اسباجيتي بالروبيان بصلصة الكريمة: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تعتبر نابولي مسقط رأس السباغيتي ، حيث يستخدم هذا النوع من المعكرونة حتى يومنا هذا في تحضير الأطباق الإيطالية التقليدية. وبما أن جميع مناطق إيطاليا تقريبًا تتمتع بإمكانية الوصول إلى البحر ، فليس من المستغرب أنهم يفضلون طهي المعكرونة مع المأكولات البحرية. كيف تصنع أحد هذه الأطباق ، ألا وهو السباغيتي مع الجمبري في صلصة الكريمة ، سنخبر في مقالتنا. لن نقدم فقط خيار الطهي التقليدي ، ولكن أيضًا العديد من الخيارات الأخرى للاختيار من بينها.

اسباجيتي بصلصة الكريمة مع الجمبري: المكونات

طبق خفيف ومغذي وصحي من المطبخ الأوروبي له طعم دقيق بشكل غير عادي ورائحة كريمية لطيفة. بغض النظر عن حقيقة أنغالبًا ما يتم تقديمه في أفضل المطاعم الإيطالية ، ويمكن لأي شخص طهيه ، مع توفر مجموعة المنتجات التالية في القائمة:

• سباغيتي - 200 جرام
• روبيان ملكي - 200 جم ؛
• 33 ٪ كريم دسم - 150 مل ؛
• زبدة - 25 غ ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• أعشاب بروفانس - ½ ملعقة شاي ؛
• ملح

المكونات المذكورة أعلاه ضرورية للوصفة الأساسية لصلصة الروبيان السباغيتي الكريمية. من خلال استبدال منتج بآخر ، يمكنك الحصول على طعم جديد تمامًا ، ولكن ليس أقل جودة.

كيفية طهي السباغيتي

يبدو أنه قد يكون أسهل من سلق المعكرونة. هذا أسهل بكثير من تحضير أي صلصة ، وأكثر من ذلك مع المأكولات البحرية ، مثل الجمبري. لكن طعم الطبق النهائي يعتمد إلى حد كبير على السباغيتي. إذا كانت عالقة معًا وطهيها أكثر من اللازم ، فلن تساعد هنا صلصة.

خطوة بخطوة طبخ السباغيتي يتبع:

1. في قدر ، ويفضل أن يكون عريضًا ، بحيث "تشعر" المعكرونة بأنها خالية منها ، اسكب 2 لترًا من الماء على أساس 200 جرام من المنتجات الجافة.
2. بعد غليان الماء يضاف اليها 20 غرام من الملح
3. أسقط 200 جرام من السباغيتي ، أو بالأحرى ضعه في الداخل ، لأنه من غير المحتمل أن يذهبوا على الفور إلى المقلاة ككل. تدريجيًا ، ستغرق المنتجات تمامًا في الماء.
4. قم بطهي المعكرونة لمدة 8-10 دقائق بعد الغليان مرة أخرى ، مع التحريك من حين لآخر كل 2الدقائق. يمكن العثور على وقت الطهي الدقيق على العبوة. من الناحية المثالية ، يجب طهي المعكرونة بالكامل ، أي ناعمة من الخارج ولكن صلبة من الداخل.
5. معكرونة جاهزة تُرمى في مصفاة ، وبعد تصريف المياه ، انقلها إلى المقلاة مع الصلصة أو قدمها بطريقة أخرى حسب الوصفة.

صلصة الكريمة خطوة بخطوة

المذاق اللذيذ للإسباجيتي سيعطي صلصة كريمية لذيذة. تحتاج إلى طهيه بالتسلسل التالي:

1. طهي الجمبري غير المقشر في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. للقيام بذلك ، يجب أولاً إذابتها بوضعها على أحد أرفف الثلاجة.
2. تذوب الزبدة في مقلاة ويقلى البصل المفروم ناعما حتى يلين.
3. بعد 7 دقائق نضيف الجمبري بعد تنظيفهم من القشرة
4. صب الكريم على الفور في المقلاة. ملح يضاف أعشاب بروفانس.
5. صلصة تنضج على نار خفيفة مغطاة لمدة 3-4 دقائق.
6. اكشط المعكرونة المطبوخة في صلصة كريمة الروبيان. وفقًا للوصفة ، يجب خلطها برفق وتسخينها معًا لمدة دقيقة واحدة. إذا رغبت في ذلك ، زين الطبق النهائي بشرائح رفيعة من الليمون والبارميزان المبشور.

