2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
كيف تطبخ أرز طويل الحبة؟ كيف تطبخ هذه الحبوب؟ سوف تتعلم الإجابات على هذه الأسئلة وغيرها من أسئلة الطهي من مواد هذه المقالة.
معلومات عامة عن الحبوب الطويلة
إذا التزمت بدقة بجميع متطلبات الوصفات ، فستحصل بالتأكيد على أرز طويل الحبة لذيذ ورقيق. كيف لطهي هذه الحبوب في المنزل؟ من السهل طهي الأرز كطبق جانبي بمفردك. على الرغم من أنه لا يمكن تسمية هذه العملية بالبساطة أيضًا. بعد كل شيء ، إذا صببت هذا المنتج بالماء العادي وقمت بتسخينه ، مثل الحبوب الأخرى ، فستحصل على كتلة لزجة غير شهية ، والتي بالكاد تسمى طبق جانبي كامل.
إذن كيف تطبخ أرز طويل الحبة؟ لنبدأ بحقيقة أن هذه الحبوب مختلفة. لذلك يجب أيضًا أن يتم تحضيرها بطرق مختلفة.
اختيار فريك الأرز
ما هو الغرض من الأرز طويل الحبة (سنصف كيفية طهيه بعد قليل)؟ هذه الحبوب مثالية لتحضير طبق جانبي مفتت للحوم والأسماك والخضروات والمأكولات البحرية. هذا يرجع إلى حقيقة أن هذا المنتج يحتوي على الحد الأدنى من النشا. لأنها تتمسك أقلوقت الطهي.
يجب أن يقال أيضًا أنه بالإضافة إلى الأرز طويل الحبة ، هناك أيضًا حبوب متوسطة الحبة. كقاعدة عامة ، يتم استخدامه للإضافة إلى الحساء وطهي الريزوتو. من الصعب صنع طبق جانبي متفتت من مثل هذا المنتج ، حيث أن الأطباق اللزجة فقط هي التي تخرج منه بشكل جيد.
إذا قررت طهي اللفائف ، والسوشي ، والحلوى ، والكسرولة ، وعصيدة الحليب ، فلن تناسبك الحبوب متوسطة الحبة ولا الأرز طويل الحبة. لهذه الأغراض ، يتم استخدام منتج دائري فقط. يغلي بسرعة طريًا أثناء المعالجة الحرارية ، كما أنه يلتصق ببعضه البعض جيدًا.
بالإضافة إلى الشكل ، فإن لون الحبوب المشتراة مهم أيضًا لإعداد الأطباق المختلفة. الأرز الأبيض أقل فائدة للجسم من الأرز الأصفر. علاوة على ذلك ، فإنه يغلي بشكل أسرع قليلاً.
أما بالنسبة للأصناف البنية والحمراء ، فهي مثالية لأغذية الرجيم. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الحبوب مطبوخة 1.5-2 مرات أطول من المنتج الأصفر أو الأبيض. بالمناسبة ، الأرز الأسود والأحمر صعب بشكل خاص حتى بعد المعالجة الحرارية.
أرز طويل الحبة: كيف تطبخ على الموقد؟
لا يوجد شيء معقد في طهي الحبوب الطويلة. ولكن للحصول على طبق جانبي لذيذ ومفتت حقًا ، لا يزال يتعين عليك التعرف على وصفته. لتنفيذه في المنزل نحتاج:
- أرز أبيض طويل - زجاج ممتلئ ؛
- ماء بارد للشرب - 1.5 لتر ؛
- ملح خشن - 2/3 ملعقة كبيرة.
تحضير الأرزحبوب للطبخ
قبل البدء في طهي الحبوب الطويلة ، يجب فرزها تمامًا. يمكن تجنب هذه العملية إذا لم يتم شراء المنتج بالوزن ، ولكن بالشكل المحدد ، أي في العبوات.
بعد تنظيف الأرز من الحطام ، يوضع في منخل ناعم ويغسل بعناية في ماء دافئ. اعجن الحبوب بيديك حتى يصبح السائل المتدفق من الأطباق شفافًا تمامًا.
أخيرًا ، يشطف الأرز مرة أخرى ، لكن في ماء بارد ، ثم ينفض بشدة.
عملية المعالجة الحرارية للبلاطة
كيف تطبخ أرز طويل الحبة؟ يمكن جعله متفتت بسهولة شديدة. للقيام بذلك ، خذ قدرًا كبيرًا واملأه بالماء. نضع الأطباق على الموقد ، ونغلي المحتويات على نار عالية ، ثم نضع الملح ونضع الحبوب المجهزة مسبقًا.
