وصفات لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. ميزات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ماذا يمكن أن يكون أفضل من ملفات تعريف الارتباط المعطرة محلية الصنع! وعلى الرغم من أنه لا يتحول دائمًا إلى مظهر جميل ، إلا أنه يتمتع بذوق خاص حقًا ، وليس مثل المنتجات المباعة في المتجر على الإطلاق. الكوكيز محلية الصنع تفوح منها رائحة أيادي رعاية الأم وطفولتها والتوابل الحارة في نفس الوقت. يمكن أن يكون طريًا أو متجدد الهواء أو مقرمشًا - هناك الكثير من الخيارات لإعداد مثل هذه الأطعمة الشهية. في مقالتنا ، نقدم وصفات بسيطة ولذيذة لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع. سوف تساعدك الأوصاف خطوة بخطوة على تجنب الصعوبات والأسئلة في عملية الخبز.

وصفة لملفات تعريف الارتباط دقيق الشوفان في المنزل حسب GOST

كثير من الناس ، بعد أن جربوا المنتجات التالية ، سيرتبطون بالتأكيد بالطفولة. وهذا ليس من قبيل الصدفة على الإطلاق. طعم ملفات تعريف الارتباط هذه هو نفسه تمامًا الذي تم بيعهفي المتاجر خلال الحقبة السوفيتية. نعم ، واتضح أنها ليست سلسة ، ولكن مع الأخاديد العميقة ، إذا قمت بطهيها في المنزل. يتم تقديم وصفة ملف تعريف الارتباط اللذيذة ، نفس الوصفة ، في الأصل منذ الطفولة ، ولكنها تتكيف بالفعل مع ظروف المطبخ ، في مقالتنا. يستخدم كوب بحجم 0.2 لتر كمقياس للوزن.

الوصفة خطوة بخطوة لملفات تعريف الارتباط الشوفان هي كما يلي:

1. في وعاء عميق ، ضعي 200 جم من السمن النباتي والسكر (1.5 ملعقة كبيرة) والقرفة والفانيلين (1 ملعقة صغيرة لكل منهما) والزبيب (20 جم) مقطعين في الخلاط. اطحن جميع المكونات جيدًا معًا لمدة 10 دقائق.
2. أضف كوبًا من دقيق الشوفان إلى الكتلة الناتجة (يمكنك طحن الرقائق) و 50 مل من الماء المغلي مع الملح المذاب فيه (½ ملعقة صغيرة). استمر في عجن العجينة لمدة 12 دقيقة أخرى
3. أضف 3 أكواب من الدقيق ، وملعقة كبيرة من أي مربى ، والصودا (1/3 ملعقة صغيرة).

في عملية عجن العجين ، إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة الماء الساخن ، ولكن ليس أكثر من 50 مل. قم بتدوير الكتلة النهائية بسمك 1 سم وباستخدام قالب بقطر 38 مم ، قم بقطع دوائر من الطبقة. أرسل ورقة خبز مع المنتجات إلى فرن محمى (200 درجة مئوية) لمدة 10 دقائق.

وصفة لملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان محلية الصنع بالفواكه المجففة

الخيار التالي لصنع المعجنات اللذيذة سوف يروق للأشخاص الذين لا يستهلكون المنتجات الحيوانية. فيما يلي وصفة بسيطة لملفات تعريف الارتباط بدقيق الشوفان في المنزل. لكن ما اتضح أنها لذيذة وعطرة بسبب التوابل الحارة وحتى صحية! تأكد من استخدام الوصفة التالية:

1. المشمش المجفف و التمر (100 جرام) يغسل تحترافعه. تُزال النوى من التمر ، وبعد ذلك تُسكب الثمار المجففة في وعاء بالماء الساخن وتترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
2. براعم القرنفل (5 قطع) والقرفة (نصف ملعقة صغيرة) وجوزة الطيب على طرف السكين مختلطة بالسكر (125 جم). يُسكب زيت عباد الشمس (150 مل) بعناية ويضاف الماء المتبقي بعد نقع الفواكه المجففة (70 مل).
3. المشمش المجفف و التمر يُسحقون في الخلاط
4. دقيق الشوفان المحضر من دقيق الشوفان (1.5 ملعقة كبيرة) يضاف إلى وعاء عميق. يتم أيضًا نقل الفواكه المجففة هنا ويتم سكب الجزء الدهني من العجين. المكونات مختلطة.
5. يتم غربلة دقيق القمح (7 ملاعق كبيرة) والصودا (½ ملعقة صغيرة) في الكتلة الناتجة.
6. الفرن يسخن حتى 170 درجة مئوية
7. تتشكل أيدي العجين في منتجات بحجم حبة الجوز. توضع صينية خبز مع ملفات تعريف الارتباط في الفرن لمدة 25 دقيقة. يتم نقل المنتجات النهائية على الفور إلى الطبق

