وصفات سهلة بصلصة الثوم بالجبن

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

إذا كنت تعرف كيفية صنع المايونيز في مطبخك ، فإن قاعدة صلصة الجبن والثوم جاهزة. يبقى فقط لاختيار المكونات الصحيحة. لكن حتى بدون هذه المعرفة ، يمكنك ببساطة قراءة الوصفات المختارة من أجلك وإنشاء تتبيلة منزلية رائعة.

الخيار الأساسي

في كثير من الأحيان ، يتم تحضير الصلصات البيضاء على أساس المايونيز. يمكنك بالطبع استخدام ما تم شراؤه. لكن الطهي في المنزل يستغرق وقتًا طويلاً. لذلك ، من الأفضل أن تفعل كل شيء بيديك من البداية إلى النهاية.

سيختلف المايونيز محلي الصنع اختلافًا كبيرًا في المذاق عن المايونيز المشترى في المتجر بطريقة إيجابية. ولإنشائه ستحتاج:

• زيت زيتون - 150 مل ؛
• خردل - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• صفار بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• عصير ليمون طازج - 4-5 ملاعق صغيرة ؛
• سكر وملح - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة.

من الأفضل استخدام الخلاط للطبخ. بالطبع ، يمكنك محاولة التغلب على كل شيءومضرب بيض ، لكن هذا سيتطلب الكثير من الوقت والجهد.

إذن ، عليك أولاً خفق الصفار بمعجون الخردل والتوابل. بعد ذلك ، يضاف الزيت تدريجياً بكميات صغيرة دون التوقف عن تقليب الصلصة حتى يسكب كل شيء. أخيرًا نضيف عصير الليمون ونخفق مرة أخرى. يمكنك جعل المايونيز أقل كثافة بالماء المغلي. الآن ستصبح صلصة الجبن والثوم مع المايونيز ، الوصفة الموضحة أدناه ، ألذ من حيث الحجم.

كلاسيك

الوصفة الأولى يمكن أن تسمى تقليدية. هذه الصلصة مثالية للخبز المحمص أو أي مقبلات ساخنة أخرى. المكونات سوف تحتاج:

• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مخلل خيار - 1 قطعة ؛
• بضعة أغصان من الشبت الطازج
• جبنة صلبة - 150 جرام ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ثوم طازج - 3 فصوص.

أولاً وقبل كل شيء ، يجب بشر الجبن والخيار المخلل على مبشرة جيدة ، ويجب تقطيع الثوم والشبت جيدًا. معصرة الثوم ستفي بالغرض ، لكن الوصفة الكلاسيكية لصلصة الثوم بالجبن تتضمن تقطيعها.

يُمزج المايونيز مع كتلة الجبن ويوضع في حمام مائي حتى يذوب الجبن تمامًا. يمكن حذف الملح والفلفل لأن التتبيلة تحتوي بالفعل على أطعمة غنية جدًا. من الأفضل تقديم الصلصة بعد أن تبرد ، وتندمج جميع نكهاتها في تركيبة واحدة.

المزيد من النكهة الكريمية

كيفية صنع صلصة الجبن والثوم التي تكون أكثر نعومة ولذيذة منالنسخة الكلاسيكية؟ سهل جدا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تغيير قاعدته واختيار المزيد من المكونات المناسبة له:

• جبن شيدر - 120 جرام ؛
• جبن بارميزان - 50 جرام ؛
• كريم عالي الدسم - 100 مل ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• بهارات أخرى حسب الرغبة.

في قدر صغير ، تحتاج إلى الجمع بين الكريمة والجبن المبشور جيدًا من كلا النوعين. يتم أيضًا إرسال الثوم المطحون بالمكبس وجوزة الطيب هناك. في حمام مائي ، سخني الصلصة حتى تحصل على قوام كريمي سميك. أضف التوابل إلى الصلصة الدافئة. في الوقت نفسه ، لا تنس أننا نعد صلصة حساسة ، حيث توجد جوزة الطيب اللامعة بالفعل. لذلك من الأفضل أن تقصر نفسك على كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.

صلصة الجبن والثوم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مثالية لتتبيل المعكرونة أو غيرها من الأطباق الساخنة.

تتبيلة السمك

الغريب أن التتبيلة التي تحتوي على الثوم يمكن أن تكمل تمامًا المذاق الرقيق للأسماك أو المأكولات البحرية. الشيء الرئيسي هو معرفة التركيبات الصحيحة وبعض أسرار الطهي. لتحضير مثل هذه الصلصة ، ستحتاج إلى تحضير:

• عدة باقات كبيرة من الشبت والبقدونس ؛
• الكراث - 2 رأس ؛
• ثوم طازج - 1 فص ؛
• كريمة حامضة - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• فلفل حريف - ¼ ملعقة شاي ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• بهارات حسب الرغبة.

لتبدأ ، مع الخضريجب تقطيع الخيار والثوم والبصل في الخلاط. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز مع الفلفل الحار والتوابل. إذا كنت لا تحب القليل من البهارات ، فيمكن حذف الفلفل من الوصفة ، مع ترك الثوم فقط.

نرسل كتلة الخضر والخضروات إلى الوعاء إلى قاعدة الصلصة. امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة 15-20 دقيقة في الثلاجة. كما تعلم ، فإن الأسماك تسير بشكل جيد مع أي نوع من المساحات الخضراء تقريبًا. هذا يعني أن وصفة صلصة الجبن والثوم هذه ستكون إضافة رائعة لها.

بهارات فاخرة

للذواقة الحقيقيين ، هناك طرق لصنع ضمادات لذيذة حقًا للأطباق. قد يستغرقون وقتًا أطول قليلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء. للحصول على واحدة من هذه الوصفات بصلصة الثوم بالجبنة ، ستحتاج:

• دقيق قمح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• مرق لحم بقري سميك - 0.4 لتر ؛
• زبدة - 70 غ ؛
• جبنة صلبة - 150 جرام ؛
• ثوم جاف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• كمون مطحون - 1 جرام

يجب تقليب الدقيق على نار متوسطة مع الزبدة. بعد ذلك ، أضيفي المرق تدريجياً مع التحريك باستمرار. يضاف الجبن المبشور إلى الصلصة بعد المرق. يضاف إليه الكمون والثوم الجاف والتوابل الأخرى. ينضج الصلصة لبضع دقائق على نار خفيفة ، ثم تبرد.

قبل صنع صلصة الجبن والثوم وفقًا لهذه الوصفة ، يجب أن تفهم ما إذا كنت تحب نكهة الكمون. بعد كل شيء ، يمكن أن يطلق عليه محددًا تمامًا. لكن لمرةبعد أن وقعت في حب هذه الصلصة ، فلن تدخر مرة أخرى الوقت والجهد في تحضيرها.