باستا صدر الدجاج: بعض الوصفات البسيطة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

هناك أطباق بسيطة في تنفيذها لكنها في نفس الوقت لذيذة للغاية. لذلك قد تعمل المعكرونة مع صدور الدجاج كغذاء يومي. أو ربما يكون طبق احتفالي يحتل المكانة الرئيسية على رأس المائدة

لذيذ ومغذي

معكرونة صدور الدجاج بمكونات مختلفة (انظر الوصفات أدناه) ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا طعام صحي. ترتبط المعكرونة (المعكرونة ، السباغيتي ، الأبواق ، الحلزونات) في فهم العديد من الأشخاص بدولة إيطاليا ، وفي النهاية بالمطبخ الإيطالي. لكن في الوقت نفسه ، أحضر الرحالة والمكتشف سيئ السمعة ماركو بولو وصفة هذا المنتج ، كما تعلمون ، من الصين. وعلى الرغم من الحقيقة التي لا جدال فيها وهي أن المعكرونة لا تزال تُصنع من الدقيق ، إلا أن القليل من الناس يتحسنون من استهلاكها المعتاد. بالطبع ، ليست كل أنواع المعكرونة لها فوائد ، ولكن فقط تلك التي تحتوي على القمح الصلب وتحتوي على العديد من المواد المفيدة لجسم الإنسان والألياف وبما في ذلك الكربوهيدرات المعقدة. لكن عد إلى وجبتنا. هذا ، كما سبق ذكره ، مكرونة مع صدور الدجاج. وأهم عنصر هنا هو المعكرونة. سنبدأ معهم

معجون مصنوع يدويًا

كيف تطبخ المعكرونة في المنزل؟ لقد اكتشفنا بالفعل أن كلمة "معجون" تعني تقليديًا أي معكرونة يتم تحضيرها من خليط من دقيق القمح والماء والبيض (أحيانًا يتم استبعاد الأخير من المكونات) ، بالإضافة إلى أطباق من هذه المنتجات. بالمناسبة ، تتميز المعكرونة بأنها طازجة وجافة ، والبيض ، ومطبوخة في الماء ، وكبيرة وصغيرة الحجم ، حتى ملونة. لكننا سنستخدم أبسط وصفة أساسية.

كيفية طهي المعكرونة في المنزل

سنحتاج: رطل من الدقيق ، ثلاث بيضات نيئة ، حوالي نصف كوب ماء ، ملح على طرف السكين. هذه هي كل مكونات المعكرونة: كل شيء يبدو بسيطًا جدًا ، حسنًا ، لأن هذا الطبق ديمقراطي جدًا ولا يتطلب استثمارات كبيرة ومكونات رائعة.

1. تغلب على البيض بالشوكة. فقط قليلا - حتى القليل من الرغوة.
2. نخل الدقيق ، واسكبه في وعاء ، واصنع حفرة في المنتصف. صب البيض المخفوق فيه. يضاف الماء والملح.
3. اعجن العجينة المرنة والناعمة. غطيها بغشاء بلاستيكي واتركيه لمدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك ، قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية تقريبًا.
5. على سطح مملوء بالدقيق ، افردي القطعة الأولى من العجين في طبقة رقيقة رقيقة مسبقًا ، ورشي القليل من الدقيق فوقها.
6. ثم نقوم بطي اللفةمرارا وتكرارا. ونقطع العجين الناتج إلى شرائح بعرض 0.5-0.7 سم. نفتح الشرائط بطولها الكامل ونتركها تجف قليلاً. بنفس الطريقة نحضر شرائح من أجزاء أخرى من العجين.
7. إذا كنت لن تطبخ على الفور ، فيمكن تغليف المعكرونة المصنوعة يدويًا في فيلم وتخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع ، ولكن ليس أكثر. إذا وضعته في الفريزر فسيستمر الشهر بلا ضرر

باستا صدر الدجاج: الوصفة الأساسية

هنا وصفة سهلة وجيدة جدا للمبتدئين. المعكرونة مع صدور الدجاج والطماطم مناسبة تمامًا للطهي المنزلي اليومي. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إطعام ضيوفنا الأعزاء بهذا الطبق المتواضع ، ولكن المغذي والمرضي ، الجميل جدًا واللذيذ. سنحتاج: رطل من صدور الدجاج ، وزوجين من الطماطم الكبيرة ، وزوجين من الفلفل الحلو ، والزيت النباتي ، والأعشاب الجافة ، والملح والتوابل حسب الرغبة. حسنًا ، المعكرونة ، بالطبع (السباغيتي ، المعكرونة ، الحلزونية ، المعكرونة ، كخيارات) - محلية الصنع أو تم شراؤها من المتجر.

الطبخ سهل

1. قطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة. تقلى بالزيت النباتي في مقلاة كبيرة (يمكنك أن تأخذ ووك) ليس طويلا جدا ، أقل من 10 دقائق ، بحيث يكون الثدي مغطى بحمرة.
2. بعد ذلك ، قطع الفلفل الحلو (مقشر) إلى حلقات ربع. تخلط مع الثدي وتقلى في نفس المكان لمدة خمس دقائق.
3. ثم نسكب الطماطم جيداً بالماء الساخن لإزالة القشرة (لكن هذايمكن تخطي الإجراء). نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الخليط في المقلاة ونخلط جيداً.
4. أغلق الغطاء واتركه ينضج لمدة عشر دقائق أخرى. ثم يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف البهارات والاعشاب الجافة.
5. الآن دع محطة الوقود تقف وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. في غضون ذلك ، اسلقي المعكرونة.
6. طبق فاتح للشهية جاهز: يبقى خلط الصلصة والمعكرونة. بالمناسبة ، يفضل البعض عدم القيام بذلك ، لكن يقدمون الصلصة في وعاء منفصل ، مع سكب السباغيتي مباشرة على الطبق.

في صلصة الكريمة

المعكرونة مع صدور الدجاج والفطر في صلصة الكريمة سهلة التحضير أيضًا. السر هو الصلصة. وبالطبع يجب إضافة الفطر إلى المكونات الأساسية. الصلصة الكريمية هي توابل تقليدية ومتعددة الاستخدامات ، ومناسبة للعديد من الأطباق. ويحبونه لما به من روعة وبساطة.

نأخذ الفطر بكمية 300 جرام ، قشطة - كوب ، جبنة طبيعية مطبوخة - 150 جرام. جميع المكونات الأخرى هي نفسها كما في القاعدة.

وصفة مكرونة مع صدور الدجاج والكريمة متاحة لأي ربة منزل. بعد قلي صدور الدجاج ، أضيفي الفطر إليه (على سبيل المثال ، الفطر ، لكن يمكنك أيضًا تناول قطع الغابة) ، مفرومة جيدًا. سوف يطلقون العصير بالتأكيد ، يجب تحميصه وتبخيره. بمجرد حدوث ذلك (10 دقائق) ، أضيفي الكريمة واخلطي واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق. في النهاية ، نقدم الجبن المذاب ، فهو يذوب جيدًا وسريعًا ، ويترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى. يتم تنفيذ جميع الخطوات الأخرى بنفس الطريقة كما في الأساسيوصفة

قدميها ممزوجة مع السباغيتي ، لكن يمكنك أيضًا وضع جزء من المعكرونة على طبق ، وصب بضع ملاعق كبيرة من الصلصة اللذيذة مع قطع من الصدور والفطر فوقها. حسنًا ، هل اتضح أنها لذيذة؟