كيفية تخفيف الكحول والحصول على المشروبات الكحولية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

ليس سراً أنه من السهل جدًا اليوم أن تتسمم بالمنتجات الكحولية التي يتم شراؤها في المتجر. لا تنقذنا قوانين الشهادة الإلزامية ولا فحوصات جودة المنتج. في مكان ما في مرحلة ما من مراحل الإنتاج أو التجارة ، ظهر "أملس" مغامر - و "اكتب - ذهب"!

الخيار المثالي هو عدم شرب الكحول على الإطلاق. يمكن اعتبار شراء المشروبات الكحولية بسعر باهظ - جودة عالية وفي محلات السوبر ماركت ذات السمعة الطيبة طريقة جيدة لحماية نفسك. ولكن إذا كان كلا الخيارين غير مقبول بالنسبة لشخص ما؟

إذن المخرج الوحيد هو صنع الفودكا في المنزل في وجود كحول إيثيلي عالي الجودة مثبت. ولكن من أجل تخفيف الكحول ، هناك حاجة أيضًا إلى معرفة ومهارات معينة.

إذا كان الشخص يعرف كيفية تخفيف الكحول بشكل صحيح ، فيمكنه صنع الفودكا البدائية في المنزل ليس فقط ، ولكن أيضًا المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكحول. على سبيل المثال ، 40٪ فودكا مع إضافة السكر المحترق والتوابل (القرنفل ، الفانيلين ، جوزة الطيب) ، عمر نصف شهر على لحاء البلوط ، سيتحول إلى مشروب كونياك.

و لو تمييعكحول مع عصير يصل إلى 18 ٪ ، فمن الممكن تمامًا الحصول على مشروب لذيذ جدًا يشبه نبيذ بورت أو فيرماوث. اجعلها أحلى وتحصل على الخمور. وإذا خففت الكحول بـ "الطرخون" أو مغلي الأعشاب القوي ، يمكنك الاستمتاع بالبلسم.

قبل أن تخفف الكحول ، تحتاج إلى تنظيف الماء جيدًا. لا تستخدم ماء الصنبور أبدًا! يحتوي على الكثير من الأملاح والشوائب الأخرى ، لذلك قد يصبح محلول الكحول مع الماء عكرًا. يمكنك تخفيف الكحول بالماء المقطر أو غليه وتبريده إلى 20 درجة. يمكن أيضًا اعتبار الماء الناتج عن ذوبان الجليد مقطرًا.

يمكنك أيضًا استخدام الكربون المنشط. يجب رمي عدد قليل من الأقراص في إناء من الماء ، وترك الخليط على درجة حرارة 22 درجة لمدة ثلاث ساعات ، ثم يصفى من خلال عدة طبقات من الشاش.

في بعض الأحيان تضاف المنكهات إلى الماء النقي قبل تخفيف الكحول. يمكن أن يكون حامض الخليك والستريك والحليب والمنكهات وكذلك السكر والجلوكوز أو العسل. يجب أن نتذكر أنه لا ينبغي إساءة استخدام هذه المكملات. على سبيل المثال ، ملعقة كبيرة من الحمض تكفي لثلاثة لترات من المنتجات النهائية ، والعسل أو الجلوكوز - لا تزيد عن 40 جرام.

تلعب جودة الكحول دورًا رئيسيًا في هذه العملية. يتم التعرف على أرواح فئة لوكس على أنها الأفضل ، تليها الأرواح الطبية و "أعلى درجة نقاء".

يجب تذكر ذلك قبل تخفيف الكحول:

1. لا يُسكب الماء في الكحول ، لكن الكحول في الماء ؛
2. يجب أن يتم التكاثر عند درجة حرارة 20 درجة ؛
3. الكحول المخفف يحتاج إلى الوقوف لمدة أسبوع في الظلام وبارد (درجة الحرارة - لا تقل عن 4 درجات) ؛
4. التعرض فقط يحسن طعم المشروب ؛
5. يمكن رؤية النسبعند تخفيف الكحول من جدول فيرتمان ، لكن يمكنك استخدام النسبة 2: 3 ؛
6. الخيار الأفضل هو قياس قوة المشروب الناتج بجهاز خاص - مقياس الكحول ؛
7. عندما يصبح المحلول غائما ، يضاف إليه الفحم النشط ، وترسيته وتصفيته.

لكن أهم قاعدة تنطبق على كل من يتعامل مع المشروبات الكحولية هي أنه بالإضافة إلى الجودة فإن كمية المشروب ذات أهمية كبيرة! لا تنسى ذلك أيضا …