كيفية طهي سمك شار. فحم مطبوخ في الفرن - ما الذي يمكن أن يكون ألذ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

من أكثر الأسماك اللذيذة والصحية المتاحة للبيع في المتاجر المحلية ، بالطبع ، سمك الشار. وصفات لأطباق الطبخ منه متنوعة للغاية. بعد كل شيء ، يمكن خبز هذه السمكة وقليها وتمليحها وغليها. قررنا اليوم أن نلفت انتباهكم إلى عدة وصفات لأشهى الأطباق من هذا المنتج.

وصف أسماك شار

هذه السمكة الحمراء قريبة من عائلة السلمون. ومع ذلك ، على عكسهم ، فإن لحم الخار ليس دهنيًا. في هذا الصدد ، عند الطهي في الفرن ، من المهم عدم المبالغة في ذلك حتى لا يجف السمك. عند البيع ، توجد أحرف صغيرة بشكل أساسي ، مما يجعل عملية تحضيرها مريحة. قشرة هذه السمكة خالية من القشور ، لذلك بعد طهيها تصبح مقرمشة ولذيذة للغاية. عندما يُسأل عن كيفية طهي سمك شار بطريقة لذيذة ، يوصي معظم الطهاة بخبزها أو قليها. علاوة على ذلك ، لا يمكنك طهي الذبائح الكاملة فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي شرائح اللحم أو شرائح اللحم.

فوائد الأسماك للبشر

يحتوي لحم لوتشالعديد من الفيتامينات والمعادن (أوميغا 3 ، إي ، ب 6 ، ب 12 ، مغنيسيوم ، حديد ، نياسين والكالسيوم). علاوة على ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على جميع العناصر الغذائية في الأسماك. وبالتالي ، فإن أطباق شار ليست فقط لذيذة جدًا وشهية المظهر ، ولكنها أيضًا مفيدة جدًا لجسمنا.

كيفية طهي سمك شار في الفرن مع الأرز

لهذه الوصفة نحتاج المكونات التالية: 500-700 جرام سمك ، كوب أرز ، 2 بصل ، 2 جزر ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ، ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز ، زبدة ، عصير ليمون وكاتشب حسب الذوق.

قطع الذبيحة المغسولة إلى قطع ، ملح ، فلفل ورشها بعصير الليمون. يُسلق الأرز المغسول حتى يصبح طريًا. ضعي قطع السمك في طبق خبز مدهون بالزبدة ، ومغطاة بطبقة من الأرز. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُفرك الجزر بمبشرة. أضيفي الكاتشب والمايونيز إلى الخضار واخلطيهم. يتم وضع الكتلة الناتجة في شكل فوق الأرز. أضف بضع قطع صغيرة من الزبدة في الأعلى. نرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. بعد 30-35 دقيقة يصبح الطبق اللذيذ جاهزا للتقديم

وصفة للفار المخبوز بالقشدة الحامضة مع النبيذ

لتحضير هذا الطبق اللذيذ والرائع ، نحتاج إلى المكونات التالية: 1 كيلوجرام من السمك ، 50 جرام من الزبدة المذابة ، 100 مل من النبيذ الجاف (نبيذ العنب الأفضل) ، 100 مل من القشدة الحامضة ، والملح والفلفل

انتقل الآن مباشرة إلى وصف كيفية طهي سمك شار. نحصل على الجثث ونشطفها جيدًا ونفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل. نضع السمكة الكاملة في طبق خبز ونملأها بالزيت ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة. بعد 20 دقيقة ، اسكب الفحم مع النبيذ. بعد 20 دقيقة أخرى ، أضيفي الكريما الحامضة واخبزيها لمدة 5-7 دقائق أخرى ، وبعدها يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.

يتم خبز الفحم في الفرن بشكل جيد مع الخضار والبطاطا والأرز. علاوة على ذلك ، فإن النبيذ ليس مكونًا إلزاميًا في هذا الطبق ؛ يمكن استبداله بعصير الليمون أو حتى الخل. ومع ذلك ، فإن هذا هو الذي يعطي السمك نكهة فريدة.

