ما هي الفيتامينات الموجودة في البطيخ وكيف تؤثر على الصحة؟ التركيب الكيميائي للبطيخ ، محتوى السعرات الحرارية ، القيمة الغذائية

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

يوفر الصيف للناس فرصة رائعة لتجديد احتياطيات الجسم بجميع أنواع التوت والخضروات والفواكه ، والتي تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن.

قصة الأصل

البطيخ هو توت ، وهو من محصول القرع من عائلة القرعيات وله عدد كبير من العناصر المفيدة. حتى الآن ، يتجادلون حول تاريخ أصل هذا المنتج ، ويطلقون عليه اسم جنوب إفريقيا البعيدة أو الهند كوطنه. لفترة طويلة ، عند التساؤل عن الفيتامينات الموجودة في البطيخ ، نمت الثقافة أيضًا في الصين ، وفي القرن الثاني عشر. بدأت تزرع في أوروبا. على أراضي بلدنا ، نمت التوت منذ القرن الثالث عشر. هناك رأي مفاده أنه وصل إلى الأجزاء الشمالية من البلاد بفضل التتار. اليوم ، يُزرع نبات القرع هذا في ما يقرب من 100 دولة.

التركيب الكيميائي للثقافة

الفاكهة كلها لها خصائص مفيدة وشفائية ، بما في ذلك القشر والبذور واللب نفسه. لا يعرف الجميع ما هي الفيتامينات الموجودة في البطيخ وما يتكون منه. ما يقرب من 90٪ من الماء جزء من المنتج. أكبر كمية من الألياف وقابلة للذوبانالسكريات الموجودة في لب العصير هي الفركتوز والسكروز والجلوكوز. توجد أحماض مثل الفوليك والنيكوتين والأسكوربيك في حفر البطيخ. يحتوي المنتج أيضًا على الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والبروتين والمواد القلوية والبكتين والكاروتينات والأحماض الأمينية - التيروزين والسيترولين والفالين والإيزولوسين وما إلى ذلك. التركيب الكيميائي للبطيخ والسعرات الحرارية والفيتامينات والقيمة الغذائية - كل هذا يشير إلى أن هذا اكتشاف حقيقي ومعجزة توت لجسم الإنسان.

سعرات حراريه

لقد كتب الكثير عن محتوى السعرات الحرارية المنخفضة لهذا المنتج. محتوى السعرات الحرارية في البطيخ هو فقط 30 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وقد جعله ذلك مشهورًا جدًا في مجموعة متنوعة من الأنظمة الغذائية للتطهير وحرق الدهون. الثمرة ترضي العطش والجوع جيداً ، تطهر الجسم نوعاً ، تشبعه بالمواد المفيدة والماء.

خصائص وخصائص مفيدة للبطيخ

يتم تمثيل النبات بمجموعة متنوعة من الأنواع والأشكال: دائري ، بيضاوي ومستطيل. عادة ما تكون القشرة خضراء ، ولكن يوجد أيضًا اللون الأخضر الفاتح ، مع أو بدون بقع ، وخطوط. داخل البطيخ لون قياسي - أحمر.

ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكنك رؤية اللون الوردي والقرمزي وحتى الأبيض. غالبًا ما تسمع السؤال: "ما هي الفيتامينات الموجودة في البطيخ؟" على عكس رأي الكثيرين ، هناك ما يكفي من المواد المفيدة في هذه التوت المعجزة. وهي فيتامينات ب ، بدءا من فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، ب 9 ، وكذلك أ ،C و R. التفاصيل التالية تحتوي على فيتامينات البطيخ:

