2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
معكرونة الإسكالوب هي طبق لذيذ يمكن لأي شخص تقريبًا طهيه. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة واختيار المكونات عالية الجودة. يمكن لهذا الطبق أن يلبي تفضيلات حتى أكثر الذواقة تطوراً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعكرونة مع الأسقلوب هي أيضًا غذاء غذائي يسمح لك بالحصول على أقصى استفادة من عملية إنقاص الوزن.
طريقة الطهي الكلاسيكية
للحصول على وصفة تقليدية ، ستحتاج مباشرة إلى الإسكالوب والبازلاء والليمون ومعكرونة القمح القاسي. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن هذه المكونات غير متوافقة تمامًا. ومع ذلك ، كما تظهر ممارسات الطهي ، فإن مزيج هذه المنتجات هو الذي يسمح لك بإعداد طبق طري ورائع بشكل مدهش مع طعم دقيق. يعطيها الليمون نكهة خاصة ، حيث يرش عصيرها على الطبق في نهاية تحضيرها.
لا دجاج ، ولا لحم خنزير ، ولا لحم آخر يسير على ما يرام مع المعكرونةإكليل. تؤكد المأكولات البحرية بنجاح على المذاق المتناغم للمعكرونة ، ويكملها تمامًا. إنها المعكرونة مع الإسكالوب في صلصة كريمية وهي طبق رائع ليس من الصعب طهيه إذا كنت تعرف بعض الفروق الدقيقة.
وصفة تقليدية
لتحضير وجبة رجيم ، عليك التحضير:
- كمية صغيرة من زيت الزيتون (لا بأس إذا كان زيتًا نباتيًا) ؛
- اسكالوب مباشرة (حوالي 400 جرام) ؛
- ثوم (أربعة فصوص كافية) ؛
- فلفل أحمر حار (حرفيا قرصة) ؛
- معكرونة (300 جرام يجب أن تكون كافية) ؛
- ليمون طازج (قطعة واحدة) ؛
- ماء (2.5 كوب) ؛
- بازلاء خضراء (أقل بقليل من كوب واحد) ؛
- بقدونس و ملح و فلفل
لطهي المعكرونة بالأسقلوب ، تحتاج إلى شطف المأكولات البحرية وتجفيفها جيدًا ، ثم تتبيلها بالبهارات. سخني الزيت في مقلاة ، ثم اقلي المأكولات البحرية بسرعة فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كيفية طهي المعكرونة بالأسقلوب: وصفة خطوة بخطوة
من المهم طهي المأكولات البحرية بشكل صحيح. الشيء الرئيسي هنا هو الحفاظ على الوقت. من المهم إبقاء الإسكالوب على النار لمدة لا تزيد عن دقيقتين لكل جانب. بعد ذلك ، يمكنك إخراجها من المقلاة والبدء في طهي المعكرونة. يجب طهي المعكرونة حتى تمام النضج (عندما تنضج قليلاً).
بالتوازي مع هذا ، يمكنك الاستمرار في طهي المأكولات البحرية. تحتاج إلى فرم الثوم. من الناحية المثالية ، يجب أن يتم ذلك بسكين. اقليها في القليل من زيت الزيتون. نضيف قليل من الفلفل الأحمر ونتركه على نار هادئة حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
ثم يتم إرسال المعكرونة والماء إلى المقلاة ، والتي يمكن استبدالها بمرق الدجاج أو السمك. يُغلى كل شيء ويُترك على نار خفيفة. يبقى فقط لإزالة الغطاء وإضافة البازلاء والبقاء على الموقد لبعض الوقت. يجب تناول الطبق على الفور. شهية طيبة!
المعكرونة الايطالية
أنجح تركيبة مع المأكولات البحرية هي المعكرونة القصيرة والصغيرة - وهذه هي فوسيلي ، بايب ريجيت ، سيلينتاني ، جيراندولي وبيني. نلفت انتباهكم إلى وصفة المعكرونة مع الأسقلوب والروبيان. سوف تحتاج إلى المكونات التالية (لمدة 4 حصص):
- معكرونة قصيرة - 500 جرام ؛
- اسقلوب وروبيان - 250 جرام لكل منهما (محلات السوبر ماركت تبيع كوكتيلات المأكولات البحرية - يكفي حوالي 400 جرام) ؛
- طماطم معلبة (بدون قشر) - 200 جرام ؛
- طماطم كرزية (طازجة) - 150 جرام ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- قطعة صغيرة من الفلفل الحار
- جبنة صلبة - 200 جرام ؛
- مرق الخضار - 200 مل ؛
- بقدونس طازج و ريحان
سيقدر هذا المزيج من المكونات حتى أكثر الذواقة تطوراً. والآن يستحق الأمر إلقاء نظرة على الوصفة خطوة بخطوة لإعداد هذا اللذيذ بشكل استثنائيأطباق.
