كيفية صنع كعكة الفاكهة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

رائحة المعجنات الطازجة ، المطبوخة بمفردنا وفقًا لوصفات الجدة ، تجعل أي منا جائعًا. ومع ذلك ، لن تتمكن كل ربة منزل من صنع عجينة جيدة التهوية ومتفتتة ، كما هو موضح في الوصفات. لا يخفى على أحد أن القاعدة الأساسية لأي خبز هي النسبة الصحيحة لجميع المكونات والوقت المخصص للطهي. عادة ما يشار إلى أبسط وصفات المعجنات الطازجة على أنها كب كيك بالفواكه. يمكن عجنه بسهولة بالقشدة الحامضة أو الكفير أو الحليب أو الزبادي مع نسبة منخفضة من الدهون. عادة ما تخبز ربات البيوت الكب كيك في قوالب خاصة مع إضافة فواكه مختلفة ، مثل الكشمش والتوت البري والتفاح والكرز.

وصفة كعكة الكريمة الحامضة

لعمل كب كيك بسيط بالكريمة الحامضة ستحتاج:

• 75 جرام سمن ؛
• 250 جرام سكر حبيبات
• 2-3 بيضات ؛
• 20 جرام كريمة حامضة ؛
• 300 غرام دقيق ؛
• بهارات مثل القرفة وجوزة الطيب وغيرها ؛
• فاكهة للحشو
• سكر بودرة لتزيين الطبق النهائي

في بداية العمل ، يجب أن تعجن العجين. للقيام بذلك ، اخفق البيض جيدًا ، وأضف السكر تدريجيًا ، وأضف السمن المذاب إلى الكتلة الناتجة.والقشدة الحامضة. نخلط المكونات مرة أخرى ونخفق الكتلة بالخلاط. من المهم أن تتذكر أنه من الضروري خفق السكر والبيض حتى تظهر كتلة هوائية.

قم بإضافة الفاكهة المجففة تدريجياً إلى الكتلة الناتجة. في هذه الحالة ، يتم استخدام الكرز والكشمش. قبل تحضير العجينة ، يجب أولاً غسل الثمار وتجفيفها. ثم نضيفهم إلى العجينة ونخلط الكتلة الناتجة

دهن جميع القوالب جيداً بالزيت حتى لا تلتصق الكب كيك بالحواف ، ثم اسكب العجينة. يجب تسخين الفرن إلى 170 درجة وإخراج الخبز النهائي بعد 25 دقيقة. يمكنك تقديم الطبق بعد أن يبرد تمامًا. صر الشوكولاتة الداكنة فوق الكب كيك أو رش رقائق جوز الهند كغطاء.

معجنات بالفواكه و المربى

كتنوع أثناء الطهي ، يمكنك استخدام المربى كملء للكب كيك.

لعمل هذه الوصفة ستحتاج:

• 250 جرام دقيق ممتاز ؛
• 150 جرام زبدة مذابة ؛
• 200 جرام سكر أو بديل ؛
• 2 بيض طازج ؛
• فاكهة للحشو
• مربى ؛
• قرفة و كاكاو حسب الرغبة.

اشطف الفاكهة جيدًا تحت الماء البارد وضعها جانبًا على منشفة. ثم ، في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط. بتقليب الكتلة الناتجة تدريجيًا ، يُضاف الدقيق والزبدة المذابة. في بعض الأحيان ، يمكنك عجن السكر بالزبدة على الفور ، وبعد ذلك فقط يمكنك إضافة الدقيق والبيض. لصنع كب كيك الشوكولاتةيضاف الكاكاو إلى العجين. تقطع الفاكهة أخيرًا ، ويضاف المربى ، ويخلط المزيج جيدًا مرة أخرى.

سخني الفرن على 175 درجة وضعي الورق على صينية الخبز. ثم دهن القوالب بالزيت واملأها بالعجين. اخبزيها لمدة 15-25 دقيقة حتى تتحول فطائر الفاكهة في قوالب سيليكون إلى اللون البني. قدميه مع الحليب أو العصير.

كب كيك في طباخ بطيء بالفواكه

مع تحسين التكنولوجيا ، جاء جهاز الطهي المتعدد لمساعدة ربات البيوت ، اللواتي لا يطبخن الدورتين الأولى والثانية فحسب ، بل يتكيفان أيضًا مع الخبز.

لصنع كعكة فواكه ستحتاج:

• 100 جرام زبدة
• 300 جرام تفاح ؛
• 150 جرام سكر حبيبات
• 150 جرام دقيق منخول ؛
• 2 بيض الدجاج.

يجب تقطيع التفاح إلى شرائح صغيرة ووضعه في قاع الطباخ متعدد الوظائف. ثم يخفق البيض بالسكر والزبدة. يُقلب المزيج تدريجيًا ويُضاف الدقيق المنخل ويُسكب العجين فوق التفاح. يجب أن يكون الخبز في وضع "الخبز".

التوت البري الجوز كب كيك

كعكة فواكه مماثلة ، وصفتها بسيطة للغاية ولا تتطلب مهارات خاصة ، لها طعم ورائحة غير عادية.

أثناء عملية الطهي ، تحتاج إلى تحضير المنتجات التالية:

• 2 بيض ؛
• 40 مل حليب ؛
• حفنة من المكسرات المقشرة ؛
• 100 جرام توت بري ؛
• 80 جرام زبدة ؛
• 120 جرام سكررمل ؛
• 130 جرام دقيق

في وعاء منفصل ، اخلطي السكر جيدًا مع الزبدة المذابة واسكبي البيض المخفوق. ثم يضاف الدقيق ويخلط الخليط مرة أخرى. تقطع المكسرات إلى قطع صغيرة وتسكب في العجين مع التوت البري.

اخبز كعكة بالفواكه والمكسرات على حرارة 170 درجة لمدة 15-25 دقيقة. قبل تقديم الطبق يتم تزيينه بمسحوق السكر أو الشوكولاتة المبشورة.

ميزات الطبخ

قبل تحضير المعجنات مثل الكب كيك ، يجب على أي ربة منزل أن تتعرف على خصائص العجين. من أجل جعله طريًا ومتفتتًا ، يوصى باستخدام دقيق منخول من أعلى الدرجات.

يجب غسل الفواكه وتجفيفها على منشفة ورقية. للحصول على مظهر جمالي ، من المعتاد تقطيع الفاكهة إلى شرائح صغيرة ، وإزالة كل العلامات وإخراج البذور.

غالبًا ما يتم تقديم الطبق كحلوى ومزين بمسحوق السكر أو مبشور الشوكولاتة أو الحليب المكثف. فروت كيك دائما لها نكهة فريدة من نوعها من المخبوزات الأخرى.