لفائف صدر الدجاج بالجبن: وصفات ونصائح للطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

لفائف صدر الدجاج بالجبن طريقة رائعة لتقديم طائر مألوف بطريقة جديدة. في هذا الشكل ، يعتبر الطبق مثاليًا ليس فقط للاستخدام اليومي ، ولكن أيضًا للمائدة الاحتفالية. وحشوات مختلفة ستعطي اللحم طعم خاص.

وصفة كلاسيكية

المكونات:

• ½ كجم من الثدي ؛
• 100 جرام جبن ؛
• بيضة ؛
• 100 جرام دقيق ونفس الكمية من فتات الخبز
• بقدونس.

لفائف صدور الدجاج بالجبن تحضر على هذا النحو:

1. يقطع الثدي ويضرب ويرش بالبهارات والملح والأعشاب.
2. في المنتصف طبق من الجبن على شكل لفائف
3. اغمس كل قطعة جيدًا في الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز.
4. يوزع زيت عباد الشمس على مقلاة ويقلى من جميع الجوانب حتى ينضج بالكامل.

بالقشدة الحامضة و الخردل

ماذا يتكون الطبق:

• ثديان ؛
• 100 مل كريما حامضة ؛
• 100 جرام جبن ؛
• الخضر ؛
• سنالثوم ؛
• 15 غ خردل.

عملية الطهي:

1. الصدر مقطوع وضرب ورش بهاراتك المفضلة والملح.
2. يُطحن الجبن على مبشرة ناعمة مع الخردل والأعشاب المفرومة والثوم المفروم والقشدة الحامضة (70 مل).
3. يتم دهن الحشوة على كل قطعة من اللحم ، مشكلة في لفافة ملفوفة بالخيط وإرسالها إلى طبق الخبز.
4. يتم دهن كل فراغ مع الكريمة الحامضة المتبقية وملفوفة بورق قصدير.
5. طهي لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية
6. بعد الوقت أعلاه ، يتم قطع القصدير ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

مع البيض

ماذا يتكون الطبق:

• ثديان ؛
• ثلاثة بيض سمان مسلوق
• جزرة
• 60 جرام جبن ؛
• فص ثوم ؛
• 30 مل مايونيز.

لفائف صدر الدجاج المحشي سهلة التحضير:

1. يُخفق اللحم مسبقًا ويفرك بالملح والبهارات والثوم المفروم. اترك لمدة عشر دقائق
2. يتم تقطيع الجزر والجبن إلى طبقات رقيقة.
3. الجزر ، البيض الكامل يوضع في منتصف قطعة اللحم ، والجبن على طول الحواف.
4. تشكيل لفة وآمنة مع الخيط.
5. قطعة العمل ملطخة بالمايونيز ، ملفوفة بورق ورقائق ووضعت على صفيحة خبز.
6. لتحضير الطبق ، سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزيه لمدة أربعين دقيقة.

مع لحم الخنزير

ل كجم من الثدي ستحتاجين:

• 80 جرام لحم خنزير ونفس كمية الجبن ؛
• 125 مل كريم
• زوجان من فصوص الثوم ؛
• الخضر.

كيفية صنع لفائف الدجاج الصغيرة:

1. يُقطع الصدر إلى أجزاء ، ويُضرب ، ويُرش بالبهارات والملح.
2. قطع الجبن ولحم الخنزير إلى طبقات رقيقة.
3. لكل قطعة من اللحم ضع شريحتين من الجبن ونفس الكمية من لحم الخنزير.
4. على شكل لفائف ضيقة ، ملفوفة بخيط ومقلية.
5. ضعي الفراغات في قالب ، صب الكريما ، أضيفي الثوم المفروم والأعشاب.
6. يستغرق الطبق 40 دقيقة ليطهى على 180 درجة مئوية

مع الفطر

المكونات المطلوبة:

• 300 جرام من الثدي ؛
• 150 غ فطر ؛
• 50 جرام جبن ؛
• ثلاثة بيض سمان مسلوق
• الثوم المعمر ؛
• الخضر.

