لفائف الدجاج محشوة بالجبن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يعتبر فيليه الدجاج بحق أحد الأطباق الغذائية ، لذلك غالبًا ما يتم طهيه. عند طهي صدور الدجاج في الفرن ، غالبًا ما يصبح الطبق جافًا ، وتحتاج إلى تحضير صلصة له. وهذا عمل إضافي. هناك وصفة بسيطة جدا لفائف الدجاج بالجبن. هذا الطبق لن يروق فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. لا تخلط بين لفائف الدجاج ودجاج كييف ، فهذه أطباق مختلفة. لا يحتاجون للبقسماط ، ولا يحتاجون للقلي بكمية كبيرة من الزيت.

مكونات طبقنا

• صدور دجاج - 4 قطع.
• زبدة طرية - 120 جرام
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة
• ثوم - ثلاث فصوص.
• الخضر الطازجة - عدة باقات.
• جبنة صلبة - 300 جرام
• توابل حسب الرغبة.
• زيت القلي

طريقة عمل لفائف الدجاجالجبن

تحضير فيليه. قبل أن تبدأ في طهي طبقنا ، يجب أولاً غسل شرائح الدجاج. إذا كان لديك ثدي كامل به عظم وجلد ، فأنت بحاجة إلى فصل العظم بعناية وإزالة الجلد. ثم تقطع الشرائح إلى طبقات رقيقة. بعد ذلك يجب خفق اللحم على الجانبين. نرش التوابل على كل جانب عند الضرب. لجعل عملية التنظيف تتطلب جهدًا أقل ، يمكن تغطية الشرائح من الأعلى بغشاء بلاستيكي أو كيس. يجب أن تكون قطعك رفيعة ، لكن احرصي على عدم التمزق وإلا سوف يتسرب الحشو. نضع شرائح اللحم المخفوقة في وعاء ونغطيها بغطاء حتى ينقع اللحم قليلاً. ضع الوعاء جانبا.

للحشو تحتاج إلى اختيار الجبن الصلب. إذا كنت تفضل الجبن مثل السولوجوني أو الموزاريلا ، فيمكنك تناولها. يجب أن يبشر الجبن على مبشرة خشنة ويدفعه جانبًا. غطي الجبن بغطاء حتى لا يجف

ستعمل أي خضار من اختيارك لهذه الوصفة. إذا كنت ترغب في إضفاء نكهة فريدة ، فإن الكزبرة والبقدونس هما الأنسب. إذا كنت لا تحب هذه الأعشاب ، أضف الشبت أو غيرها من الأعشاب.

لطبقنا نأخذ البقدونس ونغسله ونقطع الأوراق ناعما. نضيف الثوم المفروم ناعما إلى الخضر. يمكن أيضًا تمريرها من خلال الصحافة. افعل ما هو أكثر ملاءمة. نخلط كل شيء ونضيف الخليط العطري للجبن. بعد ذلك ، امزج كل شيء مرة أخرى وأضف بعض التوابل. ثم أضيفي قطع الزبدة إلى الخليط الناتج واخلطيها جيدًا. هذا سيعطي اللفائف نكهة أكثر عصارة.

طبخ لفائف الدجاج الخاصة بنا

نخرج الفيليه المتبل من الوعاء ونضعه على سطح الطاولة. بشكل عام ، اتضح 8-10 قطع. الآن نأخذ القطعة الأولى ونضع كمية صغيرة من الحشوة على أحد حوافها. بعد تغليف الحشوة بعناية ، يتم تشكيل لفة. إذا وضعت كمية كبيرة من حشوة الجبن ، فيمكن أن تخرج وسوف يتدفق كل شيء أثناء الطهي. نربط كل طرف بأسياخ خشبية صغيرة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن المسواك البسيط سيفي بالغرض. أول لفة فيليه دجاج جاهزة. نفعل الشيء نفسه مع بقية القطع.

ضع مقلاة على الموقد واسكب الزيت فيها. عندما يكون الجو حارا ، ضعي لفائف الدجاج هناك واقليها لبضع دقائق على كل جانب. لا تقلى حتى تصبح ذهبية اللون وإلا ستجفف اللحم أكثر من اللازم.

بينما يقلى اللحم ، شغل الفرن وسخنه حتى 180 درجة. أطفئ الغاز وضع اللفافات على السبورة ، ثم أخرج المسواك منها ببطء. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا تسقط الحشوة.

من أجل خبز طبقنا ، نحتاج إلى طبق خبز عميق. ننشر لفائف الدجاج في قالب ونقوم بدهنها بالمايونيز ، ثم نرشها بكمية وافرة من الجبن. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. هذه المرة كافية لتذوب الجبن ويصبح الطبق جاهزًا. عندما يصبح الجبن قشرة ذهبية ، أغلق الفرن وأخرج الطبق النهائي. لا تترك لفائف الدجاج في الفرن ، حيث يستغرق الأمر وقتاً طويلاً حتى تبرد بعد غلقها ، والحرارة المتبقية ستجفف طعامك.خلق. من الأفضل تغطية النموذج بغطاء أو بورق.

قدمها ساخنة. بالنسبة للطبق الجانبي ، البطاطس المهروسة أو السباغيتي مناسبة.

نصائح مفيدة

• بدلاً من الجبن ، يمكن أن تكون الحشوة في شكل فطر أو برقوق.
• يمكنك استبدال المايونيز عند الخبز بالكريمة. ما عليك سوى سكبها فوق الطبق ورش الجبن أيضًا.
• صلصة الكريمة مناسبة أيضًا لهذا الطبق ، فهي ستضيف طعمًا غنيًا ومذاقًا.
• يمكن لف كل لفة في لحم الخنزير المقدد وخبزها في الفرن. سيعطي هذا الطبق نكهة جديدة ومشرقة.

نتمنى لكم كل النجاح في الطهي!