بسكويت السكر مع مربى المشمش

وصفة الطهي التالية بالتأكيد لن تسبب أي صعوبات. بالمناسبة ، لا يمكنك استخدام مربى المشمش فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أي مربى آخر من نفس القوام. ملفات تعريف الارتباط السكرية في المنزل ، وفقًا للوصفة أدناه ، ستحظى بتقدير جميع الأطفال دون استثناء:

1. دقيق منخول (4 أكواب) مع البيكنج بودر (2 ملعقة صغيرة) وملح (½ ملعقة صغيرة) في وعاء جاف.
2. زبدة مذابة بشكل منفصل (250 جم) تُخفق بخلاط (250 جم) في كتلة رقيق وخفيفة.
3. تدريجيًا في خليط الزيتأدخل بيضة واحدة (مجموع 2 قطعة).
4. يضاف سكر الفانيليا (11 جم)
5. يتم دمج جزء الدقيق مع جزء الزيت. تُعجن العجينة الطرية وتُلف بالبولي إيثيلين وترسل إلى الثلاجة لمدة ساعة.
6. العجين المبرد يتم لفه رقيقًا. بمساعدة العقل ، يتم قطع منتجين في أزواج. في إحداها نافذة مصنوعة بسكين. تُنقل المنتجات إلى صينية خبز وتُخبز في الفرن (180 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة.
7. المربى موزعة على الجزء الكامل من البسكويت المبرد ومغطاة بالجزء الثاني من المنتج مع نافذة. يتم جمع جميع ملفات تعريف الارتباط بنفس الطريقة. يمكن تزيين المنتجات النهائية بالشوكولاتة المذابة.

بسكويت خميرة الليمون البسيط

الوصفة التالية ستنال إعجاب جميع محبي الحمضيات. لمثل هذه البسكويت ، يتم استخدام الكثير من حشوة الليمون اللذيذة. خطوة بخطوة ، يتم ذلك بالترتيب التالي:

1. طحين (3 أكواب) يخلط مع خميرة جافة (10 جم).
2. تضاف مكعبات الزبدة الباردة (200 جم) إلى الخليط الجاف وتُسحق بسكين في الفتات.
3. يسكب الحليب الدافئ (120 مل) في الكتلة الناتجة
4. العجين مقسم الى قسمين. يتم لف معظمها وفقًا لحجم صفيحة الخبز وتوضع عليها بالتشكيل المتزامن للجوانب. يتبقى جزء أصغر من العجين للزينة.
5. للتعبئة بالليمون (3 قطع) ، تتم إزالة القشر بمبشرة ناعمة ، ويتم قطع الجزء الأبيض من الفاكهة. يتم سحق الثمار نفسها في الخلاط لحالة العصيدة. يجب إزالة العظام إن أمكن.
6. يتم دمج الكتلة المكسرة مع الحماس والسكر(1 ملعقة كبيرة) والنشا (3 ملاعق كبيرة).
7. يتم وضع الحشوة على طبقة ملفوفة على صفيحة خبز. يتم وضع شبكة من بقايا العجين في الأعلى.
8. وفقًا لهذه الوصفة ، تُخبز ملفات تعريف الارتباط البسيطة محلية الصنع في الفرن (200 درجة) لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة. بعد التبريد تقطع إلى مربعات

وصفة لملفات تعريف الارتباط الكفير البسيطة

إذا كان لديك كوب من مشروب الحليب المخمر هذا في ثلاجتك ، فلا تتسرع في طهي الفطائر أو المن منه. الكفير يصنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة في المنزل. وصفة بسيطة لتحضيرها كالتالي:

1. الفرن يسخن حتى 180 درجة مئوية
2. 250 مل من اللبن الزبادي عالي الدسم يُسكب في وعاء ويُسكب كوب من السكر. يُضاف هنا أيضًا بيضتان صغيرتان أو بيضة كبيرة. يتم خلط المكونات معًا.
3. تذوب الزبدة في الميكروويف (100 جم) وتضاف إلى العجينة مع الفانيليا ورشة ملح.
4. دقيق منخول (2 ، 5-3 ملاعق كبيرة). تضاف الصودا الممزوجة بخل التفاح (1 ملعقة صغيرة لكل منهما).
5. يجب أن تكون العجينة أكثر سمكًا من الفطائر وتثبت جيدًا على الملعقة.
6. على صفيحة الخبز ، توضع المنتجات بملعقة صغيرة مبللة بالماء على مسافة 2 سم من بعضها البعض.
7. يستغرق ملف تعريف الارتباط حوالي 20 دقيقة للطهي. يتم رش المنتجات المبردة بسخاء بمسحوق السكر.

