر الكتان؟ ستتم مناقشة الطريقة الصحيحة لاحقًا في المقالة.

خصائص إيجابية وسلبية

زيت بذر الكتان له فوائد صحية لا تقدر بثمن. تشمل الخصائص والمؤشرات الطبية:

• الوقاية من تصلب الشرايين و الجلطة
• زيادة مرونة الأوعية الدموية ، ومنع تطور السكتة الدماغية والنوبات القلبية وارتفاع ضغط الدم.
• يحسن أداء الجهاز الهضمي. العلاج يزيل الإمساك ونوبات الحرقة ويخفف التهاب الغشاء المخاطي في المعدة.
• يطبيع التمثيل الغذائي للدهون ويعزز فقدان الوزن.
• يقوي جهاز المناعة. تتحسن مقاومة الجسم للأمراض الفيروسية. من المفيد بشكل خاص تناول الزيت في فترة ما بعد الجراحة وأثناء أوبئة الأنفلونزا.
• بالنسبة للنباتيين ، فهو مصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة.
• أمراض الجهاز التنفسي. يقضي الزيت على العملية الالتهابية في التهاب الحلق والتهاب الحنجرة والربو القصبي.
• الأمراض العصبية. للزيت تأثير إيجابي على نشاط الدماغ. تتحسن ذاكرته ، ويهدأ نظامه العصبي تمامًا.
• آلام المفاصل. الأداة تساعد في تقليل عملية الالتهاب في التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
• فقدان الوزن. يعزز الزيت فقدان الوزن عن طريق تطبيع التمثيل الغذائي للدهون وتقليل الشهية.
• يتم استعادة الخلفية الهرمونية عند النساء ورجال. يحسن حالة الشعر والجلد.
• تحسنت حالة الجلد والشعر بشكل ملحوظ

كيف تختار زيت بذر الكتان؟ الجودة والجرعات الصحيحة من العلاج يمكن أن تفيد الجسم فقط.

بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن أن يكون زيت بذور الكتان ضارًا أيضًا. لا ينصح بتناوله لأمراض المرارة والنساء الحوامل والمرضعات. لا تتناول الزيت مع الإسهال. لا ينصح باستخدامه لمشاكل تخثر الدم.

أنواع زيت بذر الكتان

يتم الاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية عند الضغط عليه على البارد. يتم عصر البذور وعصرها من كعكة الزيت. يستخدم الصف الأول للطعام ، والثاني - للاستخدام الصناعي فقط.

كيف يجب أن يكون طعم زيت بذر الكتان؟ اعتمادًا على أنواعها الرئيسية ، فهي تتمتع بالصفات التالية:

1. غير مكرر. المنتج له طعم ورائحة مشرقة. الزيت غير مستقر للتخزين ، لذلك قد يحدث الترسيب.
2. رطب. تتم معالجة الزيت أيضًا بالماء. لها خصائص غير مكرر ، ولكن لا يحدث أي ترسيب أثناء التخزين.
3. مكرر. المنتج معالج بالقلويات مما يقلل من كمية الأحماض الدهنية الحرة. تزيد طريقة المعالجة هذه من العمر الافتراضي للزيت.
4. المكرر المبيض مزيل الرائحة. بعد المعالجة ، يتم الحصول على سائل زيتي شبه شفاف وعديم الرائحة.

عند ضغطها على الساخن ، يتم تحميص بذور الكتان مسبقًا للمساعدة في تقويتهارائحتهم ولون المنتج. لكن خصائصه العلاجية تقل قليلاً.

تتضمن طريقة التسليم معالجة بذور الكتان المسحوقة بالبنزين أو المذيبات الأخرى ، وبعد ذلك يتم إزالة الروائح الكريهة منها. والنتيجة منتج يكاد يكون بلا طعم أو لون أو رائحة.

زيت بذور الكتان له فوائد ومضار. كيف تأخذها؟ في شكل دواء ، لا تشرب إلا المستحضرات الصيدلانية التي تلبي متطلبات السلامة.

كيف تأخذ؟

عادة 1-2 ملعقة كبيرة زيت يجلب فوائد صحية. ملاعق يوميا. سيصبح التأثير الإيجابي ملحوظًا فقط بعد الاستخدام المطول. هذه الفترة لا تقل عن شهرين.

