ماسكاربوني. ما هو وماذا يؤكل؟

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

الجبن الإيطالي الشهير هو ماسكاربوني. ما هذا؟ إنه مزيج زيتي إلى حد ما بقوام ناعم له طعم دقيق ويتناسب مع العديد من المنتجات. بما في ذلك يتم استخدامه كخليط شطيرة. ومع ذلك ، فإن خبز الإفطار غير المدهن بالجبن جعل هذا المنتج مشهورًا. تيراميسو هو أشهر وأشهر الطبق الذي يصنف على أنه حلوى ويوجد فيه هذا الجبن. لكن دعونا لا نتحدث فقط عن الحلويات ، ففكر في الخيارات الأخرى لاستخدام الأطعمة الإيطالية الشهية.

أطباق مع مسكربون

هذا المكون مصنوع من حليب الجاموس ، ولهذا السبب له طعم غير عادي ونسبة عالية من الدهون. لكن عد للطبخ وابدأ بالترتيب

شوربة

Mascarpone (ما هو عليه بالفعل ، فكرنا فيه بالفعل) رائع للدورات الأولى الدسمة. هنا هو واحد. يجب وضع كيلوغرام من الطماطم الكرزية على صفيحة خبز ورشها بزيت الزيتون والخل البلسمي. أضيفي الأعشاب العطرية واخبزيها حتى تنضج على حرارة 240 درجة (الجلد أفضلما قبل بيرس). على النار ، سخني 2.5 كوب من المرق (يمكنك اللحم أو الخضار) ، ضعي الطماطم فيه واضربي بالخلاط. قدمي كوبًا من الماسكاربوني وحركي برفق ، وقطع الريحان لتقديمه حسب الرغبة. كل شيء جاهز

الدورة الثانية

هناك الكثير من هذه الأطعمة ، فهذه ليست فقط أطباق اللحوم الشهية ، ولكن أيضًا الريزوتو والمعكرونة ، وحتى الفطائر مع الخضار والماسكاربوني. ما هذا ، سيقوله كل طاهٍ متمرس ، جرب أكثر من مرة أذواق الأطباق المختلفة. يمكنك طهي جيوب الدجاج اللذيذة. قطع شريحتين من الطيور إلى النصف (نحصل على 4 حصص في النهاية) قم بعمل قطع في كل قطعة. يقطع البصل والجزر ويقلى في قدر بقاع سميك ويضاف القليل من الثوم والكرفس المفروم. بمجرد أن يتحول الخليط إلى اللون الذهبي ، ضعي الجمبري المقشر واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين تحت الغطاء. نخفق نصف الخليط بالخلاط ، ونضع فيه القليل من البقدونس ، وحفنة من فتات الخبز ، واملأ جيوب الفيليه بالخليط وأغلقها بعود الأسنان. يمكن دحرجها في بيضة وخبز ، أو يمكنك ببساطة قليها في الزيت النباتي حتى تصبح طرية. صب كوبًا من النبيذ الجاف وضع خمس ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي (في حالتنا ، الماسكاربوني) ، انقل الجزء الثاني من الكتلة إلى الدجاج واطهيها لمدة 15-20 دقيقة مع إضافة الأعشاب العطرية ، مثل الزعفران. غالبًا ما يُضاف معجون الطماطم هناك ، لكن هذا اختياري. يمكنك تقديم الدجاج مع الأرز أو البطاطس المسلوقة ، أو يمكنك ببساطة عمل سلطة خضروات أصلية وتقديم مثل هذا العشاء الصحي واللذيذ لأسرتك.

حلويات بالجبنمسكربون

1. وصفة بسيطة جدا لقهوة لذيذة أو كريمة فواكه. يُمزج السكر البودرة والقشدة وكتلة الجبن ، ويُخفق جيدًا. قد يتم تقديمه.
2. آيس كريم. اخفقي صفار البيض مع السكر (3 بيضات وكوب من السكر) ، واخلطيها مع الماسكاربوني وملعقة من الكونياك. خفف الكتلة بنصف كوب من الحليب وضعها في الفريزر. بعد ساعة ، اخفقي المزيج بالخلاط وارجعي إلى الحجرة. بعد 60 دقيقة ، يكرر الإجراء ويترك الآيس كريم حتى يتماسك لمدة ثلاث ساعات. في التقديم ، أستخدم الفاكهة أو الكريمة ، وصفتها الموصوفة أعلاه.

الخلاصة

ماسكاربوني - ما هو؟ هذا منتج لذيذ ولذيذ بشكل مذهل ، ومثالي للأطباق التي تريد أن تفاجئ وتدهش. كختم ، أود أن أقدم وصفة إيطالية بسيطة ولكنها حقيقية. تُقلى شريحة رقيقة من الخبز الأبيض في مقلاة جافة على كلا الجانبين ، وتُدهن بالجبن الكريمي ، وتضع شرائح قليلة من الطماطم والريحان في الأعلى (يمكنك تناول الطماطم المجففة بالشمس ، وستكون أيضًا لذيذة جدًا). تناول كوبا من الشاي أو القهوة واستمتع بفطور إيطالي