كعكات اسرع محلية الصنع بالكريمة الحامضة

تريد إرضاء الأطفال بالمعجنات اللذيذة ، ووقت عمل الكعكذهب تماما؟ ثم اخبز ملفات تعريف الارتباط البسيطة في المنزل. وصفة علاج لذيذ على القشدة الحامضة موضحة أدناه:

1. دقيق (450 جم) يُنخل مع البيكنج بودر (8 جم) و الفانيليا.
2. 170 جم من السكر والقشدة الحامضة (200 مل) و 2 بيضة تضاف إلى الزبدة اللينة (150 جم)
3. مزيج المكونات الجافة مع جزء الزيت.
4. عجن عجينة طرية. يتم وضعها على منضدة مبللة بالدقيق وملفوفة بعناية بواسطة درفلة بسمك 10 مم. بمساعدة القوالب ، يتم قطع المنتجات ووضعها على صفيحة خبز. خبز الكوكيز بسرعة كبيرة. في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية يكون جاهزا خلال 15 دقيقة

كعكات الجزر وجوز الهند محلية الصنع مع كريمة الليمون

سوف يسعدك خيار الخبز التالي ليس فقط بطعم لطيف ، ولكن أيضًا بمظهر جميل. تبدو ملفات تعريف الارتباط المحضرة وفقًا لهذه الوصفة في المنزل تشبه إلى حد كبير الشمس - فقد اتضح أنها مشرقة وإيجابية. تأكد من خبزها لأطفالك. وصفتهم خطوة بخطوة هي كما يلي:

1. اصنع هريس الجزر. للقيام بذلك ، اسلقي 4 حبات متوسطة الحجم وقطعيها في الخلاط.
2. اخفق بيضة مع قليل من الملح
3. في وعاء ، اخلطي هريس الجزر والسكر (100 جم) والبيض المخفوق و 50 جم من كل من المرغرين الناعم وجوز الهند.
4. أضف الدقيق (2.5 ملعقة كبيرة) والبيكنج بودر (11 جم) إلى المكونات الرطبة.
5. اعجن العجينة و ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. سخن الفرن مسبقًا على 170 درجة مئوية ، وقم بتغطية صينية الخبز بالرق.
7. أيدي مبللةتشكيل الكرات ووضعها على الورق وتسطيح بيدك. منتجات الخبز لمدة 20 دقيقة.
8. تحضير الصقيل من 200 غ من المسحوق والماء الساخن وعصير الليمون (20 مل لكل منهما).
9. صب المنتجات المبردة مع كريمة التزيين الجاهزة.

كعكات أمي محلية الصنع من خلال مفرمة اللحم

بالنسبة لكثير من الناس ، عندما يرون مثل هذه المعجنات ، تظهر ذكريات الطفولة. إذا كانت لديك ندرة مثل مطحنة اللحم اليدوية ، فيمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع هذه وفقًا لوصفة بسيطة ولذيذة اليوم.

تحضر العجينة بالتسلسل التالي:

1. زبدة (250 جم) مطحونة مع الفانيليا والسكر (250 جم) في كتلة متجانسة. يتم إضافة 2 بيض.
2. دقيق (0.5 كيلو جرام) منخول وكذلك البيكنج بودر (1 ملعقة صغيرة) قليل الملح.
3. يذهب العجين إلى الثلاجة لمدة ساعة.
4. مفرمة اللحم مثبتة على المنضدة. قطع صغيرة يتمزق من العجين و الملتوية. هذه هي الطريقة التي يتم بها تشكيل المنتجات بالحجم المطلوب.
5. علاوة على ذلك ، وفقًا للوصفة ، تُخبز ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع في الفرن لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، بعد التبريد يمكن رشه بالبودرة.

