اسباجيتي بالمأكولات البحرية بصلصة الكريمة: وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السباغيتي تأتي من إيطاليا ، وبشكل أكثر تحديدًا من نابولي. لقد دخل هذا الطبق لفترة طويلة وحزم في قائمة مواطني بلدنا.

وتجدر الإشارة إلى أن السباغيتي عبارة عن معكرونة طويلة متوسطة الحجم. هناك عدة أنواع منها. السباغيتي أرق من السباغيتي والسباجيتيني أكثر سمكا. تقوم أجزاء مختلفة من إيطاليا بإعداد صلصات مختلفة للمعكرونة ، ولكن نظرًا لأن البلاد محاطة بالمياه من ثلاث جهات ، فإنها غالبًا ما تُصنع من المأكولات البحرية.

يحترم الإيطاليون السباغيتي كثيرًا لدرجة أنهم فتحوا متحفًا مخصصًا لهذا المنتج. نقدم بعض الوصفات الأكثر شيوعًا.

باستا مع طماطم و ثوم بصلصة كريمية

تتطلب وصفة سباغيتي المأكولات البحرية هذه المكونات التالية:

1. المأكولات البحرية (كوكتيل البحر) - 0.5 كجم
2. سباغيتي - 250-300 جم.
3. 2 طماطم كبيرة
4. زيت زيتون.
5. الثوم - فصوص 2 أو 3.
6. فلفل أحمر حار - 1قطع
7. ملح وبهارات حسب الرغبة.

طبخ

وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير المعكرونة مع المأكولات البحرية في صلصة الكريمة على النحو التالي. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تذويب كوكتيل البحر. بعد ذلك ، قشر الثوم من القشر ، اقطعه جيدًا. نقطع الفلفل الحار إلى نصف حلقات. الخطوة التالية هي إزالة القشرة من الطماطم. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطعه وصب الماء المغلي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك اشطفها بالماء البارد ، قشرها جيداً وقطّعها إلى مكعبات.

الخطوة التالية هي طهي السباغيتي. صب الماء في قدر عميق ، ثم أضف كمية قليلة من الملح. نضع الحاوية على نار كبيرة وننتظر حتى يغلي السائل. بعد ذلك ، أضيفي المعكرونة (السباغيتي) واطهيها لمدة خمس دقائق. ثم تحتاج إلى تقليل الحرارة وتغطية المقلاة بغطاء. في هذه الحالة ، اطبخ لمدة ثلاث دقائق أخرى.

الآن تحتاج إلى صب زيت الزيتون في المقلاة وقلي الثوم والفلفل الحار. بعد دقيقة واحدة ، يُرفع الثوم ويُضاف المأكولات البحرية ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. بعد ذلك نضيف الطماطم والملح والفلفل. طهي لمدة 3-4 دقائق أخرى. يرش بأي أعشاب.

انشر السباغيتي في الصلصة المعدة ، واخلطها ، واسكب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت زيتون ودافئة لمدة 3 دقائق

اسباجيتي بالمأكولات البحرية في صلصة الجبن الكريمي

نقدم وصفة بسيطة للغاية. مكونات تحضيره:

1. سي شيك (مجمدة) - عبوة واحدة (500 جم).
2. سباغيتي - 300ز
3. كأس كريم
4. جبنة صلبة - 200 جرام
5. زيتون - 10 في المتوسط
6. توابل ، أعشاب مجففة - 1 ملعقة كبيرة. ل
7. ملح
8. زبدة (يفضل استخدام الزبدة).

طبخ السباغيتي

طبخ السباغيتي بالمأكولات البحرية. الخطوة الأولى هي إخراجها من الفريزر وتذويب كوكتيل البحر. بعد ذلك ، نأخذ قدرًا ، ويُسكب الماء ويُملح قليلاً. أشعل النار. بعد الغليان ، أضيفي المأكولات البحرية واطبخي لمدة 3 دقائق. الخطوة التالية هي تحميص كوكتيل البحر المخمر. نضع الزبدة في مقلاة ونضيف المأكولات البحرية ونقليها على نار خفيفة لمدة دقيقة. ثم يضاف الملح ويضاف الكريمة وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. أثناء تقليب المأكولات البحرية ، صب الماء في قدر أخرى ، أضف ثلاث رشات من الملح واتركه حتى يغلي. بعد إبعاد كوكتيل البحر عن الحرارة ، ضعي الإسباجيتي في ماء مغلي لمدة 7-8 دقائق. الخطوة الأخيرة هي وضع السباغيتي في مصفاة. أثناء تصريف الماء من المعكرونة ، ضعي كوكتيل البحر على نار بطيئة مرة أخرى ، ثم ابشري الجبن على مبشرة جيدة وأضيفيها إلى المأكولات البحرية. دع الجبن يذوب وأطفئ النار. ثم أضيفي المأكولات البحرية المطبوخة في قدر السباغيتي وقلبي. باستا المأكولات البحرية جاهزة! ضعي الطبق النهائي على الصحون ورشي الأعشاب.

