مطعم "هيرميتاج" في موسكو: التاريخ والحداثة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

مطعم هيرميتاج (موسكو) غني بالتاريخ والثقافة. يقع في المركز الثقافي للعاصمة في أحد أقدم المباني. منذ نشأتها تغير الكثير في المؤسسة (المظهر ، الداخل ، الملاك والموظفون) لكن الأجواء بقيت على حالها.

تاريخ المطعم

تم بناء المبنى الذي يقع فيه المطعم عام 1816. في ذلك الوقت كان به حانة وحمام. أتت جميع الطبقات هنا للراحة. منذ عام 1864 ، بدأ إعادة بناء المبنى وتوسيعه. تم إغلاقه منذ عام 1917. بدأت الحانة بالعمل فقط في عام 1989.

بناءً على بيانات أسطورة العاصمة ، كان المطعم "من بنات أفكار" الشيف الشهير لوسيان أوليفييه وياكوف بيغوف (تاجر موسكو). بعد وفاة أوليفييه ، تم شراء الحانة من قبل شركة هيرميتاج التجارية. منذ ذلك الحين ، ارتبط الاسم بشدة بهذه المؤسسة لعدة قرون.

منذ البداية ، كان مطعم أوليفييه وبيغوف يعملان وفقًا للتقاليد الباريسية ، ولكن أطلق عليهما اسم "حانة". بعد أن اشتراها المجتمع ، لم يتغير شيء. كان النوادل ما زالوا يسيرونبقمصان بيضاء فضفاضة بينما يقدم الطهاة أفضل ما لديهم من مأكولات

كان هذا المطعم من تصميم أوليفييه وبيغوف مشهورًا ومطلوبًا عليه في تلك السنوات في موسكو. كان المطعم يعمل من الساعة 11:00 حتى الساعة 04:00 ليلاً ، مع تحقيق إيرادات ضخمة لأصحابها. اجتمع هنا كل نبلاء موسكو وكريم المجتمع. اشتهرت المؤسسة بمأكولاتها الرائعة ومجموعة واسعة من المشروبات باهظة الثمن والموسيقى الممتعة.

الحداثة

حاليا ، لا يزال مطعم "هيرميتاج" (موسكو) مكانا مشهورا. زخرفة قصر رائعة وتاريخ قديم وموقع جيد - اجعل هذا المكان مطلوبًا

يقولون أنه في هذه الجدران ولدت سلطة رأس السنة الشهيرة "أوليفييه". تقام المآدب والاحتفالات السنوية واجتماعات العمل هنا.

خضع المبنى الحديث لعدد من التغييرات في إعادة الإعمار بعد حريق في عام 2013. لعدة سنوات كان المطعم مغلقًا ، مثل باقي المبنى. ومع ذلك ، فمنذ نهاية عام 2018 ، أبواب المؤسسة مفتوحة للضيوف.

مطعم هيرميتاج: العنوان

تقع المؤسسة بالقرب من محطة مترو Tushinskaya ، في شارع Vishnevaya ، المنزل 13. هذا هو حي Pokrovskoye-Streshnevo في موسكو. يوجد بالقرب من موقف للسيارات. من الملائم الوصول إلى هنا بأي وسيلة نقل. مطعم Hermitage (موسكو) مفتوح 24/7

داخلي

رويال شيك ينتظر الضيوف عند المدخل. العديد من الأعمدة جنبًا إلى جنب مع الجص وزخارف الجدران الذهبية والسجاد الفاخر - كل هذا يميز التصميم.مطعم داخلي. يبدو أن الأثاث العتيق مع المفروشات المثيرة للاهتمام والشمعدانات وأغطية المصابيح كانت تقف هنا من حقبة ماضية. كل شيء يلمع ويتألق. الصالات مليئة بالمرايا والضوء المتدفق

هناك مصابيح أنيقة على الطاولات ذات ضوء ناعم غير مزعج. كما تم تصميم أدوات المائدة والأطباق في الستينيات من القرن الماضي.

القائمة

في المطعم يمكنك تذوق أطباق المأكولات الروسية والأوروبية والمتوسطية. يتم تقديم غداء العمل هنا في أيام الأسبوع. كما يقدم للضيوف أطباق موسمية من "قائمة الشتاء" وقائمة نبيذ.

