معجنات خفيفة لذيذة: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

خلال أيام الصيام ، يتم إيلاء اهتمام خاص للأطباق المناسبة لهذه الفترة من الامتناع عن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة. قد يكون من الصعب أحيانًا الطهي أثناء الصيام ، نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من الوصفات التي أثبتت جدواها. في مثل هذه الحالات ، يمكنك استخدام مجموعة مختارة من الوصفات الخالية من الدهون أدناه للمساعدة في تحضير حلويات لذيذة وصحية.

بان كيك مع الموز

المكونات:

• موز ناضج - 4 قطع
• طحين - 450 جرام.
• سكر - 5 ملاعق كبيرة.
• دقيق الشوفان - 100 جرام.
• قرفة - ملعقة حلوى
• زيت - 50 مل.
• البيكنج بودر - ملعقة حلوى
• ماء - 1 لتر.
• عسل - عند التقديم.

خطوة الطبخ

باستخدام وصفة مع صورة الخبز الخالي من الدهون في المنشور ، يمكنك طهي وجبة فطور لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة. تحتاج إلى تناول الموز الكبير الناضج ، وتقشيره ، وتقطيعه إلى عدة قطع ووضعه في وعاء كبير. ثم تطحن بالخلاطمنهم إلى حالة هريس. بعد ذلك ، باستخدام مطحنة القهوة ، قم بطحن كل دقيق الشوفان إلى دقيق في أجزاء صغيرة.

بعد ذلك ، باتباع الوصفة بصورة بسيطة للخبز الخالي من الدهن ، نخل دقيق القمح في وعاء منفصل ، وأضف جميع المكونات الجافة. نخلطهم جيداً ونضعهم في وعاء مع الموز. بعد إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس ، اخفقي العجينة بالخلاط حتى تصبح ناعمة ورقيقة. عجينة الفطائر المحضرة حسب الوصفة مع صورة معجنات قليلة الدهن جاهزة.

الآن تحتاج إلى قلي الفطائر المورقة من العجينة الخالية من الدهون. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى وضع مقلاة ، ويفضل فطيرة ، على النار وصب ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس فيه. سخنيها جيداً ، وضعي العجينة المحضرة بملعقة كبيرة فيها. خففي الحرارة إلى متوسطة واقلي كل الفطائر لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على كل جانب. فطائر لذيذة ورقيقة بالموز محضرة حسب وصفة الخبز الخالية من الدهون وتقدم دافئة مع رشها بالعسل الطبيعي.

يقطين مخبوز في خبز البيتا

المكونات المطلوبة:

• رقيق لافاش - 10 أوراق.
• قرع - 1.5 كيلوغرام.
• سكر - 200 جرام.
• زيت - 50 مل.

كيفية طهي خبز البيتا بالقرع

نظرًا لأن عملية التحضير تستغرق وقتًا قصيرًا جدًا ، يجب تشغيل الفرن مسبقًا. وفقًا لوصفة بسيطة للخبز الخالي من الدهون ، يجب تقشير اليقطين وتقطيعه إلى قطع وفركه من خلال مبشرة. قطع رقيقة من الخبز العربي إلى قسمين. دهن صينية الخبز التي ستخبز عليها اللفائفنفط. ثم ضعي أربع ملاعق كبيرة من حشوة اليقطين المبشور في منتصف كل جزء من خبز البيتا. رشي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من السكر على الوجه ، إذا رغبت في ذلك. قم بتشكيل لفائف البيتا واليقطين ونشرها على صينية الخبز المعدة.

ثم ، وفقًا للوصفة المحددة مع صورة الخبز الخالي من الدهون ، باستخدام فرشاة ، دهن اللفائف بزيت دوار الشمس. توضع صينية الخبز في الفرن وتُسخن لدرجة حرارة مائة وثمانين درجة. تُخبز لفائف البيتا الخالية من الدهن مع اليقطين حتى تنضج لمدة 25-30 دقيقة. لفائف جاهزة صحية ولذيذة للغاية مخبوزة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً سوف تروق لكل من البالغين والأطفال خلال الصوم الكبير.

