Linguine: ما هو وماذا يؤكل؟ وصفات

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كقاعدة عامة ، تفكر كل ربة منزل كل يوم تقريبًا في قائمة الطعام لعائلتها. في بعض الأحيان لا يكفي الخيال ، لكنك تريد حقًا إرضاء أسرتك بطبق لذيذ وأصلي وجميل. نقترح عليك طهي linguini. ما هو وماذا يؤكل؟ سيتم مناقشة هذا في مقالتنا.

ما هو linguini

Linguine هي المعكرونة الإيطالية ، والتي تعني في الترجمة الألسنة. ومع ذلك ، فهي ليست سميكة ، ولكنها رقيقة جدا ، مثل السباغيتي ، فقط أطول وأكثر تسطيح.

عندما يتم طهي اللينجويني ، فإنها لا تتكسر ، لكنها مسلوقة بالكامل. على عكس المعكرونة الأخرى ، يتم تقديمها مع الأسماك والمأكولات البحرية وصلصة البيستو. يقول خبراء الطهي أن الصلصة السميكة ليست مناسبة للينجويني.

في إيطاليا ، يُطلق على كل من السباغيتي واللينجويني المعكرونة. هو دائما مطبوخ al dente. هذا يعني درجة الاستعداد المطلوبة. لا يمكن هضم المعكرونة ، فبدلاً من الطبق اللذيذ والأصلي ، يتم الحصول على قطعة من العجين ، وهي ضارة جدًا بالجهاز الهضمي.

الآن لقد تعرفت قليلاً على المعكرونة اللينجوينية. أنت تعرف بالفعل ما هو ، ولكن مع ما تحتاجهاستخدام وكيفية الطبخ - اقرأ المزيد في المقالة. أولاً ، لنتحدث عن كيفية طهي المعكرونة في المنزل.

وصفة Linguini

يتطلب القليل من المكونات البسيطة لعمل المعكرونة. هذا هو السبب في أن الوصفة متاحة لكل ربة منزل. يرش 300 جرام من الدقيق على سطح صلب ومستو. فقط يجب أن يكون حصريا من القمح الصلب

في الدقيق ، اصنع حفرة عميقة واضرب 3 بيضات. أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ورشة ملح.

البيض يضرب برفق بالشوكة. ابدأ بعجن العجينة. هل لاحظت عدم إضافة ماء إلى عجينة اللينجويني؟ هذا مهم جدًا للحصول على الاتساق الصحيح.

إذا كانت العجينة لزجة ، أضف بعض الدقيق. ويمكن إزالة الجفاف ببيضة واحدة. يجب أن تكون العجينة طرية ومتساوية وليست شديدة الانحدار. لفيها بمنشفة نظيفة واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة لا أكثر.

في غضون ذلك ، تحضير آلة المعكرونة. يرش الدقيق فوقها لمنع العجين من الالتصاق. قم بقطع قطعة صغيرة ، ثم قم بتنعيمها قليلاً بيديك ولفها إلى السماكة التي تحتاجها لللينجويني. من الأفضل درفلة العجين حتى يصبح متجانسًا وناعمًا.

إذا لم يكن لديك شوبك ، فقم بلفها باستخدام شوبك. ومع ذلك ، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه سيكون من الصعب جدًا إحضار العجين إلى السماكة المطلوبة. يجب قطع العجينة الناعمة والمتساوية بالطول ورشها بالدقيق حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها. ثم تحصل على معكرونة لينجويني الرائعة.لقد اكتشفت ما هي ، أنت تعرف الوصفة ، يبقى فقط أن تفهم كيف تطبخ وماذا تقدم الطبق.

كيف وكم لطهي المعكرونة

Linguini ، مثل المعكرونة الأخرى ، لا ينبغي وضعها في الماء البارد. بعد كل شيء ، يلتصقون ببعضهم البعض ، وتحصل على طبق لا طعم له. لذا املأ القدر بالماء البارد واتركه حتى يغلي. قم بتغطية الحاوية بغطاء. تحتاج إلى ما لا يقل عن 5 لترات من الماء للحصول على 1 كجم من اللينجويني. بعد الغليان ، توضع حوالي 1 ملعقة كبيرة في وعاء كبير. ل. ملح

عندما يغلي الماء ، ضع بعناية اللينجويني في المقلاة وادفع بشوكة لخفضه تمامًا إلى الأسفل. يُطهى على نار متوسطة لمدة 9 دقائق تقريبًا ، دون إغلاق الغطاء.

عندما تصل معكرونة اللينجويني إلى الجاهزية المرغوبة ، اسكبيها في مصفاة واتركيها لمدة دقيقتين لكوب الماء بالكامل. هذا كل التفاصيل الدقيقة للطبخ.

