2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
البكتين هو عديد السكاريد من أصل نباتي. يشير إلى الألياف القابلة للذوبان. بكميات متفاوتة توجد في جميع أنواع التوت والفواكه والخضروات تقريبًا. تستخدم الصناعة ثفل التفاح ولب بنجر السكر وقشور الحمضيات وسلال عباد الشمس كمصدر للبكتين. هذه "النفايات" تحتوي من 10 إلى 35٪ من هذه المادة.
إحدى خصائص البكتين - القدرة على تكثيف السوائل - تُستخدم في صناعة الحلويات لإنتاج المربى والمربى والهلام والمربى. تنتج الصناعة البكتين في شكلين: مسحوق و سائل. يستخدم كل شكل في وصفات مختلفة. في صناعة الحلويات ، البكتين الأكثر شيوعًا هو بكتين التفاح ، بينما غالبًا ما يستخدم بكتين الحمضيات في منتجات الألبان والتعليب.
خاصية أخرى مفيدة لهذه المادة: القدرة على ربط وإزالة المعادن الثقيلة والكوليسترول والمبيدات الحشرية والنويدات المشعة ، تسمح باستخدامها كعامل وقائي. البكتين "منظف" ممتاز ، يلتقط بلطف وفعالية جميع المكونات الضارة المتراكمة في الجسم ، وفي نفس الوقت لا يخل بالتوازن البيوكيميائي للجسم. يستخدمه الطب الرسمي منذ فترة طويلة لعلاج الجهاز الهضمي ، لمنع تطور مرض السكري وحدوث السرطان.
بسبب الاتساق اللزج المغلف ، يشكل البكتين غشاءً على جدران المعدة والأمعاء ، والذي يمتص بلطف (يمتص) المواد والرواسب والبقايا غير المهضومة الموجودة هناك. وبالتالي فهو يطهر ويعيد كفاءة الأمعاء والمعدة. البكتين هو وسيلة لخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتحسين الدورة الدموية الطرفية ، وتطهير الأمعاء وتحسين التمعج. يمكن استخدامه لـ
الوقاية من مظاهر الحساسية بسبب القدرة على تكوين مركبات غير قابلة للذوبان مع المعادن الثقيلة والكوليسترول "الضار". لا يتم امتصاص هذه المركبات في الأمعاء ويتم إفرازها من الجسم بشكل طبيعي. بسبب هذه الخصائص ، يستخدم البكتين على نطاق واسع في علم الأدوية ويتم تضمينه في المكملات الغذائية المختلفة.
أدت هذه الخصائص الإيجابية إلى شعبية عالية إلى حد ما التي يتمتع بها البكتين. يمكن أن يسبب ضررًا فقط في حالة تناوله المطول غير المنضبط. مع الجرعات الزائدة ، هناك تدهور في امتصاص العناصر الغذائية في الأمعاء ، وظهور عمليات التخمير.وانتفاخ البطن. إذا تم استخدام الفاكهة والفواكه والتوت كمصادر للبكتين ، فلا شك في أي جرعة زائدة. إذا قررت أن تأخذ أحد الأشكال الدوائية للوقاية ، فاتبع التوصيات بعناية ، ولا تتجاوز الجرعة ولا تطيل مسار العلاج (أو الوقاية) دون استشارة الطبيب.
عند استخدامه بحكمة ، يعتبر البكتين فرصة لشفاء جسمك وتحسين أداء الجهاز الهضمي. بالنسبة لسكان المدن الكبيرة ، سوف يمنع البكتين تراكم المعادن الثقيلة الموجودة بكميات كبيرة في الغلاف الجوي.
موصى به:
شاي طبيعي للصحة وإنقاص الوزن
كل شيء جديد ، كما يقولون ، فقط القديم المنسي جيدًا. في عالم اليوم المليء بالتوتر والمعلومات الزائدة ، يختار العديد من الأشخاص حول العالم شاي الأعشاب الطبيعي كبديل رائع للشاي الأسود أو الأخضر
الغلوتين هو منتج طبيعي
الغلوتين هو بروتين ، جلوتين. ما الذي يمكن أن يكون مميزًا عنه؟ ما الذي يلفت انتباه الناس إلى هذه المادة كثيرًا؟
مواد البكتين: الخصائص والتكوين
يعلم الجميع في العالم أن الفواكه والخضروات صحية. ومع ذلك ، فإن البكتين ، الموجود في خلية نباتية ، يُسمع في الغالب من زاوية الأذن فقط. اليوم سوف نخبرك عن خصائص وتكوين مواد البكتين
البكتين. ما هذا؟
في كثير من الأحيان في تكوين المنتجات نلتقي بمكون مثل البكتين. ما هو هذا المنتج؟ طبيعي أم اصطناعي؟ مفيدة أم ضارة؟ ضع في اعتبارك مكان وكيفية الحصول على البكتين وما يحتويه
البكتين: ضرر و منفعة. تطبيق وخصائص البكتين
يعتبر البكتين بحق أحد أكثر المنتجات المفيدة والغذائية في الطبخ الحديث. غني بالفيتامينات والمعادن الحيوية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، وجد البكتين تطبيقًا واسعًا في علم الأدوية
