روليت بالمكسرات: طعام شهي لكل ذوق

2024 مؤلف: Isabella Gilson | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-17 03:16

تقديم كوب شاي بدون حلويات للضيوف أمر لا يمكن تصوره. في هذه المقالة ، نشارك وصفة لمعاملة بسيطة جدًا وسريعة التحضير - كعك كعكة الغريبة مع المكسرات. وقت الطهي حوالي ساعة

يتم تحضيرها من المعجنات القصيرة مع حشوة الجوز بالداخل. يمكن استخدام أي مكسرات: فول سوداني ، جوز ، بندق ، لوز ، كاجو.

وصفة شورت كيك الكلاسيكية

وصفة الخبز بالمكسرات بسيطة للغاية ، حتى ربات البيوت المبتدئات يمكنهن فعل ذلك. قم أولاً بإعداد المعجنات القصيرة. للقيام بذلك ، خذ:

• زبدة باردة أو سمن - 200 جم ؛
• حبيبات السكر - 1 كوب ؛
• 3 أكواب دقيق قمح
• 1 صفار البيض ؛
• 1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة كاملة الدسم
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• القليل من السكر البودرة للرش

يتم تقديم أفضل المكونات مبردة. يجب طهي العجينة بسرعة حتى تبقى باردة. هذا هو السر الرئيسيتحضير عجينة الرمل. ثم البيجل مع المكسرات متفتت وتذوب في فمك.

ابشر الزبدة في وعاء عميق واخلطها مع السكر بالشوكة. أضف صفار البيض والقشدة الحامضة والملح وافرك كل شيء بملعقة كبيرة. يضاف الدقيق والبيكنج بودر ويعجن بسرعة. ضع في اعتبارك أنه لا يمكن عجن العجين لفترة طويلة ، وإلا فإن ملفات تعريف الارتباط لن تتفتت. وقت العجن المثالي لا يزيد عن 3 دقائق

يجب أن تكون العجينة متجانسة ، ويجب أن يشبه الهيكل الرمل الرطب المرن (مثل الرمل الحركي للأطفال للنمذجة).

شكل العجين النهائي على شكل كرة ، ولفه في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة ليبرد لمدة 20 - 30 دقيقة. ضع دبوسًا للعجين ، والذي ستدرد به العجين لاحقًا.

نصيحة: قسّم قاعدة العجين إلى قسمين قبل إضافة الدقيق. أضف الكاكاو إلى واحد (1-2 ملاعق كبيرة حسب الرغبة). اعجن جزأين من العجين مع الكاكاو وبدونه. ثم ستحصل على الخبز مع نوعين من المكسرات: خبز بسيط وشوكولاتة.

حشوة البندق للكعك

العجين يبرد لذا يمكنك البدء في الحشو. للحشوة ستحتاج 1.5 - 2 كوب من المكسرات وكوب من السكر. يجب تقشير المكسرات

في حالتنا ، سوف نستخدم الجوز للحشو. حتى يفرز الجوز المرارة ويصبح طعمه رقيقًا ، صب الماء المغلي فوقه لمدة 5-10 دقائق. ثم صفي الماء وجفف الجوز في مقلاة جافة ساخنة.

إذا تم اختيار الآخرين للتعبئةالمكسرات ، يجب تحميصها لإضافة نكهة إضافية. وقت القلي 1-2 دقيقة في مقلاة ساخنة بدون زيت.

للحشوة ، تحتاج إلى سحق المكسرات في ملاط أو طحنها في مطحنة القهوة.

إذا لم يكن أي منهما متاحًا ، فاستخدم هراسة البطاطس المهروسة العادية. يُمزج المكسرات المسحوقة مع السكر حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة وطحنها إلى كتلة سميكة لا ينبغي أن تنهار. إذا كانت الحشوة لا تزال سائبة ، أضف القليل من الزبدة.

حشوة لفائف خبز الغريبة بالجوز جاهزة.

خلال هذا الوقت ، بردت المعجنات قصيرة القوام بدرجة كافية. يمكنك البدء في صنع الخبز.

Roguelikes: كيفية اللف بشكل جميل

من الأفضل تحضير صينية الخبز مسبقًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تغطيته بورق الخبز (رق ، أو ورق تتبع).

قسّم العجينة إلى جزأين. ضع واحدة في الثلاجة

افردي الجزء الآخر من العجين بواسطة درفلة مبردة في طبقة دائرية بسمك 3-5 مم. قطعة واحدة من العجين تكفي لخبز واحد.

قطعها إلى مثلثات.

انشر خليط الجوز على أوسع جزء من المثلثات. لف زوايا قاعدة المثلثات للداخل - تجاه بعضها البعض. لف البيغل مع المكسرات في أنبوب - باتجاه أعلى المثلثات.

ضع الكعك على صينية الخبز المعدة. اترك مسافة حوالي 2 سم بينهما (لا تنسى أنها ستزيد في الحجم).

الخبز

الآن يمكنك تشغيل الفرن وتسخينه على 160-180 درجة

أثناء التسخين ، اصنع كعك البندق من الجزء الثاني من العجين كما هو موضح أعلاه.

ضع الصواني مع الحلوى المستقبلية في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تحمر العجينة جيداً.

يرش الخبز الساخن بالسكر أو السكر البودرة ويوضع بشكل غير محكم على طبق عريض.

نصيحة: جرب خبز البيغل بأنواع أخرى من العجين ، مثل عجين الفطير. يباع محضرا مسبقا (مجمدا) في كثير من المحلات.