حسب الوصفة تحضر لفائف صدور الدجاج بالجبن على النحو التالي:

1. يتم عمل شق على كل قطعة من اللحم وفتحها ككتاب
2. اذهب إلى عملية الضرب ، يجب أن يصبح سمك الفيليه 0.5 سم
3. افركي بالبهارات و الملح و اتركيه لمدة عشر دقائق
4. يُقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويقلى حتى ينضج تمامًا ، ويضاف الملح والثوم المفروم والأعشاب.
5. يفرك الجبن ويخلط مع الفطر.
6. تُدهن شرائح اللحم بالحشوة ، ويوضع البيض الكامل في المنتصف ، ملفوفًا ومربوطًا بخيط.
7. لف كل قطعة بورق ، ضعها على ورقة خبز واطبخها لمدة أربعين دقيقة عند 180 درجة مئوية

بالطماطم

ل 300 جرام من صدور الدجاج ستحتاج:

• 50 جرام جبن ؛
• طماطم كبيرة
• الثوم المعمر ؛
• 30 مل مايونيز.

كيفية طهي لفائف الدجاج في الفرن:

1. يخفق اللحم ويفرك بالتوابل والملح
2. الجبن مبشور ، والطماطم والثوم مفرومة ناعما.
3. المكونات المحضرة مدمجة و متبلة بالمايونيز.
4. يتم دهن كل شريحة من اللحم بالتساوي بالحشوة ، ملفوفة في لفافة. اربطها بخيط ولفها بورق معدني.
5. الفراغات موضوعة على صفيحة خبز
6. اخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية
7. بعد 30 دقيقة ، اقطعي ورق الألومنيوم واتركييه في الفرن لمدة عشر دقائق أخرى.

مع الأناناس

المكونات:

• ½ كجم من الثدي ؛
• 150 جرام جبن ؛
• 100 جرام أناناس.

لفائف صدور الدجاج بالجبن سهلة التحضير:

1. يقطع اللحم ويضرب ويفرك بالملح والبهارات
2. ضع نصف حلقة أناناس وشريحة جبن على كل قطعة من الثدي.
3. تشكيل لفافة ضيقة ، إصلاحها بخيط ونقلها إلى شكل مدهون.
4. طهي 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية
5. بعد هذا الوقت ، يتم إخراج النموذج ، ورش اللفائف بالجبن المبشور وإرسالها إلى الفرن لمدة خمس دقائق.

مع الخوخ

المكونات:

• ثديان ؛
• 100 جرام جبن ؛
• 100 مل مايونيز
• اثنين من الخوخ ؛
• زوجان من فصوص الثوم

لفات طبخصدور الدجاج بالجبن: الوصفة خطوة بخطوة:

1. فيليه مقطعة و مخفوقة و مدلك بالملح و البهارات
2. الجبن مبشور ويمرر الثوم من خلال مكبس. مخلوط و متبل بالمايونيز.
3. يتم تقطيع كل خوخ إلى أرباع.
4. تُدهن كل شريحة لحم بحشوة الجبن ، توضع قطعتان من الخوخ في المنتصف ، ملفوفة في لفافة ضيقة ، مثبتة بخيط وملفوفة بورق.
5. تُنقل الفراغات إلى صفيحة خبز وتُخبز لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية
6. بعد 30 دقيقة ، أخرج صينية الخبز ، وقطع الرقاقة واطبخ لمدة عشر دقائق أخرى.

لفائف الدجاج بالجبن

المكونات:

• 300 غ من الصدور وبنفس الكمية من الجبن ؛
• 30 جرام زيتون منزوع النواة
• ثلاث بيضات ؛
• واحد فلفل حلو
• بقدونس.

تعليمات الطبخ:

1. اللحم المفروم باستخدام مفرمة اللحم
2. الفلفل والاعشاب مقطعة الى شرائح الزيتون
3. يتم دمج اللحم المفروم مع المنتجات المفرومة مع إضافة التوابل والملح.
4. يُفرك الجبن بمبشرة ناعمة ويخلط مع البيض المخفوق.
5. كتلة الجبن تنتشر في طبقة رقيقة على ورق زبدة مدهون بالزبدة وتُخبز لمدة 5 دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. انشر اللحم المفروم على الكيك الساخن النهائي ولفه.
7. طهي لمدة 30 دقيقة دون تغيير درجة حرارة التسخين.