بعد خلط المكونات بملعقة كبيرة حتى لا تلتصق بقاع المقلاة ، يتم غلي الماء مرة أخرى. بعد تقليل الحرارة ، يُطهى الأرز طويل الحبة لمدة 19-20 دقيقة. بشكل دوري ، يتم تقليب الحبوب. هم أيضا يتذوقونه
إذا بقي الأرز صلبًا بعد الوقت المحدد ، يتم طهيه لمدة 2-5 دقائق أخرى حتى تصبح نواة الحبوب طرية تمامًا.
المرحلة النهائية
بعد غلي الحبوب طويلة الحبة ، يتم رميها في غربال وشطفها جيدًا تحت الماء البارد الجاري. في النهاية ، يُهز الأرز المفتت الجاهز بقوة ويُحرق بالماء المغلي ليجعل الطبق الجانبي ساخنًا مرة أخرى.
كيفية التقديم على العشاءالجدول؟
كما ترون ، من السهل صنع الأرز الرقيق الطويل. بعد أن يتم غلي الحبيبات وغسلها وخلوها من جميع السوائل ، يتم توزيعها على أطباق وتقديمها إلى المائدة مع اللحم المقلي أو المخبوز أو قطعة من السمك أو أي مكونات أخرى.
نصائح مفيدة
كيف نطبخ الأرز المطهو على البخار طويل الحبة؟ يجب أن يكون طهي هذه الحبوب هو نفسه تمامًا كما هو موضح أعلاه. ومع ذلك ، يجب ألا يكون وقت الطهي من 19 إلى 20 دقيقة ، ولكن فقط ساعة. خلال هذه الفترة ، يجب أن يزداد حجم الحبوب بشكل ملحوظ وأن تصبح طرية ومتفتتة.
لجعل هذا الطبق الجانبي أكثر ارتفاعًا في السعرات الحرارية ولذيذًا ، بعد الطهي ، يُغسل الأرز جيدًا ، ويُنفض ، ثم يُمزج مع البصل والجزر المقلي مسبقًا ويخلط جيدًا.
موصى به:
كيف تصنع أرز بالخل للسوشي في المنزل؟
هذا المكون نادر جدًا على أرفف المتاجر. كل ذلك لأنها باهظة الثمن. ومع ذلك ، من الصعب تخيل عملية صنع السوشي بدون خل الأرز. بالمناسبة ، هل تعرف كيف تطبخ الأرز بالخل للسوشي في المنزل؟ إذا لم يكن كذلك ، اكتشف الآن
كيف تطبخ أرز السوشي؟ نصائح وأسرار مفيدة
السوشي ولفائف شهيرة ليس فقط في اليابان. تحظى هذه الأطباق بشعبية كبيرة في المطاعم. في بعض الأحيان تريد حقًا أن تدلل نفسك بمثل هذه الأطباق المعدة في المنزل! لكن الحظ السيئ ، يتم اختيار جميع المكونات بشكل صحيح ، ويظهر طعم اللفائف بشكل مختلف تمامًا. كل شيء عن الأرز المطبوخ بشكل سيئ. هذا هو المكون الرئيسي الذي تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص له
أرز البحر: الخصائص. أرز البحر الهندي: خصائص مفيدة
أرز البحر ليس من الحبوب ، ولا حتى محصول حبوب من أصل نباتي. أرز البحر الهندي هو أحد أقارب الشاي وفطر الكفير ، وهو مألوف أكثر لدى الروس. لكن أرز البحر يسمح لك بجعل المشروبات أكثر تنوعًا وصحة
كيف تطبخ الكرنب؟ الكرنب الملفوف: كيف تطبخ ، وصفات
منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت خضروات تشبه اللفت على رفوف متاجرنا ، أو بالأحرى محلات السوبر ماركت لسلاسل البيع بالتجزئة الأجنبية. هذا كحلبي. كيف تطبخ مثل هذا الغريب؟ سيكون هذا موضوع مقالتنا
طاجن لحم بالفرن مع مكرونة ، أرز ، خضروات ، جبن. كيف تطبخ طاجن البطاطس واللحوم في الفرن؟
طاجن اللحوم المطبوخة في الفرن ضيوف متكررون على مائدة العشاء اليومية اليوم. وهذا ليس مستغربا. لا يتم تحضير هذه الأطباق بسرعة كبيرة فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة ومغذية. بالإضافة إلى ذلك ، لإعدادهم ، يمكنك استخدام العديد من المنتجات المتبقية بعد أي مهرجان أو عشاء الأمس فقط