• B1 يشارك في عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي ، ويساعد في القضاء على أمراض المفاصل ويشارك بنشاط في عمليات التمثيل الغذائي. المعدل اليومي هو 2 مجم على الأقل. حصة واحدة من البطيخ تحتوي على معدل 0.04 ملغ من هذا الفيتامين.
• B2 مسؤول أيضًا عن الوظائف المذكورة أعلاه ، ولكنه يلعب أيضًا دورًا حيويًا في عمل الكبد. المعدل الطبيعي طوال اليوم أيضًا هو حوالي 2 مجم ، وحصة البطيخ تتكون من 0.06 مجم من هذا الفيتامين.
• ما هي الفيتامينات الأخرى الموجودة في البطيخ؟ B6 وهي المسؤولة عن عملية امتصاص الأحماض الأمينية ومعالجة حمض النيكوتين في الجسم.
• B9 يشارك في عمل خلايا الدم وينظم حالة الدم بشكل عام.
• فيتامين أ مسؤول عن الحالة العامة للمناعة والرؤية ولون البشرة. يحتوي لب 100 جرام من البطيخ على حوالي 0.1 مجم من فيتامين ، بمتطلب يومي 2 مجم.
• فيتامين PP ، المسؤول عن إمداد الأعضاء والأنسجة بالأكسجين ، يؤثر أيضًا على عمل القلب. مائة جرام من البطيخ تحتوي على ما يقرب من 0.2 مجم (مع احتياج يومي 30 مجم).
• وأخيرًا ، فيتامين سي عنصر لا غنى عنه يحتاجه الجسم منذ الطفولة المبكرة. وهي مسؤولة عن حالة الشعر والجلد والأسنان والأظافر. شريحة من البطيخ تحتوي على حوالي 7 ملليجرام لمتطلبات يومية تبلغ 100 ملليجرام.

استخدم في الطب التقليدي

يعرف الكثير من محبي هذه الثقافة ما هي الفيتامينات الموجودة في البطيخ وكيف يتم ذلكتنطبق في الطب الشعبي. يستخدم لب القرع لعلاج النقرس وفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. لا يكتمل علاج أمراض الكبد وتطهير الكلى بدون هذا المنتج العصير ، والذي يعد ، من بين أمور أخرى ، مدرًا ممتازًا للبول. لعلاج المغص ، يقوم الأطفال بإعداد مسحوق خاص من قشر البطيخ. تساهم الألياف الموجودة في الجنين في إزالة وتطبيع مستويات الكوليسترول المرتفعة في الدم. في المنزل ، يتم تحضير أنواع مختلفة من المربيات والمحفوظات والفواكه المسكرة والمربى من هذا التوت الكبير ، ويتم صنع الزبدة من البذور.

موانع

لسوء الحظ ، اليوم المزيد والمزيد من مزارعي البطيخ يملأون البطيخ بجميع أنواع النترات والمواد الكيميائية التي تساهم في النضج السريع للفاكهة. ما مدى فائدة مثل هذا التوت؟ ما هي الفيتامينات الموجودة في هذا النوع من البطيخ؟ للأسف ، من غير المرجح أن ترضي الإجابة على هذه الأسئلة أحداً. في معظم الحالات ، يفوق الضرر المنفعة بكثير. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه باستخدام جهاز خاص يقيس كمية النترات في الخضار والفواكه ، يمكنك التحقق من جودة البطيخ ومدى ملاءمته للاستهلاك (وهو أمر مهم بشكل خاص للأطفال). لذلك ، عند اختيار البطيخ ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري الاسترشاد بالفطرة السليمة ، والتي ستخبرك بالفيتامينات الموجودة في البطيخ وكيف تؤثر على الصحة إذا تم وضع التوت على الرفوف في أوائل يوليو (أو حتى قبل ذلك)). الوقت المناسب لشراء البطيخ هو أغسطس ، سبتمبر.

بالرغم من حقيقة أن البطيخ -التوت مفيد جدا ، لا يزال لديه موانع. بحذر ، يجب استخدام الثمار من قبل أولئك الذين يعانون من مشاكل في الوذمة والجهاز البولي وغدة البروستاتا. يجب على مرضى السكري أيضًا توخي الحذر عند استخدام هذا المنتج.

في الختام ، تجدر الإشارة إلى أن فوائد البطيخ عالية جدًا ، يمكنك الاستمتاع بها دون خوف من إفساد قوامك. القاعدة الأساسية لاستهلاك هذا التوت الكبير والعصير عدم الإساءة إليه واختياره بعناية.