جمبري مع سباغيتي بصلصة كريمة الثوم

ستسمع الرائحة أثناء تحضير الطبق التالي في جميع أنحاء الشقة. حسنا وسوف يتحول الطعم إلى ثوم لطيف ولطيف ودسم. يجب طهي المعكرونة بالروبيان مع هذه الصلصة بالترتيب التالي:

1. جمبري طازج أو مذاب مسبقًا (500 جم) مقشر ورؤوس.
2. 3 فصوص ثوم و بصلة صغيرة مفرومة ناعما بسكين
3. في مقلاة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة ، اقلي الثوم والروبيان لمدة 5-7 دقائق ، ثم انقليهم إلى طبق منفصل.
4. يقلى البصل المفروم بنفس الزيت حتى يلين.
5. صب في نبيذ أبيض جاف (100 مل) واتركه ينضج لمدة 5 دقائق حتى يتبخر الكحول.
6. يضاف الكريمة (300 مل) والملح والفلفل والبهارات المفضلة. استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
7. إزالة صلصة الكريمة من على النار.
8. اسلقي السباغيتي ، ضعيها في مصفاة ، ثم أعديها إلى المقلاة.
9. صب الصلصة في الأعلى ، أضف البقدونس. يقلب ويقدم على الفور.

مكرونة بصلصة الجبن الكريمي مع الجمبري

صلصة السباغيتي هذه حريرية لأنها طرية جدًا. اتضح أن الطبق لذيذ بطريقة احتفالية وهو مناسب ليس فقط لتناول العشاء العائلي ، ولكن أيضًا لمقابلة الضيوف.

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى صنع صلصة الجبن الكريمي مع الجمبري ، ويمكن أن تبدأ السباغيتي في الطهي عندما تكون جاهزة تقريبًا:

1. فرم رأس ثوم ناعم
2. في مقلاة مع مزيج من الخضار (2 ملاعق كبيرة) والقشدة (50د) قلي زيوت الثوم لمدة دقيقة.
3. يضاف الجمبري (200 جم). اقليها بسرعة على نار عالية لمدة 30 ثانية على كل جانب حتى لا تصبح مطاطية. أخرجه من المقلاة لبعض الوقت.
4. صب 150 مل من النبيذ الأبيض في الزيت المتبقي. تبخر حتى يتم تقليله بمقدار ثلاثة أضعاف
5. صب الكريمة (200 مل) في الصلصة. أضف 30 جم من الجبن المبشور والملح ورشة الكاري والفلفل الحلو والفلفل الأسود والأحمر وقشر الليمون. قم بطهي الصلصة لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح كثيفة بدرجة كافية (حسب محتوى الدهون في الكريمة).
6. عند التقديم ، ضعي السباغيتي على الطبق أولاً ، أضيفي القليل من الجمبري فوقه واسكبي فوقه الصلصة. زينه بالخضرة من اختيارك

وصفة باستا في صلصة الكريمة الحامضة الكريمية

الطبق التالي هو خيار رائع لإعداد عشاء سريع لجميع أفراد الأسرة. من السهل جدا التحضير:

1. طبخ الجمبري (500 جرام) بارد قشرهم
2. اسكبي ماء السباغيتي في قدر ، انتظر حتى تغلي ، ضعي المعكرونة (500 جم) فيها واطهيها حتى تنضج.
3. صب 50 مل من الكريم في المقلاة ، أضف 200 مل من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. الملح والسكر وكذلك 10 مل من عصير الليمون. ضعي الجمبري المطبوخ مسبقًا في الخليط. يجب أن تغطيهم الصلصة تمامًا. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر.
4. طهي الصلصة بالقوام المطلوب. الاتصالمع المعكرونة
5. ضعي السباغيتي مع الجمبري وصلصة الكريمة الحامضة. قدمها على الفور.

باستا مع سمك السلمون والروبيان وصلصة الكريمة

في هذا الطبق ، يتم دمج جميع المكونات بشكل مثالي مع بعضها البعض. الطعم غني ومكرر ومتناغم. يمكن تقديم السمك الأحمر والروبيان مع السباغيتي في صلصة الكريمة ، الوصفة التي لن تسبب مشاكل ، بسهولة حتى على طاولة الأعياد.

طبخ الطبق سهل:

1. سلمون (400 جم) مقطع إلى مكعبات لا يزيد حجمها عن 1 سم
2. انقسام 3 ثوم مع الجانب المسطح للسكين.
3. سخني زيت الزيتون (50 مل) في مقلاة واقلي عليها الثوم. بعد دقيقة ، أخرجه من المقلاة وتخلص منه. كانت هناك حاجة فقط لتذوق الزيت.
4. ضع السلمون في نفس المقلاة. يقلى السمك مع التحريك باستمرار 5 دقائق
5. أضف الجمبري إلى سمك السلمون (150 جم). قم بطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى.
6. أضف 100 مل كريمة و 50 جم جبن مبشور. اغلي الصلصة وقلبي. بعد 1-2 دقيقة يمكنك إبعاده عن النار وتقديمه مع المعكرونة.

