كيفية صنع كعكة الجبن مع الفاكهة

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

كعكة بالجبن بالفاكهة هي طعام شهي ممتاز يمكن حتى لطالب المدرسة طهيه ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالحلوى بدون خبز. يمكن أن يكون هناك العديد من أنواع هذا المنتج - يمكن أن يتكون من عدة طبقات من الهلام ، أو يحتوي على كعكة العجين. يتم عرض أكثر الوصفات إثارة للاهتمام أدناه.

متغير الفراولة

هذه كعكة جيلي الجبن الأصلية للغاية مع البسكويت والفواكه. تقترح الوصفة استخدام الفراولة وجيلي الفراولة ، ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا وتستخدم أي توت وفواكه. تتكون هذه الحلوى من ثلاث طبقات وستحتاج إلى ما يلي لتحضيرها.

لكعكة الفانيليا:

• 3/4 كوب دقيق ؛
• 1/4 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1/4 ملعقة شاي صودا الخبز
• قليل من الملح
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة غير مملحة
• نصف كوب سكر
• 1 بيضة كبيرة ؛
• 6 فن. ل. حليب ؛
• 1/8 كوب عاديزبادي يوناني
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.

لطبقة الخثارة:

• كوب كريمة مخفوقة ثقيلة
• كأس من مسحوق السكر ؛
• 240 جرامًا من الجبن القريش الطري أو الجبن الكريمي ؛
• ملعقة ونصف. مستخلص الفانيليا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء بارد ؛
• ملعقة ونصف. الجيلاتين.

لطبقة الفراولة:

• 500 جرام فراولة طازجة مقشرة ومقطعة نصفين ؛
• 2 أكياس من هلام الفراولة الجاف ؛
• 2 كوب ماء مغلي.

كيف تصنع هذه الحلوى؟

هذه الوصفة لكعكة الهلام بالجبن المنزلية بالفواكه مصنوعة من عدة خطوات. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مسبقًا ، ضعي قالبًا دائريًا بورق زبدة ، وفرشيه بالزيت ، وضعيه جانبًا.

في وعاء ، اخلطي الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز والملح. نذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار هادئة ونتركها جانباً لتبرد.

صب الزبدة المذابة في وعاء كبير وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطهم على سرعة منخفضة مع السكر ، ثم اخفقوا مع البيض والحليب واللبن والفانيليا. أضيفي المكونات الجافة ببطء إلى هذا الخليط واخلطيها على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز لمدة 18-20 دقيقة (حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا). اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم انقلي الكيك إلى الرف ليبرد تمامًا. بعد ذلك ، ضعه على طبق مسطح كبير. ضع شكل نابض دائري عليه واربطهكان البسكويت في قاعها

كيفية عمل طبقة من اللبن الرائب

قم بإذابة ملعقة ونصف. الجيلاتين في 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء بارد واتركيه لبضع دقائق ، ثم ضعيه في الميكروويف أو ضعيه في حمام ماء ساخن ليذوب تمامًا ، اتركيه جانباً ليبرد. يخفق الجبن القريش أو الجبن الكريمي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتشكل قمم ناعمة ، أضيفي السكر البودرة تدريجياً واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة. يضاف مستخلص الفانيليا والجيلاتين المذاب ، ثم الجبن الكريمي ويقلب. وزعيها فوق البسكويت المبرد وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

طبقة بيري

قم بإذابة هلام الفراولة في كوبين من الماء المغلي واتركيه جانباً ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. اغسلي الفراولة وقشريها وقطعيها إلى نصفين بالطول ، ثم وزعيها في طبقتين أو ثلاث طبقات متساوية فوق هلام اللبن الرائب. صب الهلام المبرد إلى درجة حرارة الغرفة فوق التوت (سوف تذوب طبقة اللبن الرائب إذا كانت دافئة جدًا).

ضعي الجيلي في الثلاجة حتى يتماسك ، ثم مرري سكينًا رفيعًا حول حواف المقلاة حتى القاع. قم بإزالة القالب وتقديم كعكة جيلي الجبن الجاهزة بالفواكه.

متغير النعناع الرائب

أي حلوى جيلي تبدو لطيفة جدًا ، لكن يمكنك دائمًا جعلها أفضل. لذلك ، يمكنك صنع كعكة فاكهة الهلام والجبن بدون خبز مع اليوسفي وأوراق النعناع والتوت الأسود. لتحضيره ، سوف تحتاجالتالي

طبقة النعناع:

• نصف كوب سكر
• كوب ماء ساخن
• 1 ملعقة كبيرة ل. عصير الليمون
• 4 أغصان من النعناع الطازج ؛
• 2 عبوات من الجيلاتين ؛
• كأس من العليق ؛
• قليل من اليوسفي ؛
• كوب ونصف من الماء البارد

طبقة اللبن الرائب:

• كوب ونصف من الماء
• ربع كوب سكر
• 2 كيس من الجيلاتين
• 250 جرام من الجبن القريش الطري أو الجبن الكريمي.

طبخ حلوى اللبن الرائب بالنعناع

في قدر صغير ، تحضير كوب من الشراب السائل من السكر والماء وعصير الليمون. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، ارفعه عن النار وأضف أوراق أربع أغصان من النعناع. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم أزيلي الأوراق.

في غضون ذلك ، اسكب عبوتين من الجيلاتين فوق كوب من الماء البارد في وعاء كبير مقاوم للحرارة. اتركيه لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي القطر الساخن. يقلب حتى يذوب تماما. أضف النصف الأخير من الماء. صب هذا السائل في القالب.

رتب أوراق النعناع والتوت الأسود وشرائح اليوسفي برفق. ضع كل شيء في طبقة واحدة لجعل كعكة جيلي الفاكهة تبدو أنيقة. ضع القالب في الثلاجة لضبط الهلام. بمجرد أن تصبح الطبقة الأولى صلبة ، فقد حان الوقت لعمل الطبقة الثانية.

اخلطي الماء والسكر واتركيه حتى يغلي. صب عبوتين من الجيلاتين في نصف كوب من الماء في وعاء كبير. دعنا نقف 1 دقيقة. يضاف الماء الساخن مع السكر ويخلط حتى يكتملالذوبان.

يخفق الجبن القريش أو الجبن الكريمي بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. أضفه إلى خليط الجيلاتين واخلطه جيدًا. انتشر بعناية فوق الطبقة الأولى. ضعه في الثلاجة لضبطه.

بمجرد أن تصبح كعكة جيلي الفاكهة جاهزة ، ضع القالب في وعاء به ماء ساخن لمدة دقيقة لتحرير الجوانب من الهلام. ثم اقلب القالب وضع الحلوى بحذر على طبق