نودلز بالمأكولات البحرية: الوصفات والمكونات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

المعكرونة مع المأكولات البحرية هي طبق شائع جدًا في الدول الآسيوية. يقوم طاهي كل ولاية على حدة بإعداد الطعام بطريقته الخاصة ، مما يمنحه نكهة خاصة. المعكرونة الصينية مع المأكولات البحرية هي الأكثر شهرة في الدول الأوروبية. حدث هذا بفضل الأفلام الشعبية بمشاركة جاكي شان. لطالما كان أبطاله يلتهمون محتويات الصناديق الساطعة بمثل هذا الحماس! اليوم يمكن للجميع الاستمتاع بألذ الأطباق الصينية. للقيام بذلك ، أنت بحاجة إلى القليل: منتجات عالية الجودة ، ومزاج جيد ، ووصفة للنودلز مع المأكولات البحرية.

المكون الرئيسي

المكون الرئيسي المطلوب لصنع طبق صيني هو المعكرونة نفسها. وتجدر الإشارة إلى أن المعكرونة العادية لن تعمل مع هذه الوصفة. لطهي نودلز المأكولات البحرية محلية الصنع ، ستحتاج إلى منتج صيني (ياباني ، فيتنامي ، إلخ). اليوم فيعلى رفوف المتاجر الكبيرة ، يتم تقديم هذا المكون في تشكيلة كبيرة.

المعكرونة الصينية مختلفة: الأرز والقمح (أودون) والبيض والحنطة السوداء (السوبا) وحتى الزجاج (الفانكوز). يمكنك صنع طبق لذيذ من أي. ومع ذلك ، فإن كل هذه الأنواع تختلف في مذاقها ووقتها وطريقة تحضيرها ، وكذلك في تركيبة مع مكونات أخرى. ستساعدك وصفات المعكرونة بالمأكولات البحرية على فهم الفروق الدقيقة في الطبق الصيني الشهير.

ما هو WOK

عند تناول المطبخ الصيني ، غالبًا ما يسمع المرء اسمًا مثل "نودلز ووك". الأشخاص الذين لا يعرفون المطبخ الآسيوي جيدًا لا يفهمون ما هو. في الحقيقة ، كل شيء بسيط. Wok ليس اسم طبق ، بل مقلاة ، وهي مصنوعة على شكل مرجل بجوانب عريضة وقاع مسطح. الفرق الرئيسي بين هذه الأطباق وأجهزة القلي التقليدية هو في وقت وظروف الطهي.

المنتجات الموضوعة في مقلاة ووك سيتم تغطيتها بقشرة ذهبية في غضون دقائق ، لكنها لن تفقد صفاتها المفيدة. لهذا السبب يتم تحضير معظم الأطباق الصينية في هذا الطبق. وبالتالي ، فإن نودلز ووك عبارة عن فطريات أو أودون أو سوبا أو بيض أو منتج أرز ، مقلي في مقلاة خاصة.

إذا لم يكن لدى الأسرة مثل هذه الأطباق ، فلا تنزعج. بعد كل شيء ، يمكن صنع المكرونة سريعة التحضير مع المأكولات البحرية في مقلاة عادية. لن يستغرق الأمر وقتًا أطول ، وسيظل المذاق كما هو إلى حد كبير.

معكرونة أودون مع المأكولات البحرية

شهية آسيوية ستجذب أولئك الذين يفضلون الأطباق "اللامعة". الطعام حار جدا وشهية ورائحة جدا. وصفة النودلز مع المأكولات البحرية والخضروات بسيطة جدًا ومباشرة ، ويتم تحضير الطبق في دقائق.

لإنشاء طعام صيني ستحتاج:

• علبة نودلز اودون سريعة التحضير (400 جرام).
• 40 ملليلتر من صلصة الصويا.
• ثلاث فلفل حلو كبير (يجب أن يكون لحمي).
• 50 مل من الزيت النباتي عديم الرائحة.
• جزرتان متوسطتان
• ملعقة كبيرة صلصة ترياكي سميكة.
• عدد قليل من فصوص الثوم.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• خمس سيقان بصل اخضر
• ربع كيلو جمبري مقشر
• ملح

دليل طبخ المأكولات البحرية المعكرونة

خالي من الفلفل الحلو من البذور والسيقان ، والجزر من القشر ، والثوم من القشور. اغسل كل الخضار. يقطع الجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة طويلة ويقطع الثوم ناعماً. يقطع البصل الأخضر النظيف إلى قطع كبيرة.

قم بإذابة الجمبري ، اشطفه و صفيه في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

صب الزيت النباتي في مقلاة أو أي مقلاة عميقة أخرى. أرسل الحاوية إلى نار قوية وقم بتسخينها جيدًا. عندما يبدأ الزيت في التشقق ، ضعي الزنجبيل المبشور والثوم المفروم. يقلى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة ثم يضاف المقشرجمبري. طبخ نفس الشيء. يُضاف الفليفلة الحلوة والجزر وصلصة الصويا والترياكي. اقلي كل شيء معًا لمدة دقيقة أخرى

أخيرًا أضف نودلز الأودون والملح حسب الرغبة واخلط جيدًا. تقلى لمدة دقيقتين أخريين ، ثم ترش بالبصل الأخضر وترفع عن النار.

وزعي الطبق النهائي على الأطباق وقدميها على الفور.