يوجد أكثر من 20 نوعًا من الأطباق في قسم المقبلات الباردة. هناك قطع اللحوم والأسماك ، ونبات ، رز ، كارباتشيو وطبق الخضار الطازجة. أغلى الأطباق في المقبلات الباردة هي سمك الحفش المدخن الساخن مع الليمون والصلصة (890 روبل لكل وجبة) والأجبان الأوروبية المتنوعة (1200 روبل). من الوجبات الخفيفة غير المكلفة ، يتم تقديم للضيوف: الفطر والمخللات والزيتون والزيتون (في حدود 500 روبل لكل وجبة).

هناك الكثير من السلطات في القائمة. يتم طهي "هيرميتاج" مع لسان مسلوق وجوز. جزء يكلف 460 روبل. وتشمل القائمة "يوناني" و "قيصر" و "عاصمة". يتوفر للضيوف العديد من خيارات السلطة مع المأكولات البحرية والخضروات الطازجة. تكلفة الأطباق في هذا القسم من 420 إلى 900 روبل.

هناك طلب كبير على أطباق الأسماك والمأكولات البحرية في المؤسسة. في المطعم ، يمكنك طلب سمك ستيرليت وسمك القد وسمك البايك وسمك القاروص وسمك القاروس وهاش براون بأشكال مختلفةطبخ. المحار على الجليد والقريدس الملك هي أطباق خاصة. تكلفة الأسماك والمأكولات البحرية من 600 روبل وأكثر.

يدعو مطعم هيرميتاج (موسكو) الزائرين لتجربة ريب آي وشاتو مينون مع المعكرونة ، بالإضافة إلى ستروجانوف اللحم البقري وتبغ الدجاج. الأطباق الأصلية - لحم الغزال وزلابية الكلى "باللغة الروسية" تحظى بشعبية لدى العملاء. تكلفة أطباق اللحوم الرئيسية من 500 روبل وأكثر.

يقدم The Hermitage البرغر والأطباق المشوية ، فضلاً عن مجموعة كبيرة من الأطباق الجانبية لأي لحوم أو أسماك. لذلك يمكن للزوار اختيار البطاطس (بطاطس ، مسلوق ، مقلي بالفطر) ، أرز ، خضروات وسلة خبز.

للحلوى ، يمكن للعملاء الاختيار من التيراميسو أو أطلال الكونت أو سوفليه الشوكولاتة أو الآيس كريم. أيضا في مجموعة متنوعة من أطباق الحلويات هناك العسل والمربى.

أطباق للإفطار

للزوار ، يقوم الطهاة بإعداد عدة خيارات للفطائر بحشوات مختلفة للإفطار. هناك أيضا الحبوب والسندويشات الساخنة والبيض المخفوق. سيكلف الإفطار الضيوف 200-600 روبل.

غداء عمل

من أجل إطعام الضيوف في وقت الغداء ، يقوم الطهاة بإعداد عدة خيارات للأطباق للاختيار من بينها. في أيام الأسبوع من الساعة 12:00 إلى الساعة 16:00 يمكن للجميع تناول غداء عمل في Hermitage. يشمل الشوربة والطبق الرئيسي. كما يقدم للضيوف مجموعة مختارة من المشروبات والمعجنات. تكلفة مثل هذا العشاء من 300 روبل.

قائمة الشتاء

لا يوجد سوى عدد قليل من الأطباق في هذا القسم. منها سلطة جرجير وقريدس نمر مقابل 690 روبل ،صلصة الخل الكلاسيكية ولحم الضأن. يمكن للضيوف طلب شريحة لحم الديك الرومي أو سمك القد (تكلف حوالي 800 روبل). كحلوى ، يحتوي هذا القسم على "قنبلة" شوكولاتة مقابل 290 روبل.

تعليقات

يشير معظم الزوار في مراجعاتهم إلى أن هذا المكان له جو خاص به وداخله الملكي. المجيء إلى هنا يسعدهم. الطعام اللذيذ والموظفين الودودين والموسيقى الرائعة تساعد على محادثة طويلة. خدمة احترافية والاهتمام بكل عميل - هذا ما يلاحظه ضيوف مطعم Hermitage في ردودهم.

الضيوف في المراجعات لا يبخلون بالثناء. يحتفل البعض بالعطلات العائلية وحفلات الزفاف هنا. إنهم يحبون موقع وجو المنشأة. الطعام اللذيذ يكمل صورة المطعم. بدأ لوسيان أوليفييه مكانًا رائعًا في موسكو.

من الصفات السلبية ، يلاحظ بعض الزوار ارتفاع الأسعار. ومع ذلك ، فإن هذا الطعام والجو يستحق كل هذا العناء. يمكنك المجيء هنا مع العائلة والأصدقاء. مجموعة واسعة من المشروبات والأطباق ستنال إعجاب جميع الضيوف.