كيف تطبخ المعكرونة مع السلطعون؟ وصفات بالصور

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

معكرونة السلطعون من اختراع الطهاة الإيطاليين. يواصل اختصاصيو الطهي المحليون تجربة مكونات الذواقة ، ويجمعونها مع التوابل المختلفة والصلصات الحارة. تحتوي هذه المقالة على وصفات متنوعة من شأنها تنويع روتين تذوق الطعام لمحبي الطعام الشهي بطريقة أصلية.

لينجويني بالكوسا والطماطم ولحوم السلطعون

الجميع معتاد بالفعل على السباغيتي مع كرات اللحم ، الفرفالي المزخرف ببيستو الريحان … ماذا تطبخ عندما لا تريد الخروج عن شرائع مطبخ البحر الأبيض المتوسط؟ بالتأكيد ستتذكر أسرتك المعكرونة مع السلطعون!

المنتجات المستعملة:

• 1L مرق الخضار
• 380 جرام طماطم كرزية ؛
• 320 جرام معجون لينجويني ؛
• 200 جرام لحم سلطعون مقطوع ؛
• 60 مل زيت زيتون
• 1 كوسة ؛
• ريحان

في قدر كبير من الماء المغلي ، اطهي المعكرونة لمدة نصف الوقت الموضح على العبوة. صفي الماء في مصفاة ، ورشي الزيت برفق على المعكرونة وقلبي لمنع المكونات من الالتصاق.

نقطع الكوسة إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى أرباع. يطبخفي مقلاة لمدة 5-8 دقائق حتى تصبح الخضار طرية ، اتركها جانباً. اتركي كوبًا من المرق على النار حتى يغلي ؛ اطهي المعكرونة مع التحريك المستمر حتى يتم امتصاص معظم السائل. يُسكب المرق تدريجياً ، ثم يُضاف مزيج الطماطم ولحم السلطعون. طهي حتى تصبح طرية.

صلصة كريمة الثوم

عدد قليل من المكونات تجعل صلصة كريمة الثوم الفاخرة هذه … الصلصة اللذيذة مثالية للمعكرونة والمأكولات البحرية.

اهرسي فصوص الثوم بالشوكة. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، ذوبي مكعب من الزبدة ، أضيفي الحليب والثوم ، واتركيها حتى الغليان. اخفقي بضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة.

وجبة خفيفة أم رئيسية؟ المعكرونة مع السلطعون

يمكن تقديم سلطة معكرونة بسيطة على الإفطار أو الغداء أو العشاء. هذا الطبق المغذي يشبع الجسم بالطاقة والمعادن المفيدة والعناصر النزرة.

المنتجات المستعملة:

• 400 جرام معجون لولبي ملون ؛
• 200g عصي السلطعون ؛
• 100 مل مايونيز قليل الدسم ؛
• كرفس فلفل رومي
• شبت، بصل أخضر.

طهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ؛ صفي المعكرونة واشطفيها في الماء البارد. يُضاف السلطعون والخضروات المفروم. يتبل المايونيز ، ويغطى بورق التغليف ويوضع في الثلاجة قبل ساعتين على الأقل من التقديم.

باستا بصلصة السلطعون والفلفل الحار والريحان

لطهي معكرونة السلطعون الكريمية ، يجب عليك تسليح نفسك بأقل قدر ممكنمكونات. لا تخف من استغلال بدائل الميزانية للحوم البيضاء الفاخرة مثل أصابع السلطعون أو الأطعمة المعلبة.

المنتجات المستعملة:

• 420g لحم السلطعون ؛
• 300 مل كريم
• 250 جرام معكرونة
• 200 جرام طماطم ؛
• ريحان ، فلفل حار ، ثوم
• زيت زيتون

سخني الزيت على نار متوسطة. تُطهى شرائح الطماطم مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تبدأ الطماطم في التفتت. يتبل بالكريمة والبهارات ويضاف اللحم. اتركيه لمدة 8-12 دقيقة. في نفس الوقت ، اسلقي المعكرونة. قدمي المكونات المحضرة معًا ، إذا رغبت في ذلك ، رش الطبق بجبن بارميزان مبشور إضافي.

