طعام Cholagogue. قائمة منتجات ركود الصفراء

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

العصارة الصفراوية من أهم مكونات عملية الهضم. فقط من خلال مشاركته ، يمكن للجسم معالجة الدهون واستيعاب الفيتامينات التي تذوب في الدهون. ولكن يحدث أن يتم إنتاجه في الجسم لا يكفي. في هذه الحالة ، سوف تساعد الأطعمة الصفراوية. فهي لا تحفز إنتاجه فحسب ، بل تقضي أيضًا على الركود. إذا كنت تأكل مثل هذه الأطعمة بانتظام ، فستكون عملية الهضم دائمًا صحيحة.

دور العصارة الصفراوية في الهضم

تعتمد عملية الهضم الطبيعية على العديد من العوامل. لمعالجة واستيعاب كل من مكونات الغذاء ، هناك حاجة إلى بعض الإنزيمات. الصفراء مهمة بشكل خاص في عملية الهضم. هذا السائل مشبع بمواد تعالج الدهون والأحماض الدهنية ، وتعزز امتصاصها وامتصاصها من خلال جدران الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصفراء لها خصائص مطهرة تساعد على إزالة السموم الضارة من الجسم.المواد ، يمنع تطور العمليات المتعفنة.

ينتج الكبد خلال النهار حوالي 500 مل من الصفراء في قنوات خاصة. لكن هذه العملية لا تتزامن دائمًا مع الأكل. في هذه الحالة ، وأيضًا إذا تم إنتاج القليل جدًا من الصفراء ، يتم تعطيل الامتصاص الكامل للدهون. هذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، ونقص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، وتعطل البكتيريا المعوية.

متى تتخذ إجراء

مع نقص الصفراء في عملية الهضم ، تبدأ عمليات التحلل والتخمير في الأمعاء. قد تشير مجموعة معينة من الأعراض إلى تشكل ركود الصفراء في الجسم أو إنتاج كمية غير كافية. يجب أن يدفع مظهرهم الشخص إلى إدخال الأطعمة الصفراوية في النظام الغذائي.

متى يكون من الضروري اتخاذ تدابير للقضاء على ركود الصفراء؟ يوصى عمومًا بالتنبيه عندما:

• ظهور آلام في الكبد والمعدة ؛
• غثيان متكرر وقيء
• براز مضطرب
• زيادة تكوين الغاز ، وظهور انتفاخ البطن ؛
• عمى ليلي ؛
• زيادة هشاشة العظام
• اصفرار الجلد ، حكة
• اضطرابات تخثر الدم و نزيف متكرر

ما الذي يساعد في حالة ركود الصفراء

إذا كان الشخص ينتج القليل من الصفراء ، فإن عملية الهضم تتعطل. غالبًا ما يلاحظ هذا في الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاطئًا مع الكثير منالدهون والخبز الأبيض. وفقًا للإحصاءات ، غالبًا ما يتم ملاحظة ركود الصفراء في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. يتم تشجيعهم على اتخاذ خطوات لإنقاص الوزن.

عند ركود الصفراء ، يصف الأطباء أدوية خاصة: "اللهول" ، "أوديستون" ، "تسيكفالون". هناك العديد من المنتجات التي تعتمد على المكونات العشبية: Holosas ، Sibektan ، Hofitol. بالإضافة إلى ذلك ، لتحسين تدفق الصفراء ، من المفيد الانخراط في تمارين العلاج الطبيعي. بعد كل شيء ، يعد نمط الحياة المستقرة أحد الأسباب الرئيسية للركود. من المهم أيضًا اتباع نظام غذائي خاص.

الأطعمة Cholagogue: قائمة

بالإضافة إلى الأدوية ، يساعد الطعام في علاج ركود الصفراء. لذلك ، في الحالات الخفيفة ، يمكنك ببساطة تغيير النظام الغذائي عن طريق إدخال المنتجات الصفراوية فيه. يمكنهم زيادة إنتاج الصفراء أو تحسين تدفق الصفراء. لذلك ، تعمل كل هذه المنتجات على تحسين عملية الهضم ، ودعم وظائف الكبد ولها تأثير ملين طفيف. مع الاستخدام المنتظم ، يمكنك إنقاص الوزن.