كوكتيل البحر

مزيج من المأكولات البحرية. المكونات الرئيسية هي الحبار والروبيان والأخطبوط. لكن لا يمكنك أن تكون محدودًاهذه القائمة واتخاذ أي المأكولات البحرية على الإطلاق. عند شراء المأكولات البحرية الطازجة ، كن مستعدًا للعواقب غير السارة. من الأفضل شراء المأكولات البحرية المجمدة. لكي يصبح كوكتيل البحر لذيذًا ، يوصى بإذابة الطعام على الرف قبل الأخير للثلاجة ، وإزالة الماء بشكل دوري من الكأس الذي توجد فيه المأكولات البحرية. بعد تذويب كوكتيل البحر ، تحتاج إلى إضافة الملح إلى المقلاة وغلي السائل. ثم أضيفي المأكولات البحرية واطبخي لمدة خمس دقائق. إذا لم يكن لديك وقت لإذابة الثلج ، فيمكن قلي المأكولات البحرية المجمدة في مقلاة عن طريق إضافة الزبدة.

عند شراء المأكولات البحرية أو كوكتيل البحر الجاهز ، اختر الدول الأوروبية المطبوخة مسبقًا. ولتجنب شراء المأكولات البحرية المذابة أولاً ثم المجمدة ، اشعر بالحزمة. إذا وجدت قطعًا صغيرة من الثلج ، فتأكد من أن هذا ليس الخيار الأفضل للشراء.

مكرونة بالمأكولات البحرية والريحان في صلصة كريمة

لصنع سباغيتي المأكولات البحرية ستحتاج:

1. باستا من اختيارك - 400 جرام
2. باسل
3. فواكه البحر (كوكتيل البحر) - 500 جرام
4. بصل
5. الثوم - فصوص 2 أو 3.
6. جوزة الطيب حسب الرغبة.
7. ملح فلفل مطحون

طبخ الطبق

ضع في اعتبارك طهي السباغيتي بالمأكولات البحرية. أولاً ، قم بإذابة كوكتيل البحر على الرف قبل الأخير.حجرة الثلاجة ، تصريف المياه بشكل دوري من الحاوية التي توجد بها المأكولات البحرية. بعد ذلك ، قشر الثوم والبصل. يُطحن الثوم على مبشرة خشنة ويقطع البصل إلى حلقات. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة ويُضاف الثوم أولاً ويُقلى لمدة ثلاث دقائق على نار متوسطة. ثم يضاف البصل ويقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى. بعد ذلك ، قم بإزالة البصل والثوم. قشر جوزة الطيب وقطعها على مبشرة جيدة (يمكنك استخدام الجوز). أضيفيها إلى المقلاة مع التحريك جيداً ، اقليها على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أطفئي النار واتركي زيت الزيتون وجوزة الطيب يبرد

خلال هذا الوقت ، صب الماء البارد في قدر عميق ، واشعل النار فيه. يُملح السائل قليلاً ويُترك ليغلي. بعد ذلك ، أضيفي المعكرونة واطهيها لمدة ست إلى سبع دقائق. خففي الحرارة ، غطي القدر بغطاء واطهي لمدة ثلاث دقائق أخرى. لا تنس أنه مقابل كل مائة جرام من السباغيتي تحتاج إلى سكب لتر واحد من الماء. إذا تم إهمال هذا الشرط ، فيمكن هضم المعكرونة ولن تتحول المعكرونة. عندما ينضج السباغيتي ، ضع المقلاة على النار وأضف المأكولات البحرية المجهزة. يُقلب جيدًا ، يُقلى لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُغطى القدر بغطاء ، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة لمدة أربع إلى خمس دقائق. أيضًا ، لا تفرط في طهي المأكولات البحرية ، وإلا فقد تصبح لا طعم لها ومثل المطاط.

بعد أن تنضج الصلصة تمامًا ، ضعي الإسباجيتي على الأطباق وأضيفي الصلصة. قطّع الريحان إلى شرائح ورتب بشكل جميل على طبق. يمكنك أيضا تقطيع الريحان ويرش المعكرونة لهم. أو امزج الباستا مع صوص الكريمة والمأكولات البحرية في وعاء واحد. ثم يقطع الريحان بالسكين ويضاف إلى المقلاة ويخلط مرة أخرى. تمامًا مثل الريحان ، يمكنك إضافة أي توابل وتوابل وأعشاب. كل هذا يتوقف على رغبتك وذوقك

الخلاصة

إذن ، نظرنا في عدة وصفات للإسباجيتي مع المأكولات البحرية في صلصة الكريمة. يتم تحضير الطبق بسرعة وببساطة ، لذلك يعد هذا خيارًا مفيدًا للجميع في حالة دعوة الضيوف ، ولكن لا يوجد وقت للطهي أو مجرد الكسل. بالإضافة إلى ذلك ، معكرونة المأكولات البحرية (مرفق بالصورة) لذيذة بشكل لا يصدق!

شهية طيبة!