ملفات تعريف الارتباط السمسم

الوصفة التالية تسمح لك بطهي ليس فقط معجنات لذيذة ، ولكن أيضًا معجنات صحية. وكل ذلك لأن السمسم مصدر للكالسيوم ، وهو ضروري جدًا لجسمنا. ملفات تعريف الارتباط صحية ولذيذة محلية الصنع وفقًا للوصفة يتم تحضيرها في تسلسل معين:

1. طحين (70 جم) ممزوج مع مسحوق الخبز (½ ملعقة صغيرة)والملح (¼ ملعقة صغيرة).
2. زبدة طرية (60 جم) مخفوقة بالسكر (120 جم).
3. تمت إضافة كيس من سكر الفانيليا وعصير الليمون (1 ملعقة صغيرة) وبيضة كبيرة.
4. قم بإضافة الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة.
5. بذور السمسم (160 جرام) مطوية بعناية بملعقة. يمكن تركها نيئة أو مقلية في مقلاة جافة.
6. توضع العجينة على صينية خبز مع ورق برشمان بملعقة صغيرة على مسافة 3-4 سم.
7. يتم خبز المنتجات لمدة 12 دقيقة عند 180 درجة مئوية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلبها بعد 6 دقائق.

ملفات تعريف الارتباط "Snails"

المنتجات المحضرة وفقًا للوصفة التالية ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا تبدو رائعة على الطاولة بفضل مزيج من كعكة الغريبة البيضاء وعجينة الشوكولاتة. تخبز ملفات تعريف الارتباط هذه بسرعة كبيرة. تتكون الوصفة من عدة خطوات:

1. زبدة طرية (150 جم) مطحونة مع السكر (150 جم) في كتلة متجانسة.
2. بيض (قطعتان) ، يضاف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر ودقيق (400 جم) وتعجن العجينة. يجب ان تقسم الى نصفين
3. يضاف الكاكاو (4 ملاعق كبيرة) إلى جزء من العجين. بعد ذلك ، يتم تعجن الكتلة مرة أخرى جيدًا.
4. العجين الأبيض ملفوف في مربع.
5. بشكل منفصل ، يتم دحرجة عجينة الشوكولاتة في قالب رفيع من نفس الشكل وتحويلها من أعلى إلى الجزء الأبيض.
6. نشمر عن لفة. ضعه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة
7. قطع العجين المبرد إلى شرائح بسمك 1 سم.
8. ضع ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع وفقًا للوصفة أعلاه على ورقة الخبز. اخبزها 20دقيقة عند 180 درجة مئوية

كعكات الجبن اللذيذة جدا

فيما يلي وصفة أخرى "للأطفال". في المنزل ، يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والبسيطة في نصف ساعة فقط. ولكن كيف اتضح أنها عطرة! وصفة تحضيره بسيطة جدا:

1. جبن قريش (300 جم) ممزوج بالبيض و زبدة مذابة مبردة (70 جم).
2. بعد ذلك ، يضاف مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) والدقيق (1.5 ملعقة كبيرة).
3. يعجن العجين جيدا و ينقسم الى عدة اجزاء
4. في غضون ذلك ، يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية
5. يتم لف قطعة واحدة من العجين بسمك 3 مم. باستخدام الزجاج يتم قطع الدوائر منه
6. تُغمس كل دائرة في صحن من السكر ، ثم تُطوى من المنتصف بحيث يكون الرمل بداخلها.
7. يتم غمس نصف الدائرة مرة أخرى في السكر ويتم طيها بداخلها حشوة حلوة.
8. يتم رش الأرباع بالسكر وتوضع على صفيحة خبز. من الأعلى يجب الضغط عليهم بملعقة أو شوكة حتى لا يفتحوا.
9. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتم نقل العناصر الساخنة على الفور إلى الطبق.

ملفات تعريف الارتباط على البيرة في المنزل

الوصفة التالية على بعد خطوات قليلة:

1. 400 غ من الدقيق في وعاء.
2. 200 جرام من الزبدة الباردة تُفرك على مبشرة خشنة وتُمزج بالدقيق.
3. يضافسكر (100 جم)
4. 120 مل من الضوءبيرة.
5. اعجن عجينة قاسية ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
6. يتم دحرجة صفيحة بسمك 5 مم من العجينة المبردة. يتم قطع الأشكال الصغيرة منه.
7. وفقًا للوصفة ، تُخبز ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية. تقدم مع الشاي أو الحليب.

كعكات الزبيب محلية الصنع

يمكن طهي خيار الخبز التالي حتى بواسطة الطفل. وصفة ملفات تعريف الارتباط الزبيب محلية الصنع هي كما يلي:

1. يتم خلط الزبدة الطرية والسكر (100 جرام لكل منهما) والفانيليا في وعاء.
2. أضف 3 بيضات وزبيب.
3. بعد الدقيق (200 جم) يدخل في العجين.
4. الفرن يسخن حتى 190 درجة مئوية
5. توضع عجينة لزجة على ورقة خبز مغطاة بورق. بأيدٍ مبللة ، يتم تسويتها لتصبح كعكة مستوية.
6. توضع صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة.
7. الكعكة الدافئة مقطعة إلى مربعات أو مستطيلات.