صلصة لينجويني

عادة ما يتم تقديم البيستو مع هذا الطبق. هي صلصة ايطالية خضراء ، وهي مصنوعة فقط من منتجات صحية ولا تخضع للمعالجة الحرارية. لتحضيره ، نأخذ حفنة صغيرة من الريحان ، نقطعها ناعماً. في هاون ، سحق 30 جم من المكسرات (يفضل الصنوبر) ، 2 فص ثوم وقليل من ملح البحر. قلب المكونات في حركة دائرية. يُضاف الريحان إلى الهاون ويُسحق مع الثوم والمكسرات والملح.

الآن قم ببشر نوعين من الجبن على مبشرة خشنة: 60 جرام من جبن البارميزان والبيكورينو. أضفهم إلى الهاون والمدقة أيضًا. أضف 30-50 جم من زيت الزيتون. يقلب لعمل صلصة خضراء زاهيةرائحة لا تنسى. لا ينبغي أن يكون سميكًا جدًا.

ما يتم تقديمه مع linguine مع

إذا كانت المعكرونة والسباجيتي مثالية مع اللحوم ، فإن أزواج المعكرونة هذه أفضل مع المأكولات البحرية. هذه هي الحبار ، الجمبري ، الكركند ، الأخطبوط ، إلخ. يمكن تقديم الزيتون مع سمك القاروص المقلي مع المعكرونة. ومع ذلك ، فإن مثل هذا الطبق ليس للجميع. ليس كل شخص يحب السمك المقلي ، وحتى الزيتون أكثر من ذلك.

صلصة أخرى من المعكرونة اللذيذة جدا مصنوعة من لحم الخنزير المقدد مع المحار. الشيء الرئيسي هو طهيها بشكل صحيح. للقيام بذلك ، يمكنك قلي لحم الخنزير المقدد ، ثم الانتقال إلى المحار. اغليهم لمدة 10 دقائق. إذا كان هناك محار مفتوح ، فلا ينبغي أكله. رتبي جميع المكونات على اللينجويني واسكبي فوق البيستو. هذا الطبق يترك مذاقا لا ينسى.

إذا كنت ترغب في طهي طبق إيطالي كلاسيكي باستخدام اللينجويني ، فلن يتم تحضيره إلا المأكولات البحرية. للقيام بذلك ، قطع الروبيان بالطول والأخطبوط والحبار إلى حلقات. يمكن قطع الإسكالوب إلى النصف.

أولاً ، ضعي الروبيان والحبار في المقلاة واتركيهم على نار هادئة حتى ينضجوا نصفًا. يجب وضع الأخطبوط والاسكالوب في المقلاة قبل وقت قصير من إيقاف تشغيلها. يستعدون بسرعة. إذا تم طهي الأخطبوط أكثر من اللازم ، سيصبح مطاطيًا وعديم الطعم. أضف النبيذ الأبيض والسكر وبعض الفلفل. يتبخر الحمض ويمكنك إطفاء المقلاة. يمكن تقديم المأكولات البحرية اللينجوينية بدون صلصة.

يخدم على الطاولة

لا تنس أن كل طبق يحتاج إلى تزيين. بعد كل شيء ، شهيتك تعتمد على مظهرها.الأسرة أو الضيوف. عندما يكون هناك خيال ، يمكنك تزيين أي طبق بمنتجات صالحة للأكل. من بينها يمكنك إنشاء حيوانات أو زهور أو مجرد أنماط مجردة.

حتى لو لم يتبق لديك طعام للزينة ، يمكنك صب صلصة البيستو حول الطبق بالطريقة الأصلية. وإذا كان هناك بقايا من المكونات ، ضعي عليها قطع الزيتون ، والبقدونس ، والريحان ، والجبن الصلب ، إلخ.

انظر إلى linguine. الصورة تظهر التكوين الأبسط والأكثر أصالة.

هنا توجد المعكرونة والروبيان وبعض الخضر والجبن الصلب. إذا أضفت المزيد من الصلصة ، سيصبح linguini لذيذًا جدًا ورائعًا.

نصائح الطبخ

لمنع معكرونة لينجويني من الالتصاق ببعضها ، أضف أولاً عباد الشمس أو زيت الزيتون إلى الماء المغلي. لا تنسى التقليب بين الحين والآخر. لا تشطف المعكرونة بعد الطهي. ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا يتبين أنها جيدة. ثم يشطف.

لمنع التصاق اللينجويني ببعضه البعض بعد الطهي ، اغمس الحاوية مع المعكرونة في الماء البارد لتبرد بشكل أسرع. يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو الزيتون أو زيت عباد الشمس. ينتج رائحة وطعم ممتازين

الخلاصة

تحدثنا في المقال عن linguini: ما هي ، ما هي ، وما هي أنواع الصلصة التي يتم تقديمها. الآن لا يمكنك إرضاء عائلتك فحسب ، بل يمكنك أيضًا إرضاء أصدقائك. تذكر أن تكون مبدعًا قدر الإمكان. تذكر أن كل طبق يجب أن يكون جميلاً. حتى أبسط حساء يبدو فاتح للشهية بقليل من الزخرفة.