لكن في حالة وجود أمراض خطيرة في الكبد و المرارة يجب استشارة الطبيب قبل تغيير النظام الغذائي. يمكنك أيضًا معرفة قائمة الأطعمة الصفراوية منه. هناك الكثير منها ، بعضها مألوف لدى الجميع وغالبًا ما يتم استخدامها ، بينما سيكون البعض الآخر غريبًا بالنسبة للبعض. تشمل الأطعمة الصفراوية الأكثر شيوعًا ما يلي:

• زيت زيتون
• أفوكادو ؛
• عصير عنب
• حمضيات
• جزر وبنجر ؛
• ملفوف
• lingonberries ؛
• طماطم ؛
• الهندباء ؛
• نخالة الشوفان ؛
• بيض السمان ؛
• سبانخ ، شبت ؛
• عسل ؛
• قرفة ، كركم ، زنجبيل.

زيوت نباتية

الزيوت النباتية هي الأفضل لتحفيز فتح القناة الصفراوية وتقلص المرارة. تعمل الأحماض الدهنية الموجودة فيها على تحسين عمليات التمثيل الغذائي. لتحسين الهضم وخصائص مفرز الصفراء للطعام ، يوصى بإضافة زيوت نباتية إليه. يُنصح باستخدام 40-80 مل يوميًا. زيت الزيتون هو الأفضل ، لكن عباد الشمس وبذر الكتان والذرة لها تأثير مماثل أيضًا. لها تأثير إيجابي على الهضم ووظيفة الكبد.

لا ينبغي تكرير الزيوت أو معالجتها بالحرارة. يعد قلي الطعام بالزيت النباتي ضارًا بشكل خاص ، وبعد ذلك يصبح ضارًا بالصحة. لتحفيز تطهير الكبد والقنوات الصفراوية ينصح بتناول ملعقة من بذر الكتان أو زيت الزيتون في الصباح قبل الإفطار بنصف ساعة.

تنتمي المكسرات والبذور أيضًا إلى الأطعمة الصفراوية التي تحتوي على زيوت نباتية. الفول السوداني وعباد الشمس مفيدان بشكل خاص. يحتوي الأفوكادو على الكثير من الدهون النباتية. يحتوي على دهون غير مشبعة تساعد على تكسير الكوليسترول.

خضروات وفواكه

هذه هي المجموعة الأكثر شمولاً من الأطعمة الصفراوية لركود الصفراء. الأكثر فعالية في هذا الصدد هي ثمار الحمضيات. من المفيد شرب كوب من العصير الطازج في الصباحعصير البرتقال - يساعد في القضاء على ركود الصفراء. كما أن التفاح والخوخ والموز والفراولة تحفز إنتاجها بشكل فعال. تحتوي السلطات من الخضروات الطازجة - الجزر والملفوف والطماطم والخيار - على الكثير من الألياف ، وبالتالي فهي تحسن عمليات الهضم وتحفز إنتاج الصفراء. عصير الجزر مفيد حيث يخفف من التشنجات ويهدئ ويحسن الشهية. وعصير الطماطم يمنع تكون الحصى. الفواكه الحامضة مفيدة أيضًا لأنها تمنع تكون حصوات المرارة. يُنصح بإدخال منتجات مختلفة من هذه المجموعة في كل وجبة.