فطائر البطاطس

قائمة المنتجات للاختبار:

• دقيق قمح - 500 جرام
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة.
• سكر - ملعقة حلوى
• خميرة جافة - كيس واحد
• ملح - نصف ملعقة شاي.
• ماء - 250 ملليلتر.

للحشو:

• بطاطس - 500 جرام.
• زيت - 20 ملليلتر.
• بصل - رأس واحد.
• ملح - ملعقة شاي
• فلفل مطحون - قرصتان.
• ورق الغار - قطعة واحدة.

لقلي الفطائر:

زيت عباد الشمس - 150 مل

طبخ الفطائر

تحضير الفطائر على أساس وصفة الخبز الخالي من الدهون في المنزل ، عليك أن تبدأ بتحضير البطاطس. يجب تقشيرها وغسلها جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ضع البطاطس فيهاوتغطى القدر بالماء المغلي. اشعل النار واتركها حتى تنضج بالكامل.

أثناء طهي البطاطس ، تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات. ضعي مقلاة بالزيت على نار صغيرة وبعد أن يسخن الزيت ضعي البصل المفروم. يقلب البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون. أطفئي النار وغطيها واتركيها جانباً الآن.

الآن ، باستخدام وصفة الخبز الخالية من الدهون في المنزل ، تحتاج إلى تحضير العجين. يجب غربلة دقيق القمح. بعد ذلك ، صب الماء المغلي الدافئ في وعاء مناسب ، أضف السكر والملح والخميرة الجافة وأضف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. يقلب ويضاف كوب من دقيق القمح ويخلط جيدا مرة أخرى. ثم نضيف الدقيق في أجزاء صغيرة ونعجن العجينة. ثم غطي الطبق بالعجين النهائي بفوطة مطبخ نظيفة وضعيه في غرفة دافئة. بعد ثلاثين دقيقة يجب عجنه وتركه ليقترب من جديد

عندما تنضج البطاطس ، صفي الماء من المقلاة واهرسيها بهارسة البطاطس حتى تحصلي على قوام هريس. نضع البصل المقلي من المقلاة ونرش الفلفل المطحون والملح ويقلب جيدا حتى يصبح ناعما. دع البطاطس المهروسة تبرد. بعد طهي كل من العجين والحشو حسب الوصفة (تبدو المعجنات الخالية من الدهون لذيذة في الصورة) ، يمكنك البدء في تحضير الفطائر.

يجب أن تقسم العجينة إلى أربعة أجزاء متطابقة تقريبًا ، كل منها يجب أن يلف على شكل نقانق. في المقابل ، يجب قطع النقانقإلى قطع ولفها إلى كرات صغيرة. دحرج كل كرة باستخدام الشوبك. ضعي حشوة البطاطس بكمية ملعقة حلوى في منتصف الكيك. اضغط على الحواف وشكلها بعناية في شكل دائري.

بهذه الطريقة تحتاج إلى تحضير جميع فطائر البطاطس الخالية من الدهون. بعد ذلك ، صب الزيت في الحديد الزهر وضعه على النار لتسخينه. عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، خففي الحرارة إلى متوسطة ثم اسقطي ثلاث أو أربع قطع من الفطائر في القدر بحذر ، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. تقلى الفطائر على جانب واحد لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، لا أكثر ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلب الجانب الآخر أيضًا واقلبه.

ثم انشر الفطائر من الحديد الزهر على منشفة ورقية ، وعندما يتم امتصاص الدهون الزائدة ، ضعها في طبق. يجب أن توضع فطائر البطاطس المحضرة بهذه الطريقة وفقًا لوصفة الخبز الخالي من الدهن على طبق وتقدم ساخنة. تأكد من معاملة أحبائك الذين يلتزمون بالصيام بصرامة مع الكعك اللذيذ محلي الصنع.

فطيرة صوم مع الكرز في عصير خاص

قائمة المكونات:

• طحين - 5 أكواب.
• سكر - 2 كوب.
• كرز - لتر برطمان
• صودا - ملعقة شاي
• عصير كرز - 2 كوب.
• زبدة - 2 كوب.
• ملح - قرصان
• خل - ملعقة حلوى

وصفة خطوة بخطوة

تحضير فطيرة كرز معطرة وفقًا لوصفة بسيطة للمعجنات اللذيذة الخالية من الدهون ، عليك أن تبدأ بفتح وعاء من الكرز في عصيرك الخاص. ثم خذ قدرًا صغيرًا ، ضع مصفاة في الأعلى وضع كل الكرز من الجرة فيه. اضغط لأسفل على الكرز في الأعلى حتى تتكدس كل العصير في القدر.

