2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16
في جنوب أوروبا ، في الجزء الشمالي من إفريقيا ، وكذلك في آسيا الوسطى ، تنمو شجيرة تسمى kapers. بتعبير أدق ، هناك عدة أنواع منها ، معظمها غابة شائكة ومتواضعة إلى حد ما. ظاهريًا ، فهي قبيحة المظهر ، لكنها تعطي ثمارًا لذيذة جدًا ، أو بالأحرى التوت ، والتي يمكن ، على سبيل المثال ، تحضير المربى منها. ومع ذلك ، فهي تحظى بشعبية كبيرة حيث يتم توزيع النبات نفسه. أما بالنسبة لأوروبا الوسطى ودول الشمال الأخرى ، فإن ثمار الكبر نادرة جدًا هنا ، خاصة في شكل مخلل. والنبات نفسه معروض على أرفف المتاجر على شكل براعم غير مفتوحة تباع في صورة معلبة أو مجففة.
يطلق عليهم في الغالب كلمة "نبات القبار". ما هو عليه ، في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، لا يعرفه الكثيرون ، وبالتالي لا يستخدمونه في نظامهم الغذائي. على الرغم منفي الواقع ، يمكن أن تضيف هذه التوابل نكهة معينة إلى الطعام اليومي.
في المطبخ الأوروبي ، غالبًا ما توجد براعم الكبر في السلطات والصلصات والشوربات والوجبات الخفيفة في صورة متبلة أو مجففة أو مجففة (كتوابل). في الشرق ، وجدت الشجيرة تطبيقًا أوسع. عندما يكون هذا النبات شائعًا ، يتم تناول كل من التوت والبراعم (حتى الطازجة منها) والأوراق ، وإضافتها إلى السلطات. في بعض البلدان ، يمكنك شراء العسل من أزهار هذه الشجيرة.
بالنسبة للسوق المحلي ، يمكنك أن تجد هنا نبات الكبر المخلل في الغالب. ما هو ، فقد أصبح أكثر أو أقل وضوحًا ، وأفضل طريقة لاستخدامها ، يمكنك معرفة ذلك من الوصفات التالية.
خليط اللحوم
بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية طهي الكبر ، ولكنهم يرغبون حقًا في تجربتها ، يمكننا أن ننصحك بإضافة القليل إلى الخليط ، مما يقلل من كمية الخيار المخلل والزيتون. يتم تحضير الطبق وفقًا للوصفة التقليدية ، ولكن يتم تغيير تكوين المنتجات قليلاً. لذلك ، لثمانية حصص ، تحتاج فقط 2 مخلل و 40 غرام. زيتون ، ستحتاج إلى إضافة 3 ملاعق كبيرة إليه. ل. نبات الكبر. على عكس المخللات الأخرى ، يتم إرسالها إلى الحساء قبل 5 دقائق من استعدادها ، بحيث تغلي قليلاً ، مما يعطي المرق طعمها ورائحتها.
سلطة "أوليفر"
يمكن أن يحصل طبق رأس السنة التقليدي هذا على طعم جديد غير عادي تمامًا إذا أضفت نبات الكبر بدلاً من البازلاء الخضراء. ما هذا ، سيسأل جميع الضيوف بالتأكيد ، مما يعطي سببًا لإنشاء مؤامرة طهي معينة. 200 غرام. تأخذ النقانق المسلوقة 2مخلل وحزمة بصل أخضر طازج ، 2 بطاطس مسلوقة و 4 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مخلل الكبر والمايونيز كصلصة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الجزر ، مما يجعل الطبق أكثر إشراقًا. يجب أيضًا غليها حتى تصبح طرية. يتم تنظيف جميع المكونات وتقطيعها جيدًا ومختلطة. يُضاف نبات الكبر كاملًا ومتبلًا بالمايونيز ويزين بالأعشاب عند التقديم.
استخدامات أخرى
غالبًا ما يستخدم نبات الكبر المجفف كتوابل لأطباق اللحوم والأسماك ، ومتبل - يُضاف إلى السلطات أو الصلصات. هذا المنتج سوف يقوم بتتبيل المخلل أو الخرشو أو أي حساء حار آخر. ستكون فطيرة اللحم أو السمك ألذ إذا أضفت نبات الكبر المخلل إلى الحشوة (ما هو عليه ، أصبح أكثر أو أقل وضوحًا). لذلك إذا لم تكن خائفًا من التجربة ، فستجد براعم هذا النبات بالتأكيد مكانًا في أي ثلاجة.
موصى به:
شاي مع نصائح - ما هو وكيف وأين يتم إنتاجه؟
يقولون أنه مع كوب من الشاي المعطر يمكنك العثور على إجابات لجميع الأسئلة. إذا كان الطقس سيئًا بالخارج ولا تريد الخروج ، يصبح كوب الشاي سعادة يمكنك شربه. ماذا عن الشاي مع النصائح؟ ما هذا؟ بعد كل شيء ، تعتبر أنواع النصائح من هذا المشروب الأكثر ندرة والأكثر قيمة
خلاصة الخلات: كيف يتم الحصول عليها ، بأي نسب يتم تخفيفها وكيف يتم تطبيقها؟
هل خلاصة الأسيتيك تستخدم فقط في الطبخ؟ كيف يتم الحصول على هذا السائل وخل المائدة؟ ستجد في هذه المقالة إجابات لأسئلتك ، بالإضافة إلى وصفات شعبية لعلاج الكعب المتصلب وخفض درجة حرارة الجسم
ما هي قشدة الخضار وكيف يتم استخدامها
دراسة تكوين حلويات المتجر ، من بين المكونات الأخرى ، يمكنك غالبًا رؤية عبارة "كريم نباتي". يضاف نفس المكون إلى مختلف المشروبات المستخدمة في صناعة الصلصات وغيرها من المنتجات. ما هي كريمة الخضار ، ما هي ، وأين تستخدم ، وما مدى ضررها على الجسم وهل يمكن أن يفيدها الإنسان؟ المزيد عن هذا لاحقًا
الزيرة والكمون: كيف يختلفان ، ما هي الخصائص المفيدة التي يمتلكانها ، وأين يتم استخدامهما
يعتقد العديد من ربات البيوت أن الزيرا والكمون شيء واحد. هل هذا صحيح؟ في هذا المقال ، سوف ندرس هذه المسألة بالتفصيل: سنخبرك ما هي التوابل مثل الزيرا والكمون ، وكيف تختلف (سيتم عرض صور كل نوع من التوابل أدناه) وأين يتم استخدامها
ما هو اللوز وأين يتم استخدامه؟
ما هو اللوز؟ كيف يتم استخدامه؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها بخصوص المنتج المذكور في هذه المقالة