بهارات

عندما تكون الصفراء راكدة ، من غير المرغوب فيه تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، ولكن بعض التوابل الطبيعية ، على العكس من ذلك ، لها تأثير مفرز الصفراء. بادئ ذي بدء ، هذه أعشاب شائعة: الشبت والبقدونس والكزبرة والسبانخ. يوصى بتضمينها في النظام الغذائي يوميًا. الزنجبيل والقرفة والكركم جيدة لعملية الهضم وإنتاج الصفراء. يمكن إضافتها إلى أي طبق. يستخدم جذر الزنجبيل الطازج في صنع الشاي. يحتوي الزنجبيل على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تحفز تدفق الصفراء. القرفة جيدة لإضافتها إلى الشاي أو الأطباق الحلوة. والكركم ، بسبب طعمه اللاذع ، يستخدم على نطاق واسع في تحضير الصلصات. الشبت مفيد جدا أيضا ، وله تأثير مدر للبول ، مفرز الصفراء ومضاد للتشنج.

مشروبات

تستخدم مجموعة متنوعة من المشروبات لتحفيز تدفق الصفراء. السوائل تحتاج إلى أن تشرب في اليوم قدر الإمكان ، لأنهيؤدي نقصه إلى سماكة وركود الصفراء. يمكن أن يكون الشاي ، مغلي الأعشاب والعصائر. مفيدة بشكل خاص هي عصير العنب ، التوت البري ، الملفوف ، البنجر. من المفيد في الصباح وقبل النوم شرب الماء مع عصير الليمون أو خل التفاح. وقبل نصف ساعة من كل وجبة ينصح بشرب كأس من الماء النظيف بدون غاز

يوصى أيضًا بتناول مغلي الأعشاب الطبية. لكن عليك أولاً استشارة الطبيب. المشروبات التالية لها خصائص مفرز الصفراء:

• ديكوتيون من الزهور الخالدة - خذ مرتين في اليوم لمدة نصف كوب قبل 30 دقيقة من الوجبات ؛
• إذا تم مزجه في أجزاء متساوية مع نبتة سانت جون ، يتم أخذ ديكوتيون بعد ساعة من كل وجبة ؛
• مع ركود الصفراء ، مغلي من knotweed والغافث والخلود فعال ؛
• تسريب جذور الهندباء يشرب نصف كوب قبل الوجبات ؛
• شاي بالنعناع يقضي على انتفاخ البطن ؛
• مغلي ثمر الورد فعال في ركود الصفراء ، فهو يحسن الهضم ويطبيع وظائف الكبد.

قواعد الأكل

ركود الصفراء أو إنتاجها غير الكافي هو مرض لن يختفي من تلقاء نفسه. احرص على تناول أدوية خاصة أو تغيير النظام الغذائي للتخلص منه. يقوم الطبيب بتجميع نظام غذائي لركود الصفراء ، لأنه من الضروري مراعاة خصائص حالة الشخص وطبيعة وأسباب علم الأمراض.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة التي تحتاج إلى استبعادها من النظام الغذائي أو تقييد استخدامها بشدة. هذه هي تلك التي تساهم في ركود الصفراء وتثخنها. هذه دهون حيوانية.خاصة لحم الخنزير ولحم الضأن والمرق الغني واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة والأطعمة الحارة والمالحة. من الضروري الحد من كمية الألياف في النظام الغذائي - الخبز الأسود والدخن. الكاكاو والشوكولاتة والقهوة ومنتجات الدقيق الأبيض والبقوليات والفطر والمشروبات الغازية والخضروات الحارة (الثوم والفجل والفجل) ضارة أيضًا.

يجب تنظيم الطعام في حالة ركود الصفراء وفقًا للقواعد:

• من أجل الأداء الطبيعي للقنوات الصفراوية ، يجب أن يكون الطعام دافئًا ؛
• تحتاج أن تأكل في أجزاء صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان - ما يصل إلى 5-6 مرات في اليوم ؛
• يجب غلي الطعام أو طهيه أو طهيه على البخار ؛
• يوصى بتناول الحساء النباتي ومنتجات الألبان والحبوب يوميًا ؛
• اشرب ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من الماء كل يوم.

النظام الغذائي السليم ونمط الحياة الصحي سيساعدان على تطبيع عملية الهضم.