كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء بالحليب: بعض الوصفات التفصيلية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الحنطة السوداء مفيدة جدا لأنها تحتوي على كربوهيدرات معقدة والعديد من الفيتامينات (الكولين ، أ ، ب ، ب ، هـ) وعناصر أثرية. لا غنى عنه في النظام الغذائي لمرضى السكري. بالإضافة إلى ذلك ، الحنطة السوداء لذيذة جدا! اليوم سوف نتعرف على كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء بالحليب بطرق مختلفة.

الطريقة الأولى أسهل

عصيدة الحنطة السوداء اللذيذة مع الحليب ستنتهي دون الكثير من المتاعب ، إذا كنت تأخذ الحبوب في أكياس كأساس. لا تحتاج إلى فرزها وغسلها. ما عليك سوى غمس الكيس في ماء مغلي ومملح ويطهى حتى تنتفخ الحبوب تمامًا (15-20 دقيقة). ثم نخرجها ونفتحها ونسكب المحتويات في القدر الذي سنطبخ فيه العصيدة. صب الحليب (نصف كوب) ، أضف السكر حسب الرغبة والزبدة (20 جرام). يُطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. في نهاية الطهي ، أغلق المقلاة بغطاء واتركها تنقع لمدة 15 دقيقة. كل شئ العصيدة جاهزة تقدر تخدمها

كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء بالحليب من الحبوب المكلسة

تحضير الحنطة السوداء: صب الحبوب على الطاولة وفرزها بعناية ، وإزالة الشوائب الغريبة وتلك الحبوب التي لم ينزع عنها القشر. نقوم بتسخين مقلاة جافة ذات قاع سميك كما ينبغي ونسكب الحبوب المقشرة (1 كوب) عليها. نقوم بتكلس الحنطة السوداء على حرارة عالية نسبيًا ، مع التحريك المستمر (حتى لا تحترق).

نقوم بهذه العملية لمدة 5-7 دقائق. سيخبرنا النقر المميز للحبوب والرائحة اللطيفة أن العملية قد اكتملت. صب الماء البارد (1 كوب) في قدر ، ضع السكر والملح حسب الرغبة. بعد أن يغلي الماء في المقلاة ، اسكب الحنطة السوداء فيه. قلل الحرارة واترك الفاصوليا تنضج لبضع دقائق. ثم نسكب كوبين من الحليب ونضع 20 جرامًا من الزبدة. اطبخي العصيدة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الحنطة السوداء طرية (متوسط 15 دقيقة). نغلق المقلاة بغطاء ونترك العصيدة تحضر.

كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء بالحليب في الفرن

نحضر جريش ونبدأ في طهي العصيدة بنفس طريقة الوصفة السابقة. بعد أن نسكب الحليب في المقلاة ونضع الزبدة ، نترك العصيدة تغلي قليلاً (5 دقائق) وننقلها إلى أواني الخبز ، ونملأها بنحو ثلاثة أرباع. نقوم بتسخين الفرن إلى 170 درجة ، ونضع أواني العصيدة فيه ونطهى لمدة 25-30 دقيقة. إن طهي عصيدة الحنطة السوداء بالحليب في الفرن أمر بسيط للغاية ، والنتيجة رائعة: عصيدة الحنطة السوداء الأكثر رقة تحت القشرة الذهبية.

خيار لمعالجة الحنطة السوداء

تكليس الحبوب طريقة جيدة ، لكنها تستغرق وقتًا طويلاً ، لذا يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف. يتم فرز الحنطة السوداء وغسلها بعنايةعدة مرات في المياه الجارية. الآن سيحتاج الماء المستخدم في طهي العصيدة إلى أقل من ربع كوب.

طريقة أخرى لعمل عصيدة الحنطة السوداء

نحن نعرف الآن كيفية طهي عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب ، ولكن هناك طبقًا لذيذًا بنفس القدر - عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب. أي أننا نسكب الحبوب المحضرة في الماء المغلي المملح في النسبة: جزئين من الماء إلى جزء واحد من الحنطة السوداء ، ونطهى لمدة 15-17 دقيقة. يجب أن تتحول الحنطة السوداء مفتتة. نضع العصيدة النهائية على الأطباق ونسكب الحليب البارد. شهية طيبة!