نودلز الأرز مع كوكتيل البحر

هذا الطبق هو اكتشاف حقيقي لأولئك الذين ليس لديهم الوقت لطهي أطباق جانبية معقدة. الحد الأدنى من المنتجات ، حرفيًا 20 دقيقة مجانية - وعشاء لذيذ سوف يسعد جميع عشاق المطبخ الصيني! حتى أولئك الذين لم يسبق لهم أن واجهوا علم الطهي يمكنهم طهي المعكرونة مع المأكولات البحرية.

المكونات اللازمة لصنع طبق بسيط:

• 100 جرام من نودلز الأرز.
• 250 جرام كوكتيل البحر المثلج او المثلج.
• 40 مل من الماء
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• ملح
• زيت زيتون.

وصف العملية

دع كوكتيل البحر المجمد يذوب ، ثم حرره من السائل الناتج ، واضع المكون في مصفاة. إذا تم استخدام منتج مبرد ، فهذا الإجراء غير ضروري.

صب القليل من زيت الزيتون في المقلاة ، ثم أرسل الأطباق إلى النار. بمجرد أن ترتفع درجة حرارة الدهن قليلاً ، ضع كوكتيلًا بحريًا فيه. تقلى مع التحريك من حين لآخر ، على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق.

في مقلاة بالبحرصب الماء وصلصة الصويا في كوكتيل. تقليل النار إلى الحد الأدنى. تنضج المكونات مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق.

أضف نودلز الأرز وأضف الملح إذا لزم الأمر. ينضج مع التحريك برفق لمدة 3 دقائق أخرى. ارفعي القدر عن النار ووزعي محتوياته على الصحون

قدمها ساخنة.

فنشوزا مع المأكولات البحرية

يتم تحضير أكثر الأطباق اللذيذة بسرعة بحيث لا يملك الأقارب الوقت للجوع ، ويشعرون برائحته المذهلة. تتضمن وصفة معكرونة المأكولات البحرية على الطريقة الصينية استخدام كوكتيل البحر من الحبار والروبيان والأخطبوط وبلح البحر. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك مثل هذا التنوع ، فيمكن استخدام واحد أو اثنين فقط من المكونات المدرجة.

لتحضير الفانكوز بالمأكولات البحرية ستحتاج:

• 300 جرام من البروكلي
• لتر ونصف من الماء
• 400 جرام من الفانكوز
• 150 مل من صلصة الصويا.
• 550 جرام من كوكتيل البحر من بلح البحر و الجمبري و الحبار و الأخطبوط
• ملعقة ثوم مجفف
• 90 جرام فول سوداني او لوز
• ¾ ملعقة شاي حبيبات السكر.
• ملح
• ملعقة شاي واحدة. فلفل أسود مطحون.
• زيت نباتي مكرر

صنع الطعام الصيني الذواقة

البروكلي يجب أن يغسل ويفصل إلى زهيرات. عادة ما يتم تحضير المنتج المجمد بالفعل ويمكن تخطي هذه الخطوة

احضر لتر ونصف من الماء ليغلي في قدر مناسب ، وبعد ذلكأضف القليل من الملح إليها. أرسل زهور البروكلي في سائل الغليان واطهيها لمدة 4-6 دقائق (يعتمد الوقت على الحجم). نرمي الملفوف المحضر في مصفاة ونصب فوقه الماء المثلج على الفور ، ثم اتركيه حتى يصفى.

ضع الفانكوز في وعاء عميق وصب الماء المغلي فوقه بحيث يغطي المنتج بمقدار 2-3 سم. اتركي المكون لمدة 5 دقائق ، ثم صفيه في مصفاة.

نضع المقلاة بالزيت النباتي على النار وتسخينها جيداً. ضع كوكتيل البحر (مثلجًا أو مبردًا) فيه واطهيه لمدة 5-7 دقائق. صفي كل السائل المتكون ، ضعي الخليط في مصفاة.

تحضير المرق: امزج صلصة الصويا مع الفلفل الأسود المطحون والسكر والثوم المجفف وقليل من الملح. امزج جميع المكونات جيدًا.

اسكب المزيد من الزيت في المقلاة وضعها مرة أخرى على الموقد. ضع كوكتيل البحر والفانكوز في الدهون الساخنة. نسكب الصلصة المحضرة فوق المنتجات وتخلط. أضف زهور البروكلي. مرة أخرى ، بحرص ، في محاولة لعدم إتلاف البنية الرقيقة للمأكولات البحرية والفطريات ، قم بخلط جميع المكونات. غطي المقلاة بغطاء. يُطهى على نار معتدلة لمدة دقيقتين إضافيتين.

يقطع المكسرات إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الطبق. ارفعي المقلاة عن الحرارة ووزعي المحتويات بين الأطباق. تؤكل المعكرونة الصينية ساخنة. بعد التبريد يفقد طعمه ويتكسر بنيته.

كما ترون ، وصفات المعكرونة الصينية للمأكولات البحرية بسيطة للغاية. يطبخلا يمكن لمثل هذه الأطباق أن تكون مضيفة من ذوي الخبرة فحسب ، بل يمكن أيضًا أن يكون الشخص الذي لا يتمتع بالخبرة المناسبة. حتى المراهق الذي يقرر مساعدة والديه في المطبخ لأول مرة يمكنه التعامل معه. شهية طيبة وألذ الأطباق (والأهم من ذلك - السريعة) من المأكولات الفريدة من نوعها في آسيا!