سمكة شخصية مخبوزة بالفطر

كيف تطبخ طبقًا شهيًا آخر من هذا المنتج؟ بسيط جدا: اخبزها مع الجبن والفطر! لتنفيذ هذه الوصفة نحتاج إلى المكونات التالية: لوش متوسط الحجم ، 150 جرام جبن كريمي ، 200 جرام فطر طازج ، 10 جرام زيت نباتي ، 50 مل كريمة ، ليمون ، حفنة شبت ، ملح والتوابل حسب الرغبة.

يتم تنظيف ذبائح الأسماك من القشور ، ويتم إزالة الخياشيم والزعانف. ثم نقوم بعمل شق صغير ونزيل الأجزاء الداخلية بعناية. يمكنك قطع الرأس والذيل ، لكن هذا ليس ضروريًا. نغسل السمك النظيف جيداً ونجففه قليلاً. نغطي الذبيحة بالفلفل ونرش عصير الليمون أيضًا. سوف يساعد على تحييد الرائحة السمكية المعينة وإعطاء اللحم متماسكًا حتى لا يحدث ذلكتنهار أثناء الخبز. بعد هذه التلاعبات ، نضع الفحم في وعاء مناسب ، ونغلق الغطاء ونضعه بعيدًا لمدة 30-40 دقيقة في مكان بارد. من الضروري ملح السمك مباشرة قبل الحشو وإلا سيصبح اللحم جافاً جداً.

نواصل اكتشاف كيفية طهي سمك شار ، والانتقال إلى الحشوة. اغسل الفطر وقطعه بالطول إلى قطع صغيرة. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونقلي الفطر لمدة 7-10 دقائق ، حتى يخرج كل العصير منه. نقطع الشبت جيدًا ونبشر الجبن على مبشرة خشنة. نجمع الفطر المقلي والشبت والجبن معًا ونضيف الكريمة إليهم. تخلط جيدا بالمضرب حتى تتشكل كتلة متجانسة توضع في كيس الطهي.

حشو لوش بالمزيج الناتج من خلال شق في البطن. نلف الذبائح المحشوة بورق قصدير ، نضعها على صينية خبز ونرسلها إلى فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، افتحي ورق القصدير ورشي الفحم بالزيت النباتي واطهيه لمدة 5-7 دقائق أخرى. يتم ذلك حتى تكتسب الأسماك قشرة طرية وشهية. لذا ، فإن الفحم المخبوز في الفرن جاهز! يُفضل تقديمه مع شرائح الليمون المقطعة. علاوة على ذلك ، هذا الطبق لذيذ جدًا ليس فقط ساخنًا ولكن باردًا أيضًا.

إذا كان لديك فحم في ثلاجتك ، فلا ينبغي أن تقتصر وصفات تحضيره على الخبز في الفرن فقط. بعد كل شيء ، يمكن أيضًا أن تكون مقلية أو مملحة. بالإضافة إلى ذلك ، أذن لذيذة جدا منهذه السمكة.

وصفة للحم المقلي

لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية: ذبيحة سمكة متوسطة الحجم ، 2 بصل أحمر ، ملعقة صغيرة من العسل ، ملعقة صغيرة من خل المائدة ، 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ، 100 جرامات من الماء ، وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس وفلفل ليمون حسب الرغبة.

أمسك الفحم ، واغسل وأزل العمود الفقري. نقطع السمك إلى قطع وملح ونرش بالليمون والفلفل. سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي قطع الفيليه لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. ثم نضيف 50 جرامًا من الماء ، ونغلق الغطاء ونتركه يطبخ لمدة خمس دقائق ، وبعد ذلك نضع السمك على طبق. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. نضعهم في المقلاة ، حيث تم قلي لوش من قبل. في وعاء منفصل ، اخلطي العسل والخل و 50 جرامًا من الماء والفلفل الأحمر. أضيفي هذه الكتلة إلى البصل واتركيها على نار هادئة مع إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق. بعد ذلك يمكنك تقديم فيليه السمك مع البصل على المائدة

تحدثنا اليوم عن عدة خيارات لكيفية طهي سمك شار. نتمنى مخلصين أن تعجبك جميع وصفاتنا. شهية طيبة!