اسكب كوبين من عصير الكرز في قدر واسكبهما في وعاء بحجم مناسب. يُسكب الزيت في العصير ويُضاف السكر والملح ويُضاف صودا الخبز الممزوجة بالخل. يُحرّك ويُرشّ الطحين المنخل في أجزاء صغيرة ويُمزج العجينة للفطيرة. بعد إضافة الدقيق كله ، تكون عجينة الفطيرة المحضرة حسب وصفة المعجنات الحلوة جاهزة. يجب أن يكون قوام العجين مشابهاً للقشدة الحامضة السميكة.

بعد ذلك ، يجب أن تأخذ صفيحة خبز ، دهنها بالزيت ورشها قليلاً بالدقيق. ثم نسكب حوالي نصف العجينة المطبوخة فيه ، وننشر الكرز عليها. ليس من الضروري وضع الكثير من التوت ، لأن عددًا كبيرًا من الكرز لن يسمح للكيك بالخبز جيدًا. نسكب النصف الثاني من العجين فوق طبقة الكرز. ضعي الصينية مع الكيك في منتصف الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

بعد الطهي ، يجب إخراج فطيرة الكرز الخالية من الدهون واللذيذة في عصيرها من الفرن. اتركه ليبرد مباشرة في المقلاة. ثم ، إذا رغبت في ذلك ، رشه بالبودرة ، ومقطع إلى أجزاء ، ليكون بمثابة علاج حلو ، وبالتالي تنويع قائمة Lenten اليومية.

ملفات تعريف الارتباط Lenten curly

المنتجات المطلوبة:

• دقيق قمح - 3 أكواب.
• صودا - 2 قرصات.
• سكر - 1 كوب.
• ملح - قرصة
• زيت مزيل الرائحة - 1 كوب.
• حامض الستريك - ملعقة شاي.
• ماء - كوب واحد.
• نشاء - 1 كوب.

طبخ ملفات تعريف الارتباط

ستساعدك وصفة المعجنات اللذيذة الخالية من الدهون على تحضير ملفات تعريف الارتباط المجعدة. تحتاج أولاً إلى أخذ وعاء مناسب لعجن العجين ونخل دقيق القمح فيه مع النشا. يُسكب الزيت ويُمزج. يجب أن تكون زبدة متفتتة. إلى هذه الكتلة ، أضيفي صودا الخبز الممزوجة بالخل والملح والسكر وصب الماء المغلي الدافئ. اعجن جيدا حتى تحصل على عجينة ناعمة وموحدة. من المهم ألا تصبح العجينة صلبة ، لأن هذا سيجعل البسكويت قاسياً ولا طعم له.

بعد أن تصبح عجينة البسكويت جاهزة ، تحتاج إلى تشغيل الفرن وتحضير رقائق الخبز. يجب أن تكون مغطاة برق خاص. افردي العجين على طاولة مرشوش عليها الدقيق بسمك ثلاثة إلى أربعة مليمترات. ثم ، باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط الخاصة ، قم بقص أشكال مختلفة. نقل ملفات تعريف الارتباط الناتجة إلى أوراق الخبز.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغطية ملفات تعريف الارتباط بالسكر أو الجوز المفروم أو بذور الخشخاش. أرسل أوراق الخبز إلى الفرن واخبز البسكويت على درجة حرارة 170 درجة لمدة خمسة عشر دقيقة. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط الخالية من الدهون الجاهزة من الفرن. يمكنك تركها لتبرد على صفيحة خبز ، أو يمكنك نقلها برفق إلى طبق كبير. سيحب الأطفال بشكل خاص مثل هذه المعجنات الخالية من الدهون محلية الصنع.