كيفية طهي لفائف البرقوق في مقلاة

المكونات:

• ½ كجمالصدور ؛
• 150 جرام برقوق ؛
• 200 جرام جبن ؛
• مايونيز.

كيفية عمل لفائف لذيذة:

1. يقطع اللحم ويخفق ويفرك بالملح والمايونيز والبهارات. توضع جانبا لمدة نصف ساعة.
2. يُسكب البرقوق بالماء المغلي لمدة عشر دقائق ، وبعد ذلك يجب تصريف الماء. تقطع إلى قطع صغيرة وتخلط مع الجبن المبشور.
3. الحشوة توضع على الثدي ملفوفة وملفوفة بالخيط
4. توضع الفراغات في مقلاة بزيت عباد الشمس الساخن وتُقلى من جميع الجوانب حتى تنضج بالكامل.

كيف تغلب على شرائح الدجاج؟

دعونا نلقي نظرة على بعض النصائح من الطهاة ذوي الخبرة:

1. لجعل اللحم كثير العصير ، تحتاج إلى شراء منتج طازج. فيليه مجمدة تحتوي على ماء مجمد وسوف تنكسر عند الضرب
2. بعد غسل اللحم يجب تجفيفه وإلا سيصبح الطبق جافًا.
3. لتجنب تناثر السوائل ، يوصى بلف الشرائح بغلاف ملتصق قبل الضرب.
4. يدق اللحم بالتساوي على كلا الجانبين
5. تستخدم أسنان المطرقة الكبيرة لقطع اللحم السميكة أو القاسية. يتم ضرب الحواف بالحواف الصغيرة.
6. يجب أن تكون عملية الضرب حريصة على عدم عمل ثقوب في الشرائح.
7. مطرقة خشبية مثالية لحوم الدجاج
8. في حالة عدم وجود أداة خاصة ، يمكنك استخدام مقبض السكين أو الشوبك.

ما يمكن أن يحل محلورق برشمان

دعونا نفكر في ما ينصح به الخبراء بشأن هذا:

1. ورق تتبع - رائع لطهي الأطباق الغنية بالدهون. يتم تطبيقه بنفس الطريقة مثل الرق. الفرق الوحيد قبل الاستخدام هو التزليق التام بالزيت. الجانب السلبي لهذا الاستبدال هو أن الورق غير مستقر لدرجة الحرارة العالية. عند درجات حرارة تزيد عن 200 درجة ، يتغير لون ورق التتبع ويتكسر.
2. احباط. ليس الخيار الأفضل ، لكن لا يزال بإمكانك استبدال الرق. قبل الاستخدام ، عليك أن تعرف أن هذه المادة هشة جدًا وتسخن بسرعة ، وبالتالي يمكن أن تحترق الأطباق. يوصى أيضًا بتسخين الفرن بحد أقصى 170 درجة. هناك إيجابيات: الرقاقة تحتفظ تمامًا بجميع النكهات ولا تمتص الروائح الغريبة.
3. كيس ورق دقيق مصنوع من مخطوطة سميكة.
4. بعض ربات البيوت يستخدمن ورق بحجم A-4 منقوع في الزيت. لكن خطر حرق الطعام مرتفع للغاية ، لذلك يمكن استخدام هذه الطريقة في درجات حرارة منخفضة.
5. في الحالات القصوى ، يمكنك استبدال الرق بفتات الخبز أو السميد.

لذلك توصلنا إلى السؤال عن كيفية استبدال ورق البرشمان في غيابه. فكر الآن فيما لا ينصح باستخدامه:

• جريدة ؛
• ورق كتابة جاف ؛
• بولي ايثيلين.

لفائف صدور الدجاج لذيذة جدا وصحية. طبخ بسرور!