لا ينصح بتجاوز المعدل القياسي للزيت ، لذلك هناك تأثير ملين. قبل أخذ العلاج ، يجب عليك استشارة أحد المتخصصين.

زيت بذور الكتان له فوائد ومضار. كيف تستعمل؟ جرعة الزيت لزيادة المناعة وتطبيع عمل الجسم هي 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق في اليوم.

في حالة أمراض القلب والأوعية الدموية ، يشرب الزيت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة 1.5-2 ساعة قبل النوم.

في أمراض المفاصل التدليك بالزيت. ولتحسين النتيجة أيضًا ، اشرب ملعقة واحدة يوميًا.

للإمساك ، يستعمل ملعقة واحدة في الصباح والمساء.

لفقدان الوزن ، يتم تناول العلاج في الصباح على معدة فارغة.

لا ينبغي تسخين زيت بذور الكتان ، خلاف ذلكلا ينصح بقلي الطعام عليه. هذا لن يؤدي فقط إلى إضعاف الخصائص المفيدة ، ولكن إلى النتانة.

لتحسين النظام الغذائي ، تحتاج إلى إضافة زيت بذر الكتان إلى السلطات والجبن القريش وصنع الصلصات الباردة معها.

كيفية اختيار زيت بذر الكتان؟

قد يتأكسد عند التعرض لأشعة الشمس. يتم تعبئتها في عبوات زجاجية داكنة. يتم تعبئة زيت بذر الكتان عالي الجودة في صندوق من الورق المقوى. هذا يوفر مساحة تخزين أفضل.

الزبدة الجيدة لها نكهة تان أو نكهة الكراميل. ومع ذلك ، قد تحتوي على رواسب طفيفة.

كيف يجب أن يكون طعم زيت بذر الكتان؟ يجب أن يشبه المنتج حبة البندق بمزيج من البذور المحمصة. لا مرارة فيه. الرائحة غير واضحة تذكر برائحة زيت السمك

تم العثور على العديد من المركبات المفيدة في المنتج ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق الضغط على البارد. هذا المنتج هو أعذب طعمًا ، وله مرارة أقل مما يتم الحصول عليه بالضغط الساخن.

جودة المنتج

كيف تحدد جودة زيت بذر الكتان؟ يجب أن يكون هذا المنتج في وعاء زجاجي غامق وليس له طعم مر. عند شراء زيت بذر الكتان ، يجب الانتباه إلى مدة الصلاحية. من الأفضل ألا يمر أكثر من شهرين على الإنتاج. تشمل الشركات المصنعة الموثوقة Ecolen و Kronos oil و Sabo و He alth Compass.

الحجم الأمثل هو 200-250 مل. يتم استهلاك الزيت في مثل هذه الحاوية بشكل أسرع ، وبالتالي المخاطرةظهور النتانة أقل مما هو عليه في وعاء كبير (500 مل).

كيف تخزن الزبدة؟

في المنزل ، يجب تخزين زيت بذر الكتان عند درجة حرارة من +5 إلى +22 درجة. من الأفضل القيام بذلك في مكان مظلم ، باستثناء ضوء الشمس المباشر.

يجب تعبئة الزيت في زجاج وليس بلاستيك. إذا تم بيع المنتج بالضغط ، فيمكن تخزينه أيضًا في أطباق السيراميك. العبوات البلاستيكية غير آمنة بيئيا.

كيف نحدد تزنخ زيت بذر الكتان؟ قد يكون هذا بسبب التخزين غير السليم.

يمكنك وضع الزبدة على رف الثلاجة أو في خزانة المطبخ. بعد كل استخدام ، يجب إغلاق الفلين الموجود على الزجاجة بإحكام. تتفاعل الأحماض الدهنية غير المشبعة مع الأكسجين وتفقد فوائدها. إذا تعرضت للهواء لفترة طويلة فقد تؤذي الجسم.

استخدم الزيت بشكل أفضل في غضون 3 أشهر.

يمكن شراء كبسولات تحتوي على زيت بذر الكتان من الصيدلية. يمكن أن يأخذها الأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل رائحتها. يتم تخزين هذا النوع من التعبئة والتغليف في الثلاجة فقط.

الخلاصة

سيستفيد زيت الزعانف عندما يتم تخزينه بشكل صحيح وعدم طهيه. يجب أن يؤخذ المنتج بشكل صحيح. قبل الاستخدام ، يجب عليك استشارة أحد المتخصصين.