فطيرة صوم تفاح و جزر و يوسفي

قائمة المكونات:

• طحين - 600 جرام.
• تفاح - 400 جرام.
• جزر - 200 جرام.
• سكر - 200 جرام.
• زبدة - 1 كوب.
• يوسفي - 200 جرام.
• بيكنج بودر - 20 جرام

وصفة طبخ

يتم تحضير هذه الكعكة اللذيذة والحلوة بسرعة كبيرة وتبين أنها جيدة التهوية وطرية. باستخدام وصفة الخبز الخالية من الدهون ، قم أولاً بإعداد مكونات الفطيرة. اغسل التفاح من الأصناف الحلوة والحامضة ، اقطع القشر عنها واقطعها إلى نصفين. نقطع القلب إلى قطع ونضعها في وعاء الخلاط.

قشر الجزر ، اغسل جيدا وقطّع إلى قطع ، أضف إلى التفاح. اشطف اليوسفي ، وجففهم ، وابشر القشر واسكب في وعاء الخلاط. ثم نضيف اللب إلى باقي المكونات. يُسكب السكر ويُسكب الزيت. اضرب بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

ضعي الهريس المطبوخ في وعاء كبير وانخلي دقيق القمح فيه مباشرة مع البيكنج بودر. اعجن العجينة الطرية. دهن صينية الخبز بكمية وفيرة بالزيت ورشيها بالدقيق. انشر العجينة المحضرة حسب وصفة الخبز الخالية من الدهون على صينية خبز وضعها في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة التي يتم خبز الكيك بها 180 درجة ، والوقت 35-45 دقيقة.

يجب التحقق من جاهزية الفطيرة باستخدام عود أسنان خشبي أو سيخ. إذا لم يتبق عليها عجين مبلل بعد الثقب ، تكون الكعكة جاهزة. بعد ذلك ، يجب إخراجها من الفرن وتركها على صينية الخبز لتبرد. ثم ، عندما تبرد فطيرة العدس الطرية والخفيفة مع حشوة عطرية تمامًا ، يمكن أن تكون كذلكيرش السكر البودرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقطيع الكعكة إلى قطع وتقديمها مع كوب من الشاي العطري الطازج.

فطائر الصوم مع المياه المعدنية

قائمة المنتجات:

• طحين - 2 كوب.
• مياه معدنية - 2 كوب.
• سكر - 2 ملاعق كبيرة.
• ماء مغلي - 2 كوب.
• زيت - 4 ملاعق كبيرة.
• ملح - قرصان

طبخ الفطائر

نخل دقيق القمح في وعاء بحجم مناسب. يُضاف الملح والسكر إلى الدقيق ، ويُسكب الماء المعدني عالي الكربونات. تخلط جيدا وتترك جانبا لمدة خمس وثلاثين دقيقة. ثم قم بغلي الماء في غلاية. يُسكب كوبين في وعاء صغير ، ويُسكب الزيت ويُحرّك. يُسكب المزيج الناتج في وعاء العجينة ويُخلط جيدًا مرة أخرى. عجينة الفطائر الخالية من الدهون جاهزة.

الآن تحتاج إلى تسخين مقلاة الفطائر بالزيت النباتي على النار. نأخذ مغرفة بالحجم المطلوب مع العجينة ونصبها في المقلاة. ثم ، بحركة دائرية ، وزعي العجينة على كامل سطح المقلاة. اقلي البان كيك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على جانب واحد ثم اقلبه على الجانب الآخر. بهذه الطريقة ، تُطهى الفطائر من العجين كله. قدم الفطائر من المياه المعدنية الخالية من الدهون مع العسل الطبيعي أو المربى المفضل لديك في المنزل.

باستخدام وصفات الخبز المذكورة أعلاه ، والتي تعتبر مثالية خلال فترة الصيام ، يمكنك تنويع القائمة لجميع أفراد الأسرة بأقل تكلفة. الحلويات المحضرة وفق هذه الوصفات طرية ولذيذة جدا. أختريمكنك خبز المعجنات المفضلة لديك من خلال عدد المكونات والوقت الذي يستغرقه الطهي. إذا صامت أسرتك ، فهذا لا يعني أن عليك تقييد نفسك في كل شيء. هناك مجموعة متنوعة من الوصفات الخالية من اللحوم اللذيذة والمرضية لدرجة أنك لن تشعر بأي إزعاج أثناء الامتناع عن أنواع معينة من الأطعمة.