حلوى البابونج: التركيب ، السعرات الحرارية ، السعر ، الوصفة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الشوكولاتة الرقيقة "روماشكا" مع حشوة البرالين من الشركة المصنعة "روت فرونت" يتم تذكرها منذ الاستخدام الأول وهي محبوبة للغاية من قبل كل من الأطفال والبالغين. إذن ما الذي تتكون منه هذه الحلويات اللذيذة ، وما هو محتواها من السعرات الحرارية والفرق في الأسعار في مناطق مختلفة من البلاد؟ دعونا نفهمها معًا

تكوين

تكوين المواد الخام التي تصنع منها الحلويات:

• حبيبات السكر
• كريمة الشوكولاتة (السكر ، كتلة الكاكاو ، ما يعادل زبدة الكاكاو) ، مسحوق الكاكاو ، المستحلبات (E322 ، E476) ، مطابقة للنكهة الطبيعية - "الفانيليا") ؛
• حليب مكثف محلى
• عسل أسود
• بديل دهون الحليب (نباتي) ؛
• كونياك
• نكهات طبيعية متطابقة: "رم" ، "فانيلا".

جميع المكونات في القائمة بترتيب تنازلي. أي أن السكر ومثلج الشوكولاتة موجودان بشكل أساسي في الحلويات ، ثم يتبعهما مسحوق الكاكاو والكاكاو في إنقاص الوزن.المنتج يحتوي على أقل أنواع الكونياك ونكهات "الروم" و "الفانيليا".

هذا ما تصنع منه حلويات روماشكا. لا تحتوي التركيبة على مواد كيميائية ، باستثناء المستحلبات الغامضة E322 و E476.

في الواقع ، المكونات المذكورة أعلاه هي الليسيثين (فول الصويا - E476 أو عباد الشمس E322). هم مستحلبات ومضادات الأكسدة. يتم إضافة المادة إلى جميع طلاءات الحلويات والحلويات في صناعة المواد الغذائية لمنع شيخوخة الشوكولاتة.

بالمناسبة ، يتم إضافة نفس المادة (الليسيثين) إلى الفيتامينات للأطفال لتحسين الذاكرة ورد الفعل على المعلومات الجديدة (مفيدة بشكل خاص لأطفال المدارس). أي أن مزايا E322 و E476 لا تقدر بثمن.

ولكن هناك واحدة "لكن" هنا. الحقيقة هي أنه لتقليل تكلفة منتجاتها ، يمكن للشركة المصنعة استخدام فول الصويا المعدل وراثيًا. لتجنب مثل هذه الحلويات الخطيرة ، لا تشتري الحلويات من منافذ البيع التي لم يتم التحقق منها.

موانع

الغريب أن حلويات "البابونج" لها موانع للاستخدام. لا ينبغي أن يأكلها الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل فردي لبروتين الحليب - الكازين.

سعرات حراريه

دعونا ننظر في القيمة الغذائية لحلوى "البابونج". يتم احتساب محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من المنتج.

	بروتينات ، g	دهون ، ز	كربوهيدرات g	قيمة الطاقة ، كيلو كالوري
لكل 100 جرام	2، 7	13، 6	74، 0	419، 0
من البدل اليومي	4٪	18٪	27٪	20٪

السعر

ما هي تكلفة حلويات "روماشكا"؟ السعر يعتمد على عوامل كثيرة. من بينها - هامش شبكة التداول ومنطقة بيع محددة. لكن في كثير من الأحيان لا يتجاوز السعر 340 روبل للكيلوغرام الواحد من هذه الحلوة

وصفة حلوى محلية الصنع

الشوكولاتة محلية الصنع مع حلوى البرالين بالداخل جيدة تمامًا مثل تلك التي يتم شراؤها من المتجر. وستعرف بالضبط ما هي تركيبة الحلويات. ومع ذلك ، فإن شروط ومدة صلاحية حلوى البابونج ستختلف عن إصدار المتجر. يجب حفظها في الثلاجة فقط ، ويفضل وضعها في كيس ورقي (لكن البلاستيك جيد).

حلوى "البابونج" محلية الصنع لها التكوين التالي:

• 100 جرام شوكولاتة داكنة ؛
• 100 جرام شوكولاتة بالحليب ؛
• 20 جرام زبدة ؛
• 50 جرام سكر ؛
• 100 غ جوز أو جوز البقان.

الطبخ:

1. جفف الجوز في مقلاة بدون زيت. لا داعي للقلي ، فقط لتقشير البشرة الداكنة. ثم تبرد وفرز المكسرات بيديك ، وإزالة الجلد.
2. نقطع المكسرات قليلاً بسكين ونرسلها إلى المقلاة مع السكر. يقلب على نار خفيفة حتى يتكرمل السكر. تبرد الكتلة ، ثم تطحن إلى عجينة بالخلاط.
3. تذوب كلا نوعي الشوكولاتة على حدة ، ولكن في حمام مائي. أضف إلى كل عرضنصف الزبدة المبينة في قائمة المكونات. قلّب كتلة الشوكولاتة حتى لا يتبقى قطعة واحدة.
4. أضيفي شوكولاتة الحليب إلى كتلة سكر الجوز واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجوز الخفق بالخلاط أو الخلاط.
5. بعد ذلك ، خذ قوالب ثلج من أي شكل ، لكنها صغيرة. من الأفضل أن تختار مجعد. باستخدام فرشاة الحلويات ، قم بتلطيخ كل قالب بلطف بالشوكولاتة الداكنة - يجب ألا تكون الطبقة سميكة ، ولكن ليست شفافة. ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يثبت.
6. ثم ضع حشوة الجوز في كل قالب ، ولكن ليس في الأعلى. يجب ترك مساحة للطبقة السفلية من الشوكولاتة. في غضون ذلك ، برد مرة أخرى لمدة نصف ساعة القادمة.
7. قم بإزالة القالب من البرد وقم بتغطيته بما تبقى من كريمة الشوكولاتة الداكنة. تأكد من تسوية هذه الطبقة - يمكنك رسمها في جميع أنحاء النموذج باستخدام مسطرة بلاستيكية أو مكدس حلويات.
8. إزالة النموذج في البرد. وفي نصف ساعة ، تصبح حلوى البابونج محلية الصنع جاهزة! بحاجة لإخراجهم من القالب.

خيارات طبخ أخرى

إذا كانت الشوكولاتة تذوب جيدًا في حمام مائي فلا يمكنك إضافة الزبدة إليها. لذلك سوف تتصلب أسرع في الثلاجة.

بدلاً من حلوى اللوز ، يتم تحضير الحشوة بالشوكولاتة الحارة ، مع إضافة التوابل أو البهارات حسب الرغبة. على سبيل المثال ، للعشاق ، يمكنك تناول فلفل حريف أو قرنفل مطحون أو قرفة.

المكسرات تناسب أي. فقط ما قبل المعالجة يختلف. على سبيل المثال ، يحتاج اللوز إلى التحمير بالماء المغلييزيل الجلد الداكن الضار. يحتوي على حمض الهيدروسيانيك. لكن البقان لا يحتاج إلى أي تحضير على الإطلاق. بشرتهم غير ضارة وطعمها حلو

شكل للحلويات محلية الصنع يناسب أيًا منها ، لكن من الأنسب تناول السيليكون. من السهل سحب الحلويات الجاهزة منها