حساء كوكتيل البحر: وصفات الطبخ

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

قلة من الناس على استعداد ، دون مراوغة ، للإعلان عن عدم قدرتهم على تحمل المأكولات البحرية. الجميع تقريبا يحبونهم. صحيح ، في شكلها الطبيعي ، يمكن الوصول إلى المأكولات البحرية بشكل أكبر لأولئك الذين يعيشون على مقربة من المكان الذي يتم تعدينهم فيه. يمكن للمقيمين في المناطق النائية شراء هذه الأطعمة الشهية فقط في شكل منتجات نصف منتهية مجمدة. لكن لا حرج في ذلك. تم إعداد الكوكتيلات البحرية وفقًا لقواعد العملية التكنولوجية ، وهي ليست بأي حال من الأحوال أدنى من جودة المنتج "الحي". ويمكنك صنع أي شيء من هذه المأكولات البحرية - حساء ، ومقبلات رائعة ، وطبق ثانٍ لذيذ جدًا.

اليوم سنتحدث عن طبق مثل حساء كوكتيل البحر. سنقدم بعض الوصفات الرائعة ، ونخبرك أيضًا كيف تطبخها في وعاء معجزة جديد - طباخ بطيء. دعنا نبدأ. لكن أولاً ، برنامج تعليمي صغير حول موضوع: "ما هو حساء كوكتيل البحر".

أسرار الطبخ

هناك العديد من الوصفات لتحضير الطبق الأول من كوكتيل البحر. كل مضيفة لديها بالفعل خاصتها ، وتم اختبارها ، وفي بعض الأحيان ، على أساسها ، تقوم بالتجربة أو الإزالة أو الإضافةمختلف المكونات ، وفي النهاية يصنع طبقًا مختلفًا تمامًا. ومع ذلك ، هناك بعض القواعد الأساسية التي يجب مراعاتها إذا قررت صنع حساء من كوكتيل البحر.

• كلما زادت المكونات الرئيسية في الطبق ، اتضح أنه ألذ وأكثر عطرية.
• مثل أي طبق آخر ، يتم تحضير هذا الحساء على أساس المرق. ماذا سيكون يعتمد على الوصفة.
• كوكتيل البحر ، كقاعدة عامة ، يشمل المأكولات البحرية التالية: المحار ، والأسماك ، والروبيان ، وبلح البحر ، والحبار. تحتاج إلى معرفة ذلك إذا قررت المضيفة عدم شراء كوكتيل جاهز في حقيبة ، ولكن صنعه بنفسها.
• يمكن أيضًا تحضير حساء كوكتيل البحر على أساس الحليب أو الطماطم. كل هذا يتوقف على الوصفة المختارة. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان يمكن إضافة الجبن والمعكرونة وحتى الأعشاب البحرية كمكونات إضافية.

والآن ننتقل مباشرة إلى وصفاتنا. جاهز؟

هريس كوكتيل البحر

دعنا نتفق على الفور على أن كل وصفات لدينا كمكون رئيسي - كوكتيل البحر - تتضمن استخدام منتج نصف نهائي ومجمد جاهز. هنا نشتريه ، وفي نفس الوقت نخزن:

• مكعب مرقة الدجاج
• كريم 20٪ دسم (200 جم) ؛
• نبيذ أبيض جاف (تحتاج 250 مل) ؛
• فطر (150 جم) ؛
• زبدة (50 جم) ؛
• كرفس.

كيف سنطبخ

تذويب كوكتيل البحر ، يغلي مثلالمشار إليها على العبوة. نذوب الزبدة في قدر ونقلي الفطر والكوكتيل عليها. سيستغرق هذا خمس دقائق. ثم نسكب النبيذ ومرق الدجاج من مكعب (250 مل) ، وعندما يغلي يضاف الكرفس والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة. نترك الطبق يبرد ، ونتخلص من الكرفس ، ونرسل باقي محتويات المقلاة إلى الخلاط. بعد ذلك يضاف الكريم. تم!

بعض ربات البيوت مخطئات ، يطلقن على هذا الطبق "حساء الكريمة" فقط. كوكتيل البحر المصنوع من الكريمة سيكون أكثر صحة ، إذا كنت تريد حقًا ، أن تطلق عليه شوربة كريمية. لكن التعريف الأول يشهد على الأمية في الطهي أكثر مما يشهد على توافر الوصفات لصنع مثل هذه الحساء. أو ربما تحاول المضيفات فقط العثور على وصفة ليست تقليدية تمامًا لمطبخنا ، من يدري. بالمناسبة ، إذا كان هذا هو الأخير ، فسنكون سعداء لمساعدتك على تجديد حصالة وصفات تحضير حساء المأكولات البحرية. دعونا نلقي نظرة على المطبخ الشرقي لهذا الغرض. هناك بالتأكيد الكثير لنتعلمه هناك.

توم يم

لتحضير هذا الطبق الغريب ، "نسلح أنفسنا" بالمنتجات التالية:

• البهارات - 2 غرام ؛
• فلفل حار - 1 قطعة ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• الجير - قطعة واحدة ؛
• أرز طويل الحبة - 100 جرام ؛
• البقدونس - 1 حفنة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• ملح (بقدر ما تحتاج)

عملية الطبخ

يقطع الثوم ناعماً جداً بسكين ، ويرسله إلى قدر به ماء (يكفي لتر واحد) ، ملح. بعد غليان المحتويات ، رمي الأرز هناك واطهيه لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. نضيف كوكتيل البحر المذاب مسبقًا ، بعد ثلاث دقائق نسكب عصير الليمون ونضيف الفلفل الحار ، مقطعة إلى شرائح رفيعة. يتبل بالفلفل ويضاف مكعبات الطماطم. الطبخ لمدة ثلاث دقائق أخرى. يرش البقدونس قبل التقديم.

وبالطبع ، لا يمكنك تجاهل جهاز الطهي المتعدد الذي أصبح شائعًا جدًا اليوم. لذلك ، في الختام ، بضع كلمات حول كيفية طهي مثل هذا الحساء فيه.

كوكتيل البحر في طباخ بطيء

يجب أن أقول إن جميع وصفات حساء كوكتيل البحر مناسبة تمامًا لوعاء معجزة. وهذا يعني ، ببساطة ، أنه لا توجد عمليا أي عناصر محددة ، خاصة للطهي متعدد الطهي. كل ما يتم تقديمه في منتديات الطهي ويتم تفسيره على أنه وصفة للطهي في طباخ بطيء يعتمد على وصفة تقليدية. لذلك ، لا تكسر رأسك خاصة! إذا كان لديك بالفعل طباخ بطيء في مطبخك ، فلا تتردد في طهي أي نوع من أنواع الحساء التي تفضلها من كوكتيلات البحر. ما عليك سوى اتباع قاعدة واحدة: إذا كانت المنتجات بحاجة إلى القلي ، فاستخدم وضع "الخبز" لهذا ، وللطهي ، لا تتردد في الضغط على الزر "حساء". أما بالنسبة لوقت الطهي نفسه فسيكون هو نفسه كما هو مذكور في الوصفة المعتادة.