كيف تطبخ؟
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غلي الماء ، ثم وضع السباغيتي فيه ، والتي يجب طهيها حتى تنضج ، وتصفيتها في مصفاة ، ثم وضعها في قدر ولفها للحفاظ على المعكرونة الدافئة.
اشطف المأكولات البحرية ، قشر (وهذا ينطبق على الجمبري) وجفف. اضغط على الثوم بالجانب الحاد من سكين عريض (لتحرير العصير) واقطعه بشكل خشن. قطعي الطماطم الكرزية إلى شرائح وقطعي الريحان والبقدونس الطازج.
قلي الثوم مع بعض الخضر وقطعة من الفلفل الحار في زيت الزيتون. في غضون دقيقتين فقط ، أرسل المأكولات البحرية والطماطم المعلبة إلى مكعبات. يضاف مرق الخضار ويطهى لمدة خمس دقائق.
بعد وضع المعكرونة في المقلاة ، اخلطي كل شيء جيدًا ورشي الجبن. يجب أن تكون النتيجة معكرونة إيطالية حقيقية.
وصفة باستا الإسكالوب
يفضل الكثير من الناس الطهي ليس فقط المعكرونة التقليدية - إضافة صلصة الكريمة تعزز تأثير تذوق الطعام. من أجل طهي المعكرونة الكلاسيكية مع الأسقلوب في صلصة كريمية ، ستحتاج إلى المكونات التالية (لوجبتين):
- لصق - 250 جرام ؛
- اسقلوب وروبيان - 10 لكل منهما ؛
- زبدة - 50 جرامًا ؛
- ثلاث فصوص من الثوم
- كريم متوسط الدسم - 200 مل ؛
- فلفل اسود و ملح
- الخضر الطازجةالبقدونس.
يمكن تحضير هذا الطبق في دقائق قليلة. هذه وصفة رائعة لعشاء رومانسي. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إذابة الزبدة وقلي الثوم المفروم فيها. ثم نضيف المأكولات البحرية والبهارات
بعد ذلك أضيفي الكريمة واستمري في الطهي حتى تتشكل الصلصة القوام المطلوب. يُضاف البقدونس ويُطهى المعكرونة حتى تنضج بنسبة 90٪. تُمزج المعكرونة مع الصلصة وتُرش بالجبن المبشور وتُقدّم وتزين الطبق بغصن من البقدونس.
موصى به:
كيف تطبخ المعكرونة مع السلطعون؟ وصفات بالصور
معكرونة السلطعون ليست مجرد طبق لذيذ ، إنها تحفة طهي حقيقية يمكنك طهيها بسهولة بمفردك. فيما يلي وصفات بسيطة للمأكولات الذواقة التي تتناسب بشكل متناغم مع قائمتك
كيف تطبخ المعكرونة الفرنسية؟
المعكرونة ليست فقط منتجات أنبوبية مصنوعة من عجين القمح المجفف ، ولكن أيضًا الكعك الفرنسي الشهير ، المكون من نصفين ، ملطخ بالكريمة أو المربى. للاستمتاع بمثل هذه الحلوى ، ليس من الضروري على الإطلاق زيارة المطاعم والمقاهي الباريسية ، لأنه يمكنك طهيها دون مغادرة شقتك. يقدم المقال مجموعة مختارة من أكثر وصفات المعكرونة الفرنسية إثارة
المعكرونة هي المعكرونة أم الصلصة؟ لماذا تعتبر المعكرونة معكرونة؟
ما هي المعكرونة: المعكرونة أم الصلصة أم كليهما؟ سنحاول الإجابة على هذا السؤال في هذا المقال. سنخبرك عن أصل المعكرونة ومسيرتها المظفرة حول العالم بعد اكتشاف أمريكا واختراع آلة السباغيتي
نصائح بسيطة لكل يوم: كيف تطبخ المعكرونة حتى لا تلتصق ببعضها البعض؟
يبدو أنه قد يكون أسهل من طهي المعكرونة. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت على دراية بالوضع عندما يتحولن إلى كتلة. ويتم إرسال هذا الطبق مرة أخرى إلى سلة المهملات. تحتاج فقط إلى معرفة كيفية طهي المعكرونة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. بالطبع ، كل أسرار صنع المعكرونة الصحيحة بسيطة ، لكن لسوء الحظ ، لا يعرفها الجميع. وهذا هو السبب في أنها لا تعمل
كيف تطبخ الكرنب؟ الكرنب الملفوف: كيف تطبخ ، وصفات
منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت خضروات تشبه اللفت على رفوف متاجرنا ، أو بالأحرى محلات السوبر ماركت لسلاسل البيع بالتجزئة الأجنبية. هذا كحلبي. كيف تطبخ مثل هذا الغريب؟ سيكون هذا موضوع مقالتنا