قذائف محشوة السلطعون و السبانخ

سوف تنسجم وصفة معكرونة السلطعون بشكل متناغم مع القائمة الرسمية ، وستصبح زخرفة طاولة معطرة خلال وليمة عائلية أو تاريخ رومانسي.

المنتجات المستعملة:

• 20-25 قذائف المعكرونة العملاقة ؛
• 320 جرام أوراق السبانخ ؛
• 200 جرام جبن ريكوتا ؛
• 110 جرام سلطعون الثلج المسلوق ؛
• 90 جرام جبن بارميزان مبشور ؛
• 1 بيضة دجاج ؛
• ثوم مضغوط.

سخني الفرن على 190 درجة. اسلقي المعكرونة في ماء مملح ، اشطفي القشرة جيدًا. يُمزج السبانخ مع نوعين من الجبن والبهارات ويُضاف لحم السلطعون والبيض. امزج بعناية.

املأ كل قشرة بحوالي 2 ملاعق كبيرة من الحشوة. ضعهم في وعاءللخبز (مفتوح على الوجه) ، رشي باقي جبن البارميزان. يُغطى بالكريمة أو القشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك. اخبز لمدة 15-25 دقيقة.

لعشاق حار

كيف تفاجئ الضيوف؟ المعكرونة مع السلطعون في الصلصة الكريمية هي طعام شهي رائع سيفوز بقلوب حتى أكثر الذواقة حساسية. ستندهش من مدى سهولة تحضير وجبات المطعم في المنزل.

المنتجات المستعملة:

• 350 جرام معكرونة (كامبانيل أو بيني) ؛
• 200 مل قشدة أو كريمة حامضة ؛
• 100 غ من لحم السلطعون العقدي ؛
• 60 جرام خردل ديجون ؛
• 60 جرام خردل محبب.

طهي المعكرونة لمدة 10-15 دقيقة في ماء مالح. يُصفّى السائل ويُنقل المعكرونة إلى مقلاة عميقة. في وعاء منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة مع نوعين من الخردل ، أضيفيها إلى المعكرونة. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب كل شيء ويمتزج.

أضف اللحم في مراحل الطهي النهائية. زين الطبق المعطر بالبقدونس الطازج. هذه الأطعمة الشهية مرضية تمامًا ، لكن إذا شعرت أن هذا لا يكفي لك ، استكمل المعكرونة بطبق جانبي نباتي.

باستا سلطعون سهلة في وصفة صلصة الكريمة

طبق الباستا الفخم هذا ، المناسب للملوك ، مثالي أيضًا لتناول الطعام غير الرسمي لأنه لا يستغرق وقتًا في التحضير.

المنتجات المستعملة:

• 400 غ معكرونة ؛
• 340 جرام ملكيلحم السلطعون
• قشر الليمون ، أوراق الريحان.

للصلصة:

• 2 أفوكادو كبيرة ناضجة ؛
• 60 مل عصير ليمون
• 50 جرام صنوبر ؛
• ريحان، ثوم.

كيف تطبخ:

1. اترك الماء يغلي ، اطبخ المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة.
2. قشر الأفوكادو وإزالة القشرة ؛ قطع الفاكهة إلى أرباع.
3. امزج جميع مكونات الصلصة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4. سلق سريعًا قطع لحم السلطعون الملك في الماء المغلي (ليس أكثر من دقيقة).

قدمي المعكرونة برائحة السلطعون والصلصة الرقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، زين الطبق بباقة من البهارات العطرية ، على سبيل المثال ، نثر إكليل الجبل المفروم أو الزعتر أو الريحان. لمزيد من التوابل ، أضيفي رقائق الفلفل الأحمر.