اسباجيتي بصلصة الطماطم مع الجمبري: الوصفة ونصائح الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

السباغيتي بصلصة الطماطم مع الروبيان هو طبق متعدد الاستخدامات ومناسب لقائمة الطعام الاحتفالية واليومية. بالإضافة إلى الطعم الأصلي ، تحتوي السباغيتي على كمية كبيرة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. بفضل وجود المأكولات البحرية ، يصبح الطبق مفيدًا أيضًا. يمكنك تنويع السباغيتي باستخدام واحد من العديد من أنواع صلصة الطماطم ، بحيث يمكن لكل ذواق أن يجد مذاقه.

الطهي السليم للروبيان

المكون الرئيسي في الطبق هو الجمبري ، لذلك يجب إيلاء أكبر قدر من الاهتمام لتحضيره. في البداية ، يجب عليك اختيار المأكولات البحرية الجيدة. يُنصح باستخدام الجمبري المبرد ، لكن من الصعب جدًا العثور عليه ، لذلك غالبًا ما يتم استخدام المنتج المجمد.

في عملية طهي الجمبري المجمد ، قد تنشأ مشاكل من شأنها أن تؤثر على طعم الطبق كله. المعالجة السليمة للمأكولات البحرية هي المفتاح الرئيسي للنجاح.لفعل كل شيء بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار.

لجعل السباغيتي لذيذة ورائحة ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الجمبري غير المقشر المجمد بشكل صحيح:

1. يحتاج الجمبري المجمد في البداية إلى أن يتم سلقه ، وبعد ذلك يمكنك فعل أي شيء معهم - قلي ، خبز ، شواء.
2. لتحضير كجم من الجمبري المجمد ، خذ 2 لتر من الماء. ضعي قدر من الماء على النار ودعيه يغلي.
3. أضف قليل من الملح إلى الماء المغلي وأضف المأكولات البحرية المجمدة على الفور.
4. الجمبري الصغير يجب أن يغلي لمدة 1-2 دقيقة بعد الغليان ، و الجمبري الكبير 5-7 دقائق. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل.
5. بعد الطهي ، صب المنتج في مصفاة واشطفه على الفور بالماء البارد.
6. أخرج اللحم من القشرة واستمر في الطهي.

تحتاج إلى طهي هذه المأكولات البحرية حصريًا في قذائف. إذا حاولت تقشير الجمبري النيئ ، فسوف يتمزق اللحم أولاً ثم يتفتت أثناء عملية الطهي.

ميزات طبخ السباغيتي

في عملية طهي أي طبق معكرونة ، من المهم طهي المعكرونة بشكل صحيح ، لأنها الأساس. العناصر المتبقية - الصلصة واللحوم والمأكولات البحرية - إضافة

لطهي المعكرونة بشكل صحيح ، ما عليك سوى معرفة وصفة السباغيتي الكلاسيكية. تحتاج أولاً إلى سلق المعكرونة وفقًا لجميع القواعد:

1. تحتاج إلى اختيار وعاء ذو قاع عريض وجدران عالية.
2. املأ القدر تقريبًا بالماء ، أضف القليل من الملح وزيت الزيتون ، ضعه على الموقد.
3. يُغلى المزيج وتقليل الحرارة. اخرج السباغيتي في وعاء. لا تكسر المعكرونة
4. تحتاج إلى تقليب السباغيتي باستمرار بملعقة خشبية حتى لا تلتصق ببعضها البعض في كتلة واحدة.
5. لا تغطي القدر بغطاء.
6. ضع السباغيتي في مصفاة قبل دقيقتين من نضجها بالكامل حتى لا تفرط في طهي المعكرونة.

لا تغسل المنتج بالماء البارد. بينما لا تزال السباغيتي ساخنة ، قم بتتبيلها بالصلصة.

ما تحتاجه لطهي سباغيتي الطماطم مع الجمبري

وصفة السباغيتي مع الجمبري في صلصة الطماطم تتطلب المنتجات التالية:

• 1 كغ من السباغيتي المصنوعة من القمح القاسي
• 1 حزمة من الجمبري المجمد.
• 2 طماطم.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بهارات ، ريحان ، صنوبر ، بقدونس.
• 100-150 جم جبن بارميزان

تتضمن هذه المجموعة من المنتجات طهي نسخة قياسية من السباغيتي في صلصة الطماطم مع المأكولات البحرية.