اسباجيتي بالجمبري و بلح البحر بالصوص

يتم استخدام المأكولات البحرية المجمدة في الطبق التالي. قبل الطهي ، يجب إذابتها أولاً ، وغسل بلح البحر من الرمال وتنظيف الجمبري. عندها فقط يمكنك التأكد من أن الطبقسيكون لذيذ جدا. تتكون عملية الطهي بأكملها من عدة مراحل:

1. يقطع عدد قليل من أغصان البقدونس و 2 فص ثوم ، ويقطع 150 جرام من الكراث إلى حلقات.
2. تحضير بلح البحر ولحوم الجمبري (300 جرام لكل منهما).
3. زبدة ساخنة (70 جم). يقلى البصل والثوم
4. أضف الجمبري. طهي لمدة 3 دقائق أخرى.
5. أرسل بلح البحر إلى المقلاة ، وأضف عصير ½ ليمون وقشر ، بقدونس مفروم ناعماً و 30 مل كريمة ثقيلة. ملح ، فلفل ، يطهى لمدة 4 دقائق أخرى.
6. طهي المعكرونة وامزجها مع الصلصة النهائية. قدميها ساخنة فقط.

اسباجيتي بالروبيان و السبانخ

طبق صحي ولذيذ لكل يوم يقترح تحضيره حسب الوصفة التالية. تكمن خصوصيتها في حقيقة أن هنا يتم طهي المعكرونة والروبيان وصلصة الكريمة في نفس الوقت ، مما يعني أن الطبق يكتسب طعمًا أكثر ثراءً.

التعليمات خطوة بخطوة هي كما يلي:

1. جمبري مجمد (200 جم) يُسكب الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق ، ثم يُقشر ويُصفى في مصفاة موضوعة في الحوض لتصريف الماء.
2. تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ويقلى الثوم المفروم عشوائيا (2 قطعة). ارميها بعيدا بعد دقيقة
3. ضعي الجمبري في الزيت الساخن لمدة دقيقتين بالضبط. قم بإزالتها من المقلاة لبعض الوقت.
4. صب 200 مل من مرق الدجاج في الزيت المتبقي والكثير من الكريم. أضيفي القليل من الملح ورشة من الفلفل ورشة زعتر. دعه يغلي.
5. اغمس السباغيتي (200 جم) في مرق كريمي مغلي واطبخها حتى تنضج نصفًا.
6. أضف 50 جم من السبانخ وقليل من البارميزان المبشور إلى المعكرونة بالصلصة. رمي الجمبري هنا أيضًا. طهي لمدة 1 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يمكن وضع الطبق على الأطباق.

وصفة سباغيتي مع طماطم كرزية و روبيان

هذه المعكرونة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مشرقة جدًا. حسنًا ، يمكن للجميع طهي هذا الطبق:

1. الكرز (200 جم) يغسل ويقطع إلى نصفين. يمكنك أيضًا استخدام الطماطم العادية ، ولكن سيتعين عليك تقطيعها إلى ست أو ثماني قطع.
2. اسلقي 350 جم جمبري في ماء مغلي مع رشة ملح. يجب أن تكون طازجة أو مذوبة مسبقًا. طهي لمدة ثلاث دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع حفنة من الشبت في الماء. ثم يكون الجمبري أكثر عطرة.
3. تقلى الطماطم الكرزية مع الجمبري في زيت الزيتون حتى تحمر. أضيفي الملح والفلفل ، اعصري 3 فصوص من الثوم بالضغط.
4. بعد دقيقتين ، صب 200 كريمة ثقيلة. اتركيها تغلي قليلاً ، أضيفي أوراق الريحان. يُطهى معًا لمدة 3 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُغطى بغطاء.
5. أثناء طهي الصلصة ، قم بطهي السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة.
6. للتقديم ، ضعي المعكرونة على طبق مسطح وصب صوص كريمي مع جمبري. يتم تقديم السباغيتي ساخنة.

مكرونة بالجمبري و الفطر و صوص الكريمة

يمكن تحضير طبق آخر مثير للاهتمام من المعكرونة والفطر والمأكولات البحرية وفقًا للوصفة أدناه. المعكرونة الكريمية مع الروبيان - هذا ما يمكنك تسميته ، لأنه اتضح أنه كثير العصير وغني. تستغرق عملية الطهي الحد الأدنى من الوقت إذا اتبعت التعليمات التالية:

1. اطبخ السباغيتي (400 جم) في 4 لترات من الماء المملح حتى تنضج.
2. شامبينونس (100 جم) مقطعة إلى شرائح ووضعها في زبدة دافئة (40 جم) لمدة 5-7 دقائق.
3. يسكب الفطر بالقشطة (250 مل) ، يضاف 40 جرام من الدقيق.
4. طهي الصلصة حتى تتكاثف.
5. قم بغلي 300 جرام من الروبيان بشكل منفصل وأضفهم إلى الفطر. أضف ساق الكرفس المفروم إلى هذا. تبديل عشوائي.
6. وزعي السباغيتي في أجزاء (4 قطع). وزعي عليها الجمبري وصلصة الفطر. نرش جبنة البارميزان على الوجه إذا رغبت في ذلك.