مبدأ الطبخ

مع معرفة كيفية طهي الروبيان غير المقشر المجمد والمعكرونة ، لن تكون هناك صعوبات في تنفيذ الوصفة. تحتاج إلى تحضير الصلصة ودمج جميع المكونات بشكل صحيح:

1. احرق الطماطم بالماء المغلي و أزل القشر عنها. تقطع الخضار إلى مكعبات وتترك على نار هادئة في مقلاة لمدة 10-15 دقيقة.
2. بعد مرور الوقت ، أضيفي البقدونس المفروم وأوراق الريحان إلى الطماطم ، أضيفي معجون الطماطم. ينضج جميع المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
3. أضف الجمبري المسلوق إلى كتلة الخضار. أضف التوابل واستمر في طهي الأطعمة على نار هادئة. سيستغرق هذا حوالي 2-5 دقائق أخرى.
4. طهي السباغيتي وفقًا للقواعد.

الآن نعرف كيف نطبخ الإسباجيتي في صلصة الطماطم مع الجمبري ، أو بالأحرى العناصر الفردية للطبق.

التقديم المناسب للطبق

لكي تشبه المعكرونة في صلصة الطماطم مع الروبيان تمامًا طبقًا إيطاليًا أصيلًا ، تحتاج إلى تقديم العرض الصحيح. عندما تكون جميع مكونات الطبق جاهزة ويبقى الجمع بينها ، عليك أن تعرف بعض القواعد.

طريقة تقديم الاسباجيتي في صلصة الطماطم مع الجمبري بحيث لا يختلف الطبق عن النسخة الايطالية:

1. ضع السباغيتي على طبق باستخدام ملاقط خاصة.
2. في وسط عش المعكرونة ، ضعي كمية كافية من الصلصة بحيث تكون هناك مسافة بإصبعين من حافة السباغيتي.
3. توضع فوق الصلصة و المعكرونة بالجبن و ترش بالمكسرات.

لا تخلط صلصة المعكرونة قبل التقديم. المهم ان يبقى الطبق وقت التقديم ساخنا وليس ساخنا

أنواع صلصة الطماطم

يمكن تحضير صلصة الطماطم وفقًا للعديد من الوصفات المختلفة. الأمر نفسه ينطبق على السباغيتي بصلصة الطماطم مع الجمبري.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة ، فإن صلصة الطماطم مع الثوم مناسبة. في اللحظة التي يتم فيها طهي الطماطم ، تحتاج إلى إضافة عدد قليل من فصوص الثوم المفرومة إليها.

لجعل الصلصة أكثر إشراقًا من حيث المذاق والرائحة ، تساعد الخضار. يمكنك طهي الطماطم مع الفطر أو الفلفل. غالبًا ما يضاف البصل والجزر. هذه الخيارات ليست كلاسيكية للمطبخ الإيطالي ، لكنها تتيح لك تنويع المذاق.

يمكنك تجربة التوابل بأمان. يمكن أن يغير مبدأ طهي الجمبري أيضًا المذاق. غالبًا ما تُضاف الملاحظات الكريمية عند قلي المأكولات البحرية في الكريمة أو الزبدة.

وصفة إيطالية غير عادية

يمكن تحضير السباغيتي بصلصة الطماطم مع الروبيان بشكل غير دقيق وفقًا للوصفة الكلاسيكية. مجموعة المنتجات لا تختلف عن المعيار. تحتاج إلى تحضير السباغيتي والطماطم والروبيان والتوابل والأعشاب.

وفقًا للقواعد ، تحتاج إلى سلق السباغيتي. وتحضر الصلصة في البداية حسب الوصفة القياسية. في النهاية ، لا يضاف الجمبري إلى كتلة الطماطم. يمكنك قلي المأكولات البحرية بالزبدة أو يخنة بالكريمة.

ضع السباغيتي المسلوقة على طبق. ضع صلصة الطماطم في الوسط. ضعي الجمبري فوق الصلصة أو ضعيه حول أطراف المعكرونة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الصلصة بالأعشاب المفرومة وجبن البارميزان المبشور.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام المأكولات البحرية الأخرى التي ستكون جزءًا من الصلصة. عادة اضافيةالأخطبوط أو بلح البحر. يتم طهي المأكولات البحرية مسبقًا بشكل منفصل ثم يتم خلطها مع معجون الطماطم. يتم تضمين الجمبري أيضًا في الوصفة ، لكنهم يقدمون أكثر في هذه الحالة كزينة.